To spektakularne i piękne danie może ozdobić każdy świąteczny stół. Nauczymy Cię, jak stworzyć sałatkę z cietrzewia, odsłaniając zawiłości różnych odmian przekąsek, rozwijając kulturę życia codziennego.
Zawartość materiału:
Klasyczny przepis na sałatkę z cietrzewia z kurczakiem
Skład składników:
- wiejskie jaja - 3 szt .;
- filet - 0,3 kg;
- jaja przepiórcze - 3 szt .;
- biała cebula;
- majonez;
- ziemniaki - 3 bulwy;
- sól, pieprz;
- świeże warzywa;
- ogórki - 2 szt.
Gotowanie:
- Drobno posiekaj cebulę, oparz wrzącą wodą, aby usunąć gorycz.
- Zagotuj kurczaka w słonej wodzie. Gotowe mięso pokroić w cienkie kostki.
- Pokrój świeże ogórki w paski.
- Gotować jajka na twardo. Białko pokroić w kostkę.
- Obierz ziemniaki. Posiekaj lub zetrzyj (jak koreańskie marchewki).
- Smaż wystarczającą ilość oleju.
- W pięknej salaterce wymieszaj następujące składniki: gotowany kurczak; ogórki białka jaj; cebula; ¾ ziemniak.
- Dodaj sól, majonez i pieprz do sałatki.
- Zetrzyj żółtko i potrzyj je na wierzchu.
- Jajka przepiórcze na twardo.
- Rozłóż pozostałe smażone ziemniaki wzdłuż krawędzi miski sałatkowej, aby utworzyć gniazdo.
- Złożyć pokrojone warzywa w środku.
- Umieść trzy małe jajka na środku.
- Klasyczny przepis na sałatkę jest gotowy do podania.
Jak zrobić sałatkę z głuszca w warstwach?
Skład składników:
- frezowana pierś - 0,3 kg;
- ogórki - 0,22 kg;
- majonez - 0,18 kg;
- ser topiony - 1 opakowanie (90 gramów);
- ziemniaki - 0,28 kg;
- cukier - 5 g;
- główka cebuli rzepy (duża);
- jaja przepiórcze - 4 szt .;
- pęczek koperku;
- ocet - 32 ml;
- twardy ser - 0,15 kg;
- jaja kategorii C1 - 4 szt .;
- olej niearomatyczny - 0,2 l.
Gotowanie:
- Zagotuj wodę w rondlu.
- Zanurz ugotowany filet we wrzącej cieczy, dodając trochę soli. Czas gotowania: 30-40 minut. Jeśli filet można łatwo przebić, jest gotowy.
- W małym rondlu z umiarkowanym ogrzewaniem gotuj jajka przepiórcze przez 5 minut, kurczak - 10 minut.
- Pokrój dużą cebulę na pół pierścienia.
- Pokrój ziemniaki w kostkę, starając się, aby były jak najcieńsze.
- Umieść ziemniaki w małych porcjach we frytkownicy lub na patelni z masłem. Gotuj do przyjemnej skórki.
- Połóż gotowe warzywa na papierowych serwetkach, aby usunąć tłuszcz. Posyp ziemniaki solą.
- Złożyć cebulę w głębokim pojemniku, wlać ciepłą wodę (90 ml) i ocet (32 ml), dodać sól i cukier, po 5 gramów. Pozostaw cebulę do marynowania na 15-25 minut.
- Posiekany umyte koperek bardzo drobno ręcznie.
- Zmiel jajka z kurczaka na grubej tarce.
- Rozebrać filet z kurczaka lub pokroić w kostkę.
- Zetrzyj twardy ser na dużej tarce.
- Pokrój ogórki na cienkie patyczki. Ich przybliżona długość wynosi 4 centymetry.
- Przygotuj okrągłe i płaskie naczynie. Rozłóż całą średnicę marynowanej cebuli.
- Połóż kurczaka na wierzchu. Pokryj tę warstwę majonezem.
- Połóż ogórki na kurczaku. Zrób cienką siatkę majonezu.
- Zmiażdż wszystko tartymi jajkami. Posmaruj tę piłkę majonezem.
- Połóż twardy ser. Na środku zrób małe pogłębienie i posmaruj majonezem.
- Posiekaj środek posiekanym koperkiem. Zostaw garść zieleni do napełniania jajek.
- Połóż smażone ziemniaki na brzegach sałatki. Tylko wnęka (z koperkiem) powinna pozostać widoczna.
- Pokrój na 2 części jaja przepiórcze.
- Dodaj trochę soli i koperku do żółtek. Wymieszaj wszystko.
- Zetrzyj ser śmietankowy i dodaj do masy żółtkowej.
- Napełnij puste białka mieszanką serową.
- Ułóż faszerowane jajka na poduszce z koperkiem. Sałatka jest gotowa w warstwach.
Jak gotować przystawkę z szynką?
Sałatka z makaronem Capercaillie z szynką jest jedną z najprostszych przekąsek. Jest przygotowywany szybko, bez dużych nakładów pieniężnych.
Składniki
- wiejskie jaja - 3 szt .;
- chipy - mały pakiet;
- świeże warzywa;
- kiszony ogórek;
- majonez;
- grzyby - 0,1 kg;
- szynka - 0,2 kg.
Gotowanie etapami:
- Pokrój szynkę i ogórek w kostkę.
- Jajka ugotować, drobno posiekać.
- Smaż grzyby, aż będą ugotowane.
- Wymieszaj wszystkie powyższe składniki. Dodaj majonez.
- Frytki mały kotlet.
- Drobno posiekaj warzywa.
- Umieść sałatkę w kształcie gniazda. Posyp frytkami na wierzchu.
- Połóż posiekane warzywa na środku.
- Można podawać sałatkę z szynką i grzybami.
Z wołowiną i frytkami
Skład składników:
- gotowana wołowina - 0,5 kg;
- ziemniaki - 0,5 kg;
- majonez;
- twardy ser - 0,1 kg;
- ogórek - 3 szt .;
- główka cebuli;
- pęczek koperku lub pietruszki;
- jaja stołowe - 5 szt.
Gotowanie:
- Obierz ziemniaki, pokrój w długie paski.
- Nasmaruj patelnię cienką kulką oleju, smaż ziemniaki, aż będą chrupiące.
- Wołowina pokrojona w małe kostki.
- Pokrój cebulę w pierścienie, zalewając wrzącą wodą.
- Pokrój ogórek na cienkie paski, takie jak koreańska marchewka.
- Jajka ugotować. Pokroić żółtka.
- Zróbmy małe jajka: zetrzyj ser na drobnej tarce; posiekać warzywa ręcznie. Potrzebujesz tylko garstki koperku; zagnieść żółtko widelcem; wymieszaj wszystkie powyższe składniki i dopraw do majonezu; formować małe kulki mokrymi rękami.
- W głębokiej misce połącz jajka, ogórek, wołowinę i cebulę.
- Połóż sałatkę na dużym płaskim talerzu. Na środku zrób wycięcie.
- Posyp smażonymi ziemniakami.
- Umieść pozostały koperek na środku. Umieść jaja utknięte w „gnieździe”. To wszystko!
Z indykiem i szparagami
Skład składników:
- jaja stołowe - 4 szt .;
- mielony czarny pieprz, sól;
- ziemniaki - 3 szt .;
- ogórki konserwowe - 2 szt. (około 90 gr.);
- zielona cebula - 20 gr .;
- filet z indyka - 0,1 kg;
- komosa ryżowa (zielenie) - 3 gałęzie;
- olej niearomatyczny - 60 gr .;
- szparagi (mrożone) - 0,13 kg;
- majonez.
Gotowanie:
- Jajka na twardo gotować.
- Gotuj indyka. Kości
- Drobno posiekaj zieloną cebulę i ogórki konserwowe.
- Zagotuj wodę w małym pojemniku. Dodaj sól Gotuj szparagi przez około 8 minut na średnim ogniu.
- Gotowe szparagi wrzuć do durszlaka i przenieś do dużego pojemnika. Dodaj pozostałe zmiażdżone elementy. Sałatkę doprawić majonezem.
- Potnij ziemniaki na płaskie talerze i usmaż.
- Połóż sałatkę majonezową na okrągłym płaskim talerzu, zrób depresję pośrodku.
- Umieść całą sałatkę w smażonych ziemniakach.
- Pokrój gotowane jaja kurze, rozłóż je na środku gniazda.
- Posyp jajka czarnym pieprzem.
- Udekoruj gotową sałatkę liśćmi komosy ryżowej.
Z jajkami kapusty i przepiórczych
Składniki
- twardy ser - 0,1 kg;
- filet z kurczaka - 0,1 kg;
- migdały - 5 szt .;
- cebula - 80 gr .;
- Kapusta pekińska - 0,1 kg;
- jaja przepiórcze - 5 szt .;
- majonez - 2 łyżki. łyżki;
- olej niearomatyczny - 2 łyżki. l.;
- pieczarki - 0,1 kg;
- sok z cytryny - 2 łyżeczki;
- jabłka - 0,1 kg.
Gotowanie:
- Jajka ugotować.
- Pokrój cebulę i grzyby w paski.
- Podsmaż grzyby z cebulą na rozgrzanej patelni. Pod koniec smażenia dodaj sól.
- Zetrzyj ser na dużej tarce.
- Zagotuj filet i pokrój w plastry lub rozłóż na włókna.
- Kapusta pekińska drobno posiekać.
- Pokrój jabłka w kostkę, posypane sokiem z cytryny, aby owoce nie pociemniały.
- Wymieszaj posiekane składniki, dodaj majonez.
- Połóż sałatkę na pięknym talerzu, robiąc depresję na środku.
- Zmiel migdały w blenderze, posyp je na środku.
- Połóż gotowane jajka przepiórcze na środku.
- To wszystko - gniazdo głuszca z jajkami przepiórczymi jest gotowe.
Wędzony Kurczak
W przypadku przepisu wybierany jest dowolny rodzaj grzyba - boczniak, las lub pieczarki. Najważniejsze, aby je usmażyć. Z marynowanymi lub gotowanymi składnikami sałatka będzie miała zupełnie inny smak.
Przygotuj:
- jaja kurze - 3 szt .;
- wędzona pierś kurczaka - 0,3 kg;
- gotowane ziemniaki - 3 bulwy;
- majonez;
- surowe ziemniaki - 3 bulwy;
- jaja przepiórcze - 3-5 szt .;
- sól, pieprz;
- pikle - 2 szt .;
- pieczarki - 0,2 kg;
- olej do smażenia.
Gotujemy kolejno:
- Drobno posiekaj kurczaka.
- Gotowane ziemniaki, ogórki pokrojone w kostkę.
- Jajka kurze, gotowane wcześniej, drobno posiekane nożem.
- Posiekaj grzyby za pomocą talerzy i smaż na oleju na złoty kolor.
- Wymieszaj wszystkie wymienione składniki z majonezem.
- Surowe bulwy ziemniaka pokroić w paski i smażyć na oleju roślinnym.
- Na kwadratowym naczyniu połóż całą sałatkę majonezową na szkiełku. Połóż smażone ziemniaki na wierzchu, gdzie ułożyć gotowane jajka przepiórcze.
- Gniazdo Capercaillie z kurczakiem jest gotowe do spożycia.
