Sałatka z rukoli jest lekką i zdrową przekąską. Jego regularne stosowanie pozytywnie wpływa na ogólny stan organizmu. Przeczytaj więcej o korzyściach i zagrożeniach związanych z sałatką z rukoli poniżej.

Rukola: skład chemiczny i kalorie

Skład tej pikantnej sałatki jest wyjątkowy. Zawiera ogromną ilość różnych witamin. Na przykład w zaledwie 100 gramach rośliny dzienna norma witaminy K „ukrywa się”.

Roślina zawiera także żelazo, cynk, fosfor, magnez, kwas foliowy, kwasy tłuszczowe.

Cała utrata masy ciała z pewnością ucieszy kaloryczność rukoli. To tylko 25 kcal na 100 gramów rośliny.

Sałatka z rukoli: Korzyści dla kobiet

Korzystne właściwości rukoli dla kobiet można wymienić bardzo długo.

Przy regularnym stosowaniu roślina wpływa na ludzkie ciało w następujący sposób:

  • nasyca się energią;
  • zmniejsza ilość złogów soli i cholesterolu;
  • poprawia przewód pokarmowy;
  • wzmacnia ściany naczyń krwionośnych;
  • poprawia metabolizm;
  • wzmacnia układ odpornościowy i układ nerwowy;
  • zapobiega rozwojowi raka.

Kobiety, które chcą schudnąć, zdecydowanie powinny zjeść taką sałatkę. Jest niskokaloryczny i daje uczucie sytości przez długi czas. Kobiety muszą zwracać uwagę na omawianą sałatkę, ponieważ może ona wzmocnić paznokcie, przywrócić włosom połysk i siłę.

Jakie choroby to pomaga

Sałatka z rukoli może być prawdziwym lekarstwem na niektóre dolegliwości. Musi być stosowany w przypadku stresu, depresji i innych problemów z układem nerwowym. Takie napoje pomogą szybko sobie z nimi poradzić.

Rukola ma właściwości przeciwwrzodowe, moczopędne i dezynfekujące, dlatego jest przydatna w przypadku różnych chorób żołądka i jelit, problemów z pęcherzem.

Zaleca się codzienne stosowanie sałatki z tej rośliny w diecie diabetyków. Możliwe jest spożywanie go pacjentom z takim problemem w nieograniczonych ilościach. Rukola hamuje rozwój stresu oksydacyjnego u pacjentów z cukrzycą, zmniejsza poziom glukozy i zwiększa wrażliwość na insulinę.

Zastosowanie w ciąży

Nie jest zabronione stosowanie sałatki z rukoli u kobiet w ciąży i matek w okresie laktacji. Przede wszystkim korzyść dla dziewcząt w „ciekawej pozycji” wynika z unikalnego składu rośliny. Na przykład, witamina A z niego odpowiada za funkcję rozrodczą jako całość i umożliwia normalny rozwój wszystkich układów i narządów płodu przez 9 miesięcy.

Zawiera dużą ilość kwasu foliowego, który jest niezbędny kobiecie na samym początku ciąży. To ta substancja zapobiega rozwojowi defektów w układzie nerwowym dziecka.

Podczas karmienia sałatka stymuluje produkcję mleka.

Robienie sałatki z rukoli w domu

Zdrową sałatkę z rukoli można łatwo przygotować w domu. Istnieje kilka opcji takiego dania. Najlepsze przepisy na sałatki zostały podsumowane poniżej.

Sałatka z rukoli i piersi z kurczaka

Składniki: pół piersi z kurczaka, 60 g marynowanych grzybów, pół pęczka rukoli, 30 g sera, niesłodzony jogurt, sól, 2 łodygi selera.

  1. Rukolę dokładnie myje się i razem z przygotowanymi łodygami selera kroimy na małe kawałki.
  2. Zieloni wylewają się na talerz. Będzie podstawą przekąski.
  3. Filet jest usuwany z kości i wysyłany do gotowania. Następnie mięso rozdziera się na włókna i układa na wierzchu zielonej warstwy.
  4. Marynowane grzyby kroi się na pół i układa na kurczaku.
  5. Ser drobno ściera się, wylewa się na wierzch.

Produkty są solone, podlewane niesłodzonym jogurtem naturalnym. Przystawka jest już mieszana w porcjach.

Przepis na krewetki

Składniki: 130 g mrożonych krewetek, 30 g rukoli, 6 szt. wiśnia, 1 łyżka. l krem balsamiczny, tyle obranych orzechów sosny, ząbek czosnku, 2 łyżki. l oliwa z oliwek.

  1. Owoce morza są rozmrażane i lekko smażone, aż zostaną wybielone w oliwie z oliwek zmieszanej z tłuczonym czosnkiem. Wiśnia przecięta na pół.
  2. Schłodzone krewetki rozlewają się na szerokie naczynie, plasterki pomidorów, rukolę, podarte ręcznie, orzeszki piniowe są rozprowadzane z góry.

Przystawka jest zalana kremem balsamicznym. W razie potrzeby dodaje się sałatkę.

Gotowanie z tuńczykiem i rukolą

Składniki: 230 g rukoli, 320 g pomidorów cherry, puszka tuńczyka w puszce, cytryna, 8 gotowanych jaj przepiórczych, sól, ocet balsamiczny i oliwa z oliwek do sosu.

  1. Cały nadmiar płynu jest spuszczany z puszki z konserwami. Następnie rybę natychmiast układa się w misce sałatkowej i ugniata widelcem.
  2. Rukolę układa się na kawałkach tuńczyka.
  3. Umyte i wysuszone połówki pomidorów cherry rozprowadza się na wierzchu.
  4. Kolejna warstwa jest układana z połówek gotowanych jaj przepiórczych.
  5. Do sosu należy połączyć sok z cytryny, sól, oliwę z oliwek i ocet balsamiczny. Ilość składników można dostosować do smaku. Sos może być bardziej pikantny lub kwaśny. Do takiego sosu ważne jest, aby wybrać różne przyprawy.

Wszystkie warstwy sosu wlewa się do gotowego sosu, po czym natychmiast podaje się przekąskę na stole.

Przydatna opcja z orzeszkami piniowymi

Składniki: 270 g mozzarelli, 4 szt. wiśnia, ¼ art. obrane orzeszki piniowe, pęczek świeżej rukoli, oliwa z oliwek, sól, pieprz.

  1. Umyte i wysuszone liście rukoli są rozrywane dłońmi.Natychmiast zasypiają na szerokim talerzu cielesnym.
  2. Wiśnia pokroić na dowolne kawałki. Mozzarella jest pokrojona w kostkę.
  3. Przygotowane pomidory i ser układane są na zielonych. Mozzarellę można zastąpić serem feta.
  4. Do ubierania oliwa z oliwek jest solona i pieprzona. Do niego dodaje się oregano i bazylię.
  5. Sałatka jest podlewana uzyskanym sosem.

Obrane orzechy sosny kruszą się.

Sałatka Z Rukolą, Pomidorami Wiśniowymi I Mozzarellą

Składniki: pęczek świeżej rukoli, 8 - 9 szt. wiśnia, 90 g mozzarelli, 2 łyżki. l oliwa z oliwek, ½ łyżki. l ocet balsamiczny.

  1. Mozzarella jest pobierana z serwatki i układana w durszlaku. Cały nadmiar płynu powinien spłynąć z sera. Następnie produkt można pokroić w kostkę i włożyć do salaterki.
  2. Pomidory są usuwane z gałęzi i krojone na połówki.
  3. Rukolę myje się, suszy. Zieloni są również wysyłani do salaterki na ser. Powinna to być główna objętość naczynia.
  4. W przekąskach połowa pomidorów ma wystarczającą ilość snu.
  5. Oliwa z oliwek i ocet balsamiczny są mieszane w osobnej misce. Jeśli ten ostatni nie był pod ręką, możesz zamiast tego wziąć sok z cytryny.
  6. Sos sałatkowy podlewany, jeśli to konieczne, solony.

Przekąska jest natychmiast podawana przy stole.

Z krewetkami tygrysimi, awokado i rukolą

Składniki: 160 g rukoli, funt mrożonych krewetek, dojrzałe awokado, mała papryczka chili, 2 ząbki czosnku, 130 g parmezanu, 8 - 9 pomidorów cherry, 4 łyżki. l oliwa z oliwek i 1 łyżka. l ocet balsamiczny.

  1. Owoce morza są rozmrażane i czyszczone. W połączeniu z posiekanym czosnkiem bez rdzenia i plasterkami chili krewetki są smażone w niewielkiej ilości oleju na złoty kolor.
  2. Naczynie jest wypełnione liśćmi sałaty. Na wierzchu układane są chłodne krewetki bez czosnku i chili.
  3. Następnie rozprowadzane są połówki wiśni, plasterki obranego awokado i tarty ser.
  4. Przystawka jest doprawiona mieszanką oliwy z oliwek i octu balsamicznego. Możesz pieprzyć sos.

Rukola z awokado dobrze wymieszać w sałatce i uczynić ją szczególnie zdrową.

Sałatka witaminowa z rukolą i truskawkami

Składniki: 5 szt. truskawki, po 40 g rukoli, ziaren orzecha włoskiego i sera feta, 1 łyżeczka. miód, 1 łyżka. l ocet winny, sól, 4 łyżki. l olej słonecznikowy.

  1. Rukolę trzyma się przez 10 minut w zimnej wodzie, po czym połowę trawy układa się na talerzu.
  2. Truskawki są krojone na wierzchu.
  3. Następnie wlej małe kostki sera.
  4. Pozostałe składniki, z wyjątkiem orzechów, są łączone na sos.

Przystawka jest podlewana dressingiem i dekorowana grubo posiekanymi orzechami włoskimi.

Przeciwwskazania i możliwe szkody

Skład zioła zawiera substancje lotne, więc jest silnym alergenem.

Należy zachować ostrożność u osób uczulonych na rzepę i / lub rzodkiewkę.

Umiarkowanie jedz sałatkę z rukoli na wszelkie problemy z nerkami, przewodami żółciowymi i wątrobą. I całkowicie zrezygnować z jego stosowania będą mieli pacjenci z wysoką kwasowością żołądka.

Sałatka w dużych porcjach z kamicą jest niebezpieczna. Może to prowadzić do zaostrzenia choroby.

Podobne:Więcej od autora: