Sałatka z futra - oryginalna interpretacja znanej ryby w futrze. Oprócz zwykłej kombinacji ryb, ziemniaków, marchwi i majonezu dodaje się tutaj aromatyczny składnik, grzyby. Połączenie grzybów ze śledziem docenili wszyscy miłośnicy obfitych, niezwykłych sałatek. Przedstawiamy wybór najlepszych przepisów na popularny futro z lisa.

Klasyczna sałatka z futra lisa ze śledziem i grzybami

Sałatka została nazwana lisem, ponieważ wierzchnia warstwa - z tartej duszonej (lub gotowanej marchewki) - przypomina skórę słynnego mieszkańca lasu. Główną cechą sałatki jest zgrubienie warstw grzybów, ryb, warzyw, ale umiarkowanie gęste, aby każdy smakosz mógł spróbować pojedynczego składnika.

Ważne jest również, aby nie przesadzać z majonezem, aby składniki nie „unosiły się” w tłustym sosie. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, sałatka zachwyca delikatnością, smakiem i jest natychmiast usuwana z każdego świątecznego stołu.

Potrzebujemy (3-4 porcje):

  • 2 jajka;
  • filet śledziowy - 300 g;
  • pieczarki - 200 g;
  • marchewka - 1 szt .;
  • trochę oleju roślinnego do smażenia grzybów;
  • majonez - paczka 250 g;
  • cebula - 1 mała;
  • sól, pieprz, do smaku.

Najpierw ugotuj jajka i ziemniaki, aż będą ugotowane. Obierz warzywa. Kroimy ryby na filety, oddzielając wszystkie małe kości, kroimy w małe kostki. Obierz marchewki, wetrzyj grubą tarkę, a następnie dusisz na patelni w niewielkiej ilości oleju roślinnego. Ważne jest smażenie grzybów z cebulą, aby cały nadmiar płynu odparował i nie dusili się, a mianowicie smażono.

Tłusty, lekko solony śledź pacyficzny lub odmiana Iwashi jest idealny do sałatki.

Pozostaje zebrać warstwy i owinąć je charakterystycznym lisem. Na dnie salaterki rozłóż śledzie, posmaruj siatką majonezu.Po trzech ziemniakach, starając się nie ubijać, ale pozostawić warstwę puszystą i lekką. Smaruj wszystko majonezem. Trzy jajka na ziemniakach i dobrze posmaruj majonezem. Następnie przychodzi warstwa grzybów, cebuli, które również pokrywają się warstwą sosu. I wreszcie ostatnia warstwa to marchew. Rozprowadzamy i pozostawiamy bez zmian.

Lis należy namoczyć na 2-3 godziny, ale lepiej zostawić go na noc w lodówce i podać na lunch.

Przepis na kurczaka

Często sałatka z lisa z kurczakiem jest przygotowywana z gotowanego, smażonego lub nawet wędzonego składnika, który zastępuje się warstwą śledzia.

Jeśli zdecydujesz się ugotować wersję mięsną, przygotuj takie produkty z wyprzedzeniem:

  • jajka - 3 szt .;
  • ser kiełbasiany (lub prosty, jeśli masz wędzonego kurczaka);
  • ziemniaki - 3 szt .;
  • marchewka - 1 szt. (duży) lub 2 średnie;
  • majonez - 500 mg;
  • cebula - 2 szt. mały;
  • grzyby - 500 g.

Gotować warzywa, smażyć grzyby z cebulą, aż płyn odparuje. Usmaż kurczaka lub ugotuj go, a następnie drobno posiekaj w kostkę. Dusić marchewki w oleju roślinnym, aż będą przezroczyste. Rozkładamy warstwy w tej sekwencji - ziemniak-kurczak-pieczarki-jajka-kiełbasa-ser-marchewka. Wszystkie warstwy smarujemy obficie majonezem, ale nie manipulujemy - więc nasza warstwa jest znacznie lepiej impregnowana. Naczynie należy podawać przez 4 godziny, po czym podaje się je na świątecznym stole.

Możesz umieścić sałatkę w kształcie kufy kurka, tworząc oczy z oliwek, a czubek ogona - z białka jaja.

Jak gotować z mięsem?

Każde mięso - bez względu na to, czy jest to chuda wieprzowina, czy wołowina - uszlachetnia tylko przepis. Oczywiste jest, że nie trzeba wkładać ryb do takiej przystawki. Oczywiście, jeśli nie jesteś fanem ekstremalnych kombinacji kulinarnych.

Aby się przygotować, zrobimy to:

  1. Zagotuj kawałek mięsa, pozwól mu ostygnąć.
  2. Drobno pokrój w kostkę, wymieszaj z majonezem (aby warstwa mięsa była bardziej soczysta).
  3. Warzywa - ziemniaki, marchew, gotować.
  4. Jajka na twardo.
  5. Pieczarki smażone z cebulą.

Ułóż sałatkę warstwami. Pierwszą warstwą będzie ziemniak, drugą - grzyb, trzecią - mięso. Składamy jajka, trzy sery i marchewki na mięsie. Pokrywamy wszystko cienką siatką i pozwalamy jej zaparzyć.

W tej opcji możesz dodać trochę czosnku do sosu: lisa będzie o wiele bardziej pikantna.

Z oliwkami

Czarne oliwki są prawdziwą ozdobą stołu. Są pikantne, osobliwe i bardzo smaczne. Wiele gospodyń domowych z pewnością doda oliwki do futra lisa. Można je ułożyć w osobnej warstwie wewnątrz sałatki (lepiej zrobić tę warstwę bezpośrednio po jajach), ale nadal będzie bardzo pięknie ozdobić wierzch płaszcza pierścieniami oliwek.

Oczywiście intencja sałatki jest nieco zakłócona - w celu osiągnięcia podobieństwa ze skórą lisa, ale smak zwycięży. Nie trzeba przykrywać oliwek majonezem.

Sałatę z lisa można ugotować z marynowanymi grzybami: staje się bardzo interesująca.

Marchew po koreańsku

Górną warstwę można wykonać nie zwykłą duszoną marchewką, ale pikantną i pikantną - koreańską: więc futro będzie lśniło innymi smakowymi kolorami.

Aby przygotować, przygotuj:

  • ziemniaki gotowane w marynarce;
  • trzy jajka;
  • grzyby, cebula;
  • majonez;
  • ser
  • śledź słabej soli.

Śledzie kroimy w kostkę, myjemy warzywa. Zaczynamy układać warstwy w następującej kolejności: ziemniaki, śledzie, grzyby, cebula, jajka, koreańska marchewka. W jednej z warstw można dodać ser i kiełbasę z wędzonym klopsikiem. Ci, którzy monitorują wagę, liczą kalorie, mogą zrobić mieszany sos na bazie jogurtu, majonezu, kwaśnej śmietany i jednego lub dwóch ząbków czosnku (dodaje się go dla pikanterii).

Jak każda inna sałatka francuska, możesz zrobić lisa w poręcznych pierścieniach kuchennych; kłopotów będzie więcej, ale serwowanie przyćmi inne przekąski.

Jak mogę wymienić śledzie?

Futro z lisa sałatkowego nie zawsze jest przygotowywane tylko ze śledzia. Bardzo często zastępuje się go puszkowanym lub solonym (wędzonym) różowym łososiem, kumplem, a nawet pstrągiem. Są kochanki, które wolą robić sałatki tylko z lekko osolonej makreli, i są tacy, którzy gotują z wędzonymi szprotami.

Idealnie pasuje:

  • tuńczyk (w puszkach, wędzony, solony);
  • łosoś;
  • Saury;
  • wędzony gromadnik.

Za każdym razem smak sałatki zmienia się i masz pełne prawo do znalezienia własnej wersji „lisa”, aby pozwolić swoim krewnym na wakacje.

 

Podobne:Więcej od autora: