Sałatka Squid - 13 przepisów

Oryginalną, nie nudną nowością na świątecznym stole będzie sałatka z kałamarnicy. Taka przystawka może być zarówno lekka, jak i całkiem satysfakcjonująca. Wszystko zależy od wybranych suplementów.

Sałatka z kałamarnicy to najsmaczniejszy i najprostszy przepis.

Składniki: bułgarska słodka papryka, tusza z owoców morza, 2 jajka na twardo, 80 g twardego sera, pęczek zielonej cebuli, majonez, sól.

1. Najpierw tusza kałamarnicy jest czyszczona, a następnie gotowana, chłodzona i krojona w pierścienie.
2. Jajka są pokrojone w kostkę. Bułgarska papryka i wybrany ser są kruszone w podobny sposób.
3. Cebule są bardzo drobno posiekane.

Wszystkie przygotowane składniki są łączone, doprawiane sosem i doprawiane do smaku.

Z ogórkiem i jajkiem

Składniki: 130 g gotowanej kałamarnicy, duży świeży ogórek, cebula, 2 jajka na twardo, 120 g zielonego groszku w puszkach, majonez, ocet jabłkowy, sól, szczypta cukru.

Więcej materiałów: przepis na sałatkę z kalmarów z ogórkiem i jajkiem

1. Bardzo ważne jest prawidłowe gotowanie owoców morza. Nie musisz go prześwietlać w ogniu, w przeciwnym razie kałamarnica okaże się „gumowa”.
2. W specjalny sposób musisz przygotować cebulę. Warzywo najpierw kroi się w małą kostkę, następnie posypuje cukrem i wlewa ocet jabłkowy. Ten element można zastąpić zwykłą jadalnią.
3. Schłodzoną kałamarnicę kroi się w cienkie paski i wlewa do salaterki.
4. Ogórek pozbywa się skórki i kroi w kostkę. Wraz z marynowaną cebulą idzie na owoce morza.
5. Wylewają się tam kostki gotowanych jajek i groszku.

Ubrana sałatka z kalmarów z jajkiem i majonezem z ogórka. Domowy sos jest szczególnie odpowiedni.

Z Grzybami

Składniki: duża tusza kałamarnicy, 110 g świeżych grzybów, gotowane jajo kurze, duży kiszony ogórek, 70 g pulpy dyniowej, majonez, kilka liści pietruszki, sól.

1. Kałamarnica pozbywa się wnętrzności, oczyszcza się z nadmiaru. Tuszę gotuje się we wrzącej wodzie przez 3-4 minuty. Kolejne 10 minut, produkt powinien leżeć w chłodzącym słonym bulionie. Następnie jest cięty na cienkie pierścienie.
2. Cienkie plastry pieczarek smażone są w oleju z kostkami dyni. Aby smak potraw był jeszcze bardziej interesujący i żywy, możesz dodać do nich kilka dużych łyżek przyprawionego sosu sojowego.
3. Owoce morza są wysyłane do salaterki, zawartości patelni, pasków gotowanego jajka, cienkich plasterków marynowanego ogórka, posiekanej natki pietruszki.

Sałatka przyprawiona majonezem, grzybami i kalmarem do namaczania jest czyszczona przez kilka godzin w lodówce.

Przepis na kalmary i krewetki

Składniki: mięsny pomidor, pół cytryny, żółta słodka papryka, ząbek czosnku, 280 g małych krewetek i kalmarów, pół cebuli, oliwa z oliwek, sól.

1. Owoce morza są najpierw gotowane do miękkości, a następnie smażone na złotej oliwie z oliwek na złoty kolor.
2. Wszystkie warzywa są posiekane losowo.
3. Do sosu połącz oliwę z oliwek, posiekany czosnek, sól i sok z połowy cytryny.
4. W salaterce wszystkie składniki wskazane w przepisie są mieszane i doprawiane sosem.

Możesz uzupełnić sałatkę kalmarami i krewetkami, a także dowolnymi przyprawami.

Z pomidorami i serem

Składniki: 4 tusze owoców morza, 2 dojrzałe pomidory, 110 g twardego sera (można wziąć na gorąco), kilka ząbków czosnku, majonez, sól.

1. Kałamarnice najpierw rozmraża się w temperaturze pokojowej, a następnie pozbywa się wnętrza, cienką skórę na wierzchu i myje.
2. Przygotowuje owoce morza we wrzącej słonej wodzie przez nie dłużej niż 1 minutę. Po określonym czasie kalmary są natychmiast wyjmowane z patelni, chłodzone i krojone w wygodny sposób.
3. Pomidory i ser są pokrojone w paski. Dodano do nich zmiażdżony czosnek.

Pozostaje połączyć wszystkie przygotowane produkty, tłuszcz z sosem i solą do smaku.

Sałatka z kalmarów z marchewką i czosnkiem

Składniki: 370 g kalmarów, 220 g świeżych marchewek, 2-4 kliny czosnku, majonez, sól, ulubione przyprawy.

1. Tuszki kalmarów są czyszczone, krojone na duże kawałki i gotowane przez nie więcej niż minutę we wrzącej wodzie.
2. Marchew grubo ściera się.
3. Czosnek jest mielony za pomocą wyciskarki do czosnku.
4. Składniki trzech etapów są mieszane.

Pozostaje posolić sałatkę i doprawić sosem z dowolnymi przyprawami.

Z kukurydzą

Składniki: 2 tusze kalmarów, 2 jajka na twardo, pęczek dowolnych warzyw, pół standardowej puszki słodkiej kukurydzy (w puszkach), sól kuchenna, cebula, śmietana.

1. Obrane kalmary bez filmów gotuje się we wrzącej wodzie nie dłużej niż 3-4 minuty. Po ostygnięciu produkt kroi się w cienkie paski.
2. Jajka na twardo kroi się w kostkę.
3. Cebule są posiekane na bardzo cienkie pierścienie. Świeże zioła drobno kruszą się ostrym nożem.
4. Kukurydza pochyla się do durszlaka i trochę wysycha.
5. Wszystkie przygotowane składniki są łączone w pojemnym pojemniku, solone i doprawiane kwaśną śmietaną.

W przypadku sosu można również połączyć śmietanę z majonezem.

Hej koreańskiej kalmary

Składniki: 330 g owoców morza, cebuli, dużych marchewek, szczypta mielonej czerwonej papryki, 4 łyżki sosu sojowego bez dodatków, 2 łyżki oleju słonecznikowego, ½ łyżeczki grubej soli.

1. Tusze kałamarnic odmrażają, usuwają błony i inne części. We wrzącej wodzie owoce morza pozostawia się na dokładnie 3 minuty. Po schłodzeniu jest cięty na cienkie paski.
2. Marchew wciera się specjalną „koreańską” tarką. Jeśli takie urządzenie nie było pod ręką, możesz po prostu pokroić warzywo na paski.
3. Posiekane marchewki posypuje się solą i pozostawia na pół godziny. Następnie musisz wycisnąć sok z warzywa.
4. Cebulę kroi się w cienkie pierścienie i pasażuje w oleju.
5. Wszystkie składniki z poprzednich etapów są mieszane, solone i pieprzowe do smaku.

Przekąska powinna być dojrzewająca w zimną noc.

Z dodatkiem kawioru

Składniki: 270 g owoców morza, 5 gotowanych jaj kurzych, 230 g soczystych paluszków krabowych, duża łyżka czerwonego kawioru, sól, majonez, liście sałaty.

1. Myte kalmary bez filmu gotuje się we wrzącej wodzie przez 3-3,5 minuty. Owoce morza są krojone w cienkie paski, mieszane z majonezem, solone i tymczasowo odkładane na bok.
2. Paluszki krabowe są posiekane ze słomkami, jajka z kostkami.
3. Wszystkie składniki są mieszane, układany jest kawior.

Zakąska podawana na liściach sałaty.

Sałatka

Składniki: funt kalmarów w puszkach, 7-9 dużych krewetek, 6 jaj na twardo z kurczaka, 120 g twardego sera, pęczek zielonej cebuli, sól, majonez.

1. Jaja kurze są wcierane za pomocą drobnej tarki. Wstępne podzielenie ich na białka i żółtka nie jest konieczne.
2. Kalmary usuwa się z puszki, pozbywa się płynu i kroi w bardzo cienkie słomki.
3. Pióra zielonej cebuli są drobno posiekane ostrym nożem.
4. Ser tarty jest ze średnimi lub największymi podziałami.
5. Wszystkie przygotowane składniki są mieszane w głębokiej misce. Jeśli chcesz ułożyć je warstwami, musisz to zrobić w następującej kolejności: kałamarnica - jajka - cebula - ser.
6. Pozostaje posolić naczynie i obficie posmarować majonezem.

Krewetki gotuje się do ugotowania i układa na już przygotowanej przekąsce. Możesz ułożyć je na talerzach i porcjach.

Przepis na szynkę

Składniki: tusze kalmarów, 2 gotowane jaja kurze, 240 g drobiu lub szynki wieprzowej, duży świeży ogórek, czerwona słodka papryka, pół cebuli, 110 g dowolnego twardego sera, sól, mielony czarny pieprz, majonez.

1. We wrzącej wodzie gotowane są obrane owoce morza. Wystarczy wrzucić go do wrzącej wody, policzyć do 10 i usunąć tuszę do schłodzenia. Jeśli jest bardzo duży, konieczne będzie policzenie do 15. Gdy produkt ostygnie, jest cięty patyczkami.
2. Szynkę, pieprz i ogórek mielono zgodnie z tą samą zasadą. Za pomocą tego drugiego można w razie potrzeby ciąć twardą skórę.
3. Jajka i ser są bardzo drobno krojone. Cebula - cienkie półpierścienie.
4. Wszystkie elementy są ułożone w głębokiej misce.

Składniki są dokładnie wymieszane, doprawione niskotłuszczowym majonezem z dodatkiem soli i zmielonego czarnego pieprzu.

Z kurczakiem

Składniki: 130 g kurczaka i kalmary, 80 g dowolnego sera (odmiany twarde), 2 jajka na twardo, 2-4 kliny czosnku (do smaku), niesłodzony jogurt do sosów, sól, aromatyczne zioła.

1. Najpierw zwłoki z owoców morza zanurza się we wrzącej wodzie na 2,5–3 minuty. Ponadto łatwo będzie pozbyć się cięciwy i cienkich filmów. Gotowany produkt kroi się na małe paski.
2. Kurczaka można smażyć, grillować, piec lub gotować. Jeśli zdecydujesz się go również ugotować, gotowy produkt zostanie rozłożony na pojedyncze włókna.
3. Jajka na twardo kroi się bardzo drobno.
4. Ser mielony jest za pomocą średniej tarki.
5. Wszystkie elementy z poprzednich kroków są układane w pojemnej misce.
6. Niessłodzony jogurt, sól, czosnek i aromatyczne zioła łączą się w sezonowe przekąski.

Przed podaniem warto podarować smakołykom dobry napar w lodówce. Zamiast jogurtu z wymienionymi dodatkami możesz wybrać dowolny gotowy majonez kupiony w sklepie lub nawet znajomy jako sos.

Z paluszkami krabowymi

Składniki: trochę ponad pół funta świeżej kałamarnicy, 240 g schłodzonych lub mrożonych paluszków krabowych, cała cebula, 4 gotowane jaja kurze, sól, sos.

1. Schłodzone jajka są krojone w wygodny sposób. Możesz nawet zmielić je w cienkie koła.
2. Paluszki krabowe są drobno posiekane ostrym nożem.
3. Kalmary bez płytki chitynowej i wnętrzności są krojone na małe kawałki. Zanurzają w osolonej wrzącej wodzie przez 2,5-3 minuty. Ponadto owoce morza są arbitralnie krojone.
4. Cebulę kroi się w niewielką kostkę i oparza wrzącą wodą.
5. Wszystkie składniki z poprzednich kroków są połączone w jedną miskę.
6. Smak smakuje solą i majonezem. Najlepszy ze wszystkich - w domu.

Przekąska jest ozdobiona liśćmi świeżych ziół.Niektóre gospodynie domowe wolą podawać go z grzankami z białego czosnku.

Jak gotować kalmary na sałatkę?

Aby omawiane danie naprawdę okazało się sukcesem, szef kuchni musi najpierw zrozumieć, jak pięknie ugotować kalmary do sałatki. Taki produkt można nazwać trudnym w obróbce cieplnej. Wystarczy pozostawić go we wrzącej wodzie nieco dłużej niż powinien, a zamiast delikatnej pulpy w przekąskach będzie „twarda guma”.

 

Warunkowo pobiera się 2 litry wody i 2 duże łyżki soli na kilogram owoców morza. Aby poprawić smak kalmarów, możesz dodać odrobinę cukru do płynu, kilka łyżek octu jabłkowego i liści pietruszki.

Jeśli tusza nie jest duża, po prostu zanurz ją we wrzącej wodzie na 1-1,5 minuty. Aby przyspieszyć proces gotowania owoców morza, możesz je wstępnie pociąć na cienkie paski. Następnie pozostaje tylko zalać składnik wrzącą wodą i można go dodać do przekąski.