Sałatka Perłowa - 10 przepisów

Przygotowanie sałatki Perła owoców morza, gotowane warzywa, suszone owoce i inne pyszne składniki. Kto jest autorem potrawy, nie jest pewne. Może byli to Niemcy, pionierzy francuskich przekąsek lub francuscy, zamieniając sałatki w prawdziwe arcydzieła gotowania. Aby nie tylko poczuć, ale także zobaczyć piękno gotowego dania, zaleca się umieszczenie go w przezroczystym naczyniu. Obfita i pożywna sałatka nie pozostawi nikogo obojętnym.

Klasyczna sałatka perłowa z paluszkami krabowymi

Ciekawą cechą tego dania jest to, że zawarte w nim składniki można mieszać, doprawiać sosem lub układać warstwami.

Aby przygotować klasyczną przekąskę, należy zaopatrzyć się w:

• paluszki krabowe - 300 g;
• kalmary - 250 g;
• czerwony kawior - 120 g;
• jaja kurze - 3 szt .;
• sos majonezowy;
• przyprawy

Wcześniej jajka z kałamarnicą gotuje się i chłodzi w temperaturze pokojowej. Pyszne paluszki krabowe są pięknie krojone na małe paluszki, kalmary w postaci słomek, białka jaj są kruszone tarką.

W odpowiednim pojemniku wszystkie składniki miesza się, doprawia przyprawami i sosem. Na górze ułożona jest ozdoba - morska perła kawioru i połowa gotowanego jajka przepiórczego.

Świąteczna przekąska z krewetek

Przygotowanie świątecznego dania z:

• wodorosty - 280 g;
• ryż - 100 g;
• krewetki (najlepiej tygrys) - 1 opakowanie;
• marchewki;
• jaja kurze - 4-6 szt .;
• sos majonezowy, przyprawy.

Najpierw gotuje się marchewkę, jajka, głównym produktem są krewetki i płatki zbożowe. Gdy gotowane potrawy ostygną, możesz rozpocząć krojenie. Aby to zrobić, marchew i jajka są mielone tarką, krewetki są czyszczone.

W odpowiedniej wielkości salaterce układane są wodorosty, trochę sosu, a następnie marchewka, sos. Następnie układany jest ryż, solony, pieprzony, posmarowany dressingiem. Przedostatnią warstwą są jądra, a czubek powstaje z produktu koronowego - krewetek tygrysich. Są ułożone starannie, pięknie, całkowicie pokrywając całe danie. Możesz podawać sałatkę z krewetek jako niezależne danie.

Z łososiem i czerwonym kawiorem

Po zakończeniu postu możesz rozpieszczać gości i domowników, przygotowując sałatkę perłową z łososiem.

Aby go przygotować, warto zaopatrzyć:

• solony łosoś - 190 g;
• twardy ser - 50 g;
• oliwki - 45 g;
• jajka - 4 szt .;
• pomarańcza;
• czerwony kawior - kilka łyżek;
• mielony czarny pieprz, sól;
• pióra cebuli;
• biały sos.

Jajka gotuje się do ugotowania. Aby zachować integralność skorupy podczas gotowania, możesz dodać odrobinę soli lub octu do wody. Za pomocą widelca zmielić żółtka, zetrzeć białka oddzielnie.

Łosoś jest krojony na małe paluszki, owoce cytrusowe są mielone i dzielone na plasterki. Pokrój oliwki, zetrzyj produkt serowy.

Układ:

1. Najpierw porcja startych białek z sosem i przyprawami.
2. Cała ilość startych żółtek, sos majonezowy i sól do smaku.
3. Trzeci to główny produkt - łosoś, połowa całości.
4. Czarne oliwki.
5. Łosoś I Sos
6. Rozdrobniony ser i trochę sosu.
7. Pachnący filet z owoców cytrusowych.
8. Wiewiórki i Sos.

Wszystkie warstwy są ułożone w kształcie piramidy, to znaczy dolna jest większa, a następnie nieco mniejsza i tak dalej aż do samej góry. Naczynie jest ozdobione jajkami, które powinny pokryć całą górę i połowę białka, odwróconą do góry nogami wypukłą stroną. Sałatka z łososiem i czerwonym kawiorem musi być podawana przez 30 minut przed podaniem.

Jak gotować z kałamarnicą?

Ze względu na delikatny smak obecność w kompozycji sałatki z owoców morza nazwano „Perłą Morską”.

Aby go przygotować, warto zaopatrzyć:

• kalmary - 550 g;
• mięso kraba lub pałeczki - 270 g;
• czerwony kawior - 90 g;
• sos majonezowy;
• z solą.

Główny produkt jest przygotowywany zgodnie z instrukcją, chłodzi i kroi na piękne paski. Mięso kraba jest siekane nożem, gotowane białka z tarką. Żółtka nie stosuje się w tej przystawce. W przezroczystym pojemniku wszystkie plastry są mieszane, przyprawiane przyprawami i dokładnie mieszane z jajkami. Sos dodaje się do smaku. Sałatka z kałamarnicą na wierzchu ozdobiona jest kawiorem i gotowanym jajkiem przepiórczym.

Sałatka z czarnej perły z suszonymi śliwkami

Prawdziwą atrakcją świątecznego stołu będzie lekka sałatka „Czarna Perła” z dodatkiem śliwek.

Przygotowanie potrawy z:

• gotowane białka i żółtka - kilka kawałków;
• paluszki krabowe - 220 g;
• twardy ser - 110 g;
• suszone śliwki - 120 g;
• masło - 20 g;
• orzechy włoskie - 28 g;
• sos majonezowy;
• żurawina i zioła.

Produkt z kurczaka gotuje się w stromej i obniżonej zimnej wodzie do chłodzenia. Suszone owoce gotowane na parze we wrzącej wodzie przez 12 minut, suszone, nadziewane połówkami ziaren orzecha włoskiego.

Połóż starte wiewiórki z żółtkami (1 jajko) warstwami na dużym płaskim naczyniu, lekko pokrojonym mięsie kraba i sosie. Potem jest ser, posiekane masło, trochę soli i biały sos. Trzecia warstwa to suszone śliwki z orzechami, sosem, pozostałym mięsem kraba, dressingiem. Piąta warstwa sera i masła, trochę soli i sosu. Ostatnia warstwa to jajko, sos majonezowy i dekoracje zieleni, żurawiny, kraba i orzechów. Do infuzji „Perłę” ze śliwkami umieszcza się na zimno na około 2 godziny.

Z jabłkami

W tej pysznej przekąsce minimum kalorii i maksimum witaminy jest świetną opcją dla osób, które chcą dobrze wyglądać i czuć się świetnie.

Przygotowanie potrawy z:

• łosoś - 150 g;
• jajka - kilka kawałków;
• jabłka
• ogórek
• czerwony kawior - 70 g;
• śmietana - 80 ml;
• czarne oliwki.

Jajka są gotowane i siekane drobną tarką. Obrane owoce i warzywa są krojone w kostkę, łosoś - w piękne kawałki o małych rozmiarach.Wszystko wymieszaj, dopraw do śmietany, soli. Połóż jajka i oliwkę na wierzchu.

Niezwykła przekąska w koszu z serem

Ta przystawka wygląda korzystnie na stole ze względu na oryginalny design.

Aby go przygotować, należy zaopatrzyć:

• paluszki krabowe - 260 g;
• świeży ogórek i awokado;
• cytryna - 0,5 owocu;
• jajka - 3 szt .;
• Kapusta pekińska - 170 g;
• twardy ser - 110 g;
• sos majonezowy.

Piękny owoc awokado jest podzielony na dwie części, jest obrany ze pestek i skórki, miąższ jest pięknie krojony. Aby zapobiec ciemnieniu produktu, posyp go sokiem z cytryny.

Zagotuj jajka i włóż do chłodnej wody. Wszystkie produkty zmielić na kostki i słomki, włożyć do głębokiego pojemnika, zagnieść, doprawić sosem i ponownie dobrze wymieszać.

Aby przygotować kosz, zmiel ser i włóż na patelnię. Jak tylko produkt zacznie się topić, należy go położyć na filiżance, odwrócić do góry nogami. Gdy ser stwardnieje, przybierze postać ładnego kosza.

W powstałym koszu sałata jest układana i dekorowana na wierzchu zgodnie z życzeniem. Zanim goście przybędą, możesz zrobić kilka z tych koszy i podawać je w porcjach.

Sałatka z pereł morskich z pstrągiem

Przystawka składa się z:

• solony pstrąg - 60 g;
• obrane krewetki - 60 g;
• mały ogórek;
• oliwki - 1-2 szt .;
• orzechy włoskie - 35 g;
• sos majonezowy;
• ocet balsamiczny i zioła.

Umieść owoce morza w osolonej wodzie, zagotuj, opcjonalnie dodaj liść laurowy. Fajnie, przeciąć na pół. Ryba jest krojona w kostkę, ogórek i oliwki - w postaci słomek. Posiekaj orzechy, włóż je do miski i wymieszaj z innymi produktami, doprawiając sosem.

Za pomocą pierścienia do ciasta sałatka zyskuje porządny kształt. Układany jest na płaskim talerzu, nasmarowanym octem, ozdobiony zielenią.

Gotowanie w koszu z awokado

Aby przygotować piękną przekąskę, należy zaopatrzyć się w:

• jaja kurze - kilka kawałków;
• pstrąg - 120 g;
• twardy ser - 55 g;
• czerwony kawior - 30 g;
• zielone oliwki;
• awokado
• sos majonezowy o średniej zawartości tłuszczu.

Gotowane żółtka kruszą się, białka są kruszone tarką. Pokrój ser z rybą w kostkę, oliwki w piękne pierścienie.

Wyjmij kość z awokado. Pokrój miąższ owocu i wymieszaj z innymi produktami, dopraw do sosu. Umieść sałatkę w koszu z egzotycznymi owocami, w razie potrzeby udekoruj czerwonymi jajkami. Sałatka Perłowa z kawiorem nie wymaga infuzji - można ją podać natychmiast po ugotowaniu.

Z indykiem i wiśnią

Aby przygotować danie, będziesz potrzebować:

• pulpa z indyka - 380 g;
• liście sałaty - kilka pęczków;
• czereśnia - 380 g;
• ser feta - 230 g;
• nasiona chia - 12 g;
• oliwa z oliwek - 40 ml;
• bazylia - kilka blatów.

Opłucz delikatny filet, marynuj i grilluj, uprzednio posiekany. Usuń nasiona czereśni, posiekaj liście sałaty rękami. Pokroić ser, opłukać bazylię. Wymieszaj zieloną sałatkę, mięso, dodaj trochę nasion, ugniataj. Na wierzch ułożyć ser i jagody, wlać olej. Udekoruj liśćmi bazylii i podawaj.