Sałatka z kapusty z marchewką jest łatwa do gotowania przynajmniej codziennie. Istnieje tak wiele odmian przygotowywania przekąsek z tych niedrogich warzyw, że każdy znajdzie najlepszą opcję dla siebie i nigdy się nie nudzi. Tutaj znajdziesz wybór popularnych przepisów i nowych niezwykłych opcji gotowania.
Zawartość materiału:
Sałatka witaminowa ze świeżej kapusty i marchwi
Sałatka „Witamina” z kapusty i marchwi jest podawana w przedszkolach, szkołach i, co zaskakujące, spożywana przez dzieci bez śladu. Ale mali zjadacze często tak trudno są dostać świeże warzywa. Przygotowanie przystawki jest elementarne, co najważniejsze, aby zachować proporcje kapusty i marchwi. Jeśli pójdziesz za daleko z uprawą korzeniową, przekąska stanie się zbyt słodka i nie zgłasza się - zbyt świeża.
Będziemy potrzebować:
- kapusta (biała) - 500 g;
- słodkie marchewki, czerwone - 300 g;
- olej słonecznikowy - do smaku;
- sól, cukier - szczypta.
Dzieci jedzą sałatkę witaminową bez śladu, jeśli do gotowania używasz słodkiej odmiany marchwi.
Drobno posiekaj warzywa, pomarsz ręce solą i cukrem. Kiedy wydzielają sok, przypraw wszystko olejem roślinnym. To wszystko, nasza sałatka witaminowa jest gotowa. Dla miłośników kwaśnych składników można dodać garść żurawiny lub kroplę octu jabłkowego. Sałatka będzie smaczniejsza, jeśli pozostanie w lodówce przez co najmniej pół godziny - w ten sposób warzywa dodadzą sobie smaku.
Z burakami
Przedstawiamy niezwykły przepis na orzeźwiającą sałatkę: przyjemny chrupek, lekką chrzan, słodko-kwaśną chrupkę jabłka - nie pozostawi obojętnym gości i uzupełni świeżą zupę z kurczaka.
Będziemy potrzebować:
- duże słodkie buraki - 1 szt .;
- kapusta - ćwierć widelca (lub widelce pekińskie);
- czerwone jabłko;
- ząbek czosnku;
- jedna marchewka, duża i słodka;
- sól, przyprawy;
- szczypta cukru;
- korzeń chrzanu lub słoik gotowych przypraw;
- śmietana - 100 ml.
Warzywa, z wyjątkiem kapusty, trzy na drobnej tarce. Możesz użyć robota kuchennego lub tarki Berner - wybierz według własnego gustu. Obierz jabłko ze skóry, wyjmij rdzeń z nasionami i pokrój w cienkie paski. Cienko posiekaj kapustę, delikatnie zmiażdż ją rękami, aby wydobyła sok (kapusta pekińska jest delikatna i nie trzeba jej kruszyć).
Wymieszaj warzywa i jabłko. Gotowanie sosu - wymieszaj śmietanę z chrzanem i dodaj. Ułóż sałatkę w sosie śmietanowo-chrzanowym i pozwól jej parzyć.
Przystawkę można ozdobić orzeszkami piniowymi - modną opcją dla miłośników zdrowego stylu życia.
Sałatka zimowa: kapusta z marchewką i octem
Sałatka „Kapusta z marchewką i octem” jest dobrze przechowywana w lodówce. Ta wersja sałatki bardzo pomoże po pracy w dni powszednie, kiedy naprawdę potrzebujesz lekkiej, przyjemnej przekąski na gorącą i nie ma wystarczająco dużo czasu na krojenie warzyw.
Do gotowania potrzebujesz:
- 2 kg białej kapusty;
- 4 marchewki;
- główka cebuli;
- czosnek - 5 ząbków;
- 50 ml octu 9%;
- olej roślinny 80 ml;
- czarny pieprz, ziele angielskie, liść laurowy;
- cukier i sól do smaku.
Jeśli dodasz do sałatki buraki, pokrojone w cienkie krążki, ostrą papryczkę chili i szczyptę słonecznego chmielu, otrzymasz wyjątkowo pyszną gruzińską wersję kapusty - jasną i świąteczną.
- Kroimy warzywa na duże kawałki (kapusta w kostkę, marchewka w kółko, cebula w półpierścieniach i czosnek na 3 części w każdym ząbku).
- Warzywa nadziewamy w trzylitrowy słoik.
- Na patelni przygotowujemy solankę: gotujemy pół litra wody, dodajemy przyprawy, sól, cukier, ocet i olej roślinny. Skosztuj marynaty. W razie potrzeby dodaj sól i dodaj trochę cukru lub octu.
- Wlać kapustę do gorącej marynaty. Pozostaw ją w ciepłym miejscu na około dzień, a następnie włóż do lodówki.
Kapusta zaparzy się i stanie się chrupiąca. Marynata nasiąknie każdym kęsem pikantnym aromatem, a danie będzie po prostu pyszne!
Z papryką
Lekka sałatka z papryką jest idealnym dodatkiem dla wszystkich, którzy tracą na wadze, na czczo i tylko dla miłośników świeżych przekąsek. Nie trzeba tracić czasu na gotowanie, a także specjalne środki - papryka jest niedroga w sezonie i zawsze możesz wybrać swoją ulubioną odmianę.
Do sałatki potrzebujemy:
- 500 g białej kapusty;
- 200 g marchwi;
- duża czerwona papryka;
- zielenie - duża wiązka;
- sól, olej roślinny - do smaku.
Sałatka okaże się piękna, jeśli weźmiesz dwie różne odmiany papryki: żółtą i czerwoną, czerwoną i zieloną (połowa owoców).
Siekamy kapustę i marchewkę cienkimi paskami, kroimy pieprz tymi samymi eleganckimi półpierścieniami. Kruszimy kapustę i marchewkę rękami, odstawiamy do zaparzenia na 10 minut. Łączymy wszystko z pieprzem i posiekanymi ziołami, doprawiamy wszystko olejem roślinnym, doprawiamy solą. W razie potrzeby do sałatki można dodać trochę octu. Wtedy okaże się pikantny i pikantny. Podają schłodzoną sałatkę i szybko ją jedzą - taka przekąska nie jest przechowywana przez długi czas.
Czytaj także:przepis na sałatkę z kapusty
Colesław z marchewką i jabłkiem
Jeśli zamówisz w restauracji modną przystawkę „Cole Slow” (angielska nazwa to „sałatka z kapusty”), najprawdopodobniej przyniesiesz prostą i popularną sałatkę w naszym regionie ze świeżej kapusty i marchewki z jabłkiem. Jest prosty w gotowaniu, ale dosłownie ładuje energię witaminową.
Do sałatki przygotowujemy następujące składniki:
- 500 g białej kapusty;
- 300 g marchwi;
- 200 g słodko-kwaśnego jabłka (czerwone odmiany);
- jogurt i majonez - po 30 ml;
- sól, pieprz do smaku.
Obierz jabłko ze skóry, usuń łodygę z nasionami. Kapusta, marchew, jabłko, pokrojone w cienkie paski, wymieszać. Gotowanie sosu - wymieszaj naturalny jogurt z majonezem, dodaj, dodaj szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu.Napełniamy sałatkę, schładzamy i serwujemy.
Wszystko wydaje się elementarne. Ale szefowie kuchni nauczyli się zmieniać smak potrawy nie do poznania. Słynny szef kuchni Jamie Oliver zawsze gotuje go z dodatkiem czerwonej cebuli, natki pietruszki i zawsze niszczy wszystkie składniki (oprócz cebuli) z kombajnu. Słoma staje się cienka, dlatego smak sałatki staje się bardziej nasycony. Sok z cytryny i musztarda angielska dodają pikantnego akcentu do jego potrawy. Seler ogonkowy jest również odpowiedni w odmianie Cole Slow, ale z pewnością nie dla wszystkich.
Metoda gotowania z majonezem
Majonez jest uwielbiany przez wszystkich ze względu na charakterystyczną nutę musztardową octu i zawartość tłuszczu, dzięki czemu wszystkie potrawy są obfite. Zimą, kiedy witaminy nie są wystarczające, ale dusza wymaga dokładnych przekąsek, możesz przygotować ciekawą wersję sałatki z dressingiem kapusty i majonezu.
Będziemy potrzebować:
- 300 g białej lub pekińskiej kapusty;
- 200 g świeżego ogórka;
- 300 g marchwi;
- duża wiązka zieleni.
Majonez lepiej jest przyjmować bardzo wysokiej jakości, o wysokiej zawartości tłuszczu. Tak więc, według dietetyków, sos nie będzie zawierał szkodliwej skrobi, a smak zwycięży.
Pokrój warzywa w paski, wymieszaj, posyp świeżymi ziołami i dopraw majonezem. Pozwól sałatce parzyć i jeść z gotowanymi ziemniakami. Do naczynia możesz dodać paluszki krabowe, a otrzymasz nową ciekawą opcję na świąteczną porcję.
To interesujące:Sałatka ze świeżej kapusty - przepis
Koreańska sałatka z kapusty i marchwi
Koreańskie sałatki są atrakcyjne dla wielu - kuszą aromatami! Ale nie wszyscy są gotowi zaryzykować i kupić przekąskę przygotowaną w nieznanych warunkach i być może bez przestrzegania zasad higieny. Po co ryzykować swoje zdrowie, jeśli możesz łatwo zrobić przekąskę własnymi rękami?
Na sałatkę koreańską przygotujemy:
- funt kapusty;
- 400 g marchwi;
- kilka ząbków czosnku;
- pakiet przypraw do koreańskiej marchwi - 1 szt .;
- olej - 100 ml;
- ocet 9% - 3 łyżki. l;
- cukier, sól do smaku.
Ilość przypraw i octu zależy od Ciebie. Jeśli lubisz pikantne, dodaj trochę więcej przypraw.
- Cienko pokrojone warzywa. Zalecamy siekanie kapusty i marchwi na specjalnej tarce, aby uzyskać cienką i długą słomkę. Możesz użyć obieraczki - nóż często nadaje się do koreańskich marchewek.
- Gotowe warzywa są lekko zmięte solą i dłońmi - więc sałatka stanie się bardziej soczysta. Ale zapał nie jest konieczny, tylko kilka sekund.
- Dodaj przyprawy i ocet.
- Przygotowujemy stację benzynową. Aby to zrobić, podgrzewaj olej roślinny na patelni, aż pojawi się lekki dym.
- Wlać warzywa wrzącym olejem i wymieszać łyżką.
Zamiast zwykłego oleju słonecznikowego weź nasiona sezamu - sałatka nabierze lekkiego orzechowego smaku.
Teraz musisz umieścić sałatkę pod prasą i włożyć ją do lodówki na kilka godzin - należy ją podać. Gdy wyjmiesz naczynie z lodówki, będziesz bardzo zaskoczony, jak aromatyczna i smaczna jest twoja koreańska wersja!
Z czosnkiem
Warzywa o smaku kapusty i czosnku są ostre i oryginalne. Przekąska, jak mówią, jest uzyskiwana „w ucztę i spokój” - odpowiednie na codzienne kolacje i na wakacje. Oferujemy ciekawą opcję z serem feta i świeżym ogórkiem. Wegetarianie z pewnością docenią tę opcję.
Przygotuj:
- Kapusta pekińska - małe widelce;
- 2 marchewki;
- długi ogórek;
- 3 ząbki czosnku (mniej możliwe);
- małe opakowanie sera feta (lub serbskiego serka miękkiego) - 100-200 g.
Rozdrobnij kapustę i ogórek z małymi słomkami, trzy marchewki na grubej tarce (lepiej, jeśli dostaniesz cienkie długie frytki). Fetu pokroić w kostkę. Wyciskamy czosnek na warzywa, dodajemy ser i wszystko miksujemy. Możesz wypełnić sałatkę kroplą oliwy z oliwek, ale w zasadzie Feta rozproszy się i zamieni w gęsty sos serowy. Sałatka czosnkowa jest pyszna na zimno, więc trzymaj ją w lodówce przed podaniem.
Przepis „Jak w jadalni”
Sałatka z kapusty w stołówkach kosztuje ani grosza, ale zwróć uwagę na to, jak szybko to rozumie.Nauczymy Cię sztuczek gotowania przekąsek z kapusty, których kucharze nie powiedzą.
Będziemy potrzebować:
- ćwiartka kapusty;
- słodka marchewka - 3 szt .;
- cukier jest hojną garstką;
- sól do smaku;
- olej roślinny - 100 ml;
- ocet - 3 łyżki. l
Kapusta jest potrzebna tylko w gęstych, zimowych odmianach, na przykład „Chwała”. Luźne odmiany najlepiej pozostawić do duszenia lub smażyć.
- Drobno posiekaj kapustę, trzy marchewki.
- Dodajemy i dobrze miażdżymy wszystko rękami, aby warzywa stały się soczyste.
- Dodaj cukier, olej roślinny i odrobinę octu. Ocet powinien być ledwo uchwycony, nadając sałatce odrobinę kwaskowatości. Jeśli czujesz, że posunąłeś się za daleko z tym składnikiem, dodaj trochę cukru lub posiekaj trochę warzyw, w przeciwnym razie „zabije” ich smak.
- Sałatka jest podawana przez półtorej godziny i podawana przy stole.
Jest jeszcze jedna sztuczka. Stołówki są przygotowywane w dużych ilościach, co pomaga przekąsce parzyć jeszcze lepiej, stać się bogatszym i bardziej soczystym.
Podajemy sałatkę z mięsem i rybami - jest idealna jako niezależna przystawka. Łatwo jest dodać trochę zielonego groszku i podawać z gotowanym jajkiem. Dostaniesz obfite i zdrowe śniadanie.
Kapusta jest niedroga prawie przez cały rok. W naszym regionie, gdzie świeże warzywa „pozostają” zaledwie kilka miesięcy letnich, oszczędza to na niedoborze witamin. Ponadto kapustę idealnie łączy się z komponentami mięsnymi, serem, pieczarkami, a nawet owocami, dzięki czemu można ją jeść bez końca, nie nudząc się. Zaprojektuj własne odmiany sałatki z kapusty i pozwól swoim bliskim na takie narzędzia.
