Jak wiecie, zielona fasola to po prostu niedojrzała fasola. Niemniej jednak, ze względu na swoje unikalne właściwości, są bardzo często używane w gotowaniu do przygotowywania szerokiej gamy potraw. Wśród nich wiodące miejsce zajmuje sałatka z zieloną fasolą, a dziś znanych jest ponad sto różnych opcji jej przygotowania.

Prosta i pyszna sałatka z zieloną fasolką

Zwolennicy zdrowej diety z pewnością polubią tę bardzo zdrową i niskokaloryczną sałatkę z zieloną fasolą.

Aby go przygotować, musisz wziąć:

  • 2 średnie pomidory;
  • 400 gramów mrożonej fasoli (w strąkach);
  • 15 gramów octu stołowego;
  • 3 ząbki czosnku;
  • sól;
  • 50 gramów oleju słonecznikowego;
  • świeże warzywa;
  • cukier
  • mielony pieprz.

Takie danie jest przygotowywane bardzo szybko:

  1. Zagotuj wodę na patelni.
  2. Zanurz w nim zamrożoną fasolę, sól i gotuj przez 7 minut.
  3. Przechyl strąki do durszlaka i ostudź.
  4. Przygotuj opatrunek. Aby to zrobić, połącz olej z octem, a następnie dodaj posiekany czosnek, przyprawy i wymieszaj.
  5. Pokrój świeże pomidory na duże plastry.
  6. Umieść je w salaterce z ostudzoną fasolą.
  7. Wlej jedzenie do ugotowanego sosu i wymieszaj.

Taką sałatkę można przygotować o każdej porze roku. A jeśli nagle nie ma pod ręką pomidorów, można je łatwo zastąpić marynowanymi lub marynowanymi ogórkami.

Z kurczakiem, ogórkami i pomidorami

Na szczególną uwagę zasługują sałatki mięsne. Wielu używa ich jako szybkiego obiadu. Na przykład w zaledwie kilka minut możesz ugotować doskonałą sałatkę z zieloną fasolą i kurczakiem.

A składniki do tego będą potrzebować najprostszego:

  • 3 pomidory;
  • 50 gramów gotowanej zielonej fasoli;
  • 1 ogórek;
  • 6 surowych pieczarek;
  • 1 cebula;
  • 2 połówki piersi z kurczaka;
  • majonez czosnkowy;
  • suszony koperek.

Jak ugotować tak niezwykłą sałatkę:

  1. Pokrój grzyby na paski, wlej je na patelnię, dodaj trochę soli i lekko usmaż.
  2. Mięso drobiowe jest również krojone w paski. Siekana obrana cebula arbitralnie. Pokrój ogórki na pół-pierścienie, a pomidory na plastry.
  3. Schłodzić pieczarki wraz z pozostałymi składnikami do miski sałatkowej.
  4. Połącz majonez z koperkiem.
  5. Dopraw sałatkę przygotowanym sosem i dokładnie wymieszaj.

W przypadku opcji dietetycznej majonez można zastąpić dowolnym olejem roślinnym. Smak gotowego dania nie pogorszy się.

Klasyczny przepis na sałatkę Nicoise

Około pół wieku temu w Nicei francuscy szefowie kuchni stworzyli przepis na nową sałatkę o nazwie „Nicoise”. Jego głównymi składnikami były jajka na twardo, świeże warzywa i anchois, a oliwę z oliwek zastosowano jako sos. Dziś takie danie ma wiele interesujących opcji. Niemniej jednak klasyczna francuska sałatka z zieloną fasolą jest wyjątkowa na swój sposób.

Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

  • 4 pomidory;
  • 3 cebule;
  • 1 widelec sałatki;
  • 200 gramów zielonej fasoli;
  • 1 ząbek czosnku;
  • 3 jajka na twardo;
  • 150 gramów tuńczyka (w oleju w puszkach);
  • 8 sardeli;
  • 6 oliwek;
  • ½ słodka papryka;
  • 60 gramów soku z cytryny.

Do tankowania:

  • 1 ząbek czosnku;
  • 8 liści bazylii;
  • ⅓ szklanki oliwy z oliwek;
  • 25 gramów octu winnego;
  • pieprz;
  • sól morska

Ta sałatka jest przygotowywana w niecodzienny sposób:

  1. Ziarna należy najpierw gotować w słonej wodzie przez 6 minut. Następnie należy go przefiltrować. Następnie zielone strąki należy oblać zimną wodą, aby zachować pożądaną gęstość i kolor.
  2. Podsmaż przygotowaną fasolę lekko (kilka minut), dodając odrobinę oleju i zmiażdżony czosnek na patelnię. Następnie należy posypać posiekaną natką pietruszki i natychmiast usunąć z pieca. Wlać schłodzoną fasolę sokiem z cytryny.
  3. Sałata opuszcza dowolnie łzę ręcznie. Pomidory i jajka pokroić w plasterki na 4 lub 6 części. Dobrze opłucz sardele i oliwki. Drobno posiekaj cebulę. Posiekaj pieprz w plastry.
  4. Umieść przygotowane potrawy w głębokiej misce w warstwach: sałatka - cebula - pomidory - fasola - pieprz. Powtarzaj, aż wszystkie składniki się skończą.
  5. Oddzielnie przygotuj sos, mieszając posiekane liście bazylii z czosnkiem i innymi składnikami. Polej ją sałatką.
  6. Ułóż kawałki tuńczyka, jajka, anchois i oliwki.
  7. Podsumowując, wszystko to można posypać pozostałym sokiem z cytryny.

Smaczny przepis:sałatka z fasoli z krakersami

Niepowtarzalny smak tej niesamowitej sałatki nie pozostawi nikogo obojętnym.

Z boczkiem i awokado

Każdy, kto nie boi się nadmiaru kalorii, może spróbować ugotować pyszną sałatkę, używając oprócz zielonej fasoli, wędzonego mięsa i egzotycznych owoców.

Jako przykład rozważ opcję, dla której potrzebujesz:

  • 300 gramów szpinaku;
  • 2 awokado;
  • 1 ząbek czosnku;
  • 8 plasterków boczku;
  • 400 gramów zielonej fasoli;
  • 4 do 5 gramów brązowego cukru;
  • 2 szalotki;
  • 70 gramów oliwy z oliwek;
  • 15 gramów octu balsamicznego;
  • 5 gramów oleju sezamowego.

Pomimo oryginalnych składników przygotowanie takiej sałatki nie jest trudne:

  1. Grilluj bekon, aż będzie chrupiący. Po schłodzeniu należy go pokroić na małe kawałki.
  2. Gotuj fasolę przez 4 minuty, a następnie spłucz zimną wodą.
  3. Arbitralnie posiekaj szalotki. Awokado pokroić w kostkę.
  4. Umieść składniki w głębokim pojemniku.
  5. Posiekany czosnek zmieszany z cukrem, octem i dwoma rodzajami masła.
  6. Wlać pokrojone składniki z tym sosem, dodać trochę soli i wymieszać.

Sałatkę zaleca się jeść natychmiast, nie należy jej przygotowywać na przyszłość. Lepiej jest spędzić 10–15 minut i przygotować właściwy posiłek we właściwym czasie.

Ciepła Sałatka Z Fasolką Szparagową

Zazwyczaj do wytworzenia dowolnej sałatki używa się schłodzonych składników. Ale to wcale nie jest konieczne.Nie mniej smaczna jest także ciepła sałatka. Weźmy na przykład wersję z zieloną fasolą i jajkiem.

Do gotowania możesz użyć następującego zestawu produktów:

  • 0,4 kg zielonej fasoli;
  • 50 gramów orzechów włoskich;
  • 8 jaj przepiórczych;
  • 200 gramów pomidorów cherry;
  • 1 gram pieprzu;
  • 2 łyżki sezamu, sok z cytryny, oliwa z oliwek i sos sojowy.

Przygotowanie takiego dania zajmuje nie więcej niż 25 minut.

Aby to zrobić, potrzebujesz:

  1. Umieść gotowaną (lub puszkowaną) fasolę w misce, zalej olejem i sosem, a następnie posyp sezamem.
  2. Pomidory i jajka na twardo są krojone na pół.
  3. Umieść fasolę na blasze do pieczenia pokrytej folią i piecz przez 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.
  4. Przenieś przetworzone strąki do salaterki, dodaj pomidory, jajka i orzechy.
  5. Posyp naczynie pieprzem i polej sokiem z cytryny.

Taką niesamowitą sałatkę można przygotować na obiad jako drugie danie.

Gotowanie z tuńczykiem i mozzarellą

Poniżej znajduje się kolejny przepis na sałatkę z zieloną fasolą i tuńczykiem w puszce, który z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom włoskiej kuchni. Delikatne i niezwykle smaczne, pomoże lepiej docenić narodowy smak tego słonecznego kraju.

Aby zrobić sałatkę, potrzebujesz:

  • 200 gramów tuńczyka w puszce i tyle fasolek szparagowych;
  • 70 gramów oliwek lub oliwek (pestek);
  • 250 gramów pomidorów cherry i sera Mozzarella;
  • 4 gałązki świeżej pietruszki;
  • sól;
  • 70 gramów oliwy z oliwek;
  • ¼ łyżki papryki chili;
  • 40 gramów soku z cytryny.

Aby zrobić taką sałatkę, musisz:

  1. Zanurz fasolę we wrzącej wodzie i gotuj przez 7-8 minut, dodając odrobinę soli. Następnie należy je zanurzyć w zimnej wodzie i wysuszyć serwetką.
  2. Pokrój ser na małe kawałki. Rozbić rybę arbitralnie widelcem. Pomidory pokroić na dwie części. Drobno posiekaj warzywa i chili.
  3. Zbierz wszystkie przygotowane potrawy w jednej misce.
  4. Dodaj pozostałe składniki i wymieszaj.

Ta sałatka, przygotowana w stylu włoskim, pozwoli każdej gospodyni na przyjemne urozmaicenie codziennej diety swojej rodziny.

To interesujące:zielona fasola - przepisy kulinarne

Sałatka z fasoli szparagowej z pieczarkami

Dla wegetarian interesująca będzie kolejna, nie mniej smaczna, wersja sałatki z zieloną fasolą.

Składniki do jego przygotowania nie wymagają wiele:

  • 1 cebula;
  • 150 gramów pieczarek i mrożonej zielonej fasoli;
  • 100 gramów liści sałaty;
  • sól;
  • 5 pomidorów cherry (lub jeden duży pomidor);
  • trochę zmielonego pieprzu i soku z cytryny;
  • olej roślinny.

Jak ugotować to danie:

  1. Pokrój cebulę w półpierścienie, a grzyby w cienkie plasterki.
  2. Zalej zamrożone fasolki szparagowe wrzącą wodą, poczekaj chwilę, a następnie spuść wodę.
  3. Podsmaż grzyby z cebulą na oleju. Zajmie to nie więcej niż 7 minut.
  4. Dodaj strąki fasoli do patelni i kontynuuj przetwarzanie przez około 5 minut.
  5. Posolić produkty, posypać pieprzem i posypać świeżym sokiem z cytryny.
  6. Dodaj pomidory pokrojone na pół, wymieszaj i natychmiast zdejmij patelnię z ognia.

Następnie pozostaje tylko położyć gotowe naczynie na talerzu pokrytym liśćmi sałaty.

Opcja na czczo

W oczekiwaniu na święta religijne gospodynie często zastanawiają się, jaki rodzaj chudej sałatki przygotować na stole. W tym przypadku możesz zaoferować bardzo prosty i dodatkowo niskokaloryczny przepis.

Do pracy potrzebujesz:

  • 350 gramów zielonej fasoli w strąkach;
  • 1 główka cebuli (najlepiej czerwona);
  • 250 gramów świeżej marchwi;
  • 1 strąk słodkiej papryki.

Do tankowania:

  • 2 łyżki keczupu i oliwy z oliwek;
  • sól;
  • 15 gramów octu winnego;
  • mielony pieprz.

Technologia robienia sałatek jest niezwykle prosta:

  1. Najpierw musisz ugotować fasolę. Aby to zrobić, należy go obniżyć do garnka z wrzącą wodą i odczekać 8 minut. Aby zachować jasnozielony kolor strąków, dodaj do wody 4-5 gramów cukru.
  2. Przenieś gotowaną fasolę do miski sałatkowej i dodaj do niej cebulę pokrojoną w cienkie półpierścienie.
  3. Zmiażdż paprykę i marchewkę czystą słomką. Wlać pokruszone produkty do salaterki.
  4. Oddzielnie, w talerzu, połącz i wymieszaj wszystkie składniki sosu.
  5. Przygotuj sos z przygotowanym sosem i dostosuj smak mielonym pieprzem i solą.

Teraz wszystko to należy dobrze wymieszać, po czym można bezpiecznie pobrać próbkę. Wynik nikogo nie zawiedzie.

Podobne:Więcej od autora: