Kiedy w naszym kraju pojawił się tylko kalafior, było drogo. Nie wszystkie sektory populacji mogą sobie na to pozwolić. Obecnie to warzywo można kupić w dowolnym sklepie w przystępnej cenie. Najpopularniejszym daniem jest sałatka kalafiorowa. Istnieje wiele opcji gotowania, te najbardziej skuteczne są badane w naszym asortymencie.

Sałatka z Kalafiora i Brokułu

Zdrowe, witaminowe danie jest bardzo smaczne.

Składniki

  • brokuły - 210 g;
  • kalafior - 210 g;
  • cebula;
  • warzywa (pietruszka, koperek, kolendra) - 20 g;
  • ocet jabłkowy 6% do marynowania - 1 łyżeczka;
  • ząbek czosnku;
  • czarny pieprz;
  • sól;
  • musztarda do sosu - 0,5 łyżeczki;
  • miód do sosu - 0,5 łyżeczki;
  • kwaśna śmietana do sosu - 1,5 łyżki. l.;
  • majonez do sosu - 2 łyżki. l

Gotowanie:

  1. Posiekaj cebulę na pół pierścienia, marynuj w wodzie z dodatkiem 1 łyżeczki. ocet jabłkowy. Pozostaw na 10-15 minut.
  2. Przygotuj brokuły, kalafior, rozmontuj na kwiatostany. Zagotuj wodę, dodaj sól, umieść kapustę, wyłącz ogień, przykryj warzywa pokrywką o mniejszej średnicy, pozostaw na trzy minuty. Wlej zimną wodę do miski, dodaj kawałki lodu, przesuń kapustę. To da warzywom wyraźny kolor. Pozostaw je do całkowitego ostygnięcia, usuń, wysusz.
  3. Drobno posiekaj kapustę, dodaj marynowane cebule, posiekane zioła.
  4. Przygotuj sos. Aby to zrobić, połącz majonez ze śmietaną, dodaj musztardę do smaku, miód, sól, czarny pieprz, wyciśnij czosnek. Wymieszaj wszystko.
  5. Ubierz powstały sos w warzywa. Mieszać

Zimowy przepis

Latem powinieneś zadbać o zbiory zdrowych warzyw na zimę. Kalafior pomoże ci zachować piękną sylwetkę o każdej porze roku.

Aby sałatka była pyszna, musisz wybrać odpowiednią kapustę. Wszystkie kwiatostany powinny mieć ten sam jasny kolor. Do sałatki na każdy dzień możesz użyć wszystkich kwiatostanów, a do menu świątecznego wybierz tylko górne części warzywa.

Składniki

  • kalafior - 1500 g;
  • ocet - 120 ml (9%);
  • pomidory - 900 g;
  • koperek - 100 g;
  • słodka papryka - 1 szt .;
  • marchewki - 210 g;
  • olej roślinny - 250 ml;
  • czosnek - 110 g;
  • cukier - 110 g;
  • sól - 45 g;
  • natka pietruszki - 110 g.

Gotowanie:

  1. Kapustę należy rozłożyć na pojedyncze kwiatostany, umieścić we wrzącej wodzie. Gotować przez pięć minut.
  2. Zmiel marchewki w kostkę.
  3. Zmiel pomidory w maszynce do mięsa lub blenderze.
  4. Bułgarska papryka pokrojona w cienkie paski.
  5. Posiekaj warzywa.
  6. Umieść na patelni wszystkie przygotowane warzywa, z wyjątkiem kwiatostanów kapusty.
  7. Wlać olej, dodać cukier, sól. Gotuj, dodaj kwiatostany, gotuj przez kwadrans. Wlej ocet.
  8. Napełnij przygotowane puszki kompozycją, która wcześniej przeszła proces sterylizacji.
  9. Przykryj pokrywkami umytymi i zamoczonymi we wrzącej wodzie.
  10. Pozostaw pod kocem lub kocem, aż całkowicie ostygną.

Opcja witaminowa z papryką

Jeśli chcesz ugotować zdrowe, lekkie i jednocześnie smaczne przystawkę, zrób ten przepis.

Składniki

  • kalafior - główka kapusty;
  • Bułgarska papryka - 1 szt .;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • orzechy nerkowca - 25 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • mielony czarny pieprz;
  • sos sojowy - 1 łyżka. łyżka

Gotowanie:

  1. Opłucz główkę kapusty, rozłóż na kwiatostany.
  2. Włóż do wrzącej słonej wody, gotuj przez sześć minut.
  3. Pokrój środek pieprzu, usuń wszystkie nasiona, pokrój na małe kawałki.
  4. Posiekaj cebulę, umieść na rozgrzanej patelni, pozwól.
  5. Zmiel nerkowce w blenderze, wymieszaj z kwiatostanami i słodką papryką.
  6. Zmiel czosnek, dodaj do warzyw.
  7. Posyp pieprzem czarnym, polej sosem, wymieszaj.

