Sałatka z rybami - 15 pysznych przepisów kulinarnych

Pyszne apetyczne sałatki z rybami można przygotować z gotowanego, wędzonego, solonego, a nawet konserwowego produktu. Te przekąski mają oryginalny smak i są warte nawet świątecznego stołu. Ważne jest, aby wybrać odpowiednią rybę do omawianych potraw - pyszne, bezwonne błoto i małe kości.

Sałatka z czerwoną rybą i awokado

Składniki

• 200 g lekko solonego łososia;
• 2 łyżki deserowe z drobno posiekanego koperku;
• 1 dojrzałe awokado;
• 200 g gotowanych ziemniaków;
• 2/3 art. miękki twaróg o neutralnym smaku;
• 2 łyżki deserowe klasycznego majonezu;
• 3 - 4 pióra zielonej cebuli;
• 5 łyżek. l czerwony kawior do dekoracji gotowej uczty.

Gotowanie:

1. Obierz rybę, wybierz wykryte kości, a resztę pokrój średnimi kostkami.
2. Obierz awokado, usuń z niego kamień. Wytnij grubo resztę.
3. Posiekane obrane gotowane ziemniaki arbitralnie drobno.
4. Wymieszaj wszystkie przygotowane składniki we wspólnej misce i wyślij im koperek.
5Doprawić danie mieszanką majonezu i twarogu. W razie potrzeby możesz dodać sól do sałatki.
Udekoruj gotową przystawkę czerwoną rybą i kawiorem z awokado, posiekaną zieloną cebulą.

Z gotowanej ryby

Składniki na trzeci kilogram dorsza:

• główka cebuli;
• 4 - 5 szt. kiszone ogórki;
• 1 łyżka. groszek;
• 100 g słonawego sera;
• 3 „fajne” jajka;
• 1 łyżka. klasyczny majonez;
• szczypta soli z pieprzem;
• olej.

Algorytm działań:

1. Ugotuj dorsza, ostudź i pokrój na małe kawałki.
2. Opłucz obraną cebulę, pokrój na pół pierścienia i usmaż na dowolnym oleju, aż uzyska złoty kolor. Połóż gotowe warzywo na ręczniku papierowym.
3. Rozłóż gotowanego dorsza wzdłuż dna salaterki.
4. Z góry wyślij smażoną cebulę bez nadmiaru oleju, średnie kostki gotowanych jajek, małe kawałki marynowanych ogórków i groszek konserwowy bez solanki.
5. Nasmaruj każdą warstwę majonezem zmieszanym z solą i pieprzem. Górną część przystawki pokrywa tarty ser.
Powstałą sałatkę z gotowanej ryby należy dobrze schłodzić przed pobraniem próbki.

Mimoza z puszki Saury

Składniki

• Saury Bank (bez pomidorów);
• 6 gotowanych jajek;
• 3 gotowane marchewki;
• głowa białej cebuli;
• 4 gotowane ziemniaki;
• 1 łyżka. klasyczny majonez;
• 1 łyżeczka cukier
• 1/3 łyżeczki ocet jabłkowy;
• sól do smaku.

Algorytm gotowania:

1. Schłodzić gotowane warzywa korzeniowe i traktować tarką o średnich komórkach.
2. Zmiel także jajka na twardo. Ale najpierw należy je podzielić na komponenty.

Wiewiórki i żółtka jaj dla Mimozy pocierają osobno.

3. Małe kawałki cebuli posypane solą, cukrem i zalane octem. Do mieszaniny dodaje się niewielką ilość wrzącej wody. W tej formie kostki cebuli pozostawia się na kwadrans, a następnie wyciska z płynu.
4. Ryby należy oddzielić od kości, zmielić pozostałe mięso widelcem i włożyć do salaterki. Posyp wiewiórki na wierzchu.
5. Następnie musisz rozprowadzić: startą marchewkę, prasowaną cebulę, ziemniaki, żółtka.
6. Dodaj warstwy do soli i sosu do smaku.
Natychmiast podaj do stołu gotową sałatkę z ryb w puszkach. Jeśli jest czas, możesz pozwolić mu parzyć przez około pół godziny.

Sałatka Z Wędzonej Ryby Na Gorąco

Z góry na 200 gramów wędzonych na gorąco ryb przygotuj ten zestaw spożywczy:

• tyle ziemniaków;
• 4 - 5 szt. pikle;
• główka cebuli (szalotka);
• 3 łyżki. l majonez niskotłuszczowy;
• 1 łyżka. l sok z limonki;
• świeży koperek;
• sól.

Algorytm działań:

1. Owinąć ziemniaki folią i piec w piekarniku.

Warzywa nie powinny być bardzo kruche. Konieczne jest łatwe cięcie i utrzymanie dobrego kształtu.

Ziemniaki pokroić w kostkę.
2. Pokrój wybrane wędzone ryby na kawałki o mniej więcej tym samym rozmiarze. Każdy będzie pasował do smaku kucharza.
3. Bardzo drobno posiekaj szalotki, korniszony i koperek.
4. Wymieszaj wszystko we wspólnej misce.
Dopraw sałatkę rybą wędzoną na gorąco z domowym majonezem, sokiem z limonki i solą.

Śledź „pod futrem” - klasyczny przepis

Składniki

• 2 szt. śledź średnio solony;
• 3-4 szt. ziemniaki;
• 2 szt. buraki;
• 1 cebula;
• 4 jajka na twardo;
• 1 pełna szklanka majonezu z oliwek;
• drobna sól.

Gotowanie:

1. Zagotuj lub upiecz wszystkie warzywa korzeniowe w piekarniku, aż będą miękkie. Gruboziarniste chłodzone elementy z grubsza.
2. Cebulę i już zimne jaja pokroić w drobną kostkę.
3. Aby usunąć rybę ze wszystkich zbędnych - głowy, ogona, skóry, płetw, kości. Pokrój pozostałą miękką część na średnie plastry.
4. Umieść sałatkę w podanej kolejności: ryby - ziemniaki - cebula - marchew - jajka - buraki.
5. Warstwy są solone i smarowane majonezem z oliwek. Sos w sałatce nie powinien okazać się zbyt duży.
Gotowe ryby pod warstwą warzyw i jajek są chłodzone, a dopiero potem podawane na stół w pięknym przezroczystym naczyniu.

Z tuńczykiem i kapustą chińską

Składniki

• 200–250 g tuńczyka we własnym soku;
• 1,5 łyżki.ziarna kukurydzy w puszkach;
• pół głowy kapusty pekińskiej;
• sól;
• pół czerwonej cebuli;
• 2 świeże ogórki;
• 2/3 art. niesłodzony jogurt beztłuszczowy;
• 1 łyżeczka musztardy;
• 2 łyżki deserowe soku z limonki;
• mała szczypta cukru.

Gotowanie:

1. Gruba posiekana kapusta pekińska. Pokrój ogórek razem ze skórą na duże kawałki. Drobno posiekaj cebulę.
2. Tuńczyk zmielić widelcem.
3. Produkty do wymieszania. Wlej do nich kukurydzę.
4. Na sos posiekaj czosnek, zmieszaj z cukrem i solą. Wlej do niego sok z limonki i dodaj naturalny jogurt.
Ułóż sałatkę w miskach i polej każdą porcję sosem czosnkowym.

Żydowska Sałatka Rybna

Składniki

• 200 g gotowanej białej ryby bez kości;
• 4 gotowane jajka przepiórcze;
• 2 arkusze sałaty;
• 5-6 szt. oliwki bez pestek;
• 100 g gotowanych szparagów;
• 2 dojrzałe pomidory;
• 1 łyżka deserowa oleju z orzechów włoskich;
• sól, lavrushka.

Gotowanie:

1. Do sałatek najlepiej używać świeżych ryb rzecznych. Musi być gotowany razem z lavrushką w słonej wodzie, gotowy produkt należy schłodzić, usunąć z kości i pokroić w czyste plastry.
2. Pokrój jajka przepiórcze na połówki, a pomidory na duże plastry.
3. W głębokim talerzu wymieszaj produkty, dodaj do nich plastry oliwek i podarte ręcznie liście sałaty.
4. Dodaj gotowane szparagi.
Sałatkę posolić i doprawić olejem orzechowym. Podawaj schłodzone.

Przekąska „Lisa płaszcz”

Składniki

• 200 g śledzia;
• 2 gotowane ziemniaki;
• 150-200 g grzybów;
• połowa żarówki;
• sos majonezowy;
• sól;
• olej;
• 1 duża marchewka;
• 2 jajka na twardo.

Gotowanie:

1. Smażyć małe kawałki grzybów z cebulą na oleju. Schłodzić przygotowaną pieczeń.
2. Obierz surowe marchewki, potrzyj i wyrzuć wióry warzywne na patelnię z niewielką ilością wody. Gasić do miękkości.
3. Połóż plastry śledzia s / s pierwszą warstwą napojów orzeźwiających.
4. Na wierzchu starte ziemniaki z sosem majonezowym i solą.
5. Dalszy rozkład: jajka, zgniecione w wygodny sposób (kostki / tarte), pieczenie grzybów i chipsy z marchwi.
Aby posmakować, warstwy należy dodać i posmarować sosem. Zostaw tylko marchewki bez majonezu.

Więcej materiałów:przepis na sałatkę z lisa

Gotowanie ze szprotów

Składniki

• pół bochenka chleba „Borodino”;
• 2 do 4 zębów. czosnek
• 1 puszka szprota;
• 2/3 puszek fasoli w puszkach (biała / czerwona);
• 1 szklanka ziaren słodkiej kukurydzy w puszkach;
• 2/3 szklanki startego półtwardego sera;
• sos majonezowy, sól, zioła.

Gotowanie:

1. Spuść cały olej ze słoika ryb do osobnej miski. Szproty same się pozbywają ogonów i dzielą się na pół.
2. Usuń małe kości, które mogą nieprzyjemnie chrupnąć w gotowym przysmaku. Pokrój pozostałe kawałki ryby na średnie plastry.
3. Pokrój skórki z chleba Borodino i posiekaj w kostkę. Piec w piekarniku na blasze do pieczenia, wcześniej posypanej olejem, kwadrans.
4. Wlać gotowe krakersy olejem „rybim” i pozostawić do namoczenia na 5 minut.
5. Do salaterki wyślij ziarna kukurydzy i fasolę bez płynu. Prześlij im ryby.
6. Dodaj tłuczony czosnek z posiekanym serem, posyp wszystko solą i ziołami.
7. Dopraw przystawkę sosem majonezowym.
Podawaj sałatkę z aromatycznymi krakersami z chleba Borodino.

Sałatka wielkopostna z rybą

Składniki

• 3 - 5 gotowanych ziemniaków (w zależności od wielkości);
• połowa korzenia selera;
• 1 niebieska cebula;
• 1 łyżka. tuńczyk w puszce;
• 3 łyżki deserowe oleju;
• 1 łyżka deserowa czerwonego i białego wytrawnego wina;
• 0,5 łyżeczki słodka musztarda;
• sól, suszona natka pietruszki i bazylia.

Gotowanie:

1. Potnij gotowane ziemniaki na małe plasterki.
2. Zagotuj seler i posiekaj mniejszy.
3. Rozłóż mięso na osobne kawałki.
4. Sos pozostały z konserw w puszce miesza się z olejem, musztardą, winem, solą, bazylią i natką pietruszki.
5. Posiekaj cebulę na przypadkowe kawałki.
6.Połącz we wspólnej misce wszystkie przygotowane składniki przyszłej sałatki i zalej je sosem.
7. Pozostaw to w tej formie na kilka godzin, aby nalegać.
Przed podaniem sałatka musi być przechowywana w chłodnym miejscu. Aby smak sosu przystawkowego był bardziej interesujący, możesz dodać do niego świeżo wyciśnięty sok z limonki / cytryny.

Hej ryby

Składniki

• kilogram świeżych czerwonych ryb;
• 2 do 3 białych cebuli;
• 4 - 6 zębów. czosnek
• sos sojowy;
• czerwony mielony pieprz;
• 3 łyżki deserowe esencji octowej;
• zielona kolendra;
• sól.

Gotowanie:

1. Świeży filet z czerwonej ryby, aby usunąć grzbiet i skórę. Usuń z niego kości.
2. Pokrój resztę ryby na małe paski. Rozmiar każdego powinien wynosić około 3 na 1 cm.
3. Wlać pokrojony filet rybny do pojemnika z ściśle dopasowaną pokrywką i wlać wskazaną ilość kwasu octowego.

Korzystanie z tego składnika pozwala szybko gotować ryby. Jeśli weźmiesz zwykły ocet stołowy, musisz nalegać na całą noc.

4. Zamknij rybę w kwasie szczelnie pokrywką i pozostaw na 35–45 minut. W tym czasie kilkakrotnie zamieszaj przystawkę.
5. Obierz i posiekaj krążki cebuli. Wymieszaj z posiekaną kolendrą, czerwoną papryką i małymi kawałkami czosnku.
6. Gdy ryba się rozjaśni (musisz sprawdzić elementy w środku), dodaj do niej składniki z poprzedniego kroku. Wlać wszystko do niewielkiej ilości sosu sojowego i w razie potrzeby dodać sól.
Pozostaw sałatkę hehe namoczoną w chłodzie na około kolejną godzinę.

Cezar z czerwoną rybą

Składniki

• 400 g s / s czerwonej ryby;
• 100-150 g sałaty liściowej;
• 2 garści białych krakersów;
• 50 g zmiażdżonego parmezanu;
• 2 żółtka;
• 10 szt. Wiśnia
• 1 łyżeczka musztardy Dijon;
• ½ cytryna;
• oliwa z oliwek, sól, pieprz, granulowany czosnek.

Gotowanie:

1. Jeśli ryba jest słona, wystarczy usunąć ją ze skóry i pokroić na kawałki. Jeśli stosuje się świeży produkt, należy go osolić, posypać sokiem z cytryny, upiec do miękkości, a dopiero potem pokroić w małe plasterki.
2. Smażyć kostki chleba pszennego na złoty kolor na niewielkiej ilości oleju.
3. Rozerwij dłońmi liście sałaty.
4. Wyciśnij sok z połowy cytryny, wymieszaj z żółtkami, granulowanym czosnkiem, pieprzem, solą i musztardą. Beat. Rozcieńczyć sos oliwą z oliwek do pożądanej konsystencji.
5. Wlać plastry liści sałaty na talerz. Na wierzchu połówki wiśni i kawałki przygotowanej ryby.
6. Dodaj ser i krakersy.
Dopraw sałatkę czerwoną rybą do powstałego sosu z musztardy i posyp posiekanym parmezanem.

Sałatka rybna Sauvignon

Składniki

• 800 - 850 g białego filetu rybnego;
• 2 łyżki. białe wytrawne wino „Sauvignon”;
• 1 puszka oliwek;
• 1 puszka groszku w puszkach;
• ½ łyżki. sok z cytryny;
• 4 pomidory;
• 1 cebula;
• 1 cukinia;
• natka pietruszki i koperek;
• sól;
• 1/3 art. ocet winny;
• 2 łodygi selera;
• ¼ art. olej roślinny;
• pieprz.

Gotowanie:

1. Do takiej sałatki musisz wybrać białą rybę z minimalną liczbą nasion. Należy go obrać, a cały jego nadmiar pokroić na małe kawałki.
2. Wlej białe wino do małego rondla i gotuj w nim plastry ryby przez 20–25 minut.
3. Przenieś gotowy produkt do salaterki.
4. Obierz pomidory, łodygi selera, cebulę i cukinię. Drobno posiekaj wszystko.
5. Wymieszaj warzywa z rybami, dodaj posiekane zioła i groszek bez płynu.
6. Sól i pieprz wszystko.
Napełnij powstałą niezwykłą sałatkę mieszanką oleju, soku cytrusowego i octu winnego. Ostatni nałożył na gotowe naczynie plastry oliwek bez pestek.

Świąteczna przystawka z kawiorem

Składniki

• 150-200 g czerwonego kawioru wysokiej jakości;
• 100 g suchego długiego ryżu;
• 5 gotowanych jajek;
• 200–250 g czerwonych ryb s / s;
• 1 słodka biała cebula;
• 50 g liści sałaty;
• 1 łyżka. sos majonezowy.

Gotowanie:

1. Gotuj ryż do miękkości.Najważniejsze, aby nie doprowadzić do wrzenia zboża, nie powinno ono zamieniać się w owsiankę.
2. Ostudzić jajka, obrać i pokroić na małe kawałki.
3. Obierz słodką cebulę i posiekaj bardzo drobno.
4. Pokrój filet z ryby w kostkę (nieco większy niż wszystkie pozostałe składniki).
5. Wymieszaj produkty we wspólnej misce. Dopraw do smaku sosem majonezowym i solą.
Połóż gotową przekąskę na liściach sałatki, udekoruj czerwonym kawiorem. Bardzo skutecznie podawaj taką sałatkę w tartalach. Możesz zrobić taką sałatkę z wędzonej ryby - jej smak będzie bardzo ostry.

Z mleka łososia

Składniki

• 800 - 850 g mleka z ryb łososia;
• 2 szt. gotowane ziemniaki;
• 2 pikle;
• 2 średnie marchewki;
• 2 główki cebuli;
• sos majonezowy;
• olej;
• natka pietruszki i koperek.

Gotowanie:

1. Opłucz mleko rybne lodowatą wodą. Wyślij je do wrzącej wody i gotuj w słonej cieczy przez 6-8 minut po zagotowaniu. Złóż durszlak, aby produkt całkowicie ostygł.
2. Obierz obraną cebulę na pół pierścienia.
3. Zmiel marchewki i ogórki średniej wielkości tarką. Smażyć jedzenie w dowolnym oleju.
4. Schłodzone mleko pokroić w plasterki i wymieszać ze smażonym warzywem. Ten ostatni powinien już być całkowicie schłodzony.
5. Dodaj małe kostki gotowanych ziemniaków do innych składników.
6. Posolić przystawkę i doprawić sosem majonezowym.
Udekoruj powstałe naczynie posiekanymi ziołami.
Każdą sałatkę rybną przed podaniem należy trochę zaparzyć. Następnie produkty są nasycane aromatami dodanych do nich przypraw i dobrze mieszają się z wybranym sosem. Wyjątkiem są opcje ze świeżymi warzywami i dressingami olejowymi, takimi jak Cezar.