Aby cieszyć się smakiem sałatki z rukolą, pomidorami koktajlowymi i mozzarellą, nie musisz iść do drogiej restauracji. Możesz łatwo przygotować taką ucztę w domu. Wszystkie składniki takich przekąsek są dość przystępne i są sprzedawane w większości supermarketów.

Przepis na klasyczną sałatkę

Jeśli chcesz coś przekąsić z czymś bardzo smacznym, ale jednocześnie lekkim i niskokalorycznym, zdecydowanie powinieneś wziąć taki deser dla siebie. Może być również podawany jako dodatek do obfitych dań mięsnych i rybnych.

 

Składniki

  • świeża rukola - 1 duża pęczek;
  • pomidory koktajlowe - 7-8 szt .;
  • ser mozzarella (odpowiednia jest również wersja białoruska) - 80-100 g;
  • oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
  • ocet balsamiczny - pół łyżki stołowej;
  • mała sól.

Gotowanie:

  1. Wyjmij ser z opakowania serwatki. Umieść go w durszlaku, aby cały nadmiar płynu wypłynął z kawałka. W przeciwnym razie przekąska może okazać się zbyt wodnista.
  2. Pokrój przygotowany twardy śnieżnobiały ser w schludne kostki o podobnej wielkości.
  3. Z miniaturowymi pomidorami pokrój łodygę. Siekaj warzywa same ostrym nożem na pół.
  4. Bardzo dokładnie spłucz rukolę zimną bieżącą wodą. Wrzuć wszystkie warzywa do durszlaka. Możesz zmienić ilość tego składnika w sałatce, ale pożądane jest, aby stanowiła ona główną objętość naczynia. Umieść warzywa w dużej misce.
  5. Dodaj połówki małych słodkich pomidorów i przygotowanego sera.
  6. W osobnej misce przygotuj najprostszy włoski sos - połącz olej balsamiczny i ocet. Dodaj sól do smaku. Możesz użyć szczypty mielonego czarnego pieprzu.
  7. Na przygotowany sos polej wszystkie składniki przystawki. Delikatnie wymieszaj szpachelką.

Natychmiast podaj gotową sałatkę na stół. Jeśli w domu nie ma balsamu, możesz wypełnić przekąskę oliwą z oliwek.

Brazylijskie Suszone Pomidory

Połączenie świeżych pomidorów i suszonych na słońcu pozwala uzyskać bardzo jasny, niezwykły smak potrawy. Pojawia się w nim nuta pikanterii. Suszone na słońcu pomidory można stosować zarówno w sklepie, jak i w domu.

Składniki

  • świeża rukola - 130-150 g;
  • czereśnia - 10-12 szt .;
  • suszone pomidory - 5-6 szt .;
  • mozzarella w kulkach - 10-12 szt .;
  • oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
  • ocet balsamiczny - ½ łyżki. l.;
  • sok z limonki / cytryny - kilka kropli;
  • cukier i sól - szczypta.

Gotowanie:

  1. Przygotuj sos z octu, oleju, soku cytrusowego. Dodaj sól i cukier do smaku. Bardzo dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
  2. Podczas podawania opatrunku opłucz świeżą wiśnię i pokrój każdą na pół. Konieczne jest użycie bardzo ostrego noża, aby nie wyciskać całego soku z owoców i nie psować ich apetycznego wyglądu.
  3. Połóż suszone pomidory na sicie, aby miały nadmiar oleju ze szklanki. Pokrój przysmak na małe kawałki.
  4. Opłucz i wysusz rukolę. Możesz rozerwać go dużymi rękami lub wysłać liście do całej miski.
  5. Pokrój kulki serowe na 2-4 części.
  6. W dużej przezroczystej misce połącz wszystkie przygotowane składniki. Wlej je obficie opatrunkiem. Delikatnie wymieszaj szpachelką.

Pięknie rozłóż przystawkę na szerokim płaskim talerzu i podawaj.

Wersja rosyjska od Julii Vysotskaya

Julia Vysotskaya nazwała omawiany wariant toskańskiej sałatki i dodała do niej białą fasolę. Ten składnik sprawia, że ​​przystawka jest jeszcze bardziej satysfakcjonująca i oryginalna.

Składniki

  • biała fasola - 70-80 g;
  • mozzarella mini - 8-10 szt .;
  • drylowane oliwki - 8-10 szt .;
  • świeża rukola - mała wiązka;
  • suszone pomidory - 3 szt .;
  • Wiśnia - 4-5 szt .;
  • czosnek - 1 ząbek;
  • oliwa z oliwek i ocet balsamiczny - 1 łyżka. l.;
  • musztarda (słodka lub pikantna) - 1 łyżeczka;
  • sól morska i świeżo zmielony pieprz.

Gotowanie:

  1. Gotuj białą fasolę, aż będzie w pełni ugotowana, biorąc pod uwagę zalecenia w instrukcji na opakowaniu. Odcedzić i ostudzić fasolę.
  2. Przygotuj sos w osobnej małej misce. Aby to zrobić, połącz słodką lub pikantną musztardę z wysokiej jakości oliwą z oliwek. Dodaj trochę octu balsamicznego. Dodaj sól i świeżo zmielony pieprz do smaku.
  3. Obierz czosnek, zmiażdż nożem, po usunięciu rdzenia. Drobno posiekaj pozostałe części. Wyślij powstałe elementy do stacji benzynowej. Wymieszaj wszystko.
  4. Dokładnie opłucz rukolę. Lekko rozerwij dłońmi. Połącz to z gotową fasolą.
  5. Drobno posiekane suszone pomidory pokrój na świeże. Dodaj do innych składników.
  6. Wlać ostatnie plastry mozzarelli i oliwki bez pestek.

Wlać połączone składniki opatrunkiem, delikatnie wymieszać i natychmiast podać. Aby sałatka była smaczniejsza, możesz ją uzupełnić jajkami przepiórczymi. Ten ostatni należy ugotować do solidnego środka i pokroić na pół.

Z dodatkiem awokado

Awokado sprawia, że ​​smak przystawki jest jeszcze bardziej delikatny, lekko maślany. Dodaje także orzeźwienia i sytości. Właściwy przepis krok po kroku pomoże odpowiednio przygotować taką sałatkę.

Składniki

  • awokado - 70-80 g;
  • Wiśnia - 100-120 g;
  • dowolny rodzaj sera mozzarella - 80-100 g;
  • sól, ulubione przyprawy, pieprz;
  • rukola - pęczek;
  • oliwa z oliwek - 1 łyżka. l

Gotowanie:

  1. Bardzo ostrożnie opłucz zielone liście rukoli. Wysuszyć je i rozerwać czystymi rękami prosto na średnie kawałki.
  2. Opłucz wiśnię i pokrój każdą na 2 połówki.
  3. Pokrój ser na kawałki, które są czyste i mniej więcej tego samego rozmiaru.
  4. Awokado, aby pozbyć się twardej skóry, usuń kamień. Wytnij miękką część w dowolne plastry.
  5. Aby ubrać, musisz połączyć oliwę z oliwek z pieprzem, solą i ulubionymi przyprawami. Możesz kupić specjalną mieszankę sałat przypraw, która pasuje do ziół i warzyw.
  6. Połącz wszystkie przygotowane składniki, zalej dressingiem. Delikatnie wymieszaj jedzenie.

Awokado nie można dodać do całkowitej masy, ale po prostu pięknie ułożyć kawałki na wierzchu. Ponadto wszelkie świeże warzywa nadają się do ozdabiania przysmaków.

Gotowanie z owocami morza i orzeszkami piniowymi

Aby przygotować taką przystawkę, możesz wziąć różne owoce morza. Ale krewetki najlepiej łączyć z resztą składników.

Składniki

  • rukola - 100-120 g;
  • krewetki tygrysie - 270–300 g;
  • Wiśnia - 130-150 g;
  • mozzarella - 130-150 g;
  • czosnek - 1-2 ząbki;
  • orzeszki piniowe (obrane) - 20-30 g;
  • sos balsamiczny - 20-25 g;
  • Musztarda Dijon - 5 g;
  • pomarańczowy - kilka plasterków;
  • cytryna - mały plasterek;
  • oliwa z oliwek i parmezan - po 20 g;
  • miód - 1 łyżeczka;
  • olej marynowany, sól.

 

Gotowanie:

  1. Opłucz i wysusz rukolę. Opłucz i przekrój o połowę. Drobno posiekaj czosnek. Parmezan zamienił się w drobną frytkę z tarką.
  2. Krewetki wolne od wszelkich zbędnych. Marynuj pozostałe części przez kwadrans w oleju z czosnkiem.
  3. Do sosu połącz oliwę z oliwek, miód, musztardę, sól, sos balsamiczny, sok z cytryny i pomarańczy.
  4. Smaż krewetki bezpośrednio w marynacie czosnkowej, aż będą złote i w pełni ugotowane.
  5. Wyślij wszystkie przygotowane składniki do salaterki. Wlać ser na końcu.
  6. Na wierzchu sos sos i posyp obranymi orzechami.

Natychmiast podaj wynikową ucztę do stołu.

Sałatki z tak oryginalnymi składnikami nadają się zarówno na codzienny, jak i świąteczny stół. Najważniejsze, aby nie ugotować ich wcześniej, ale zrobić je bezpośrednio przed podaniem.

Powiązane:Więcej od autora: