Konserwy rybne - 7 przepisów

Pyszny soczysty placek rybny w puszkach można nazwać prawdziwym ratownikiem każdej gospodyni domowej. Jest gotowany prawie natychmiast, okazuje się bardzo satysfakcjonujący i nie wymaga użycia drogich rzadkich składników. Jeśli goście są tuż za progiem lub chcą szybko i po prostu zadowolić swój dom niezwykłą ucztą - zdecydowanie warto opanować ten przepis.

Nawiasem mówiąc, wypieki z puszkami jako nadzieniem są doskonale przechowywane. Dlatego wygodnie jest zabrać taką przekąskę w podróż lub do pracy.

Konserwy rybne - klasyczny sposób gotowania

Aby przygotować takie danie zgodnie z klasyczną recepturą, musisz wziąć tylko najbardziej niedrogie produkty budżetowe. To: puszka konserwowego różowego łososia (aby zaoszczędzić, możesz go zastąpić saury lub sardynami), 250 gr. przesiana mąka pszenna, 3 jajka, 250 gr. majonez, 1 łyżeczka soda oczyszczona (ocet gaszony), szczypta soli.

Etapy przygotowania:

1. Jajka są dokładnie ubijane solą za pomocą widelca lub trzepaczki. Nie używaj do tego miksera.
2. Do powstałej mieszaniny dodaje się majonez i mąkę. Ostatni składnik wlewa się do pojemnika stopniowo - małymi porcjami.
3. Pozostaje włożyć soda do ciasta i pozostawić na 5-7 minut.
4. Większość ciasta (około 2/3) układa się na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem, a następnie rozprowadza się na nim tłuczoną rybę. Ostatnią warstwą jest pozostałe ciasto.

Aby łatwo rozprowadzić masę ryb, wystarczy stale zwilżyć łyżkę wodą lub olejem. W rezultacie ciasto nie przylgnie do niego. Ciasto gotuje się w dobrze rozgrzanym piekarniku, aż pojawi się złota skorupa. Zwykle zajmuje to 40 minut (w temperaturze 180-190 stopni).

Jak zrobić galaretowate ciasto z rybami w puszkach?

 

Kolejny przepis z nadzieniem z ryb w puszkach sugeruje zrobienie galaretowego ciasta na kefirze. To prawda, że ​​tym razem jego głównym składnikiem będzie makrela (1 puszka). To ona pozwala, aby nadzienie było soczyste i satysfakcjonujące. Oprócz ryb w puszkach musisz użyć: 0,5 litra niskotłuszczowego kefiru, 4 jajka, 330 gr. mąka, 5 łyżeczek soda, 1 łyżeczka. sól i cukier, 1 cebula.

Przepis krok po kroku:

1. Do kefiru dodaje się sodę, po czym masę pozostawia się na 10 minut.
2. Oddzielnie ubij 2 jajka cukrem i solą (nie ma potrzeby oddzielania żółtek od białek), po czym wlewa się do nich mieszaninę kefiru.
3. Pozostaje wysłać przesianą mąkę do miski i dokładnie wymieszać całą masę.
4. Do nadzienia jajka są gotowane na twardo, posiekane, a następnie zmieszane z tłuczonym widelcem z rybą w puszkach i drobno posiekaną cebulą.
5. Najpierw cienką warstwę ciasta wlewa się do formy, na której układana jest mieszanka ryb i jajek. Następnie nadzienie pokrywa się pozostałą masą.

Ciasto piecze się bardzo szybko - zwykle około 30 minut. Może być podawany jako dodatek do bulionu rybnego lub dowolnej zupy.

Szybkie ciasto z ryżem i rybą w puszkach

Jeśli gospodyni planuje ugotować bardziej satysfakcjonującą wersję ciasta, najlepszym rozwiązaniem byłoby dodanie do niego ryżu.

Takie wypieki szczególnie przypadną do gustu mężczyznom. Wraz z 1 puszką dowolnej ryby w puszce będziesz musiał również użyć następujących składników: 200 gr. gotowany półgotowany biały ryż, 350 gr. mąka pszenna, 1 jajko, 300 ml. kefir, 3 łyżki stołowe majonez, 0,5 łyżeczki proszek do pieczenia (nie należy go zastępować sodą), 1 cebula i kilka ząbków czosnku.

1. Majonez miesza się z jajkami i szczyptą soli, po czym masa jest dokładnie ubijana.
2. Kefir wlewa się do powyższych składników, a mąkę przesiewa się razem z proszkiem do pieczenia. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane.
3. Ciasto powinno stać się dość płynne - jak naleśniki. Jeśli okazało się, że jest grubszy, musisz go rozcieńczyć wodą do pożądanej konsystencji.
4. Do nadzienia cebula i czosnek są drobno posiekane i smażone w dowolnym oleju roślinnym, aż będą złote. Do lekko schłodzonych warzyw dodaje się tłuczoną rybę i ryż.
5. Pozostaje dodać warstwy do miski zgodnie ze zwykłym wzorem: ciasto-nadzienie-ciasto.
6. Ciasto z ryżem i rybą w puszce piecze się przez około 50 minut. Musi wstać i się zarumienić.

Sos z kwaśnej śmietany z czosnkiem i ziołami pasuje do takiego dania. Możesz też posmarować go majonezem.

Przepis na ciasto francuskie

Co ciekawe, do tak pysznego ciasta z chrupiącą skórką można użyć nawet cienkiego ormiańskiego chleba pita.

Jeśli gospodyni ma co najmniej trochę czasu na gotowanie i nie musi spieszyć się, na przykład, do przyjazdu gości, lepiej wziąć zwykłe mrożone ciasto francuskie. Ponadto zostanie użyty różowy łosoś w puszce, 2 jajka, pęczek zielonej cebuli i sezamu.

1. Ciasto należy wcześniej rozmrozić, kładąc je na posypanej mąką powierzchni. Na wierzchu arkusza przykryta jest torebka lub folia spożywcza.
2. Podczas gdy ciasto „odchodzi” po zamrożeniu (około 45 minut), można wykonać nadzienie. Jajka na twardo są dla niej gotowane, a następnie drobno posiekane z zieleniną. Ryba po prostu ugniata widelcem.
3. Po zmieszaniu wszystkich składników nadzienia należy je wypróbować i w razie potrzeby dodać sól. Możesz użyć dowolnych przypraw i przypraw.
4. Nadzienie układa się na pierwszym arkuszu ciasta i przykrywa drugim. Krawędzie dwóch części są bezpiecznie ściśnięte i schowane. Pozostaje przenieść przyszłe ciasto na blachę do pieczenia pokrytą papierem do pieczenia.

Bardzo ważne jest wykonywanie długich cienkich nacięć w teście na całym obwodzie. Ponadto ciasto posmarowano żółtkiem, zmieszano z niewielką ilością wody i posypano dużą ilością nasion sezamu. Pozostaje tylko wysłać go do piekarnika na 25-35 minut.

Otwarte ciasto rybne w puszkach

Omawiana opcja pieczenia z nadzieniem rybnym jest idealna na świąteczny stół.To prawda, że ​​pod takim warunkiem musisz zadbać o zewnętrzną atrakcyjność przysmaku. Aby ciasto wyglądało apetycznie, należy je otworzyć. Uzupełnia go kremowe nadzienie, dzięki czemu danie jest wyjątkowo soczyste i smaczne.

Do testu musisz wziąć 220 gr. przesiana mąka pszenna, 100 gr. masło, 100 gramów niskotłuszczowej kwaśnej śmietany, 5 gr. proszek do pieczenia i sól na czubku noża. Do napełniania: 250 gr. śmietana, 3 jajka, 1 łyżka. łyżki mąki i szczyptę soli. Nadzienie będzie przygotowane z saury w puszkach, kiszonych ogórków (do smaku) i cebuli.

1. Roztopione masło i kwaśną śmietanę dodaje się do mąki przesianej proszkiem do pieczenia, po czym należy szybko i dokładnie wymieszać ciasto. Okaże się elastyczny i bardzo miękki.
2. Gotowe ciasto jest owijane folią spożywczą i wysyłane na dolną półkę lodówki na 25-35 minut.
3. Do nadzienia cebule i marynowane ogórki są drobno posiekane, a następnie zmieszane z puree z saury. Pozostaje dokładnie wymieszać wszystkie te składniki.
4. Schłodzone ciasto układa się w podzielonej formie. Konieczne jest stworzenie w nim silnych wysokich stron.
5. Nadzienie układa się w powstałym wgłębieniu, a następnie wlewa się do niego mieszaninę jajek, mąki i soli ubitą śmietaną.
6. Danie piecze się na średnim ogniu przez około 40 minut.

Powstałe ciasto jest pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Idealnie ozdobi świąteczny stół i rozcieńczy różne nudne potrawy.

Ciasto z galaretką z konserwami rybnymi i ziemniakami kefirowymi

 

Ciasto z galaretką z rybami w puszkach może stać się pełnoprawnym niezależnym lunchem. Zwłaszcza jeśli zawiera ziemniaki. Najważniejsze, aby nie zapomnieć, że danie z takim składnikiem będzie gotować dłużej. Służy do przygotowania określonego ciasta i kefiru. Ale można go łatwo zastąpić zwykłym kwaśnym mlekiem.

Gospodyni musi wziąć następujące produkty: puszka konserw, 300 ml. kefir o dowolnej zawartości tłuszczu, 300 gr. starannie przesiana mąka, 2-3 małe ziemniaki, 2 jajka, 1 łyżeczka. soda oczyszczona, szczypta soli.

1. Kefir powinien mieć temperaturę pokojową. Soda jest dodawana do tego sfermentowanego produktu mlecznego. Za około 3-5 minut kefir go zgasi, więc ocet nie jest wymagany. Wystarczy, aby trochę nalegać na produkty.
2. Do kefiru dodawana jest sól i wbijane są jajka. Pozostaje dodać mąkę i dokładnie zagnieść ciasto.
3. Do nadzienia ziemniaki są drobno posiekane lub wcierane na grubej tarce. Ryba jest wyciskana z oleju i ugniatana widelcem.
4. W formie, pierwsza warstwa będzie ciastem, druga - ryba, trzecia - ziemniaki, czwarta - znowu ciasto.
5. Do zrobienia ciasta najlepiej użyć blachy do pieczenia. Nawet w tak cienkiej formie będzie pieczony przez co najmniej 45 minut. W przeciwnym razie ziemniaki mogą pozostać surowe.

Aby uniknąć pojawienia się zbyt suchej skórki na galaretowatym cieście na kefirze z rybami w puszkach, natychmiast po wyjęciu ciasta z piekarnika obficie posmaruj je masłem.

Przepis na ciasto drożdżowe

Ciasta drożdżowego nie trzeba kupować. Nawet początkująca niedoświadczona kochanka będzie mogła sama go ugotować. Do tego najlepiej używać suchych drożdży. Są bardziej proste i zrozumiałe w pracy. Do tego rodzaju pieczenia należy wziąć następujące składniki: puszka dowolnej ryby w puszce, 250 ml. woda, 370 gr. mąka, 2 łyżki. cukier i 1 łyżeczka sól, 1 łyżka. l drożdże, 130 ml. wysokiej jakości oliwa z oliwek (nie zastępuj jej słonecznikiem).

1. Aby przygotować ciasto, drożdże miesza się z cukrem i solą.
2. Do powyższych składników dodaje się odrobinę ciepłej wody, masła i mąki (stopniowo - w małych porcjach).
3. Ugniataj ciasto rękoma, aż stanie się elastyczne, następnie przykryj folią i pozostaw na kilka godzin w ciepłym miejscu. Bezpośrednio przed użyciem należy go delikatnie umyć rękami.
4. Po określonym czasie zbliżone ciasto dzieli się na dwie równe części. Jeden z nich jest rozwijany i umieszczany w wysmarowanej formie lub na blasze do pieczenia.
5. Konserwy rybne, zmiażdżone widelcem, układane są na pierwszej warstwie. Następnie przyszłe ciasto pokryte jest rozwałkowaną drugą częścią ciasta.
6. Danie piecze się przez około 35 minut w dobrze rozgrzanym piekarniku.

W razie potrzeby możesz zostawić trochę ciasta, aby udekorować ciasto. Na przykład wyciąć z niego kwiaty i liście. Jest to szczególnie ważne, jeśli danie jest przygotowywane na święta.

Ciasto z rybami w puszkach to uczta, która z pewnością pozwoli zaskoczyć i podbić gości. Co więcej, zawsze uzyskują go nawet niedoświadczeni specjaliści kulinarni. Najważniejsze jest ścisłe przestrzeganie przepisu.