Pyszna sałatka „Obżorka” z wątróbką z pewnością przypadnie do gustu nawet tym smakoszom, którzy nie lubią podrobów. Warstwa mięsa w takiej przystawce jest delikatna, o oryginalnym jasnym smaku. Wątroba sprawia, że smakołyk jest nie tylko pyszny, ale także zdrowy i bardziej satysfakcjonujący.
Zawartość materiału:
Klasyczna sałatka z wątróbki drobiowej
Zgodnie z klasyczną recepturą taka uczta obejmuje minimum najprostszych produktów.
Składniki
- wątróbka drobiowa - 370 - 400 g;
- marchewka - 1 szt .;
- kiszony ogórek - 2 średnie;
- groszek (konserwy) - 1 pełna szklanka;
- sos, sól i masło.
Gotowanie:
- Najpierw musisz ugotować wątrobę. Aby dodać smaku, możesz dodać lawrushkę lub dowolne zioła.
- Po kwadransie gotowania wyłącz ogrzewanie. Schłodzić podroby bezpośrednio w bulionie, aby nie okazało się, że jest suche. Pokrój wątrobę w podłużne plastry.
- Dowolnie posiekaj warzywa. Smaż je na oleju, aż się zrumienią. W tym samym czasie cebulę można posiekać dość dużą.
- Zamień ogórki w cienkie słomki i ściśnij bezpośrednio rękami.
- Spuścić solankę z puszki.
- Ostudzić wszystkie składniki, wymieszać.
Dopraw przystawkę do sosu. Zrobi to zwykły majonez.
Z piklami
Składniki
- wątroba cielęca - 450-470 g;
- kiszony ogórek - 3-4 szt .;
- cebula - 3 głowy;
- marchewka - 3 szt .;
- groszek (konserwy) - ½ banki;
- sos, sól, olej.
Gotowanie:
- Gotuj wstępnie przetworzoną wątrobę aż do ugotowania. Ostudzić i pokroić w długie plastry.
- Wytnij skórkę z marynat, aby gotowa sałatka była delikatna. Grube pocierać i ścisnąć powstałą słomę.
- Pokrój cebulę na połówki pierścieni. Potrzyj marchewki. Warzywa smażymy razem na dowolnym tłuszczu, aż będą miękkie. Możesz je przyrumienić.
- Wymieszaj wszystko, dodaj groszek bez płynu.
Przystawka solona z wątróbką i piklami. Dodaj odpowiedni sos. Na przykład majonez.
Gotowanie z fasolą
Składniki
- sucha fasola - 1 pełna szklanka;
- świeża wątroba (wołowina) - 650 - 670 g;
- marchewka - 2 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- czosnek - 3 średniej wielkości ząbki;
- olej słonecznikowy, warzywa, sól.
Gotowanie:
- Produkt uboczny gotować 35–45 minut. Ostudzić, pokroić w paski.
- Ziarna wcześniej moczyć przez noc (lub co najmniej 5 godzin) w zimnej wodzie.
- Kroimy warzywa i smażymy z małymi kawałkami czosnku na jasnobrązowy kolor.
- Wszystko wymieszaj w salaterce.
Posól ucztę. Napełnij go olejem pozostałym po smażeniu. Udekoruj posiekanymi ziołami.
Sałatka „Obżorka” z wątróbką wołową
Składniki
- wątroba wołowa - 350 - 370 g;
- żarówki - 3 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- biały chleb - 150 g;
- czosnek - do smaku;
- majonez, olej, sól.
Smaczny przepis:Sałatka Z Kurczaka
Gotowanie:
- Umyj umytą wątrobę bez filmów. Pokroić w paski.
- Obierz, posiekaj i smaż warzywa.
- Posiekaj chleb na plastry, wysusz na patelni bez oleju.
- Wszystko wymieszać. Do soli Wyciśnij kilka ząbków czosnku do masy.
Przypraw smakołyk majonezem.
Ciasto francuskie na świątecznym stole
Składniki
- gotowana wątroba - 300-350 g;
- pikle - 3 - 4 szt .;
- marchewka - 3 szt .;
- cebula - 1 szt .; domowy majonez na kefirze - 2/3 st .;
- sól, olej.
Gotowanie:
- Gruba grubo schłodzona wątroba. Wymieszaj z domowym majonezem.
- Smażyć marchewkę z cebulą na dowolnym oleju, aż się zrumieni.
- Ogórki obrać losowo posiekane.
- Połóż pół wątroby z sosem na talerzu. Rozłóż starte pikle na wierzchu.
- Następnie rozłóż połowę smażenia.
- Zamknij istniejące warstwy słomkami wątrobowymi i pozostałą kompozycją warzywną.
Podczas tego procesu posmaruj wszystkie produkty solonym sosem kefirowym.
Jak zrobić grzyby
Składniki
- wątróbka drobiowa - 250 g;
- boczniaki - 130 g;
- marchewka - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- świeży ogórek - 2 szt .;
- śmietana i majonez - po 2 łyżki deserowe;
- olej, sól.
To interesujące: sałatka z wątróbki drobiowej
Gotowanie:
- Opłucz produkt mięsny lodowatą wodą. Usuń resztki filmu i tłuszczu. Gotuj wątrobę w osolonym płynie przez 8 do 9 minut. Ostudzić i pokroić w duże plasterki.
- Zmiel wszystkie warzywa z wyjątkiem ogórków i smaż razem, aż się zrumienią. Wyślij do nich małe kawałki grzybów. Gotuj przez kolejne 9–12 minut.
- Pokrój obrane ogórki na cienkie długie paski.
- Wszystkie przygotowane produkty należy wysłać do wspólnej dużej miski. Niektóre gospodynie domowe według tego przepisu biorą marynowane ogórki zamiast świeżych.
- Wymieszaj składniki przekąski. Odpowiednio posol je do smaku. Jeśli używasz solonych warzyw, staraj się nie przesadzać solą.
- Przypraw do kurczaka wątróbkę mieszanką śmietany i majonezu.
Świeże warzywa doskonale uzupełniają tę opcję sałatki. Na przykład pietruszka, koperek. Do potrawy dodaje się zmielone przyprawy z sosem.
Z wątróbką i koreańską marchewką
Możesz ugotować sałatkę Obżorka zgodnie z tym przepisem z dowolną wątrobą.
Jeśli używasz wieprzowiny lub wołowiny, należy ją wcześniej namoczyć na kilka godzin w zimnym mleku.
Składniki
- wątroba (dowolna) - 230-250 g;
- marchewka - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- jajko - 1 szt .;
- kukurydza w puszkach - 1 pełna szklanka;
- olej, sól, majonez.
Gotowanie:
- W razie potrzeby usuń podroby z folii i innych nadmiarowych obszarów. Gotować, ostudzić i pokroić w paski.
- Zmiel warzywa w dowolne kawałki. Marchew najlepiej pokroić w paski (można użyć specjalnej koreańskiej tarki), a cebulę - w miniaturowe kostki.
- Smażyć przygotowane warzywa razem. Powinny stać się miękkie i lekko rumiane.
- Odcedź marynatę z kukurydzy, spłucz produkt.
- Posolić jajko, wymieszać z 2 łyżkami deserowymi wody, ubić. Smaż omlet. Ostudzić i pokroić w paski. Aby uzyskać gęstość, możesz dodać trochę mąki do kompozycji przed smażeniem. Wystarczy dosłownie 1 łyżeczka.
- Wymieszaj wszystkie przygotowane składniki.W procesie posol je do smaku.
Do tankowania możesz użyć nie tylko majonezu, ale także dowolnego innego odpowiedniego sosu.
Do omawianej przekąski odpowiednia jest każda wątroba. Ale przysmaki z kurczaka są zawsze bardziej miękkie i delikatniejsze. Ponadto taki produkt jest przygotowywany szybciej i łatwiej.
