Degustacja mocnego napoju alkoholowego zakochała się nie tylko w smakoszy, ale także w zwykłych konsumentach. Względna dostępność pozwala prawie każdemu spróbować tego w czystej postaci lub jako część aromatycznych koktajli. Dowiedz się, z czym pije się whisky, jak ją podawać i co jeść, aby czerpać prawdziwą przyjemność z picia aromatycznego alkoholu.

Trochę historii napoju

Po raz pierwszy ten mocny napój alkoholowy zaczął pojawiać się w dokumentach historycznych w XV wieku. Co więcej, pierwsza wzmianka o tym znajduje się zarówno w Szkocji, jak i w Irlandii. Jaki kraj naprawdę stał się wynalazcą i jest miejscem narodzin whisky, nadal jest całkowicie nieznany.

W tej chwili istnieją dwie wersje, których nie można było obalić ani potwierdzić.

  1. Eksperci uważają, że w Szkocji technologia destylacji produktów fermentacji została zapożyczona od misjonarzy i jest ich skarbem narodowym. Pomimo tego, że wcześniej ten przepis był używany do wina winogronowego, w przyszłości to dzięki niemu zaczęli destylować mocny napój alkoholowy z zacieru na bazie ziarna.
  2. W Irlandii uważa się, że w rzeczywistości ich kraj wyprodukował pierwszą partię alkoholi. St. Patrick zaczął produkować whisky, nazywając kompozycję „żywą wodą”. Następnie napój został stworzony nie tylko przez mnichów, ale także przez zwykłych mieszkańców. Został stworzony do użytku osobistego i w celu sprzedaży Brytyjczykom. Irlandia stała się pierwszym posiadaczem patentu handlowego na sprzedaż whisky.

Imigranci z tych części rozpoczęli produkcję alkoholu w Nowym Świecie. W USA produkowano go z kukurydzy, aw Japonii z ryżu.Gotowy produkt był długo przechowywany w dębowych beczkach, aby nadać mu niepowtarzalny bukiet smaku i aromatu. Taki napój nazywał się bourbon, dzięki któremu stał się znany i kochany na całym świecie.

Whisky ze Szkocji i Irlandii można skosztować jako taśmę klejącą, a jej amerykańskie i kanadyjskie odpowiedniki są częściej nazywane bourbonem.

Zasady podawania tego, czym powinna być szklanka

Zwykle pije się mocny napój zarówno w czystej postaci, jak i rozcieńczając go wodą, sokami i innymi płynnymi związkami. A także podobny alkohol jest niezwykle popularny we wszystkich rodzajach koktajli. Różne kraje mają własne tradycje serwowania i spożywania mocnego i rozkosznie pachnącego napoju.

W domu wolą jeść w postaci nierozcieńczonej lub osobno podawać wodę. Tak więc odwiedzający instytucję może niezależnie uzupełnić swój napój o pożądany skład do pożądanej siły. Mieszanie wysokiej jakości alkoholu z lodem lub słodkimi składnikami jest uważane za złą formę.

Szklanki do whisky są w różnych kształtach. Wynika to z faktu, że lepiej jest skosztować wysokiej jakości i złożonych mieszanek o wielopłaszczyznowym bukiecie z pojemników zwężonych w górę i prostych - z prostych lub szerokich szklanek.

Wyróżnij następujące najpopularniejsze odmiany potraw.

  1. Krótkie Jest przeznaczony do jednego łyka i mieści do 40 mililitrów płynu. Najczęściej taka szklanka jest rozszerzana do góry, co pozwala alkoholowi swobodnie odparować i ujawnić aromat niedrogiego napoju.
  2. Nos. Naczynia zwęziły się w górę o pojemności do 100 ml. Przeciwnie, ta forma utrudnia parowanie i koncentruje aromat produktów wysokiej jakości.
  3. Kubek Szkło o grubym dnie i prostych ścianach. Pozwala trwale utrzymać temperaturę cieczy i w pełni cieszyć się jej aromatem.

Mniej popularne wśród mas są okulary Tulip i Snifter. Są przeznaczone do mieszanej whisky, której smak może docenić tylko prawdziwy ekspert.

Przy wyborze kieliszka do whisky nie ma ścisłych zasad i jedyna słuszna decyzja. Każdy koneser szlachetnego napoju sam wybiera, jak najlepiej go skosztować, aby uzyskać prawdziwą przyjemność.

Optymalna temperatura

Każdy alkohol ma swoją optymalną temperaturę serwowania, w której maksymalnie otwiera bukiet i jest w stanie uzyskać wyraźny aromat. Idealny do whisky uważa się za 18-23 stopni. W takich warunkach alkohol jest mniej wyczuwalny w napoju, wszystkie nuty smakowe i aromat produktu są lepiej widoczne.

Należy pamiętać, że schłodzenie butelki nie gwarantuje spożycia napoju w odpowiedniej temperaturze.

Wlewając niewielką porcję płynu do ciepłego grubościennego szkła, ryzykujesz wzrost jego temperatury o 5–7 stopni. Dlatego doświadczeni sommelierzy zalecają chłodzenie nie tylko butelki, ale także szklanek do serwowania. W ten sposób możliwe będzie uzyskanie idealnej temperatury alkoholu, która w pełni ujawni swój głęboki aromat i maksymalnie rozkoszuje się smakiem.

Z czym pijesz whisky?

Amerykańska bourbon lub taśma szkocka ze Szkocji jest używana na różne sposoby. O tym, co lepiej rozcieńczać whisky i jakie przekąski zostaną omówione później.

Niż rozcieńczony silny alkohol

Preferencje degustacji koktajli alkoholowych są indywidualne. Istnieje jednak wiele klasycznych kombinacji, które pozwalają uzyskać maksimum przyjemności gastronomicznej z używania whisky.

  • Jeśli napój zawiera lekkie nuty dymu, na przykład jak w odmianie Jack Daniels, dobrze komponuje się z jabłkiem lub cytryną. Whisky z sokiem podaje się schłodzoną i miesza się w stosunku 1: 2.
  • Napój mieszany leżakowany przez ponad 3 lata, na przykład Red Label, który ma jasny cierpki aromat i dobrze komponuje się z gazowaną colą lub zimnym sokiem owocowym. Klasykami tego gatunku są kompozycje jabłka, ananasa, cytryny.
  • Szkocka, leżakowana w beczkach z białego dębu, ma bogaty aromat drzewno-owocowy z lekkim kwiatowym posmakiem.Z takiego napoju możesz zrobić koktajl na bazie sody, lodu lub lekkiego soku.

Im lepsze czyszczenie i dłuższa ekspozycja na alkohol, tym głębszy i bardziej wszechstronny jest jego bukiet. Aby poczuć go w pełni, whisky musi zostać posmakowana w czystej postaci, po delikatnym „oddychaniu” w powietrzu.

Odpowiednie przekąski

Zaleca się pić napój na czczo lub 2-3 godziny po głównym posiłku. Możesz więc lepiej odróżnić bukiet i w pełni zrozumieć głębię smaku. Ponieważ jest to dość silny alkohol, przekąska whisky jest nie tylko możliwa, ale także konieczna. Aby nie zakłócać bukietu szlachetnego napoju, powinieneś przestrzegać następujących zasad.

  1. Odmiany z nutami owocowymi są łączone z chudym mięsem i pastami. Idealną przekąską na alkohol są foie gras, dziczyzna, gotowany język lub czerwone mięso drobiowe.
  2. Napój o kwiatowym lub ziołowym posmaku doskonale uzupełnia owoce morza. Najlepszym dodatkiem do nich jest pasta z krewetek, marynowane małże lub gotowane kalmary.
  3. Smak taśmy drewnianej podkreślają solone lub lekko wędzone ryby. Idealnym rozwiązaniem byłoby krojenie łososia lub łososia, tartaletki z czerwonym lub czarnym kawiorem.
  4. Tarta bourbon ujawnia swoje pyszne nuty w połączeniu z gorzką ciemną (dodatkową) czekoladą.
  5. Irlandzka taśma klejąca w doskonałej harmonii z aromatycznymi odmianami twardego sera.

Nie zapominaj, że czysta lub lekko rozcieńczona lodowa whisky jest bardzo mocnym napojem. Jego zawartość alkoholu sięga 60 stopni. W związku z tym zaleca się stosowanie go wieczorem i do dużej liczby przekąsek.

Popularne przepisy na koktajle

Ze względu na wysoką zawartość alkoholu i bogaty bukiet smakowy whisky jest aktywnie wykorzystywana w przepisie na różne koktajle. Najpopularniejsze z nich można przygotować w następujący sposób.

  1. Klasyka tego gatunku - whisky z colą. Aby stworzyć koktajl, konieczne jest rozcieńczenie mocnego alkoholu słodką sodą w stosunku 1: 2. Zanurz kilka kostek lodu w schłodzonej szklance, po czym możesz cieszyć się napojem przez cienką rurkę.
  2. Mieszanka Owocowa Do jego przygotowania whisky uzupełnia się świeżo wyciśniętym sokiem cytrusowym. Możesz ugotować go z grejpfruta, cytryny, jabłka. Następnie w shakerze łączy się 50 ml alkoholu, 10 g soku, 50 ml syropu cukrowego i kruszonego lodu. Powstałą mieszaninę dokładnie miesza się i wlewa do schłodzonego szkła za pomocą sztyftu cynamonu lub plasterka cytryny.
  3. Whisky - kawa. Aby zrobić taki koktajl, potrzebujesz 50 ml taśmy klejącej, 100 ml mocnej parzonej kawy, 70 mililitrów gęstej śmietany i 10 miligramów syropu cukrowego. Aby przygotować, najpierw zaparz aromatyczną kawę, a następnie wymieszaj ją z alkoholem i syropem cukrowym w ciepłej formie. Wlewając do szklanki, udekoruj koktajl z góry bitą śmietaną i posyp mieloną kawą.
  4. Miętowa bryza. Ta kompozycja zawiera 60 ml szkockiej whisky, 20 mililitrów likieru miętowego i 50 ml. Koktajl z kostkami lodu podaje się i pije przez słomkę.

W przeciwieństwie do czystego alkoholu w najczystszej postaci przystawka do whisky w koktajlach nie musi być wysokokaloryczna. Napojów takich nie można w ogóle jeść ani uzupełniać lekkimi przekąskami lub plasterkami owoców.

Podobne:Więcej od autora: