Sałatka z bakłażana - 7 pysznych przepisów na każdy dzień i na świątecznym stole

Bakłażany w ogrodzie zaczynają pojawiać się od połowy lata, ale w sklepach można je kupić przez cały rok. Wielu nazywa je warzywami, ale w rzeczywistości - jest to jagoda, z której można gotować różne potrawy. Najbardziej użyteczną i optymalną opcją jest sałatka z bakłażana. Oferujemy najsmaczniejsze warianty gotowania.

Język teściowej z bakłażana - pyszny na każdy dzień

Ta odmiana jest klasyczna. W ciągu kilku minut możesz przygotować pyszną przekąskę, która z łatwością ozdobi świąteczny stół.

Składniki

• natka pietruszki - 25 g;
• bakłażan - 2 szt .;
• olej roślinny;
• pomidor - 2 szt .;
• sól;
• czosnek - 4 ząbki;
• majonez - 2 łyżki. łyżki;
• koperek - 25 g.

Gotowanie:

1. Obetnij nogę bakłażanem. Konieczne jest cięcie wzdłuż. Grubość nie większa niż pięć milimetrów. Posyp solą i odłóż na pół godziny.
2. Zmyć sól. Weź ręcznik papierowy i wysusz przedmiot. Wlać olej na patelnię i smażyć z obu stron.
3. Aby usunąć nadmiar tłuszczu, przedmioty z patelni są układane na ręczniku papierowym.
4. Posiekaj warzywa. Wlej majonez i dodaj drobno posiekane ząbki czosnku.
5. Pomidory pokroić w plasterki. Nasmaruj talerze z bakłażana majonezem.
6. Połóż plasterek pomidora na krawędzi i zwiń go w rolkę.

Pieczona Niebieska Sałatka

Bardzo pachnąca i smaczna sałatka jest uzyskiwana z pieczonego bakłażana.

Składniki

• sól;
• bakłażan - 3 duże owoce;
• kolendra - 4 gałęzie;
• czarny pieprz;
• pomidory - 3 szt .;
• sok z cytryny;
• czerwona cebula - 1 szt .;
• oliwa z oliwek;
• czosnek - 1 głowa.

Gotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik. Tryb 200 stopni.
2. Przekrój główkę czosnku na pół, skrop oliwą z oliwek i solą. Owinąć folią, ale nie mocno.
3. Nie trzeba kroić bakłażana.Przebij ostrym nożem często ze wszystkich stron. Połóż czosnek i bakłażan na blasze do pieczenia. Piec przez pół godziny w piekarniku.
4. Pokrój bakłażan wzdłuż i ostudź. Usuń miąższ łyżką i posiekaj grubo. Dodaj sól i skrop sokiem z cytryny. Dodaj pieprz.
5. Wyciśnij czosnek z łuski i ugniataj widelcem. Wymieszaj z bakłażanem.
6. Pokrój pomidory. Posiekaj cebulę. Wyślij do bakłażana. Posyp pieprzem i dodaj olej. Wlej sok z cytryny. Wymieszaj i posyp posiekanymi ziołami.

Koreański przepis

Koreańczycy postanowili ciąć produkty tak dokładnie, jak to możliwe. Sekret smaku tkwi w smażonej papryce: gorącej, mielonej i czerwonej. Oczywiście w tym procesie stracą trochę ostrości, ale pomogą nasycić sałatkę specjalnym aromatem.

Składniki

• ostra papryka - 1 strąk;
• bakłażan - 2 szt .;
• mielona ostra papryka;
• cytryna - 0,5 szt .;
• czosnek - 4 ząbki;
• Bułgarska czerwona papryka - 1 szt .;
• sos sojowy - 3 łyżki. łyżki;
• cukier - 1 łyżeczka;
• zielona cebula - 45 g.

Gotowanie:

1. Posiekaj kapustę z ostrą papryką. Umieścić na suchej patelni, dodać zmielony pieprz i smażyć przez kilka minut.
2. Pokrój bakłażana na kawałki i upiecz w piekarniku (180 stopni).
3. Wymieszaj paprykę z bakłażanem. Dodaj posiekaną zieloną cebulę i posiekane ząbki czosnku. Osłodzić Wyciśnij sok z cytryny i wlej sos sojowy. Losowo

Ciepła sałatka z bakłażana na świątecznym stole

Zalecamy spróbowanie sałatki z bakłażanem i pomidorami, ale nie zwykłe, ale ciepłe. To danie jest podawane natychmiast po ugotowaniu.

Składniki

• Bułgarska papryka - 1 szt .;
• bakłażan - 3 średnie owoce;
• natka pietruszki - 20 g;
• pomidor - 4 szt .;
• ocet - 1 łyżeczka;
• koperek - 20 g;
• cebula - 1 szt .;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
• sól;
• Bułgarska papryka - 1 szt .;
• cukier - 1 łyżeczka;
• czosnek - 5 ząbków.

Gotowanie:

1. Pokrój bakłażana. Do sałatki potrzebujesz kostek. Parzyć wrzącą wodą.
2. Pokrój w kwadraty pomidory i paprykę. Posiekaj mniejszą cebulę.
3. Wlej olej na patelnię. Umieść cebulę. Smażyć, a następnie osłodzić. Losowo Rzuć bakłażana z pieprzem. Gotować na wolnym ogniu do miękkości.
4. Przejdź do salaterki. Dodaj pomidory, posiekane zioła i posiekany czosnek. Sól i skropić octem. Mieszaj i podawaj natychmiast.

Gotowanie z dodatkiem pomidorów

Przystawka smakuje ostro z przyjemnymi ostrymi nutami.

Składniki

• bakłażan - 3 szt .;
• czarny pieprz;
• mielona ostra papryka;
• czosnek - 2 ząbki;
• pomidor - 2 szt .;
• sól;
• papryka - 2 szt .;
• cebula - 1 głowa;
• olej słonecznikowy;
• esencja cukrowa - 0,5 łyżeczki;
• ocet - 1 łyżka. łyżka

Gotowanie:

1. Słomę paprykę. Pomidory - półpierścienie. Do gotowania wybierz mięsiste i gęste owoce, posiekaj cebulę.
2. Pokrój umytą bakłażana w pierścienie. Nie rób więcej niż pięć milimetrów. Sól i pozostaw na pół godziny. Umyć wodą. Ta procedura pomoże pozbyć się goryczy.
3. Umieść bakłażana na gorącej patelni z olejem i smaż. Przenieś na serwetki, aby wchłonąć tłuszcz.
4. Połącz wszystkie przygotowane potrawy. Wlej ocet. Do soli Dodaj cukier i posyp pieprzem. Wymieszaj i udekoruj posiekanymi ziołami.

Stara bakłażan ma grubą skórkę, którą lepiej kroić przed gotowaniem. Aby owoce były łatwiejsze do obierania, najpierw sparz je wrzącą wodą. Ale zbyt przejrzałe okazy są całkowicie nieodpowiednie dla sałatki i psują jej smak.

Przystawka z sera feta

Pikantna i pachnąca sałatka, idealna na rodzinny obiad.

Składniki

• bakłażan - 160 g;
• pieprz;
• feta - 120 g;
• sól;
• tymianek - 2 szczypanie;
• Wiśnia - 160 g;
• natka pietruszki;
• rukola - 55 g;
• Musztarda Dijon - 0,5 łyżeczki;
• sałata - 55 g;
• czerwona cebula - 0,3 szt .;
• czosnek - 3 ząbki;
• oliwa z oliwek;
• ocet balsamiczny;
• oregano - 2 szczypce.

Gotowanie:

1. Przeciąć bakłażana. Cienkie talerze powinny wyjść.
2. Pokrój wiśnię na pół.
3. Feta będzie potrzebowała kostek.
4. Cebula w formie półpierścieni.
5. Smażyć bakłażana na oleju na patelni.
6. Do ubierania wymieszaj oliwę z oliwek z octem balsamicznym. Dodaj musztardę i zmiażdżone ząbki czosnku. Wlać trawę. Losowo
7. Sałatkę połam na kawałki i wymieszaj z rukolą. Dodaj pozostałe produkty, które zostały wcześniej przygotowane. Sól i posyp pieprzem. Wlać sos i wymieszać. Posyp posiekaną natką pietruszki.

Aby usunąć tłuszcz, po usmażeniu położyć bakłażana na ręczniku papierowym.

Smażona bakłażan i sałatka jajeczna

Obfity posiłek, który można wykorzystać jako przekąskę między głównymi posiłkami.

Składniki

• ocet winny - 3 łyżki. łyżki;
• bakłażan - 2 szt .;
• sól;
• jajko - 2 szt. gotowane;
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
• śmietana - 2 łyżki. łyżki;
• cebula - 1 szt .;
• majonez - 2 łyżki. łyżki

Gotowanie:

1. Słoma bakłażana. Posyp solą i odłóż na kwadrans. Spłucz wodą i umieść w durszlaku. Zmocz ręcznikiem.
2. Rozgrzej olej roślinny na patelni i usmaż bakłażana. Przy maksymalnym ogniu zajmie to około trzech minut.
3. Pokroić na pół pierścienie. Wlać ocet i marynować przez pięć minut. Odcedź płyn, który będzie się wyróżniał i wysusz cebulę na ręczniku papierowym.
4. Pokrój jajka w kostkę.
5. Wymieszaj bakłażana, cebulę, jajka. Wlej śmietanę i majonez. Sól i wymieszaj.