Sałatka Z Owoców Morza - 15 przepisów

Różnorodne sałatki z owoców morza należy zwrócić uwagę na każdego, kto przestrzega ich menu i stara się prawidłowo jeść. Takie przekąski z dodatkiem warzyw i ziół są obfite, ale jednocześnie niskokaloryczne. Na świąteczny stół lepiej wybrać bardziej złożone, złożone opcje, na przykład sałatkę francuską z kawiorem lub ulubiony Cezar z krewetkami.

Sałatka Z Owoców Morza

Składniki

• 20 g startego parmezanu;
• 1 strąk słodkiej papryki;
• 100 g małży, krewetek, kalmarów i małej ośmiornicy;
• 150 g wiśni;
• oliwa z oliwek;
• sól;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 łyżka. l sok z limonki / cytryny;
• świeża bazylia;
• 50 g szparagów (świeże);
• mieszanka papryki.

Gotowanie:

1. Opłucz krewetki kalmary, opłucz gorącą wodą i oczyść. Następnie zmielić i grillować. Możesz użyć patelni grillowej z odrobiną oliwy z oliwek.
2. Blanchuj małe ośmiornice i małże przez 1 - 1,5 minuty.
3. Pokrój pieprz w paski i grilluj. Smaż z nim grubo posiekane pomidory.
4. Zanurz szparagi we wrzącej wodzie na 3 minuty.
5. Aby przygotować sos, połącz pozostały olej, sok z limonki / cytryny, pastę czosnkową, posiekaną bazylię i parmezan.
6. Wymieszaj wszystkie przygotowane składniki. Sól i pieprz.

Wlej sos z dressingiem i podawaj ciepłą sałatkę z owoców morza do stołu natychmiast, aż ostygnie.

Z dodatkiem kapusty pekińskiej

Składniki

• 100 g Pekinu;
• 2 wstępnie ugotowane jaja kurze;
• 1 świeży ogórek;
• 3 łyżki. l kwaśna śmietana o średniej zawartości tłuszczu;
• 150 g marynowanego koktajlu morskiego;
• sól i zmielony czarny pieprz zgodnie z życzeniem.

Gotowanie:

1. Drobno posiekaj pekińczyk, ugniataj go rękami i wlej do salaterki.
2. Odcedź marynatę z owoców morza. W razie potrzeby pokrój je i wyślij do chińskiej kapusty.
3. Wlać plasterki świeżego ogórka i grubo posiekane jajka.
4. Powstała sałatka z dodatkiem kapusty pekińskiej jest najsmaczniejsza doprawiona kwaśną śmietaną, w razie potrzeby uzupełniona solą i mielonym pieprzem.

Możesz wziąć nabiał, aby smakować lekko lub tłusto.

Przystawka z rukoli

Składniki

• 30 g obranych orzechów sosny;
• 5 g musztardy Dijon;
• 150 g rukoli;
• 150 g pomidorów cherry;
• 250 g dużych świeżych krewetek tygrysich;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 łyżka. l ocet balsamiczny;
• pół limonki;
• 1 łyżeczka miód pszczeli;
• 2 plastry dojrzałej pomarańczy;
• 6 łyżek deserowych oliwy z oliwek;
• 40 g drobno startego parmezanu.

Gotowanie:

1. Natychmiast opłucz i wysusz rukolę. W razie potrzeby grubą łzę dłoni. Wlać do dużej miski.
2. Do zieleni wysyłamy połówki wiśni i cały parmezan.
3. Obierz krewetki nożyczkami. Usuń przełyk, muszle, ogony i głowy. Wlać pozostałą pulpę mieszanką oliwy z oliwek (2 łyżki.) I tłuczonego czosnku. Wyjdź na kwadrans.
4. Do sosu połącz miód, sok z limonki i plasterki pomarańczy, sól, musztardę, pieprz i połowę pozostałego oleju. Jeśli produkt pszczeliowy jest słodzony, należy go stopić w łaźni wodnej.
5. Usmaż marynowane krewetki na pozostałym oleju i połóż je na pomidorach i ziołach.
6. Wlej orzechy piniowe i parmezan z góry. Dodaj sałatkę i dobrze wymieszaj.

