Suszone pomidory to niesamowity produkt, który można wykorzystać do przygotowania najbardziej oryginalnych potraw. Ten składnik jest szczególnie ceniony we Włoszech. Prawdopodobnie każdy, kto odwiedził ten kraj, musiał spróbować sałatki z suszonymi pomidorami i nie pozostawać obojętny na taką przystawkę. Jak zrobić to we własnej kuchni, uczymy się z tego artykułu.
Zawartość materiału:
Sałatka z suszonymi pomidorami i rukolą
We Włoszech sałatki są jedną z najbardziej lubianych potraw. Każdy zakątek tego kraju słynie z przepisów kulinarnych. Ale bez względu na to, gdzie jesteś, będziesz mógł wszędzie spróbować sałatki z rukolą i suszonymi pomidorami.
Składniki
- 110 g rukoli;
- 120 g dużych oliwek;
- 35 g parmezanu;
- 60 g suszonych na słońcu pomidorów;
- pół słodkiej cebuli i cytryny;
- 15 ml octu balsamicznego.
Metoda gotowania:
- Bierzemy duże oliwki i kroimy je na pół. Kroimy słodką cebulę cienkimi paskami, pomidory kroimy również na pół.
- Włóż rukolę do salaterki, wymieszaj z cebulą, suszonymi warzywami i oliwkami.
- Robimy sos z soku z cytrusów, octu balsamicznego i oleju. Smakujemy sól i słodzik.
- Uzupełnij przekąskę i posyp tartym parmezanem.
Gotowanie z kurczakiem
Sałatkę z suszonymi pomidorami można również przygotować z dodatkiem dietetycznego mięsa z kurczaka. Okazuje się, że jest satysfakcjonujący i apetyczny. Zwłaszcza jeśli pieczesz filet z ziołami.
Składniki
- 320 g filetu;
- 130 g suszonych na słońcu pomidorów;
- 65 g parmezanu;
- dwa ząbki czosnku;
- 130 g liści sałaty;
- pięć ziela angielskiego;
- dwie łyżeczki pikantne zioła;
- dwie łyżki rafinowanego oleju.
Składniki do tankowania:
- 55 ml rafinowanego oleju;
- trochę musztardy;
- pół cytryny.
Metoda gotowania:
- W moździerzu wkładamy plastry czosnku, sól i ziele angielskie, mielimy.Następnie wymieszaj z olejem i suchymi ziołami.
- Ostrożnie smarujemy filet z kurczaka pikantną mieszanką, owijamy go folią i pieczemy przez 40 minut (temperatura 180 ° C).
- Krojone mięso kroimy w paski, mielimy suszone pomidory na kawałki, kroimy parmezan w cienkie talerze.
- Do sosu wyciśnij sok z połowy cytrusów, wymieszaj z musztardą, masłem, dodaj trochę pieprzu i dodaj.
- Rwie zieloną sałatkę rękami, kładziemy na danie z suszonymi warzywami, dodajemy sos i mieszamy. Na wierzchu oryginalnego kurczaka i talerz sera. Sałatka z suszonymi pomidorami i kurczakiem jest gotowa.
Z serem mozzarella
Suszone na słońcu pomidory mogą być używane do przygotowywania gorących potraw, wypełniania ich bagietkami lub po prostu zabrania ich do dekoracji kulinarnego arcydzieła. Ale są dobre w zimnej formie, więc ten składnik jest często stosowany do sałatek.
Składniki
- pakowanie mieszanki sałat;
- osiem suszonych pomidorów;
- pakowanie sera Mozzarella;
- dziesięć wiśni;
- 45 g orzechów sosny;
- do spróbowania czerwonego octu winnego, oliwy z oliwek, pieprzu.
Metoda gotowania:
- Cherry i „Mozzarella” przecięte na pół.
- Suszone warzywa kroimy w paski.
- Do sosu łączymy ocet i oliwę z oliwek, dodajemy sól i czarny pieprz do smaku.
- Połóż mieszankę sałat na pięknym naczyniu, połóż na wierzch połówki wiśni, a następnie paski suszonego pomidora i połówki sera.
- Wlać sos i posypać orzechami cedrowymi.
Sałatka z suszonymi pomidorami od Julii Vysotskaya
Julia Vysotskaya uwielbia dania kuchni włoskiej. W jej skarbonce zgromadzono wiele przepisów, zarówno gorących potraw, jak i zimnych przekąsek. Oferujemy przepis na sałatkę z suszonymi pomidorami, który przygotowuje znany prezenter telewizyjny.
Składniki
- 180 g suszonych pomidorów;
- 380 g fileta z kurczaka;
- garść oliwek;
- rukola (pęczek);
- 0,5 łyżeczki sucha musztarda;
- 15 ml soku z cytryny;
- 25 ml oliwy z oliwek;
- łyżka sezamu.
Metoda gotowania:
- Zagotuj filet z ptaka i ostudź w bulionie - mięso będzie soczyste. Następnie kroimy go na małe kawałki i wkładamy do salaterki.
- Darmowe oliwki, pokrojone w kółka lub po prostu podziel na pół.
- Bierzemy rukolę, łzy rękami i wysyłamy do salaterki. Julia Vysotskaya zaleca właśnie takie warzywa, a nie kolendrę lub natkę pietruszki, ponieważ jej zdaniem to rukola idealnie harmonizuje w smaku z suszonymi pomidorami i mięsem z kurczaka.
- Teraz pokrój suszone warzywa w cienkie paski i wymieszaj je z kawałkami mięsa i rukolą.
- Zwracamy się do stacji benzynowej. Aby to zrobić, wyciśnij sok cytrusowy do miski, włóż musztardę, wlej olej, dodaj sól i zmielony pieprz.
- Dopraw przystawkę i posyp sezamem.
Przystawka z pieczonej wołowiny
Jeśli masz dość zwykłych dań mięsnych i chcesz czegoś oryginalnego, spróbuj ciepłej sałatki z pieczoną wołowiną i suszonymi pomidorami. Pieczone kawałki mięsa, warzyw i interesujący dressing - czego jeszcze potrzeba na wykwintny obiad?
Składniki
- 350 g polędwicy wołowej;
- Sałatka Lodowa (każda inna sałatka);
- 65 g suszonego na słońcu pomidora;
- 280 g boczniaków;
- dwie łyżki przyprawy sojowej i octu słodko-kwaśnego;
- 20 ml płynnego miodu;
- cztery łyżki rafinowanego oleju.
Metoda gotowania:
- Najpierw przygotuj sos. W tym celu po prostu wymieszaj olej, płynny miód i słodki i kwaśny ocet.
- Kroimy mięso cienkimi talerzami, dodajemy do niego sól, doprawiamy ⅓ sosu i wkładamy do piekarnika na dziesięć minut (temperatura 200 ° C).
- Kroimy grzyby na plastry i smażymy na oleju, aż cały płyn odparuje, a boczniaki staną się złote.
- Zbieramy sałatkę: na talerzu układamy liście sałaty, kładziemy plastry wołowiny, boczniaków i suszonych pomidorów, dodajemy cały sos i od razu podamy.
Przepis od Jamie Oliver
Jeśli zdecydujesz się zaskoczyć gości niezwykłym daniem, przygotuj sałatkę z suszonymi pomidorami i jajkiem w koszulce od Jamiego Olivera.
Składniki
- liście sałaty;
- 60 g wędzonego boczku;
- łyżka startego parmezanu;
- suszone pomidory (5 szt.);
- jedno jajko;
- 30 g pieczarek (marynowanych);
- oliwa z oliwek;
- 1 łyżeczka ocet balsamiczny.
Metoda gotowania:
- Ręcznie odrywamy liście sałaty i kładziemy półmisek, sól, doprawiamy octem i posypujemy posiekanym parmezanem.
- Następnie boczek kroimy w paski i smażymy na maśle do złotego koloru. Przenosimy go do sałatki wraz z marynowanymi grzybami i suszonymi pomidorami.
- Pozostaje ugotować jajko w koszulce. Dla wielu gospodyń domowych taki proces gotowania jaj kurzych wywołuje strach, ale nie ma w tym nic skomplikowanego. Wystarczy podpalić małą patelnię z wodą. Jak tylko woda zacznie wrzeć, bierzemy łyżkę i robimy lejek, wbijamy do niej jajko, a po dwóch minutach dostajemy łyżkę cedzakową.
- Jajko sadzimy w misce sałatkowej i lekko posypujemy solą i pieprzem.
Z krewetkami
Jeśli chcesz nie tylko zjeść, ale zjeść posiłek, zapisz nasz następny przepis na sałatkę z suszonymi pomidorami i krewetkami.
Składniki
- 320 g krewetek;
- 145 g suszonych na słońcu pomidorów;
- sałata;
- kilka kawałków gotowanych jaj przepiórczych;
- dwie łyżki soku z cytryny i przyprawy sojowe;
- oliwa z oliwek;
- zielona cebula.
Metoda gotowania:
- Liście sałaty po prostu łzą w dłoniach i włóż do salaterki.
- Smażone obrane krewetki w oleju, wlej soję i gotuj na wolnym ogniu owoce morza przez dwie minuty. Przenosimy je na liście sałaty.
- Suszone pomidory są krojone w paski i wysyłane do reszty produktów wraz z posiekaną zieloną cebulą.
- Z soku cytrusowego, oleju i soli przygotuj sos. Uzupełnij przystawkę i udekoruj połową jaj przepiórczych.
Jak zrobić z kaparami
Suszone pomidory i kapary można wykorzystać do przygotowania letniego włoskiego dania - caprese. Jego osobliwość polega na tym, że kolorystyka sałatki przypomina kolor flagi Włoch i przygotowuje ją tylko ze świeżych letnich składników.
Składniki
- trzy świeże pomidory;
- cztery łyżki suszonego na słońcu pomidora;
- 380 g sera mozzarella;
- trzy łyżki kaparów;
- świeża bazylia;
- oliwa z oliwek.
Metoda gotowania:
- „Mozzarellę” i świeże pomidory kroi się w koła i układa na przemian na talerzu.
- Zmiel suszone warzywa i rozłóż je kaparami na serze i świeżych pomidorach.
- Sól, pieprz, dopraw oliwą i udekoruj liśćmi bazylii.
Sałatka Włoska
Suszone pomidory są jednym z najważniejszych składników kuchni śródziemnomorskiej. Jest bogaty w różnorodne przepisy na robienie sałatek, ale w większości z nich zawsze są warzywa i ser.
Składniki
- 220 g suszonych pomidorów;
- 220 g koziego sera;
- zielona sałatka;
- dwie łyżki oliwy z oliwek.
Metoda gotowania:
- Suszone pomidory wkładamy do salaterki i mieszamy z zieloną sałatą. W tym przepisie możesz użyć dowolnej zieleni: sałaty lodowej, sałatki liściastej, rukoli, sałaty.
- Kroimy ser kozi i rozprowadzamy go na resztę składników, doprawiamy oliwą z oliwek i podajemy.
Pomimo tego, że suszone na słońcu pomidory nie mają wilgoci, nie straciły swoich korzystnych właściwości. Mają też dużo witamin i minerałów, ale dodały więcej kalorii - liczba kilokalorii wzrosła 12 razy.
