Ciasto rybne - obfite i zdrowe, dzięki nadzieniu rybnemu, przystawce, którą można upiec w piekarniku i za pomocą powolnej kuchenki. Aby stworzyć pyszne wypieki, możesz użyć różnych przepisów, których interpretacja nie ogranicza się do jednego rodzaju ciasta, umożliwiając fantazjowanie i pieczenie ciasta na bazie francuskiej, drożdżowej lub bez drożdży.
Zawartość materiału:
Ciasto z galaretką z rybą w puszkach
Oto prosty przepis na pyszny produkt, którego wykonanie nie wymaga brudnych rąk i dużo czasu i wysiłku. Wystarczy przygotować 2 jajka, 200 ml kefiru, taką samą ilość mąki, 40 ml słonecznika mala, worek proszku do pieczenia i soli na ciasto bez drożdży. Jako nadzienie stosuje się puszkę ryb w puszkach i 2 pęczki zieleni.
Metoda gotowania:
- W głębokiej misce umieszcza się jajka, które są lekko ubijane widelcem i łączone ze szczyptą soli, kefiru, masła i proszku do pieczenia.
- Stopniowo wylewa się mąkę, po czym ciasto miesza się aż do uzyskania „kwaśnej”, jednorodnej konsystencji.
- Połowę ciasta wlewa się do natłuszczonej ogniotrwałej formy, na którą ryby w puszkach pokruszone posiekaną zielenią rozprowadza się równomiernie.
- Nadzienie wlewa się z pozostałym ciastem.
- Formę przesyła się do pieca, w którym produkt piecze się przez około 40 minut w temperaturze 180 ° C.
Z ciasta francuskiego
Jeśli w lodówce znajdzie się 400 g fileta z dorsza, warto zrobić ciasto rybne z ciasta francuskiego.
Oprócz produktów rybnych do gotowania potrzebujesz:
- pakowanie mrożonego ciasta - 1 kg;
- cebula - 2 szt .;
- ryż - 50 g;
- jajka - 2 szt .;
- kwaśna śmietana, olej słonecznikowy, sól i przyprawy.
W przygotowaniu:
- Ryż i jajka są gotowane.
- Cebula jest siekana i duszona.
- Jajka i filety są krojone w kostkę.
- Przygotowane jajka, ryż, cebula i ryby są mieszane w talerzu z solą i pieprzem.
- Ciasto dzieli się na dwie części.
- Na dolnej walcowanej warstwie, posmarowanej kwaśną śmietaną, nadzienie jest układane i przykryte drugim ciastem.
- Utworzony produkt przenosi się na natłuszczoną powierzchnię do pieczenia i gotuje przez około 25 minut w temperaturze 180 ° C.
Ciasto Rybne Z Ryżem
Możesz zachwycać bliskich pysznymi i świeżymi wypiekami z:
- 300 g pstrąga;
- pakowanie ciasta francuskiego (1 kg);
- 2 jajka;
- pęczek cebuli;
- 200 g ryżu;
- sól, pieprz i olej roślinny.
Etapy przygotowania:
- Jajka i ryż są gotowane do ugotowania.
- Rozmrożone ciasto, podzielone na dwie części, jest zwijane w cienkie warstwy.
- Na dolnej warstwie, która tworzy podszewkę, powstają boki. Następnie nadzienie układa się warstwami - ryż, posiekane warzywa, kostki jaja i plastry filetu.
- Nadzienie jest solone i pokrywane górną warstwą, która jest smarowana olejem i przebijana widelcem.
- Przystawka jest pieczona przez około 40 minut w 190 ° C.
Prosty przepis na kefir
Ciasto Kefir to idealne danie na obfity obiad, który zachwyci nowy smak domowego zgromadzonego przy stole.
Aby stworzyć takie pieczenie, musisz wziąć:
- 240 ml kefiru;
- 2 jajka
- 400 g mąki;
- puszka makreli w puszkach;
- plasterek sera;
- bulwa ziemniaka;
- trochę soli, sody, ziół i oleju roślinnego.
Sody w tym przepisie nie trzeba gasić, ponieważ kefir jest obecny w składnikach.
W trakcie wdrażania prostej receptury postępuj zgodnie z tym algorytmem:
- W jednym pojemniku ½ mąkę i sól miesza się, w innym - kefir i sodę.
- Po 5 minutach zawartość dwóch misek łączy się, miesza z jajkami i 2 łyżkami oleju słonecznikowego.
- Następnie stopniowo wprowadza się drugą część mąki, aż do uzyskania ciasta o konsystencji śmietany.
- Nadzienie przygotowuje się ze zmiażdżonej makreli, posiekanych ziół, tartego sera i ziemniaków (w postaci surowej) oraz soli.
- Część ciasta wylewa się na blachę do pieczenia, układa się na niej nadzienie, które wylewa się z pozostałą masą mąki.
- Danie piecze się nieco ponad pół godziny w temperaturze 180 ° C.
Gotowanie w powolnej kuchence
Możesz upiec pyszny produkt za pomocą powolnej kuchenki, używając standardowego zestawu spożywczego do ciasta rybnego. Potrzebujesz więc: 600 g bezdrożcowego ciasta kefirowego, puszki saury w oleju, 3 jajka, zioła i cebulę.
W przygotowaniu należy kierować się następującymi instrukcjami:
- Posiekaną cebulę, kostki gotowanych jajek, posiekaną zieleninę i pokruszoną rybę miesza się w misce z solą.
- Połowę testu konsystencji gęstej śmietany wlewa się do wysmarowanej tłuszczem miski do gotowania.
- Następnie układa się nadzienie, na które wylewa się drugą połowę ciasta.
- W multicookerze ustawiony jest tryb „Pieczenie” i minutnik na 65 minut.
- Po sygnale ciasto przewraca się na parze i kontynuuje pieczenie przez kolejne 20 minut.
Z mieloną rybą
To ciasto z ciekawym nadzieniem, którego utworzenie będzie wymagało:
- ciasto drożdżowe - 1 kg;
- mięso mielone - 400 g;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- warzywa, sól i pieprz.
Metoda gotowania:
- Gotowe ciasto jest rozmrażane.
- Tarta marchewka i półpierścienie cebuli są smażone z solą w oleju.
- Ciasto jest podzielone na pół.
- Podkładka warzywna, solone i sezonowane mięso mielone, posiekane warzywa są układane na dolnym torcie.
- Za pomocą górnego ciasta powstaje ciasto, które piecze się w piekarniku przez około 45 minut w temperaturze 180 ° C.
Ciasto ze świeżych ryb
Nie trzeba gotować takich ciast wyłącznie z rybami w puszkach. Użyj małej świeżej tuszy, a gotowe danie nie wyjdzie gorzej.
Tymczasem oto kolejna odmiana szybkiego kulinarnego produktu rybnego, którego przygotowanie zajmie minimum czasu.
Używany przez:
- 500 ml kefiru;
- tubka tłustego majonezu;
- 2 jajka
- mąka (ile pozostawi);
- 800 g różowego łososia;
- 2 cebule;
- kawałek masła;
- sól, cukier i soda.
Danie przygotowuje się w następujący sposób:
- Kefir, jajka, majonez, szczypta soli i sody, a także łyżka cukru są lekko ubijane w głębokiej misce. Następnie mąkę dodaje się porcjami.
- Ciasto zagniata się do uzyskania gładkości i ostatecznie powinno mieć konsystencję śmietany.
- Filet rybny kroi się w paski, a cebulę w cienkie półpierścienie.
- Połowę ciasta kefirowego wlewa się do wysmarowanej formy, na którą rozprowadza się solone ryby, cebulę i chipsy maślane.
- Po napełnieniu nadzieniem pozostałego ciasta formę wysyła się do pieczenia w temperaturze 200 ° C, aż produkt będzie gotowy. Jest to określane przez przebicie ciasta kijem.
Ciasto Drożdżowe
Klasycznym testem na ciasto rybne są drożdże.
Aby podarować bliskim pachnącą przekąskę na herbatę, powinieneś wziąć:
- 800 g mąki;
- 350 ml mleka;
- szklanka wody;
- 50 g warzyw i masła;
- 8 jajek;
- worek suchych drożdży;
- 1,5 kg filetu rybnego;
- pęczek zielonej cebuli;
- sól, cukier, przyprawy i sok z cytryny.
Etapy przygotowania są następujące:
- Ciasto przygotowuje się z ciepłego mleka, wody, łyżki mąki, 3 łyżek cukru i drożdży.
- Wlewa się do niego mąkę, dodaje stopione masło i oleje roślinne, a także 3 jajka.
- Ciasto zagniata się do miękkości i sprężystości, a następnie pozostawia w ciepłym miejscu.
- Filet jest krojony w plastry, które są solone i marynowane w soku z cytryny.
- Posiekane są warzywa i gotowane 5 jajek.
- Po 2 godzinach ciasto dzieli się na 2 części.
- Na natłuszczonym blasze do pieczenia układa się dolne ciasto pokryte rybami, zieleniną i jajkami.
- Na wierzchu nadzienie jest zawijane w drugie ciasto, po czym blacha do pieczenia jest wysyłana do piekarnika, ogrzewanego do 180 ° C przez 60 minut.
Z dodatkiem ziemniaków
Aby przygotować tak proste danie, po prostu przygotuj na stole:
- 200 g fileta z sandacza;
- połowa zielonej cebuli;
- 3 bulwy ziemniaka;
- jajko;
- 500 g ciasta francuskiego;
- garść zieleni;
- 40 ml oliwy z oliwek;
- sól i przyprawy.
Przygotowując pyszną przekąskę, wykonaj następujące czynności:
- Filet jest krojony w plastry, ziemniaki są krojone, cebula i warzywa są krojone.
- Ciasto rozwałkowuje się na dwa ciasta.
- Dolna warstwa jest ułożona w postaci ogniotrwałej, smarowana olejem i pokryta zielenią.
- Następnie rozprowadzane są warstwy solonych ziemniaków i ryb.
- Nadzienie przykrywa górne ciasto, które jest posmarowane żółtkiem. Następnie ciasto piecze się przez 40 minut w 190 ° C
Utrzeć placek Rybnik
Przepis na szybkie ciasto rybne, które ma wielu fanów w różnych częściach świata, jest przygotowywany z:
Smaczny przepis: proste i szybkie ciasto rybne
- 300 g marchwi;
- 500 g ciasta francuskiego;
- 150 g ryżu;
- sardynki w puszkach;
- sól, przyprawy i olej roślinny.
Aby szybko zrobić piękny kawałek na stół z przekąskami, wykonaj następujące czynności:
- Na patelni układane są chipsy marchewkowe, które są solone i smażone do miękkości.
- Po 10 minutach gotowany kruchy ryż i ryby są dodawane do rośliny okopowej.
- Zawartość patelni miesza się i ogrzewa - nadzienie jest gotowe.
- Z ciasta rozwałkowuje się dwa ciasta, które stanowią podstawę i górną część ciasta.
- Uformuj półfabrykat do przyszłego pieczenia, układając nadzienie i pokrywając je.
- Pieczony Rybnik przez około 40 minut.
„Leniwe” wypieki z makreli
Trudno jest znaleźć prostszy przepis, na który potrzeba tylko 100 ml majonezu, 100 g mąki, 4 jajka, 1 cebulę i 2 puszki makreli.
Sposób na przygotowanie prostej, ale bardzo smacznej przekąski:
- Cebule smażone są na patelni ze zdejmowanym uchwytem. Dodano do niego plastry makreli.
- Nadzienie wlewa się jednolitym ciastem z majonezem, mąką i jajkami, po czym patelnia idzie do piekarnika na pół godziny.
Kulebyaka z rybą
Tradycyjne danie kuchni rosyjskiej, składające się z następujących składników:
- ciasto drożdżowe - 500 g;
- filet z ryby - 450 g;
- grzyby - 250 g;
- cebula - 1 szt .;
- ser - 200 g;
- jajko - 1 szt .;
- czosnek - ½ głowa;
- sól, przyprawy, olej słonecznikowy.
Etapy tworzenia produktu kulinarnego:
- Gotowe ciasto drożdżowe jest rozmrażane.
- Ryba jest solona i smażona w kawałkach na patelni, aż do połowy ugotowana.
- Posiekana cebula jest passerized.
- Po uzyskaniu przezroczystości cebuli dodaje się do niej talerze grzybów, które również powinny pozostać wilgotne po usmażeniu.
- Ciasto rozwałkowuje się w postaci podłużnego ciasta, na którym układa się ⅔ startego sera pierwszą warstwą.
- Następnie umieszcza się na nim cebulę z grzybami i kawałkami ryb. Wszystko to jest zmiażdżone przez pozostały ser i czosnek.
- Boki przedmiotu są połączone, a nadmiar ciasta jest odcinany od końców.
- Utworzone kulebyak układane są na blasze do pieczenia ze szwem w dół i „pasują” przez około 30 minut.
- Przed pieczeniem przez 40 minut produkt przebija się widelcem w kilku miejscach i smaruje żółtkiem jajka, aby uzyskać pyszną, złotą skórkę.
Dlatego jeśli w lodówce jest kawałek ryby, zawsze możesz rozpieszczać członków rodziny i gości tradycyjnym rosyjskim daniem. Ma wspaniały aromat i smak, z którego jest bardzo popularny wśród osób różnych narodowości.