Wlać sałatkę balsamiczną z rukolą i natychmiast pobrać próbkę.

Sałatka Z Awokado I Owoców Morza

Składniki

• 2 szt duże dojrzałe owoce awokado;
• 400 g gotowanych obranych małych krewetek;
• 3 łyżki. l sos tatarski;
• 3 do 4 piór zielonej cebuli;
• 1 łyżka. l sok z limonki;
• pieprz i sól.

Gotowanie:

1. Pokrój każdy owoc awokado na 2 równe części, wyjmij kamień i usuń całe mięso łyżką.
2. Wytnij wyekstrahowaną część owocu na małe kawałki (w przybliżeniu równej wielkości krewetkom).
3. Połącz awokado z owocami morza, solą i pieprzem.
4. Dodaj do przystawki Tatar, posiekaną cebulę i sok z limonki. Wymieszaj składniki.

Umieść sałatkę z awokado i owocami morza w „łodziach” uzyskanych w pierwszym etapie. Udekoruj według własnych upodobań.

Klasyczny Cezar z Krewetkami

Składniki

• 6 garści dowolnej sałaty liściowej (najlepiej wziąć Górę Lodową lub Romen);
• 2/3 szklanki startej parmezanu;
• 12 królewskich krewetek;
• 8 - 9 szt. Wiśnia
• świeża ciabatta;
• suchy czosnek;
• 5 - 6 łyżek. l klasyczny sos dla Cezara;
• olej roślinny i sól.

Gotowanie:

1. Pokrój ciabattę w duże, długie krakersy, posyp suchym czosnkiem, solą i polej olejem roślinnym. Połóż na blasze do pieczenia i piecz na złoty kolor.
2. Smaż obrane krewetki po obu stronach w rozgrzanym oleju i posyp je suchym czosnkiem.
3. Oderwij liście sałaty i wlej na naczynie. Wlać porcję sosu i posypać niewielką ilością sera.
4. Dodaj plastry pomidora i schłodzone krewetki.
5. Wlać resztę parmezanu i wlać pozostały sos.

Udekoruj przystawkę krakersami i podawaj natychmiast.

W przypadku braku ciabatty możesz użyć domowych krakersów z dowolnego chleba lub kupić małą paczkę gotowych produktów w sklepie.

Z wodorostami i paluszkami krabowymi

Składniki

• 250 g marynowanych wodorostów;
• 2 szczypta granulowanego cukru;
• 3 łyżki deserowe klasycznego sosu sojowego
• 250 g schłodzonych paluszków krabowych;
• olej roślinny;
• ½ cebula.

Gotowanie:

1. Pokrój cebulę w półpierścienie, oparz wrzącą wodą i wyciśnij po kilku minutach. To uwolni warzywo od goryczy.
2. Wymieszaj przygotowaną cebulę z wodorostami.
3. Dodaj małe plastry paluszków krabowych do bazy sałatek i dodaj cukier.
4. Wymieszaj składniki, dopraw je mieszanką sosu sojowego i oleju roślinnego (1 łyżka stołowa L.).

Ochłodzić przystawkę i pobrać próbkę.

Sałatka Owocowa Koktajlowa

Składniki

• 250 g koktajlu morskiego w oleju;
• 5 gotowanych jajek;
• 1 puszka kukurydzy w puszkach;
• 100 g drobno startego twardego sera;
• 2 świeże ogórki;
• 1 główka cebuli;
• świeże zioła i sól;
• klasyczny majonez.

Gotowanie:

1. Wlać kostki cebuli do kubka i zalać wrzącą wodą. Ściśnij je i przenieś do salaterki.
2. Połowę jednego ogórka zmiel za pomocą krajalnicy do warzyw na cienkie długie talerze. Wytnij pozostałe części w kostkę. Posiekaj również jajka na twardo.
3. Wrzuć koktajl morski do durszlaka, pozbądź się nadmiaru oleju. Pokrój owoce morza. Zostaw kilka całych.
4. Wymieszaj żywność, dodaj kukurydzę bez marynaty i sera.
5. Dopraw przystawkę majonezem i solą.

Udekoruj sałatkę koktajlową z owoców morza zielenią, pozostałymi plasterkami ogórka (zwiniętymi) i całymi krewetkami lub małymi ośmiornicami.

Wielkopostna przystawka z kałamarnicą

Składniki

• 5 do 6 gotowanych ziemniaków;
• 2 tusze kalmarów;
• 1 puszka zielonego groszku (konserwy);
• 2 świeże ogórki;
• 1 cebula;
• chudy majonez i sól;
• 2 gotowane marchewki.

Gotowanie:

1. Zanurz przygotowane tuszki owoców morza we wrzącej wodzie. Gotuj przez 3 do 4 minut. Ostudzić i pokroić w kostkę. Jeśli kalmary zostaną przypadkowo strawione, nie usuwaj ich z wody, ale kontynuuj gotowanie przez kolejne 40 minut. Po tym czasie mięso znów stanie się miękkie.
2. Posiekaj również gotowane warzywa korzeniowe i surową cebulę.
3. Mieszaj potrawy, sól i sezon z chudym majonezem.

Powstała sałatka będzie szczupłą wersją ulubionego Oliviera.

Z gruszką i krewetkami

Składniki

• 12-14 szt. krewetki królewskie;
• 1 grejpfrut
• 1 łyżeczka kochanie;
• 2 dojrzałe słodkie gruszki;
• 1 limonka;
• 1 łyżka. l oliwa z oliwek;
• drobna sól;
• koperek;
• 1 łyżka. l orzechy nerkowca;
• ziele angielskie.

Gotowanie:

1. Smaż obrane krewetki z każdej strony na patelni z gorącym olejem. Wystarczy je ugotować przez 4–5 minut.
2. Umyj i wysusz gruszki. Pokrój je w cienkie plasterki razem ze skórą.
3. Obierz grejpfruta i podziel na plasterki. Ostrożnie usuń gruby film z każdego.
4. Wyciśnij sok z limonki. Dodaj do tego miód, oliwę, sól i ziele angielskie. Sos ubij w szybkim blenderze.
5. Schłodzić chłodzone owoce morza na naczyniu ze zjeżdżalnią. Rozłóż plastry gruszki i grejpfruta w pobliżu.

Wlać opatrunek opatrunkiem. Udekoruj koperkiem i nerkowcem.

Oryginalna sałatka z węgorza i raków

Składniki

• 200 g gotowanego mięsa raków;
• 250-350 g węgorza wędzonego;
• 2 świeże, twarde ogórki;
• 4 do 5 małych gotowanych jaj;
• 1 łyżka. klasyczny majonez;
• 3 gotowane ziemniaki;
• koperek i sól.

Raki najlepiej gotować z koprem i słodko-kwaśnymi jabłkami pokrojonymi na pół.

Gotowanie:

1. Węgorz wędzony pokroić w romby lub kostki.
2. Ostudzić ziemniaki, obrać i drobno posiekać. Posiekaj również jajka i świeże ogórki.
3. Wymieszaj wszystkie składniki. Dodaj do nich gotowane mięso raków i posiekany koperek.

Posolić sałatkę i doprawić klasycznym majonezem. Zamiast tego drugiego możesz użyć dowolnego swojego ulubionego sosu.

„Perła morska” na wakacje

Składniki

• 2 cienki chleb pita;
• ½ kilogramowe paluszki krabowe;
• 100 g gotowanego ryżu;
• 100 g posiekanego sera;
• 5 gotowanych jajek;
• 150 g ziaren kukurydzy w puszkach;
• pęczek liści sałaty;
• sól, francuskie zioła, majonez.

Więcej materiałów:przepis na sałatkę z pereł

Gotowanie:

1. Pokrój chleb pita na kwadraty i włóż puszki do muffinek. Wysuszyć je w piekarniku, aby zamieniły się w oryginalne głębokie tartaletki.
2. Zmiel paluszki krabowe mikserem. Dodaj gotowane kostki jajeczne i kukurydzę. Dodaj schłodzony ryż do sałatki.
3. Napełnij mieszaninę majonezem solą i francuskimi ziołami. Wymieszaj sałatkę i uformuj z niej duże, równe kulki.
4. W każdym ochłodzonym tartalku chleba pita połóż pół liścia sałaty, a na górze opuść kulkę uformowaną ze przekąski.

Posyp całą strukturę startym serem i wyślij „kosze” do ostygnięcia.

Przekąska Z Warzywami

Składniki

• 350 g koktajlu morskiego;
• 1 strąk słodkiej żółtej papryki;
• 1/3 fioletowej żarówki;
• 40 g masła;
• pęczek świeżej pietruszki;
• oliwa z oliwek;
• sól;
• 2 pomidory;
• 2 łyżeczki sok z limonki.

Gotowanie:

1. Na rozgrzanym maśle usmaż koktajl z owoców morza. Wystarczy go ugotować przez 3 - 3,5 minuty. Jeśli trzymasz koktajl morski na kuchence, jego elementy staną się twarde. Podczas smażenia nie musisz przykrywać owoców morza pokrywką.
2. Pokrój cebulę na dowolne kawałki i zalej wrzącą wodą.
3. Pokrój pozostałe warzywa w długie, szerokie paski.
4. Drobno posiekaj natkę pietruszki.
5. Wymieszaj produkty we wspólnej misce.

Przypraw do smaku mieszanką soku z limonki, oleju i soli.

Sałatka morska z kałamarnicą i krewetkami

Składniki

• 2 tusze kalmarów;
• 250 g małych krewetek gotowanych na zimno;
• 2 wstępnie ugotowane jajka;
• 3 ziemniaki;
• 150 g czerwonego kawioru;
• klasyczny majonez i sól.

Gotowanie:

1. Ziemniaki gotować w skórce, aż będą miękkie. Obierz i posiekaj w bardzo małe kostki.
2. Krewetki na 3 minuty z wrzącą wodą i nałóż durszlak. W razie potrzeby można je wyciąć.
3. Jajka są podzielone na składniki. Pokrój wiewiórki w kostkę i zmiażdż żółtka rękami.
4. Gotować kalmary bez filmów w słonej wodzie. Pokrój schłodzone owoce morza na długie paski.
5. Rozłóż przystawkę warstwami: ziemniaki z majonezem i solą, kalmary z tym samym sosem, krewetki, białko z solonym majonezem i wreszcie żółtka.

Pozostaje tylko ozdobić przystawkę czerwonym kawiorem. Opcjonalnie możesz powtórzyć wszystkie warstwy kilka razy.

Prosta opcja z małżami

Składniki

• 6 arkuszy świeżej sałatki;
• 1 puszka małży w oleju;
• sól i zmielony czarny pieprz;
• 150 g startego półtwardego sera.

Gotowanie:

1. Opłucz liście sałaty, strząśnij z nich nadmiar wilgoci i posiekaj ostrym nożem w dowolnej kolejności lub po prostu rozerwij ręce.
2. W wysokiej misce połącz warzywa z małżami i posyp serem.
3. Wymieszaj olej z małży z pieprzem i solą.

Wlej powstałą sałatkę do powstałego sosu i pozwól jej parzyć przez kilka godzin. Następnie przekąskę można podać przy stole.

Sałatka Lodowa Krewetkowa

Składniki

• 100 g małych krewetek;
• 100 g lekko solonego łososia;
• 2 gotowane jaja kurze;
• 50 g startego sera;
• 1 łyżka. l klasyczny majonez i sól.

Gotowanie:

1. Wlać starte jajka do porcjowanych misek z pierwszymi warstwami i posmarować solonym majonezem.
2. Posyp serem i czerwoną rybą pokrojoną w kostkę.
3. Gotuj krewetki do miękkości i posiekaj. Polej je łososiem i posmaruj majonezem.

Udekoruj przystawkę świeżymi ziołami.

Różnorodne owoce morza nadają się do sałatki. Możesz do niego dodać krewetki, kalmary, paluszki krabowe lub różne „gady morskie”. Aby przyspieszyć proces przygotowywania przekąsek, należy natychmiast marynować lub gotować składniki. Jednak owoce morza są tak szybko przygotowywane, ponieważ można je po prostu schłodzić.