Sałatka z kapustą pekińską i piersią kurczaka - 9 przepisów

Różnorodne sałatki z kapustą pekińską i piersiami kurczaka to niesamowite połączenie świeżości, lekkości i sytości. Są odpowiednie na święta i codzienne kolacje. Dodatkowe składniki tych przekąsek można wybrać według własnego gustu.

Sałatka z kapustą pekińską i wędzoną piersią kurczaka

Możesz użyć prawie dowolnego sosu przystawkowego. Zrobi to zwykły majonez i mieszanka oleju roślinnego z czosnkiem i / lub przyprawami. Składniki: pół kilograma wędzonej piersi i tyle samo kapusty, pół puszki kukurydzy (konserwy), papryka, 2 pomidory, sól.

1. Pomidory i wędzone mięso są krojone w kostkę.
2. Kapustę drobno sieka się ostrym nożem. Papryka jest pokrojona w kostkę.
3. Wszystkie składniki z przepisu są łączone, solone i doprawiane wybranym sosem.

Możesz użyć całej puszki słodkiej kukurydzy do smaku.

Z dodatkiem ananasów

Ta opcja przepisu z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom słodkich przekąsek. Składniki: głowa Pekinu, standardowa puszka ananasa w syropie (konserwy), 320 g wędzonego kurczaka, sól, czosnek, majonez.

1. Kapustę sieka się bardzo cienką słomką. Ważne jest, aby najpierw dobrze umyć warzywo pod bieżącą wodą, aby piasek i brud nie pozostały między jego liśćmi.
2. Pierś jest pokrojona w duże kostki.
3. Ananasa najlepiej zabrać natychmiast pokrojoną w kostkę.
4. Pozostaje połączyć wszystkie składniki, sól i sezon z majonezem.

Główną „atrakcją” przekąski będzie dodatek czosnku. Sprawi, że będzie bardziej pikantna.

Oryginalny przepis ze śliwkami

Słodki smak suszonych owoców zrównoważy solone orzeszki ziemne.Składniki: 230 g piersi z kurczaka i tyle samo kapusty (Pekin), 4 jaja kurze, 90 g solonych orzeszków ziemnych, 6 szt. śliwki, majonez, sól.

1. Kurczaka gotuje się do momentu ugotowania w słonej wodzie.
2. Jajka na twardo, po czym dzieli się je na składniki i wciera na drobną tarkę.
3. Ochłodzoną pierś pokroić w kostkę. Śliwki - w dowolnych kawałkach.
4. Warzywa drobno posiekane ostrym nożem.
5. Orzeszki ziemne są lekko prażone na patelni i mielone w blenderze.
6. Sałatka powstaje w warstwach: kurczak - białko - kapusta - śliwki - żółtko - orzechy.

Na smak „podłóg” przystawki są posmarowane majonezem i doprawione.

Sałatka z kapustą pekińską i gotowaną piersią kurczaka

Tę przystawkę można zmieniać bez końca, dodając wszystkie nowe produkty. Ale w klasycznej wersji przepis zawiera następujące składniki: funt pekińskiej kapusty, puszkę słodkiej kukurydzy (konserwy), 3 wybrane jajka, 350 g drobiu (piersi), sól, majonez, mieszankę papryki.

1. Jajka i kurczak są gotowane do ugotowania. Są one dalej szlifowane w dowolny dogodny sposób.
2. Kapusta jest drobno posiekana.
3. Ciecz jest odprowadzana z ziaren w puszkach.
4. Wszystkie pokruszone produkty są solone i przyprawiane majonezem. Na wierzch posypali kukurydzę.

W razie potrzeby możesz pieprzyć.

Smażony kurczak

Grillowana pierś jest szczególnie smaczna. Ale do smażenia możesz użyć standardowej patelni. Składniki: 130 ml niesłodzonego tłustego jogurtu, 120 g dowolnego twardego sera, funt kapusty pekińskiej, świeży ogórek, kilka ząbków czosnku, sól, zioła prowansalskie.

1. Mięso jest krojone w wystarczająco duże plastry, solone, pieprzone i mocno na dobrze rozgrzanym maśle, aż uzyska złoty kolor.
2. Ogórek jest cięty prętami, Pekin jest drobno posiekany.
3. Ser można pokroić w cienkie warstwy lub siekać tarką.
4. Jogurt jest solony i mieszany z kruszonym czosnkiem.
5. Wszystkie zmiażdżone produkty są łączone i przyprawiane do powstałego sosu.

Jeśli planujesz podawać taką sałatkę na ciepło, warto zastąpić świeżego ogórka marynowanym warzywem. Lub nawet zamiast tych warzyw użyj smażonych paluszków słodkiej papryki na patelni.

Z serem i krakersami

Dzięki Pekinie możesz ugotować uproszczoną wersję Cezara. Aby nie zawracać sobie głowy skomplikowanym oryginalnym sosem przez długi czas, dopraw go zwykłym majonezem. Składniki: 90 g parmezanu, 170 g szynki, funt piersi z kurczaka, duża garść białych krakersów, funt pomidorów cherry, majonez, sól.

1. Pierś gotuje się w słonej wodzie, a następnie kroi w kostkę. Szynkę rozdrabnia się w ten sam sposób. Razem są smażone na dobrze rozgrzanym maśle, aż się zrumienią.
2. Pomidory są cięte na pół. Kapustę drobno sieka się ostrym nożem.
3. Ser wciera się na najmniejszej tarce.
4. Na talerzu układa się posiekaną kapustę, krakersy i pokrojoną wiśnię. Dopełnieniem jest kurczak i szynka.
5. Produkty posypuje się startym serem i przykrywa cienką siatką majonezu.

Podawaj tę przystawkę ładnie na liściach sałaty. Sucharki najlepiej przyrządzać samodzielnie w piekarniku z odrobiną oliwy z oliwek i granulowanym czosnkiem.

Klasyczny Cezar

Najsłynniejszą sałatką z kapustą pekińską i kurczakiem jest oczywiście Cezar według klasycznej receptury. Warto spróbować i przygotować tradycyjny sos na bazie surowych jajek i musztardy. Składniki: 230 g świeżego kurczaka, 55-65 g parmezanu (nie można go zastąpić innym twardym serem), mała wiązka liści kapusty pekińskiej, miniaturowy bochenek białego chleba, 2 surowe jajka (kurczak), 120 ml oliwy z oliwek, 2 mięsne pomidory, para ząbki czosnku, sól, zioła prowansalskie, 3 duże łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny, duża łyżka suchej musztardy, szczypta granulowanego czosnku.

1. Aby przygotować krakersy, wszystkie skórki są starannie wycinane z wybranej bułki. Następnie miniaturowe kostki chleba spryskuje się masłem, posypuje granulowanym czosnkiem i piecze w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Krakersy powinny okazać się chrupiące.
2. Jajka gotuje się na sos, po czym ich żółtka miele się posiekanym świeżym czosnkiem. Suchą musztardę wlewa się do tej samej masy, dodaje sól do smaku i sok z cytryny. Pozostaje wlać oliwę z oliwek i dokładnie wymieszać wszystkie składniki sosu.
3. Kurczak jest krojony w plastry, solony, posypany ziołami i smażony na pyszną skórkę na gorącym oleju.
4. Kapusta pekińska jest myta, suszona i podarta ręcznie.
5. Wszystkie przygotowane nie-gorące składniki wlewa się na talerz, posypuje posiekanym serem za pomocą drobnej tarki i obficie podlewa dressingiem.

Przyozdobionym małymi plasterkami pomidorów.

Z Grzybami

Ta interesująca przekąska ma osobną nazwę - „Zodiak”. Składniki: 230 g marynowanych pieczarek, świeży ogórek, fioletowa cebula, 260 g gotowanego kurczaka, 190 g kapusty pekińskiej, 4 jajka na twardo z kurczaka, puszka kukurydzy w puszce, sól, mieszanka papryki, majonez.

1. Najpierw kostki cebuli są pasażowane w oleju, a następnie smażone razem z cienkimi plasterkami grzybów. Gdy masa ostygnie, można ją zmieszać z kurczakiem, podzielić na błonnik.
2. Jajka i ogórki są krojone w małe kostki. Kapusta jest posiekana i lekko pomarszczona rękami.
3. Wszystkie pokrojone produkty są łączone w piękną salaterkę. Kukurydza wylewa się na nich bez płynu.
4. Przystawkę wlewa się, posypuje pieprzem i doprawia majonezem.
5. Pozostaje tylko ozdobić świeżymi ziołami lub połówkami pomidorów cherry i podawać.

Jeśli nie ma czasu na pieczenie składników, możesz zrezygnować z tego kroku. Cebulę pokroić w kostkę i zalać wrzącą wodą przez kilka minut.

Z kukurydzą

Do tego dania należy wziąć słodką kukurydzę w puszkach. Wystarczy zastosować standardowy słoik. Składniki: 1 kg kapusty (Pekin), duży filet z kurczaka, 2-3 wybrane jajka, kilka piór zielonej cebuli, sól, majonez.

1. Kapustę dobrze myje się pod bieżącą wodą, strzepuje z nadmiaru płynu i rozdrabnia na cienkie paski.
2. Jajka gotuje się przez 10-12 minut, schładza i kroi w średniej wielkości kostki.
3. Cebula drobno posiekana. Woda jest odprowadzana z kukurydzy.
4. Filet gotuje się w słonej wodzie do miękkości i dowolnie kroi.
5. Pozostaje połączyć wszystkie zmiażdżone produkty i kukurydzę, a także solić je.
6. Podawać z sosem czosnkowym na bazie majonezu lub śmietany.

 

Jeśli chcesz nieznacznie zmienić smak, możesz użyć produktu wędzonego zamiast gotowanego kurczaka i / lub dodać świeże warzywa. Na przykład świeży ogórek, słodka papryka, pomidory.