Sałatka z kurczakiem - 8 przepisów

Do przygotowania pysznych przekąsek można użyć różnych podrobów z kurczaka. Na przykład żołądki. Świetnie komponują się z warzywami, grzybami, konserwami. Sałatki z kurczakiem są idealne nawet na świąteczny stół.

Prosta sałatka z gotowanych żołądków z kurczaka

Składniki: pół kilograma podrobów, 2 cebule, 2 marchewki, 2 marynowane beczki, słoik z groszkiem odmian mózgu, sól, mieszanka papryki, lekki majonez.

1. Żołądki gotuje się w słonej wodzie, a następnie chłodzi i kroi na paski.
2. Losowo posiekane świeże warzywa są pasażowane w oleju roślinnym.
3. Produkt uboczny łączy się ze schłodzonym smażeniem. Do miski dodaje się kostki pikli, groszek bez marynaty.

Pozostaje doprawić przystawkę majonezem z solą i mieszanką papryki.

Koreański przepis

Składniki: funt żołądka kurczaka, 2 białe cebule, sól, szczypta mielonej papryki i kolendry, duże marchewki, pół szklanki octu stołowego, 7-8 groszku ziela angielskiego, 6 dużych łyżek rafinowanego oleju, 1 duża łyżka sosu sojowego bez dodatków.

1. Podroby gotuje się do miękkości. Kilka minut przed końcem gotowania do wody dodaje się groszek. Potem są spoko. Pamiętaj, aby usunąć je z bulionu, w przeciwnym razie podczas procesu chłodzenia pochłoną zbyt dużo płynu.
2. Cebule kroi się w cienkie pierścienie i wlewa się octem przez 12-15 minut. Następnie warzywo opiera się w durszlaku.
3. Marchewki sieka się koreańską tarką. Schłodzone podroby kroi się za pomocą płytek.
4. Wszystkie przygotowane produkty są ułożone w jednym naczyniu. Są one polewane sosem sojowym, posypane papryką i kolendrą.
5. Rafinowany olej wlewa się nad patelnię nad głową.

Po dokładnym wymieszaniu koreańska sałatka z kurczaka będzie podawana w infuzji przez co najmniej 2 godziny. Następnie możesz pobrać próbkę z przysmaku. W razie potrzeby przystawka jest solona.

Ostra przystawka z marynowaną cebulą

Składniki: 280 g podrobów, 4 gotowane jajka na twardo, 170 g sałatki białej cebuli, duże marchewki, ocet, sól, majonez.

1. Cebule drobno siekamy w półpierścienie i wlewamy z mieszaniną przefiltrowanej wody i octu stołowego w równych proporcjach. Warzywo pozostawia się na 10-12 minut.
2. Następnie półpierścienie cebuli opierają się na sicie. Po odsączeniu marynaty łączą się z marchewką startą na grubej tarce.
3. Podroby z kurczaka gotuje się do miękkości w osolonej wrzącej wodzie. Po schłodzeniu są one cięte na talerze.
4. Jajka są smażone w miniaturowych kostkach.
5. Przygotowane elementy są łączone.

Pachnąca sałatka żołądkowa z marynowaną cebulką doprawioną porcją majonezu.

Z Grzybami

Składniki: funt żołądka kurczaka, 2 jajka na twardo, fioletowa cebula, 170 g grzybów, pół pęczka pietruszki, sól, majonez.

1. Podroby z kurczaka zanurza się w osolonej wrzącej wodzie i gotuje do miękkości. Następnie są losowo krojone i wlewane do miski sałatkowej.
2. Cebula jest drobno posiekana i smażona w oleju roślinnym. Gdy zawartość patelni ostygnie, można ją przenieść do żołądków.
3. Kawałki grzybów smażone są w pozostałym oleju do miękkości. Sól jest natychmiast dodawana do nich. Możesz użyć dowolnej przyprawy.
4. Jajka są krojone w kostkę, natka pietruszki jest siekana losowo nożem.
5. Wszystkie składniki dobrze się mieszają.

Ubrana sałatka z żołądków z grzybami, majonezem.

Z zielonym groszkiem

Składniki: pół kilograma podrobów, 4 kiszone ogórki, drobna sól, biała cebula, pół puszki zielonego groszku w puszkach, dowolny odpowiedni sos.

1. Żołądki gotuje się do ugotowania w osolonej wrzącej wodzie. Produkt mięsny powinien dobrze zmięknąć. Następnie jest kruszony cienką słomką.
2. Główny składnik łączy się w misce sałatkowej z cienkimi paluszkami pikli i miniaturowymi kostkami cebuli.
3. Groszek bez marynaty układany jest w tej samej misce.

Przystawka jest solona, ​​podlewana wybranym sosem (odpowiedni jest zwykły majonez) i dobrze wymieszana.

Obfita sałatka z pępka z ziemniakami

Składniki: 3 bulwy ziemniaka z płaszczem, sól, mocny świeży ogórek, 2 jajka na twardo, biała cebula, 170 g żołądków z kurczaka, świeży koperek, majonez.

1. Podroby gotuje się do ugotowania i kroi na duże paski.
2. Schłodzone jajka i ziemniaki są pokrojone w kostkę.
3. Produkty z pierwszego i drugiego etapu są łączone, wlewa się do nich cienkie półpierścienie cebuli i słomki świeżego ogórka.

Pozostaje dodać posiekany koperek, sól i przyprawić danie majonezem.

Z rzodkiewką

Składniki: 1 zielona rzodkiew, biała cebula, 1 łyżka. łyżeczka sosu sojowego, 1 łyżeczka granulowanego cukru, funt żołądków kurczaka, sól, przyprawy, ocet stołowy.

1. Podroby są dobrze umyte i pokrojone w paski. Następnie żołądki smakują solą, pieprzem i zalewają octem przez godzinę.
2. Oddzielnie w kompozycji octu i wody (1 do 1) marynowane są cienkie półpierścienie cebuli.
3. Rzodkiewkę czyści się i sieka grubą tarką.
4. Gotowe żołądki smażone są na dowolnym oleju, aż cały sok wyparuje z patelni. Najważniejsze, aby nie przesadzić podrobów w ogniu, w przeciwnym razie może okazać się przesuszony.

Wszystkie składniki sałatki są łączone i doprawiane sosem sojowym i cukrem. Możesz również posypać octem.

Ciepła sałatka z żołądka z kurczaka

Składniki: pół kilograma podrobów, 8-9 świeżych grzybów, 1 szt. marchew, słodka czerwona papryka, cukinia, biała cebula, 2 duże pomidory, rafinowany olej, sól.

1. Cebulę kroi się w cienkie plasterki i smaży na oleju, aż będzie przezroczysta.
2. Następnie dodaje się do niej słomki marchewki i cukinii, cienkie plasterki pieprzu, talerze grzybów i kostki pomidorów. Składniki układa się na przemian na patelni do cebuli. Po każdym nowym składniku zawartość patelni smaży się razem przez około minutę.
3. Na koniec, żołądki gotowane, aż będą gotowe i pokrojone na 3 części wylać na warzywa i grzyby.
4. Po kolejnych 6-7 minutach smażenia naczynie jest całkowicie gotowe. Pozostaje dodać do jego smaku.

Sałatka jest podawana na ciepło lub na zimno.