Ciasto rybne Kefir to proste i niedrogie danie. Można go spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno, a na pewno spodoba się gospodarstwom domowym. Zestaw produktów do gotowania jest niewielki i zajmie trochę czasu.
Zawartość materiału:
Kefirowe ciasto rybne z puszkami
Niezbędne składniki do wyrobu ciasta:
- kefir - 250 ml;
- jajko - 1 szt .;
- mąka - 1 szklanka;
- sól - zgodnie z preferencjami smakowymi;
- soda - 0,5 łyżeczki;
Do wypełnienia:
- konserwy rybne - 1 puszka;
- jajko - 2 szt. (stosowane zgodnie z życzeniem);
- warzywa;
- ser - 150 g.
Istnieją dwie opcje wykonania ciasta na kefirze z rybami w puszkach. Pierwszym z nich jest uformowanie otwartego ciasta zgodnie z następującą zasadą: najpierw ciasto, a następnie nadzienie (ciasto można przykryć serem na 10 minut przed końcem gotowania).
Aby zastosować drugą metodę, ciasto dzieli się na dwie części. Mechanizm dodawania formularza do zakładek jest następujący: pierwsza część testu, wypełnienie, druga część testu.
Otwarte ciasto rybne wygląda atrakcyjniej, a zamknięte staje się soczyste.
Metoda gotowania:
- Ugotuj jajka. Podczas gotowania możesz zacząć rozgrzewać piekarnik i zejść na ciasto.
- Połącz jajko i kefir. Posolić powstałą mieszaninę i dobrze wymieszać. Przedstaw mąkę i sodę. Spójność testu nie powinna być zbyt płynna.
- Nasmaruj patelnię olejem.
- Przygotuj nadzienie rybne na ciasto. Spuścić olej z puszki. Zetrzyj rybę widelcem. Możesz dodać gotowane jajko i warzywa do nadzienia.
- W rozgrzanym do 180 ° C piekarniku wyślij ciasto z foremką na 25 minut. Po upływie czasu naczynie posypuje się startym serem i gotuje przez kolejne 10 minut. Jeśli gospodyni zdecyduje się nie używać sera, ciasto należy pozostawić w piekarniku na kolejne 15 minut, po zmniejszeniu ciepła.
- Wyłącz piekarnik i odczekaj kolejne 10 minut.
- Podawaj i podawaj.
Z saury i ziemniakami
Składniki na ciasto:
- śmietana - 0,5 filiżanki;
- majonez - 0,5 filiżanki;
- jajko - 1 szt .;
- mąka - 1 szklanka;
- soda - 0,5 łyżeczki;
- sól - zgodnie z preferencjami smakowymi.
Składniki do nadzienia:
- ziemniaki - 4 średniej wielkości bulwy;
- saury w puszkach w oleju - 2 puszki;
- cebula - 1-2 szt.
Jeśli dodasz do ciasta smażoną cebulę, okaże się ona bardziej aromatyczna.
Metoda gotowania:
- Przygotowanie do testu Połącz wszystkie składniki i dobrze wymieszaj. Podziel ciasto na dwie równe części i zwiń. Umieść pierwszą część w formie wstępnie nasmarowanej olejem.
- Obierz ziemniaki i cienko pokrój w kółko. Rozłożyć ciasto równomiernie.
- Obierz i posiekaj cebulę. Ułóż kształt na ziemniakach.
- Spuść olej z puszkowanej saury i posiekaj widelcem. Rozłóż ryby równomiernie na cebuli.
- Zamknij ciasto drugą częścią ciasta i zsuń krawędzie.
- Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 ° С przez 20-30 minut.
- Gotowy gorący posiłek można posmarować masłem lub kwaśną śmietaną.
Opcja gotowania w wolnym naczyniu
Składniki na ciasto:
- woda - 80 ml;
- masło - 15 g;
- cukier - 1 łyżeczka;
- jajko - 1 szt .;
- drożdże - 15 g;
- mąka - 1 szklanka;
- sól - zgodnie z preferencjami smakowymi.
Składniki do nadzienia:
- jajko - 2 szt .;
- makrela w oleju - 1 puszka;
- zielona cebula - 1 pęczek.
Metoda gotowania:
- Wprowadź cukier i drożdże do ciepłej wody. Dobrze wymieszaj. Pozostaw na 10 minut w ciepłym miejscu.
- Gdy drożdże utworzą wystarczającą ilość piany, wlej je do pojemnika, aby zagnieść ciasto. Dodaj jajko, sól i mąkę. Lepiej najpierw przesiać mąkę.
- Zagnieść ciasto, które powinno być trochę lepkie. Następnie dodaj masło. Pojemnik z ciastem należy przykryć i umieścić w cieple na 50 minut. Ciasto powinno wzrosnąć.
- Podczas gdy ciasto nadchodzi, przygotowujemy nadzienie. Drobno posiekaj jajka na twardo i zieloną cebulę. Widelcem zagnieść konserwy. Lepiej zostawić w nich masło, aby ciasto stało się bardziej soczyste. Wymieszaj wszystkie składniki nadzienia.
- Rozwałkowujemy ciasto po podzieleniu na 2 części. Rozwałkuj do rozmiaru odpowiedniego dla miski multicooker, nie zapominając o pozostawieniu marginesu po bokach.
- Smarujemy miskę olejem i wkładamy pierwsze ciasto, pozostawiając boki ciasta 3-4 cm.
- Równomiernie rozprowadź nadzienie na pierwszym torcie, przykryj drugi i zsuń krawędzie ciasta.
- Ciasto jest przygotowywane przez 40 minut w trybie „Pieczenie”.
- Aby uzyskać złotą skórkę na wierzchu ciasta, należy je odwrócić i gotować w tym samym trybie przez kolejne 20 minut.
Czytaj także:przepis na sernik
Gotowanie w galarecie
Niezbędne składniki do galaretki rybnej z ciasta:
- jajko - 4 szt .;
- śmietana - 130 g;
- majonez - 130 g;
- koperek - 1 pęczek;
- mąka - 5 łyżek. l.;
- skrobia - 1 łyżeczka;
- napój gazowany - 1 łyżeczka.
Składniki do nadzienia:
- konserwy rybne w oleju - 1 puszka.
Metoda gotowania:
- Pokonaj jajka. Dodaj do nich majonez i śmietanę. Możesz pieprzyć.
- Drobno posiekaj koperek i dodaj do mieszanki.
- Wprowadź suche składniki - mąkę, skrobię i sodę. Ciasto powinno stać się płynne i lekko lepkie, jak naleśnik.
- Nasmaruj patelnię do ciasta masłem i zalej nią połowę ciasta.
- Rozetrzyj ryby z konserw z widelcem, po spuszczeniu oleju i nałóż pierwszą warstwę ciasta.
- Wlej drugą część ciasta, rozprowadzając równomiernie.
- Piec około 1 godziny w piekarniku rozgrzanym do 200 ° C.
Przepis na różowy łosoś
To pyszne danie można przygotować w pośpiechu. Po 30 minutach kuchnia wypełni się cudownym aromatem pieczenia, a po pół godzinie domownicy spróbują chrupiącego ciasta.
Niezbędne składniki:
- gotowe ciasto francuskie - 300 g;
- masło - 50 g;
- łosoś konserwowany - 2 puszki;
- łuk - głowa;
- sól i pieprz - zgodnie z preferencjami smakowymi.
Metoda gotowania:
- Obierz i drobno posiekaj cebulę. Lekko brązowy kolor na patelni.
- Zetrzyj rybę widelcem.
- Rozwałkuj ciasto za pomocą opisanej technologii. Podziel go na 2 części.
- Połóż jeden placek na natłuszczonej formie.
- Rozłóż różowego łososia z cebulą.
- Włóż kawałki masła do nadzienia.
- Przykryj ciasto drugim ciastem i zmiel krawędzie. Aby uwolnić parę, wykonaj nakłucia w kilku miejscach.
- Piec przez 20-25 minut w piekarniku, podgrzanym do 200 ° C do złotego koloru.
