Sałatka Z Mięsem Kraba - 8 przepisów

Przepisy świątecznych i codziennych zimnych przekąsek w kulinarnym notatniku każdej gospodyni domowej są w dziesiątkach, a sałatka z kraba jest zawsze obecna, w takiej czy innej formie, i na świątecznym stole - bez wątpienia.

Istnieje wiele przyczyn tej popularności:

• owoce morza są zawsze przysmakiem;
• mięso kraba, krewetki i wszyscy inni mieszkańcy mórz - cenne źródło białka, zdrowych tłuszczów i witamin;
• Trzecim argumentem jest prostota sałatek.

Postaramy się zaoferować ciekawe przepisy ze znanego zestawu produktów o nowych odcieniach smaku.

Sałatka Krabowa z Ryżem i Ogórkami Przepis

Składniki

• mięso kraba 250 g
• gotowany ryż 190 g
• kiszony lub marynowany ogórek 120 g
• słodkie i kwaśne jabłko 180 g (netto)
• groszek konserwowy, zielony 90 g
• słodka cebula, biała 160 g
• majonez 30% 70 g
• sok z cytryny 150 ml
• biały pieprz, mielony 10 g

Technologia gotowania:

1. Zagotowany, długoziarnisty ryż gotować na parze, aż będzie gotowy w 300 ml wody, lekko soląc go na początku gotowania. Spłukać, spuścić.
2. Po obraniu jabłka pokrój w cienkie paski. Pamiętaj, aby posypać wodą, połączoną w równych częściach z sokiem z cytryny, w połączeniu z niewielką ilością wody, aby miąższ nie ciemniał.
3. Pokrój białą cebulę w cienkie paski i przetworz sokiem z cytryny, aby uzyskać pikantność. Można go zastąpić zwykłą cebulą, ale dłużej przechowywać w soku z cytryny, aby usunąć ostrość i gorycz. Odpowiednie są również szczypiorek lub świeża zieleń.
4. Posiekaj marynaty, spuść nadmiar solanki.
5. Pokrój mięso kraba na kawałki, połącz z warzywami i ryżem, zielonym groszkiem.
6. W majonezie dodaj zmielony pieprz, łyżkę soku z cytryny, wymieszaj.
7. Przenieść przygotowaną sałatkę do salaterki, doprawić przygotowanym sosem.
8. Podczas serwowania udekoruj zielenią.

Sałatka krabowa w azjatyckim stylu z koreańską marchewką

Składniki

• paluszki krabowe 250 g
• Koreańska marchewka 250 g
• gotowane ziemniaki „w skórze” 180 g
• jaja kurze 3 szt.
• zielona cebula (pióro) 120 g
• smażony sezam 2 łyżki. l
• lekki majonez 90 g
• posiekany koperek 20 g

Technologia gotowania:

1. Pokrój gotowane obrane ziemniaki cienko, w paski lub zetrzyj na specjalnej tarce.
2. Pokrój obrane jajka na cienkie plasterki, zielona cebula - duże paski.
3. W języku koreańskim lekko wyciśnij marchewki, aby usunąć nadmiar soku.
4. Wytnij również paluszki krabowe w paski, zachowując ten sam rozmiar i kształt cięcia.
5. Ułóż przygotowane składniki warstwami w szklanym naczyniu. Umieść sałatkę koktajlową w lodówce na 2-3 godziny.
6. Podczas serwowania połóż plastry jajka, smażone nasiona sezamu i posiekany koperek.

Sałatka z mięsem kraba, kukurydzą i owocami morza

Składniki

• duże krewetki 250 g
• mięso kraba 300 g
• małże bez skrzydeł 240 g
• gotowany ryż 150 g
• świeży ogórek 250 g
• kukurydza cukrowa 250 g
• lekki majonez (30%) 75 g
• sok z cytryny, zielone warzywa liściaste - do smaku

Technologia gotowania:

1. Ryż, małże i krewetki gotować osobno w osolonej wodzie. Aby nadać smak owocom morza, podczas gotowania dodaj do wody koperek, rozmaryn, liść laurowy. Gotuj ryż, aż będzie ugotowany, a następnie spłucz i ostrożnie spuść wodę. Gotuj owoce morza przez 5 minut.
2. Pokrój ogórki w kostkę.
3. Opróżnij wypełnienie kukurydzy, spłucz wodą, pozwól dobrze osączyć.
4. Ułóż przygotowane składniki w porcjach w warstwach.
5. Zrób sos z niskotłuszczowego majonezu i soku z cytryny. W razie potrzeby dopraw gorącymi przyprawami i pikantnymi ziołami. Dopraw sałatkę przed podaniem.

Sałatka z awokado z mięsem kraba i ogórkiem

Składniki

• gotowany ryż 150 g
• Oliwki bez pestek 50 g
• awokado 3 szt.
• sok z cytryny 80 ml
• nierafinowany olej roślinny 30 ml
• tuńczyk w puszce, naturalny 180 g
• sól, czarny pieprz
• świeży ogórek 120 g
• paluszki krabowe 150 g
• sałatka kręcona (liście) 6 szt.

Technologia gotowania:

1. Po przygotowaniu gotowanego luźnego ryżu połącz z oliwkami, pokrojonymi w cienkie pierścienie, miąższ tuńczyka i kostki świeżych ogórków.
2. Do gotowej sałatki dodaj dressing z oleju, soku z cytryny i pieprzu. W razie potrzeby dodaj sól. Gotową masę miesza się.
3. Myte awokado kroi się na pół i usuwa kości. Połówki nadziewane są gotowaną sałatką i układane na liściach sałaty.
4. Podawane w talerzach, udekorowane składnikami sałatki, świeżymi ziołami, plasterkiem cytryny.

Sałatka Z Mięsem Kraba I Pomidorami

Składniki

• czerwona wiśnia 200 g
• awokado 200 g
• mięso kraba 350 g
• zielona papryka, sałatka 220 g
• gotowane jajka przepiórcze 10 szt.
• słodka cebula 125 g
• sałatka z liści 80 g
• oliwa z oliwek 70 ml
• majonez 75 g
• sól, pieprz, cukier - do smaku

Technologia gotowania:

1. Pokrój czerwoną wiśnię i gotowane jajka przepiórcze.
2. Pokrój paprykę i mięso kraba na kostki o wymiarach 1x1 cm.
3. Marynować cebulę w kwaśnym roztworze, dodając do smaku cukier, sól i pieprz. Użyj octu winnego lub soku z cytryny.
4. Przypraw danie majonezem i oliwą z oliwek, w równych częściach.
5. W wysokiej salaterce połóż sałatę wzdłuż krawędzi, przesuń gotowe danie.

Przepis na przekąskę świątecznej sałatki z kukurydzą, pieczarkami i serem

Składniki

• cebula 300 g
• wędzony łosoś (filet) 350 g
• gotowane ziemniaki 300 g
• kukurydza cukrowa (w puszkach) 200 g
• mięso kraba (lub paluszki rybne) 240 g
• majonez niskotłuszczowy 120 g
• ciemny sos sojowy 10 g
• twardy ser 300 g
• jajka 4 szt.
• świeży ogórek 170 g
• grzyby w puszkach 220 g
• cytryna 1⁄2 szt.
• czerwony kawior 75 g

Technologia gotowania:

1. Potnij ziemniaki, marynowane grzyby, jajka, ogórki i mięso kraba na małe kostki.
2. Opróżnij puszkę kukurydzą w puszkach. Połącz przygotowaną kukurydzę z posiekanymi składnikami sałatki.
3. Dodaj sos sojowy do majonezu. Dodaj sok z cytryny lub ocet, w razie potrzeby ostrą paprykę. Sezonowy sos sałatkowy.
4. Zmiel zieloną cebulę, wlej sok z cytryny.
5. Pokrój filet z łososia na cienkie plasterki.
6. Zmiel ser za pomocą tarki i przygotuj kosze serowe. Jak je zrobić, zobacz wideo poniżej.
7. Zbierz świąteczną przekąskę: połóż cienką warstwę cebuli na płaskim naczyniu, udekoruj kawiorem z czerwonego groszku, równomiernie rozmieszczonym na powierzchni. W każdym koszyku z serem włóż talerz fileta z łososia, napełnij sałatką.
8. Udekoruj naczynie i kosze serowe plasterkami cytryny i ziołami.
   Kosze wypełnione sałatką można podawać na osobnych talerzach, odpowiednio je wypełniając.

Sałatka Krewetkowa „Owoce Morza”

Składniki

• gotowane kalmary (filet) 200 g
• brokuły 300 g
• jajka 5 szt.
• duże krewetki 6 szt.
• ser solankowy 150 g
• paluszki krabowe 250 g
• czerwona wiśnia 10 szt.
• małe oliwki, bez pestek 10 szt.
• majonez 120 g
• cebula, marynowana 120 g
• ciemny sos sojowy 2 łyżeczki
• ocet winny 70 ml
• ostra papryka, mielona - do smaku
• oliwa z oliwek 40 ml
• sałatka, czerwona bazylia - do dekoracji

Technologia gotowania:

1. Brokuły, jajka, tusze obranych kałamarnic i krewetek gotować oddzielnie w osolonej wodzie, doprawić solą i przyprawami. Wyluzuj
2. Pokrój gotowane filety z kalmarów w cienkie pierścienie. Umieścić w pojemniku, doprawić mieszanką sosu, octu winnego, oliwy z oliwek. Moczyć przez 4-5 godzin w lodówce, szczelnie zamykając pojemnik. Można zostawić na noc.
3. Kwiatostany wiśni, brokułów i jajka na twardo, pokrojone w plastry. Oliwki pokrój na krzyż, w pierścienie, ser w duże kostki, posiekaj cebulę w cienkie paski i marynuj.
4. Cienko ścięte paluszki krabowe. Pozostaw obrane krewetki w całości, po jednej na każdą porcję.
5. Umyj liście sałaty i bazylii, strząśnij wodę i rozerwij na duże kawałki.
6. Sałatka jest podawana w porcjach, więc zbieraj potrawy i układaj składniki w równych ilościach w równych ilościach w następującej kolejności: na „zielonej poduszce” sałaty i bazylii ułóż na krawędzi plastry pomidorów i jajek, w kółku, a następnie kółka z oliwkami i kostkami serowymi , pierścienie kalmarów, kliny brokułów, paluszki krabowe. Rozłóż sałatkę ze zjeżdżalnią ozdobioną krewetkami na wierzchu.
7. Wlej majonez, łącząc go z octem winnym i sosem sojowym, dodając odrobinę pikantności.

Sałatka królewska z paluszkami pomarańczy i kraba

Składniki

• kukurydza cukrowa 300 g
• pomarańcze 200 g
• paluszki rybne 250 g
• cebula (zielone pióro) 200 g
• jajka 5 szt.
• ogórek (świeży lub marynowany) 150 g
• majonez sałatkowy 90 g
• koperek 70 g

Technologia gotowania:

1. Jajka ugotować. Obierz pomarańcze, uwalniając płaty z błon. Przygotuj kukurydzę, płucząc ją i spuszczając płyn.
2. Pokrój jajka i paluszki krabowe w średniej wielkości kostki. Ogórki i pomarańcze - w dużych kostkach. Posiekaj zieloną cebulę i świeże liście koperku.
3. Połącz składniki sałatki w głębokiej misce, dopraw majonezem i wymieszaj nie wcześniej niż 10-15 minut przed podaniem.

Piękno sałatek polega na tym, że można je przygotować z dowolnego miejsca iw dowolnym czasie, kierując się ich nastrojem i smakiem. Ale nie zapominaj jednocześnie o głównych zasadach przygotowywania i serwowania.

O majonezie i innych sosach sałatkowych

Głównym błędem gospodyń domowych przy przygotowywaniu sałatek jest nieuzasadniona obfitość majonezu. Szczególnie zakłóca smak potraw w sałatkach francuskich. Nigdy nie zapominaj, że celem każdego sosu lub sosu jest podkreślenie smaku potrawy, a nie utopienie sałatki w majonezie. Co więcej, gdy na stole są 4-5 sałatek z majonezem, staje się nudny, nie wspominając o tym, że nie jest użyteczny!

Majonez nie zawsze nadaje się do sałatki z kraba.Przystawki rybne dobrze komponują się z sokiem z cytryny, orzeszkami ziemnymi, musztardą lub oliwą z oliwek, lekką ostrością i pikantnym smakiem ziół i przypraw.

Rada!

Korzystając z dressingów, staraj się przestrzegać stylu: nie łącz tradycyjnych produktów i smaków kuchni śródziemnomorskiej i azjatyckiej w jednej salaterce.