Na świąteczną ucztę, a czasem w dni powszednie, przygotowywane są przekąski i sałatki. Te potrawy dodają do codziennego menu. Jedną z prostych i smacznych przekąsek jest sałatka z rumianku - francuskie danie wykonane z prostych dostępnych produktów, które wygląda bardzo elegancko, jeśli jest pięknie zdobione.
Zawartość materiału:
Klasyczna Sałatka Rumiankowa
Klasyczna sałatka z rumianku ma delikatny smak. Jeśli dodasz czosnek do sosu, smak będzie nieco pikantny.
Na sałatkę przygotuj wcześniej:
- jaja - 5 jednostek;
- ziemniaki - 3 jednostki;
- marin. ogórki - 5 jednostek;
- wędzona szynka z kurczaka - 1;
- twardy ser - 200 gr;
- ząbek czosnku - 2 jednostki;
- koperek - 3-5 gałęzi;
- majonez - 250 gr.
Wcześniej ugotuj jajka na twardo i gotuj ziemniaki lub piecz, aż ugotujesz je w skórce, a następnie obierz wszystko. Zdemontuj szynkę z kości. Opłucz koperek, osusz i drobno posiekaj.
Oddzielnie obierz i przełóż ząbki czosnku przez wyciskacz do czosnku, wymieszaj z majonezem.
Na płaskim talerzu ułóż kolejno sałatkę:
- Tarte Ziemniaki
- Pokrojony w kostkę ogórek.
- Szynkę pokroić w małe paski.
- Grube tarte 3 jajka.
- Grubo starty ser.
Nasmaruj każdą warstwę majonezem.
Pozostałe jaja są podzielone na białka i żółtka. Pokrój białka w paski, żółtka - zmielić na okruchy.
Ze słomek białkowych ułóż płatki kilku stokrotek i połóż środek w żółtku. Koper posypać wolną przestrzeń między stokrotkami.
Przed podaniem ostudzić sałatkę w lodówce.
Do notatki. Aby żółtka nie zostały strawione, jajka po zagotowaniu gotuje się przez 4-5 minut. Niedogotowane żółtka będą wilgotne w środku, a rozgotowane zmienią niebieskawy odcień.
Z jabłkami
- jabłka - 1 średnia;
- gotowana wieprzowina - 200 gr;
- cebula - ½ małe cebule;
- ser jest twardy. - 200 gr;
- jajko na twardo;
- majonez - 150 gr;
- posiekane warzywa - 50-70 gr.
Zasada przygotowania jest podobna do klasycznej wersji:
- Warstwę drobno posiekanej wieprzowiny zmieszanej z posiekaną cebulą rozmazuje się majonezem.
- Druga warstwa to starte jabłko, które jest również pokryte warstwą sosu.
- Trzecią warstwą jest tarty ser, zwieńczony majonezem.
- Czwarta warstwa to warzywa, na które nakładany jest rumianek startego białka i żółtka.
Jak gotować z kurczakiem
- filet z kurczaka - 300 gr;
- marchewki - 1;
- ziemniaki - 3;
- jajka - 5;
- cebula - 1 mała;
- pieczarki - 250 gr;
- świeży koperek - pęczek;
- trochę oleju do smażenia;
- sól, pieprz, majonez.
Do ubierania wymieszaj majonez z solą i pieprzem.
Warzywa (oprócz cebuli) - gotować aż do ugotowania, jajka na twardo. Umyj grzyby, drobno posiekaj i usmaż z posiekaną cebulą. Dokładnie spłucz i posiekaj. Zagotuj filet w osolonej wodzie. Jajka dzielą się na białko i żółtko. Tarte gotowane warzywa.
Warstwy sałaty są ułożone w następującej kolejności:
- Marchewka, Sos.
- Sos z kurczaka
- Połowa zieleni.
- Pół żółtka, trochę sosu.
- Ziemniaki, Majonez.
- Warstwa projektowa: ułożone płatki białek wokół środka żółtka. Puste przestrzenie między płatkami są wypełnione zielenią.
Do notatki. Jako dressing możesz w równych ilościach mieszać majonez i śmietanę, w razie potrzeby dodać sól, pieprz i posiekane zioła lub przyprawy.
Z koreańską marchewką
Fani pikantnych potraw z pewnością docenią możliwość gotowania sałatki z rumianku z pikantnymi koreańskimi marchewkami.
- Koreańska marchewka - 100 gr;
- świeże. ogórki - 150 gr;
- jajka - 3;
- filet z kurczaka. - 200 gr;
- sól i majonez.
Gotuj filety i jajka do miękkości.
Wymieszaj sól i majonez.
Ułóż warstwami, każdy smarując sosem: marchew, ogórek, kurczak, jajka, warzywa. Pokrycie ostatniej warstwy sosem nie jest konieczne.
Do notatki. Możesz sam gotować koreańską marchewkę lub kupić w sklepie.
Sałatka Rumiankowa Z Frytkami
Sałatka z rumianku z frytkami to druga odmiana w konstrukcji potrawy. Możemy powiedzieć, że w tej opcji zrobienie sałatki zajmie znacznie mniej czasu, ale będzie wyglądać nie mniej świątecznie niż poprzednie przepisy.
Składniki na sałatkę z rumianku:
- cervelat - 200 gr;
- jajka - 4;
- ziemniaki - 1;
- majonez - 100-120 ml;
- sól;
- frytki - 30 gr;
- wiśnia - 1-2;
- koperek - 50 gr.
Pokrój cerwat w cienkie paski.
Jajka ugotować, obrać ze skórki i parsować na wiewiórki i żółtka.
Opłucz pomidory i pokrój na pół.
Ziemniaki ugotować i zetrzeć.
Układ: starte ziemniaki, kiełbasa, starte białka. Przykryj wszystkie warstwy majonezem i lekko solone. Na koniec połóż starte żółtka. Frytki są wstawiane w okrąg, przypominający płatki kwiatów. Pozostaje uformować biedronki: wiśnia ułożona na powierzchni sałatki, oliwki są cięte na pół i wkładane z jednej strony jako głowa błędów, kropki są rysowane majonezem. Anteny są ułożone z kopru, resztki służą do dekoracji stokrotki.
Przepis na wołowinę
Sałatka z rumianku może być przygotowywana z gotowanej wołowiny zamiast mięsa z kurczaka lub kiełbas. Resztę naczynia przygotowuje się w taki sam sposób, jak zwykle - układa się warstwami, ochładza przed podaniem przez godzinę.
Do notatki. Zamiast wołowiny można użyć gotowanej wołowiny lub serca wieprzowiny pokrojonego w cienkie paski.
Rumianek Z Pieczarkami
Dodatek marynowanych grzybów jest szczególnie ważny w sezonie zimowym - biesiady noworoczne często składają się z potraw wykorzystujących sole przygotowane w tym sezonie.
- filet z kurczaka - 600 gr;
- twardy ser - 150 gr;
- marynowane grzyby - 200 gr;
- jaja - 3 jednostki;
- majonez - 100 gr.
Do rejestracji:
- 2 jajka
- frytki.
Oddzielić filet z kurczaka od skóry i kości, gotować w osolonej wodzie z lawruszą do miękkości.
Jajka na twardo.
Drobno posiekaj grzyby w kostce lub cienkich talerzach.
Pokrój kurczaka w paski, pozostałe duże trzy na tarce.
Rozprzestrzeniamy się w następującej kolejności:
- Kawałki Kurczaka
- Warstwa grzybowa.
- Jajka
- Warstwa sera.
- Jajka wiewiórki gotowane do dekoracji.
- Frytki w kręgu sałaty.
Każda warstwa, z wyjątkiem ostatniej, jest koniecznie pokryta majonezem. Przed podaniem trzymamy w lodówce przez kilka godzin, aby lepiej zaimpregnować warstwy sosem majonezowym.
