Fani kuchni śródziemnomorskiej chętnie gotują sałatkę z rukoli z pomidorami. Ten witaminowy i lekki posiłek jest łatwy do przygotowania. Połączenie gorzkiej trawy, słodkich pomidorów i oliwy z oliwek tworzy oryginalny pikantny smak. Dla odmiany do przystawki dodaje się ser, owoce morza, orzechy, kurczak, oliwki, awokado i inne produkty.

Rukola, Pomidor Wiśniowy i Sałatka Mozzarella

Opcja szybkiego gotowania, odpowiednia na dni postu. Jasny wygląd naczynia ozdobi swobodny i świąteczny stół. Ser przyjmuje się w postaci małych kulek, jeśli nie jest to możliwe, pokroić w duże kostki lub rozbić ręcznie.

Składniki

  • rukola - 150 g;
  • mozzarella - 200 g;
  • pomidory koktajlowe - 20 szt .;
  • jedna czerwona cebula;
  • oliwa z oliwek - 4-5 łyżek. l.;
  • sól, mielony czarny pieprz;
  • ocet balsamiczny - 1 łyżka. l

Duże liście rukoli są bardziej gorzkie i pikantne niż małe, powinny być mocne, a nie bezwładne. Przed gotowaniem trawa jest myta i dokładnie suszona na serwetce.

Gotowanie:

  1. Rukolę miażdży się, rozprowadza na talerzu.
  2. Wymieszaj olej i ocet, dodaj pieprz i sól. Posyp sałatkę połową sosu.
  3. Pomidory są cięte na pół, rozkładane na liściach w dowolnej kolejności.
  4. Dodaj cebulę pokrojoną w cienkie pierścienie.
  5. Ser może wcześniej spłynąć; suche kawałki są rozprowadzane na powierzchni.
  6. Podlewane resztą sosu, ułóż kilka gałązek rukoli.

Jeśli chcesz wymieszać sałatkę, zrób to delikatnie rękami. Ze względów bezpieczeństwa noś rękawice kuchenne. Danie jest przygotowywane bezpośrednio przed podaniem, dzięki czemu warzywa zachowują świeży wygląd.

Przepis na Wędzonego Kurczaka

Przystawka nadaje się na specjalną okazję, jest letnia i dość satysfakcjonująca. Gorczyca ma pozytywny wpływ na trawienie. Potrzebne produkty:

  • wędzona pierś kurczaka - 1 szt .;
  • wiśnia - 10 szt .;
  • ser mozzarella lub Adyghe - 150 g;
  • rukola - 100 g;
  • papryka - 1 szt .;
  • oliwki - 10-15 szt .;
  • oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.;
  • sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
  • głowa fioletowej cebuli;
  • mielony czarny pieprz, sól.

Pomidory kroi się ostrym nożem, najlepiej ząbkowanymi krawędziami. Pozwala to zachować schludny wygląd elementów.

Sekwencja działań:

  1. Przygotuj sos z oleju, soku z cytryny, przypraw.
  2. Grubo posiekaj lub oderwij rukolę rękami, usuwając grube łodygi. Małe liście są używane w całości. Wymieszaj z częścią sosu, rozłóż na płaskim talerzu.
  3. Do sałatki dodaje się małe kawałki mięsa.
  4. Czysto suszoną paprykę i cebulę kroi się w pierścienie i układa na powierzchni przekąski.
  5. Ostatnia warstwa składa się z oliwek i sera, posypanych sosem.

Możesz wykazać się wyobraźnią i uporządkować składniki w określonej kolejności - sektory, koła. Kwiaty z płatkami pomidorów i serem wyglądają oryginalnie na zielonej podstawie. Dla urody danie jest posypane ziołami, sezamem, orzeszkami piniowymi.

Więcej materiałów:przepis na sałatkę z rukoli

Z kozim serem i suszonymi pomidorami

Sałatka, ukochana przez mieszkańców Morza Śródziemnego, zaskoczy gości i domowników. Obejmuje makaron - farfalle, którego nie kojarzymy z zimnymi przekąskami. Pomidory suszone na słońcu również staną się popularnym produktem. Jeśli chcesz urozmaicić stół, powinieneś użyć niezwykłego przepisu.

 

Składniki

  • makaron - 100 g;
  • rukola - 50 g;
  • kozi ser - 150 g;
  • suszone pomidory - 10-15 szt .;
  • oliwki do smaku;
  • oliwa z oliwek - 4 łyżki. l.;
  • mielony czarny pieprz, sól;
  • sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
  • czosnek - 3 zęby;
  • sos balsamiczny.

Suszone na słońcu pomidory zawierają serotoninę - hormon szczęścia, zapobiegają pojawianiu się skrzepów krwi, są przydatne dla wzroku i poprawiają pamięć.

Gotowanie krok po kroku:

  1. Farfalle gotuje się, myje zimną wodą.
  2. Przygotuj sos czosnkowy z soku z cytryny, startego czosnku, oleju, przypraw.
  3. W osobnym pojemniku połącz makaron, rukolę, oliwki, pomidory, dodaj sos, delikatnie wymieszaj.
  4. Ułóż masę na naczyniu, rozłóż ser na wierzchu, dopraw niewielką ilością sosu balsamicznego.

Udekoruj orzechami sosny. W razie potrzeby sos balsamiczny zastępuje się octem czerwonego wina, zamiast koziego sera, weź suluguni.

Z dodatkiem balsamowanej cebuli

W ramach przekąsek z rukoli znajduje się miejsce na główkę cebuli. Jeśli ugotujesz go w specjalny sposób, balsamuj, danie nabierze wykwintnego miękkiego smaku.

Składniki

  • pomidory - 5-7 szt .;
  • cebula, najlepiej słodka - 1 szt .;
  • rukola - 100 g;
  • ocet balsamiczny - 1 łyżka. l.;
  • oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
  • sok z cytryny, czarny pieprz, sól - do smaku.

Sałatka będzie smaczniejsza, jeśli pomidory będą słodkie i kwaśne, jak wiśnia. Składniki układane są warstwami, nie mieszają się.

Sekwencja gotowania:

  1. Rukolę, całe lub podarte kawałki umieszcza się na talerzu z pierwszą warstwą.
  2. Pomidory są krojone w koła, układane na podstawie, ale aby zielone były widoczne na krawędziach, są solone.
  3. Cebule pokrojone w pierścienie smażone są na patelni z olejem i octem na złoty kolor. Rozłóż na pomidorach, gdy są jeszcze ciepłe, polej płynem, który pozostał na patelni.
  4. Sól, pieprz, posyp sezamem, posyp sokiem z cytryny.

Wskazane jest podanie przekąski przed pierwszym daniem. Dzięki trawie musztardowej pierwiastki śladowe są lepiej wchłaniane, działanie czynników rakotwórczych jest neutralizowane.

Smaczny przepis:sałatka z krakersami

Opcja gotowania z awokado

Przepis na świąteczną ucztę. W wyniku połączenia ciekawych produktów i niezwykłego sosu uzyskuje się wyrafinowane danie.

Składniki na 4 porcje:

  • awokado - 2 szt .;
  • liście rukoli - 100 g;
  • jajko - 5 szt .;
  • łosoś - 200 g;
  • Wiśnia - 7-9 szt .;
  • świeży ogórek - 1-2 szt .;
  • pęczek koperku;
  • jogurt naturalny - 100 g;
  • przyprawy, sól.

Łosoś można zastąpić lekkim solonym pstrągiem, zamiast kurzych jaj, weź jaja przepiórcze, co najmniej 15 szt.

Gotowanie:

  1. Zmiażdżone liście rukoli są układane na talerzu.
  2. Awokado, łososia i ogórki kroimy w paski, jajka i pomidory w duże kawałki. Pięknie umieszczony na zielonej podstawie.
  3. Jogurt miesza się ze startym ogórkiem (mniej niż połowa owoców), drobno posiekanym koprem. Sól, połóż suche zioła, wlej jedzenie.

Jeśli zrobisz sos z oliwy z oliwek, octu balsamicznego i sosu sojowego, smak sałatki radykalnie się zmieni. Zamiast jednego dostajesz dwa dania.

Regularna obecność takich sałatek na stole pomoże znormalizować ciśnienie krwi, obniżyć poziom cukru w ​​cukrzycy i aktywować odporność.

Jednak u niektórych osób rukola powoduje alergie. Nie należy nadużywać potraw z chwastem musztardowym u pacjentów z dną moczanową, zapaleniem błony śluzowej żołądka, dyskinezą żółciową, kobietami w ciąży.

Podobne:Więcej od autora: