Istnieje kilka sposobów na zrobienie Sałatki Glutton. Nazwa w pełni odzwierciedla istotę potrawy. Niezwykle pyszna i niezwykle satysfakcjonująca sałatka nie pozostawi obojętnych smakoszy, którzy uwielbiają jeść. Wysokokaloryczne danie z powodzeniem zastąpi znudzonego Oliviera lub Cezara.
Zawartość materiału:
Klasyka z kurczaka
Klasyczna sałatka przygotowywana jest z fileta, który można gotować lub smażyć. W drugiej wersji danie okaże się ciekawsze w smaku i jeszcze bardziej satysfakcjonujące.
Składniki
- 750 g piersi z kurczaka;
- para główek cebuli;
- 800 g marchwi;
- 5 ząbków czosnku;
- szczypta przypraw;
- 6 łyżek „Prowansja”;
- 4 łyżki olej słonecznikowy.
Gotowanie:
- Cebulę kroimy na pół pierścienia, aby później uzyskać smaczne paski. Wcierać marchewki w osobną miskę.
- Rozgrzej olej słonecznikowy na patelni i rozłóż półpierścienie cebuli. Włącz umiarkowany ogień. Gdy jest lekko smażone, zasypiamy marchewki i gotujemy na wolnym ogniu przez 5-8 minut.
- Pokrój filet w małe plasterki, dodaj przyprawy. Smażyć na minimalnym ogniu. Wtedy ptak stanie się bardziej soczysty i pachnący. Ważne jest, aby chips nie tworzył się. To zrujnuje smak sałatki.
- Drobno posiekaj kurczaka.
- Dolna warstwa sałatki to mieszanka pieczeni z majonezem. Ułóż posiekany czosnek i kurczaka na wierzchu, posyp przyprawami i delikatnie wymieszaj.
- Gotową sałatkę wyjmujemy zimą na balkon na pół godziny, aby ostygła i zamoczyła się. W lecie można korzystać z lodówki.
Aby danie wyglądało jeszcze bardziej apetycznie i atrakcyjnie, możesz ozdobić je zielenią. Składnikami sałatki są liście sałaty, a górną część „Żarłoku” zdobią gałązki pietruszki i koperku.
Z wołowiną i koreańską marchewką
Jasna i niecodzienna wersja sałatki Obżhorka z wołowiną przyciągnie uwagę gości. A znajome gospodynie z pewnością zapytają o przepis na oryginalne danie.
Składniki
- 350 g pulpy wołowej;
- para średnich marchewek;
- czerwona cebula (Jałta);
- 5 korniszonów;
- 3-4 ząbki czosnku;
- 3-4 łyżki olej słonecznikowy;
- 6 łyżek „Prowansja”;
- zioła i przyprawy do smaku.
Gotowanie:
- Wrzuć wołowinę do wrzącej wody i pozostaw na średnim ogniu na 45 minut. Ochładzamy się, aby się nie poparzyć i kroimy w cienkie paski.
- Dzielimy ogórki na paski tego samego rozmiaru.
- Kroimy cebulę. Jeśli jest gorzki, musisz wstępnie namoczyć głowę, obraną w zimnej wodzie przez 15 minut.
- Zetrzyj marchewki i usmaż z „kwadratami” cebuli.
- Wymieszaj warzywa z mięsem.
- Robimy sos czosnkowo-majonezowy. Aby to zrobić, do Prowansji należy dodać zmiażdżony czosnek, przyprawy i drobno posiekane warzywa. Następnie przypraw sałatkę i delikatnie wymieszaj.
- Usuwamy go na zimno na pół godziny, aby się ochłodził i namoczył.
„Żarłok” można ozdobić rzeźbionymi kwiatami z warzyw i zielonych liści. Aby to zrobić, pokrój marchewkę lub ogórek w koła i wytnij z nich płatki.
Klasyczny przepis na wątrobę
Wątroba powinna być spożywana regularnie, aby utrzymać zdrowe ciało. Jest bogaty w witaminy i minerały, które poprawiają funkcjonowanie narządów. Ale nie wszyscy uwielbiają jeść to w duszonej lub smażonej wersji, więc w sałatce będzie szczególnie smaczne.
Składniki
- 600–700 g wątroby wołowej;
- 2 średnie marchewki;
- żarówka twojego ulubionego koloru;
- 2 paczki krakersów w kostkach;
- 5 łyżek „Prowansja”;
- 2-3 ząbki czosnku;
- szklanka mleka 2,5%;
- 1 łyżka ze wzgórzem najwyższej jakości mąki;
- olej roślinny;
- przyprawy do smaku.
Gotowanie:
- Aby wątroba była bardziej miękka, najpierw należy ją namoczyć w mleku, po oczyszczeniu wątroby z filmów. Następnie wyjmij z płynu, pokrój w paski i zwiń w mąkę. Długotrwała obróbka cieplna powoduje również sztywność wątroby. Wystarczy smażyć kawałki przez 4-6 minut na małym ogniu.
- Rozprowadzamy wątrobę na ręczniku papierowym, aby nadmiar tłuszczu został wchłonięty. Następnie pokrój na małe kawałki.
- Pokrój cebulę w kwadraty, smaż przez 3 minuty i dodaj marchewki, pokrój w paski. Pozostaw na kilka minut na małym ogniu, aby warzywa się nie paliły.
- Schładzamy wszystkie puste miejsca, a następnie wkładamy je do salaterki.
- Robimy sos majonezowo-czosnkowy z ziołami.
- Dodaj krakersy do warzyw i wątroby, dopraw do smaku majonezem i wstaw na zimno na kwadrans.
- Udekoruj gotową sałatkę gałązkami koperku i podawaj.
„Żarłok” z wędzoną kiełbasą i fasolą
Aby przygotować sałatkę, potrzebujesz białej lub czerwonej fasoli bez pomidorów i wysokiej jakości kiełbasy. Ciekawe wysokokaloryczne danie bez dodatku marchewki zachwyci gości i krewnych.
Składniki
- 1 puszka fasoli
- 2 świeże średnie pomidory;
- długa kiełbasa myśliwska;
- 60–80 g twardego sera;
- 3 łyżki „Prowansja”;
- warzywa do smaku.
Gotowanie:
- Kiełbasę i pomidory kroimy w kostkę i wkładamy do salaterki.
- Mały ser tarty zapewni „Obżorce” wyjątkową delikatność i pikanterię.
- Odcedź płyn z puszki i dodaj do salaterki.
- Zmiel warzywa, wymieszaj z majonezem i dopraw sałatkę. Wkładamy do lodówki na 10 minut, a następnie podajemy na stół.
Jeśli chcesz nadać sałatce bardziej świąteczny wygląd, możesz użyć dwóch rodzajów fasoli w puszkach. Plamy czerwieni i bieli będą wyglądać pięknie i niecodziennie.
Wakacyjna przekąska z wieprzowiną
Ważnym krokiem przygotowawczym jest wybór mięsa. Wieprzowina powinna być świeża bez kości, chrząstek i tłuszczu. W razie potrzeby sałatkę można przygotować z koreańskiej marchewki i kiszonych ogórków, aby nadać potrawie wyjątkową pikantność.
Składniki
- 300 g pulpy wieprzowej;
- biała cebula;
- 3 ogórki;
- 1 marchewka;
- 2 łyżki oliwa z oliwek;
- Prowansja i przyprawy do smaku.
Gotowanie:
- Gotowane mięso schładza się w temperaturze pokojowej i kroi w kostkę.
- Posiekaj krążki cebuli, smaż na rozgrzanej patelni przez 1 minutę i dodaj do niej marchewki. Mijamy warzywa przez 3-5 minut i pozostawiamy do ostygnięcia.
- Pokrój ogórki według swojej ulubionej metody, dodaj do mięsa i dopraw do smażenia.
- Wymieszaj majonez z przyprawami i sałatką sezonową.
Z kurczakiem i grzybami
Sałatka „Obżorka” z kurczakiem to nie tylko klasyk. Możesz dodać swoje ulubione gotowane, konserwowane lub smażone grzyby do zwykłych składników. Marchewki są koreańskie, świeże lub smażone, w zależności od preferencji kucharza. Możesz także zastąpić kurczaka, jeśli chcesz, dowolnym mięsem drobiowym.
Składniki
- 250 g kurczaka;
- 1 świeża marchewka;
- żarówka lub czerwona cebula;
- ogórek
- 200 g dowolnych grzybów;
- 2 łyżki olej roślinny;
- majonez do smaku;
- szczypta przypraw.
Gotowanie:
- Ugotuj mięso drobiowe i pokrój w kostkę. Aby sałatka była bardziej delikatna, możesz ją rozdzielić widelcem w cienkie paski.
- Pokrój cebulę w półpierścienie i potrzyj marchewki. Smażyć warzywa w niewielkiej ilości oleju słonecznikowego.
- Pokrój ogórek w kostkę lub słomki.
- To samo robimy z grzybami. Jeśli używasz surowego mięsa, pokrój w plastry i usmaż.
- Sukienka i sezon z przyprawami do sałatek. W razie potrzeby możesz dodać dowolne zielenie.
- Gotowe danie wysyłamy do lodówki na godzinę, a dopiero potem przypisujemy je gościom.
Z gotowanym językiem
Aby język stał się delikatnym i smacznym przysmakiem, nie wystarczy po prostu wrzucić go na patelnię. Najpierw sam się myje i szoruje trochę nożem. Następnie wlewa się zimną wodę i doprowadza do wrzenia. Natychmiast zmienia się woda i w nowym bulionie z dodatkiem przypraw mięso gotuje się przez 2-4 godziny. Na koniec musisz wyjąć język i zalać go zimną wodą przez kilka minut, aby łatwo było usunąć skórę.
Składniki
- 350 g gotowanego języka wołowego;
- 2 marchewki i cebule;
- 6-8 korniszonów;
- zielona cebula do smaku;
- majonez, olej słonecznikowy do smaku;
- przyprawy
Gotowanie:
- Schładzamy delikatność z folii i kroimy w paski lub kostki.
- Posiekaj cebulę, pocieraj marchewki i smaż warzywa na rozgrzanym oleju słonecznikowym. Aby nie było gorzkie, lepiej wybrać wyrafinowaną wersję.
- Pokrój ogórki w koła, dodaj do języka i warzyw. Lekko dodaj i pieprz, dopraw majonezem i delikatnie wymieszaj.
- Rozdrobnij zieloną cebulę i posyp ją gotową sałatką.
Niesamowita sałatka łączy mięso i warzywa z dodatkiem konserw. Dodatki w postaci kukurydzy, sera i grzybów, zarówno marynowane, jak i smażone, zawsze będą w nim harmonijne.
