Sałatka Marchewkowa - 12 pysznych domowych przepisów

Różne sałatki marchewkowe są szczególnie popularne zimą, kiedy inne warzywa są albo bardzo drogie, albo prawie bez smaku. Istnieje wiele przepisów na udane przekąski z omawianego produktu, a najlepsze z nich zostaną opublikowane później.

Klasyczna sałatka - koreańskie marchewki

Składniki: funt marchewki i taka sama ilość cebuli, 90 ml rafinowanego oleju, duża łyżka granulowanego cukru, 3-6 ząbków czosnku, łyżeczka. esencja octowa, czerwona ostra papryka, ½ łyżeczki. gruba sól.

1. Marchewki są traktowane specjalną tarką. Jeśli nie było to pod ręką, możesz po prostu wyciąć warzywo cienką długą słomką za pomocą noża. To prawda, że ​​zajmie to dużo czasu.
2. Drobno posiekana ostra papryka i granulowany cukier są wysyłane do słomek warzywnych. Komponenty są dobrze zagniecione.
3. Wszystkie cebule są grubo posiekane i smażone na złoty kolor w rafinowanym oleju.
4. Warzywa ekstrahuje się z tłuszczu i wlewa się do niego ocet. Powstały gorący olej wlewa się do marchwi.
5. Pozostaje dodać zmiażdżony czosnek i sól.

Przed podaniem koreańska sałatka marchewkowa powinna stać w chłodzie przez co najmniej 3 godziny.

Prosty przepis na świeże marchewki z czosnkiem, majonezem i serem

Składniki: 360 g świeżej marchwi, 220 g półtwardego lub twardego sera, ząbek czosnku, 130 g lekkiego majonezu.

1. Marchewki są myte, czyszczone i świeżo posiekane za pomocą tarki z największymi otworami.Przygotowane warzywo jest natychmiast przenoszone do pojemnej salaterki.
2. Oddzielnie świeży czosnek jest czyszczony i mielony w wygodny sposób. Jego ilość można zwiększyć lub zmniejszyć według własnych upodobań.
3. Czosnek łączy się z drobno startym półtwardym lub twardym serem.
4. Pozostaje przyprawić taką sałatkę świeżymi marchewkami z lekkim majonezem.

Ponadto sól nie jest już wymagana. Wystarczy w serze i sosie.

Sałatka wątrobowa z marchewką i cebulą

Składniki: funt wątróbki wołowej, lekki majonez do smaku, 320 g koreańskiej marchwi (sklep lub domowej roboty), 170 g cebuli, olej rafinowany, gruba sól.

Więcej materiałów: Koreański przepis na marchewkę w domu

1. Cebulę obiera się i kroi najcieńszymi półpierścieniami.
2. Surowa wątroba jest oczyszczana z żył, filmów i innych nadmiarowych części, po czym jest bardzo drobno cięta ostrym nożem.
3. Cebulę kroi się w kostkę i smaży w niewielkiej ilości podgrzanego rafinowanego oleju. Gdy złocone są kawałki warzyw, rozdrobniona wątroba trafia do nich. Masa jest solona. Możesz użyć dowolnej przyprawy do smaku.
4. Wątroba jest gotowana na patelni z cebulą przez około 7-8 minut z częstym mieszaniem. Następnie pojemnik z komponentami jest usuwany z ognia. Jego zawartość powinna być całkowicie schłodzona.
5. Smażoną wątrobę miesza się z koreańską marchewką i doprawia majonezem.

Niektóre gospodynie domowe serwują taką sałatkę z wątroby z ciepłą marchewką i cebulą. W takim przypadku przed zmieszaniem składników nie jest konieczne schładzanie zawartości patelni.

Sałatka witaminowa z kapustą

Składniki: 330 g kapusty, duże marchewki, całe bardzo kwaśne jabłko, łyżeczka. ocet jabłkowy, pół wielkości soku z limonki i cukru pudru, duża łyżka oleju roślinnego, mieszanka papryki, drobna sól.

1. Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to kapusta. Warzywo pozbywa się górnych, zanieczyszczonych i brzydkich liści, po czym jest bardzo drobno posiekane. Wskazane jest również dobre zagniatanie powstałej słomy rękami, w przeciwnym razie kapusta będzie zbyt sztywna.
2. Marchewki są traktowane specjalną koreańską tarką. Następnie natychmiast wlała do tłuczonej kapusty.
3. Jabłko pozbywa się skórki i sieka zwykłą tarką.
4. Sałatka „Witamina” z kapusty i marchwi jest doprawiona mieszanką oleju, octu, soku z limonki, cukru, soli i pieprzu.

Możesz po prostu zalać składniki słonecznikiem lub oliwą z oliwek.

Opcja wędzonej piersi i koreańskiej marchewki

Składniki: 3 kiwi, funt wędzonej piersi z kurczaka, 4 duże jajka, sól, 240-260 g koreańskiej marchwi, duże kwaśne jabłko, majonez o niskiej zawartości tłuszczu i świeży czosnek do smaku.

1. Ze wszystkich produktów zastosowanych w przepisie tylko jajka będą wymagały obróbki cieplnej. Dlatego sałatka jest przygotowywana bardzo szybko. Jajka na twardo z góry.
2. Kurczaka kroi się w długie paluszki, smaruje majonezem i układa w pierwszej warstwie w misce sałatkowej. Rozlewa się na nią słoma kiwi.
3. Następnie starte żółtka z solonym majonezem.
4. Następnie rozprowadzono marchewkę bez solanki, starte jabłko i posiekane żółtko z solonym sosem.

Aby uczynić sałatkę z wędzoną piersią i koreańską marchewką bardziej pikantną, majonez można połączyć z pokruszonym czosnkiem do smaku.

Obfita koreańska sałatka z marchewki i fasoli

Składniki: 230 g marynowanej czerwonej fasoli, 55 ml sosu sojowego bez dodatków, mała fioletowa cebula, sól kuchenna, słodka papryka, 180-190 g koreańskiej marchwi, oliwy z oliwek, soku z limonki lub cytryny.

1. Fasola jest rozkładana na durszlaku, aby cała solanka została ułożona w stos. Następnie fasola spała wystarczająco długo w misce sałatkowej.
2. Idzie tam słodka papryka pokrojona w paski, wcześniej dostarczana z nasion i łodygi.
3. Cebula jest obrana, umyta i posiekana z bardzo cienkimi półpierścieniami. Następnie wlewa się sos sojowy i pozostawia na 20-25 minut.
4. Do sosu łączy się sok z limonki lub cytryny, oliwę z oliwek i sól.
5. Cebulę i pieprz przenosi się na fasolę i marynatę, koreańską marchewkę i sos wlewa się.

Przed podaniem przystawka musi być przez chwilę chłodzona.

Przepis na startą marchewkę i buraki

Skład produktów: duże buraki, 2 szczypty drobnej soli, średnia marchewka, 1,5-2 łyżeczki. nasiona gorczycy, rafinowany olej, 2-3 łodygi zielonej cebuli.

1. Obie rośliny okopowe gotuje się we wrzącej wodzie, aż zmiękną. Możesz po prostu upiec je w piekarniku, uprzednio owiniętym folią. Druga metoda pozwoli Ci zaoszczędzić więcej przydatnych substancji w warzywach.
2. Rośliny okopowe, które są zmiękczone w środku, są czyszczone i cięte losowo. Miniaturowe kostki warzyw o tej samej wielkości najlepiej wyglądają w sałatce.
3. Cięcie rozlewa się do głębokiego pojemnika. Dodaje się do niego posiekane pióra zielonej cebuli.
4. Aby przygotować sos, sól z musztardą jest mielona, ​​a powstałą mieszaninę wlewa się do rafinowanego oleju.

Pozostaje doprawić przystawkę sosem i natychmiast podać.

Z kiełbasami myśliwskimi

Składniki: duże buraki, 160 g kiełbas myśliwskich, duże marchewki, 2 jajka, granulowany czosnek, śmietana, sól kamienna.

1. Aby gospodyni oszczędzała swój czas, warto wcześniej ugotować zarówno rośliny okopowe, jak i jajka. Te ostatnie należy schłodzić w lodowatej wodzie, aby skorupa była łatwiejsza do czyszczenia z nich.
2. Kiełbasy pozbywają się skóry, a następnie kroją w cienkie koła. Można je natychmiast wysłać do salaterki.
3. Grubo starte gotowane buraki i marchewki wylewają się z góry.
4. Schłodzone jajka są posiekane cienką długą słomką.
5. Wszystkie przygotowane składniki dobrze się mieszają.

Jako sos do takiej przystawki stosuje się śmietanę z granulowanym czosnkiem i solą.

Z marchewką i ogórkiem

Składniki: duże świeże marchewki, ½ łyżeczki. sól kuchenna i mieszanka kolorowych mielonych papryk, duży świeży ogórek, 2 łyżki oleju roślinnego i 1 łyżka klasycznego sosu sojowego, 1 łyżeczka. cukier granulowany i dwa razy tyle octu stołowego.

1. Świeże marchewki są obrane, umyte i posiekane za pomocą specjalnej tarki koreańskiej.
2. Następnie słomki warzywne wlewa się do miski, dobrze aromatyzuje solą, ugniata rękami i pozostawia sam na 15-17 minut.
3. Ogórek można posiekać tą samą tarką lub pokroić w cienkie długie paski.
4. Aby ubrać w małej misce, wszystkie pozostałe składniki są połączone i dobrze zagniecione.
5. Marchewki są łączone z ogórkami i podlewane ostrym dressingiem.

Przed pobraniem próbki należy pozostawić przekąskę w chłodnym miejscu na około pół godziny.

Z tuńczykiem

Składniki: 270 g świeżej słodkiej marchwi, 4 łyżki oliwy z oliwek, 15 g nasion gorczycy, 430 g tuńczyka w puszce, 5 g płynnego miodu pszczelego i octu z białego wina, drobna sól, czarny pieprz.

1. Rośliny okopowe są czyszczone, myte i wcierane w świeżą tarkę.
2. Musztarda, pieprz, oliwa z oliwek, ocet i sól są połączone w osobny kubek. Wymienione składniki dobrze się mieszają.
3. Rozdrobnione marchewki wlewa się do gotowego sosu.
4. Ryba jest usuwana z puszki i dzielona widelcem na średnie plastry.
5. Tuńczyk jest losowo układany na marchewce z pikantnym sosem.

Przystawka jest ozdobiona plasterkiem świeżej cytryny i natychmiast podawana na stole.

Z grzybami i marchewką koreańską

Składniki: 160 g grzybów, łyżka przefiltrowanej wody, granulowany cukier, przyprawy do koreańskiej marchewki (ze wzgórzem) i biały sezam, 2 świeże ogórki, duże marchewki, szczypta soli, 1 łyżeczka. czarny sezam, ocet i sos sojowy, 2 duże łyżki oleju roślinnego, 1-3 ząbki czosnku.

1. Za pomocą specjalnej tarki z długimi rowkami musisz posiekać marchewki.
2. Oddzielnie wymieszana woda, ocet i piasek. Składniki dobrze się miesza, aż słodkie ziarna zostaną całkowicie rozpuszczone.
3. Zmielony czosnek jest dodawany do marchwi, a przyprawy są posypywane.
4. Warzywa z przyprawami wlewa się oliwą i marynatą, zagniatając rękami, aby sok zaczął się wyróżniać i pozostawić na około pół godziny.
5. Świeże ogórki, pokrojone w długie cienkie paski, idą do gotowej marchewki.
6. Funchoza jest układana w misce, zalana wrzącą wodą, przykryta pokrywką i pozostawiona na minutę, po czym jest myta lodowatą bieżącą wodą.
7. Na przystawkę układane są gotowe kluski. Składniki doprawione są sosem sojowym.

Gotowa sałatka ozdobiona jest ziarnami sezamu w dwóch kolorach.

Koreańska marchewka, kurczak i grzyby

Składniki: 210 g filetu z kurczaka, 2 cebule, 230 g marynowanych grzybów, 170 g koreańskiej marchwi, 3 duże jajka, ziemniaki, sól, sos.

1. Po pierwsze, gotowane są potrawy wymagające obróbki cieplnej (ziemniaki, kurczak, jajka). Wszyscy się ochładzają.
2. Cebula drobno posiekana i usmażona do apetycznego rumienia.
3. Ziemniak ściera grubo - będzie to pierwsza warstwa przekąski. Warstwę warzywną rozmazuje się solonym sosem.
4. Następnie posiekane grzyby bez marynaty ze smażoną cebulą i pokryte grubą siatką sosu.
5. Następnie solony filet z kurczaka wylewa się i przykrywa startymi jajkami z sosem.
6. Ostatnią warstwą będą koreańskie marchewki.

Gotową przekąskę należy podawać w chłodnej atmosferze przez co najmniej 2 godziny.