Gorąca sałatka w stylu koreańskim

To danie spodoba się wszystkim miłośnikom koreańskiego jedzenia. Pikantna sałatka kalafiorowa w stylu koreańskim spodoba się nawet najbardziej wybrednym smakoszy. Nadaje się na świąteczny stół i na regularny lunch jako przekąskę.

Składniki

  • sól morska - 1 łyżka. łyżka;
  • czarny pieprz - 1 łyżeczka;
  • główka kapusty - 870 g;
  • kolendra - 1 łyżeczka;
  • świeże marchewki - 1 szt .;
  • woda - 680 ml;
  • olej słonecznikowy - 45 ml;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • ocet - 55 ml (9%);
  • cukier - 120 g.

Gotowanie:

  1. Oddziel kwiatostany kapusty, umieść we wrzącej wodzie, gotuj przez trzy minuty.
  2. Spuścić wodę, ostudzić kwiatostany, wysuszyć.
  3. Zmiel marchewki w specjalnej koreańskiej tarce do marchwi.
  4. Wlej olej do wody (objętość podana jest w przepisie) i dodaj sól. Wlać ocet, gotować.
  5. Wlać przyprawy, wymieszać. Wlej powstały aromatyczny płyn do warzyw.
  6. Dodaj posiekany czosnek do kapusty.
  7. Spoko. Nalegaj osiem godzin na zimno.

Z dodatkiem mięsa - przepis krok po kroku

Sałatka ma doskonały smak i atrakcyjny świeży wygląd, okazuje się umiarkowanie ostra.

Składniki

  • gotowana wieprzowina - 330 g;
  • kalafior - 330 g;
  • pomidory - 2 szt .;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • ogórek - 1 szt .;
  • czarny pieprz;
  • zielona cebula - 20 g;
  • sól;
  • majonez - 6 łyżek. łyżki

Gotowanie:

  1. Gotowane mięso pokroić w kostkę.
  2. Gotuj kwiatostany kalafiora w słonej cieczy przez 5-7 minut. Fajnie, grind.
  3. Pomidory pokroić w kostkę.
  4. Posiekaj cebulę.
  5. Pokrój ogórek na małe kostki.
  6. Wymieszaj wszystkie składniki, sól do smaku, dodaj pieprz.
  7. Wlać majonez, wymieszać.

Surowy Kalafior Z Serem

Surowa sałatka kalafiorowa jest chrupiąca z wysoką zawartością witamin. Okazuje się nie tylko smaczne, ale także piękne danie.

Składniki

  • marchewki - 1 szt .;
  • kalafior - widelce;
  • majonez - 1 łyżka. łyżka;
  • Bułgarska papryka - 2 szt .;
  • natka pietruszki - 33 g;
  • czosnek - 2 ząbki.

Gotowanie:

  1. Oddzielne kwiatostany kapusty, pokrój duże na małe części.
  2. Wcierać marchewki na grubej tarce.
  3. Zmiel pieprz na paski.
  4. Drobno zetrzyj czosnek.
  5. Posiekaj natkę pietruszki.
  6. Połącz produkty, sól.
  7. Połóż majonez. Dobrze wymieszaj.

Z tuńczykiem w puszce

To danie może być spożywane nie tylko jako sałatka, ale także jako gorące drugie danie.

Składniki

  • kalafior - główka kapusty;
  • tuńczyk w puszce - 220 g;
  • warzywa - 20 g;
  • oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
  • zielona cebula - 15 g;
  • czosnek - 2-3 ząbki;
  • pieprz;
  • sól

Gotowanie:

  1. Gotuj kwiatostany kapusty w słonej wodzie przez 5-7 minut, ostudź i osusz.
  2. Na patelni usmażyć posiekany czosnek, wymieszać z tuńczykiem, dodać oliwę z oliwek, posypać solą, pieprzem.
  3. Posiekaj zieloną cebulę, wybrane świeże zioła.
  4. Połóż kwiatostany kapusty na naczyniu, połóż ryby na wierzchu, posyp ziołami.

Z piersią kurczaka

Jest to lekka i smaczna przekąska, której przygotowanie zajmuje sporo czasu.

Składniki

  • pierś z kurczaka - 430 g;
  • kalafior - widelce;
  • sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
  • pomidor - 3 szt .;
  • ogórki - 2 szt .;
  • warzywa - 45 g;
  • czosnek - 1 ząbek;
  • jogurt - 3 łyżki. łyżki;
  • zielony groszek - 210 g.

Gotowanie:

  1. Gotuj pierś kurczaka w osolonej wodzie.
  2. We wrzącej wodzie umieść kwiatostany kapusty, gotuj przez 4-5 minut, ostudź, osusz.
  3. Pokroić gotowanego, schłodzonego kurczaka w porcje.
  4. Drobno posiekaj ogórki. Jeśli skóra jest twarda, lepiej ją przyciąć wcześniej.
  5. Posiekaj pomidory, czosnek.
  6. Posiekaj warzywa.
  7. Połącz wszystkie przygotowane potrawy.
  8. Wlać groszek, wymieszać.
  9. Doprawić sosem sojowym i jogurtem.

Powiązane:Więcej od autora: