Z reguły na świątecznym stole przygotowywane są przekąski, jednak klasyczny prosty przepis na sałatkę Cezar z kurczakiem pozwala przygotować pyszny posiłek przynajmniej codziennie. Jednak połączenie różowych grzanek, białego mięsa i jasnoczerwonych plasterków pomidorów sprawi, że Cezar będzie atrakcją i posiłkiem.
Zawartość materiału:
Jak ugotować tradycyjny sos dla Cezara
Pomimo tego, że sos sałatkowy Cezar o tej samej nazwie jest łatwiej kupić w supermarkecie, będzie bardziej odżywczy i apetyczny, jeśli sam go przygotujesz.
Aby to zrobić, wystarczy mieć pod ręką:
- 1 jajko
- 1 łyżeczka musztarda;
- 1 ząbek czosnku;
- ½ cytryna;
- 4 sardele;
- 3 stosy oliwy z oliwek.
Sekwencja działań:
- Jajko wbija się do miski i wstrząsa musztardą.
- Ząbek czosnku jest wciskany w podstawę sosu, po czym składniki są mieszane za pomocą miksera lub blendera.
- Nie przerywając działania urządzenia, dodaj sok wyciśnięty z połowy cytrusów, anchois i oliwy z oliwek.
Zdrowy sos własnej produkcji jest gotowy do użycia.
Klasyczna sałatka Cezar z kurczakiem i krakersami
Prosty przepis na klasyczną sałatkę Cezar z krakersami jest korzystny w porównaniu z niewielkim zestawem produktów, które nie obciążają przystawki dodatkowymi kaloriami.
Więcej materiałów:Cezar z kurczakiem i krakersami
Składniki na klasyczną przekąskę:
- 300 g kurczaka;
- 150 g parmezanu;
- 5 pomidorów koktajlowych;
- 30 g masła;
- 2 ząbki czosnku;
- 6 kromek białego chleba bez skórki;
- 1 pęczek sałaty.
Sekwencja kroków:
- Umyte i wysuszone liście sałaty są ręcznie rozrywane i czyszczone w lodówce.
- W tym czasie kurczak jest krojony na małe kawałki i wraz ze zmiażdżonym ząbkiem czosnku jest smażony w połowie wskazanej ilości masła.
- W miejsce kurczaka, który jest wysyłany na ręcznik papierowy, w oleju układa się drugi posiekany ząbek czosnku i wstępnie przygotowane kostki chleba.
- Gdy chleb staje się różowy, kładzie się go również na ręczniku papierowym.
- Pomidory są podzielone na połówki lub ćwiartki.
- Kurczak i pomidory układane są w porcje pokrytych sałatą.
- Podstawę przekąski wlewa się z sosem.
Sucharki i wiórki parmezańskie powinny być umieszczone na pozostałych składnikach sałatki tuż przed podaniem.
Szybki przepis w pośpiechu
Cezar, wbrew powszechnemu przekonaniu, jest bardzo łatwy do przygotowania. A co najważniejsze, przygotowanie tak jasnej przekąski zajmuje minimum czasu.
Aby to sprawdzić, należy przygotować:
- 200 g sera;
- 100 g krakersów;
- 3 pomidory koktajlowe;
- 1 filet z kurczaka;
- 4 liście kapusty pekińskiej;
- sos do przekąsek.
Postęp:
- Podczas gdy kurczak gotuje się w wodzie z niewielką ilością soli, liście kapusty kroi się w paski, a pomidory w plastry.
- Kawałek sera jest wcierany.
- Gotowany kurczak jest przetwarzany na włókna.
- Na naczyniu układa się rozdrobnioną kapustę, kurczaka, pomidory, krakersy, chipsy serowe.
Tankowanie jest podawane osobno, aby każdy według jego gustu mógł wypełnić pyszne danie na swoim talerzu.
Z fasolą i pomidorami
Jeśli dodasz kilka ziaren do klasycznej przystawki z kurczakiem i pomidorami, wówczas jego smak nieznacznie się zmieni, ale nie straci. Ale sałatka stanie się bardziej pożywna i satysfakcjonująca.
Przekąski składowe:
- 400 g kurczaka;
- 150 g bochenka z gwintem (biały);
- 350 g sałaty lodowej;
- 3 pomidory koktajlowe;
- 150 g zielonej fasoli;
- sól, pieprz, rozmaryn;
- sos do sałatki Cezar (do smaku);
- trochę oliwy z oliwek;
- kawałek parmezanu.
Etapy stworzenia:
- Umytego kurczaka piecze się w piekarniku i kroi na kawałki.
- Z bochenka przygotowuje się małe plastry, które spryskuje się blachą do pieczenia olejem i suszy w piecu przez około 10 minut.
- Fasola jest gotowana, ser jest wcierany, pomidory krojone w plastry.
- Na dno wspólnego naczynia lub w porcjowanych talerzach wysyłane są rozdarte liście sałaty. Są one układane kolejno: kurczak, fasola, pomidory, krakersy.
- Przystawka jest doprawiona i posypana chipsami serowymi.
Gdy w naczyniu były krakersy, należy je natychmiast podać na stół.
„Cezar” z kurczakiem, krakersami i serem
Sałatka Cezar jest obecna w menu prawie każdej kawiarni i restauracji. Dlatego po pierwszym spróbowaniu tej przekąski w takiej instytucji wielu błędnie uważa, że jest to dość skomplikowane danie, które bardzo trudno jest powtórzyć w zwykłej kuchni. W rzeczywistości składniki sałatki są bardzo proste, a ich przygotowanie i montaż - a nawet bardziej.
Składniki smakołyku:
- 450 g kurczaka;
- sałata;
- 2 pomidory;
- 20 g krakersów o smaku sera;
- 150 g sera Adyghe;
- sos do sałatki Cezar;
- sól i pieprz.
Przygotowanie przystawki w następujący sposób:
- Filet dokładnie umyje się i suszy.
- Kurczaka kroi się w małe plasterki, które solono, przyprawiano i smażono do rumienia.
- Ser i pomidory kroi się w kostkę.
- Dno salaterki układa się podartymi liśćmi sałaty, na których umieszcza się mięso, pomidory, ser i krakersy.
Przed podaniem sałatka jest doprawiona sosem.
Z kapustą chińską i wędzonym kurczakiem
Opierając się na klasycznej recepturze, każdy specjalista kulinarny, eksperymentując i poświęcając się fantazjom, tworzy własne odmiany przekąsek.
Aby wykonać jedną z nich, potrzebujesz:
- 400 g kapusty pekińskiej;
- tyle wędzonych piersi;
- 200 g półtwardego sera;
- 350 g pomidorów (wiśniowe lub zwykłe);
- 200 ml jogurtu;
- stos soku z cytryny;
- 10 ml musztardy;
- świeże zioła, krakersy pszenne (do smaku).
Sposób na stworzenie pysznej przekąski:
- Mięso oczyszcza się ze skóry, uwalnia od kości, a następnie kroi w kostkę.
- Liście kapusty pekińskiej są posiekane i podzielone na dwie równe części.
- Kostki są przygotowywane z produktu serowego, a plastry z pomidorów.
- Warzywa są drobno posiekane.
- W małej misce ubij sos z jogurtem, sokiem z cytryny, musztardą i ziołami.
- Połowa liści kapusty miesza się z innymi mielonymi składnikami, a druga część jest wyłożona dnem salaterki.
- Podstawę wylewa się z częścią sosu, na którym układana jest cała sałatka. Zakąska jest posypana krakersami i doprawiona pozostałym sosem.
Jeśli stosuje się pomidory koktajlowe, wystarczy podzielić je na połówki.
Z orzechami włoskimi
Obecność pomidorów w składzie omawianych przekąsek zapewnia klasyczna receptura. Jednak przygotowując przekąskę w domu, możesz spróbować umieścić na swoim miejscu jądra orzechów. To całkowicie zmieni smak potrawy, ale eksperyment jest tego wart.
Aby przygotować niezwykłą ucztę, weź:
- 400 g kurczaka;
- 300 g sera;
- nieco mniejsze jądra orzecha włoskiego;
- 200 g krakersów białego chleba;
- majonez;
- sałata;
- sól i ulubione przyprawy.
Etapy tworzenia dzieła kulinarnego:
- Filet z kurczaka myje się i gotuje w osolonej wodzie.
- Gdy kurczak ostygnie, kroi się go w małe kostki.
- Jądra orzecha są posiekane nożem.
- Małe kawałki są wykonane z sera.
- W misce mięso, ser i orzechy miesza się z majonezem, po czym powstałą masę układa się w misce sałatkowej, wyłożonej liśćmi sałaty.
- Przed pójściem do stołu przekąskę posypuje się krakersami.
Gdy sklep nie kupił gotowych krakersów, możesz sam je ugotować. Wystarczy pokroić plastry bochenka w kostkę i wysuszyć je w piekarniku. Z reguły cały proces zajmuje nie więcej niż 15 minut.
Gotowanie z majonezem
W domu Cezar często gotuje się z majonezem, ponieważ nie zawsze można znaleźć sos o tej samej nazwie.
Składniki
- 400 g kurczaka;
- 5 kromek bochenka;
- kawałek parmezanu;
- 100 g sałaty liściowej;
- 120 ml oliwy z oliwek;
- ½ cytryna;
- trochę musztardy;
- jajko;
- sól i pieprz.
Instrukcje gotowania krok po kroku:
- Kurczaka wciera się w sól i po 20 minutach smaży na patelni. Gotowe mięso jest krojone w kostkę.
- Z bochenka przygotowuje się krakersy z pieca.
- Ser jest wcierany.
- Żółtko jest oddzielone od białka, które jest zmielone solą i pieprzem.
- Następnie musztarda, oliwa z oliwek i sok z cytrusów są wprowadzane do masy jajowej przy stałym działaniu miksera. Okazuje się, że domowy majonez.
- Liście sałaty są rozrywane dłońmi i umieszczane w misce sałatkowej, gdzie układane są posiekany kurczak i krakersy.
- Podstawę przystawki wlewa się majonezem, a od góry miażdży serem.
Sałatka Cezar to wyśmienita przystawka, której jednak nie będzie trudno ugotować w domu. Proszę członków rodziny z sałatką z menu restauracji!
