Sałatki bez majonezu - 15 przepisów, poliż palce

Ostatnio sałatki bez majonezu stają się coraz bardziej popularne wśród gospodyń domowych. Okazuje się, że są przydatne, smaczne i niskokaloryczne. Przepisy na takie przekąski są szczególnie istotne dla tych, którzy muszą obniżyć poziom cholesterolu w swoim menu.

Sałatka z kałamarnicy bez majonezu

Składniki

• 350 g kalmarów;
• 1 cebula;
• 1 papryka;
• ½ cytryna;
• 1 łyżeczka ocet balsamiczny;
• 2 łyżki deserowe oliwy z oliwek;
• szczypta pietruszki;
• sól kuchenna i czarny pieprz.

Gotowanie:

1. Umyj paprykę. Owinąć folią i piec do miękkości. Obierz warzywa i pokrój w małe kostki, uprzednio eliminując nasiona.
2. Obierz cebulę, pokrój w cienkie półpierścienie i zalej ocet balsamiczny. Pozostaw na kilka minut, a następnie ściśnij.
3. Włóż kalmary do przegotowanej wody na 2 - 2,5 minuty. Następnie włóż durszlak, ostudź, zdejmij wszystko, co zbędne, i pokrój w cienkie paski.
4. Wyciśnij sok z połowy cytryny do szklanki. Wymieszaj z oliwą z oliwek, solą i pieprzem.
5. Umieść wszystkie przygotowane warzywa w dużej salaterce i dodaj kalmary.
6. Wymieszaj składniki i dodaj sos z oleju cytrusowego.

Przygotowaną sałatkę schłodzić kalmarami bez majonezu i podawać.

Z placuszkami jajecznymi

Składniki

• 250 g gotowanej kiełbasy;
• 2 surowe jajka;
• 1 łyżka. l olej roślinny;
• 1 średni świeży ogórek;
• 1 łyżka. l skrobia ziemniaczana lub kukurydziana;
• sól
• ½ łyżki zielony groszek w puszkach;
• świeże zioła do smaku;
• niesłodzony jogurt naturalny.

Gotowanie:

1. Surowe jajka ubić olejem roślinnym, wybraną skrobią i odrobiną soli.
2. Z powstałej mieszaniny przygotuj 2 grube naleśniki na żeliwnej patelni. Nie trzeba bardzo smażyć ciastek, powinny się okazać miękkie.
3. Ostudzić improwizowany omlet i pokroić w grube paski. Odłóż na bok kilka patyczków, aby ozdobić smakołyki.
4. Usuń ogórek z grubej, gęstej skóry i pokrój w długie paski.
5. W ten sam sposób zmielić gotowaną kiełbasę.
6. Z groszkiem (do sałatki najlepiej wybrać małe i słodkie) odcedzić solankę.
7. Wymieszaj produkty we wspólnej misce i wlej do nich posiekane wybrane zioła.

Pyszną sałatkę dopraw solonym naturalnym jogurtem.

Zdrowa przekąska z kurczaka

Składniki

• 150 g bułgarskiej żółtej papryki;
• 250 g piersi z kurczaka;
• 150 g dojrzałych soczystych pomidorów;
• 1 pęczek liści sałaty;
• 2 łyżki gotowanych jajek;
• 100 g mozzarelli w kulkach;
• 2 - 3 ząbki czosnku;
• sok z limonki do smaku;
• sól;
• 2-3 łyżki stołowe. l oliwa z oliwek.

Gotowanie:

1. Gotuj kurczaka w słonej wodzie, aż będzie ugotowany. Schłodzić w bulionie, aby mięso pozostało miękkie i soczyste.
2. Grube posiekaj kulki serowe.
3. Na duży talerz wlać grubo rozdarte liście. Rozłóż kurczaka podzielonego na włókna na wierzchu.
4. Wyślij do sałatki duże plasterki pomidorów i małe patyczki żółtej słodkiej papryki. Dodaj ser i jajka na twardo.
5. Aby zrobić sos, połącz sok z limonki, oliwę z oliwek, czosnek i sól.

Wlać powstały sos sałatkowy z kurczaka z ostatniego kroku. Podawaj natychmiast. Taką przekąskę można bezpiecznie posmakować nawet podczas diety.

Z paluszkami krabowymi bez majonezu

Smaczne sałatki, jakby zło, prawie zawsze zawierają majonez lub śmietanę. Ale kto powiedział, że staną się gorsze, jeśli zastąpią takie tankowanie mniejszą ilością kalorii? Eksperymentujemy z najpopularniejszą świąteczną sałatką z paluszków krabowych.

Składniki

• 1 średnia paczka soczystych paluszków krabowych;
• 100 g sałatki;
• 150 g owoców pomidorów i tyle świeżych ogórków;
• olej z dyni lub sezamu (3-4 łyżeczki);
• 1,5 łyżki deserowej sosu sojowego;
• 2 łyżki deserowe soku z limonki;
• 1 szczypta białego cukru i tyle samo morskiej krystalicznej soli.

Gotowanie:

1. Wyjmij opakowanie z paluszków krabowych i pokrój je w długie, cienkie paski.
2. Zmiel ogórki i pomidory razem ze skórą na tej samej zasadzie.
3. Posiekaj cebulę w bardzo cienkie półpierścienie.
4. W misce wymieszaj sok z limonki, cukier, sól, wybrane masło i sos.
5. Połącz wszystkie produkty.

Obficie wlej sałatkę z paluszkami krabowymi z oryginalnym sosem limonkowym.

Sałatka Z Buraków

Składniki

• 2-3 szt. gotowane buraki;
• 2 ząbki czosnku;
• 3 łyżki deserowe oleju z orzechów włoskich;
• 1 łyżka octu jabłkowego;
• 1/3 łyżeczki cukier granulowany;
• drobna sól;
• granulowany czosnek;
• 5 - 7 szt. suszone śliwki.

Gotowanie:

1. Schłodzić gotowane warzywa korzeniowe i obrać je. Pokrój w cienkie, średniej długości słomki.
2. Do sosu połącz olej z orzecha włoskiego, ocet jabłkowy, granulowany czosnek, sól i słodki piasek. Ocet należy przyjmować w sposób naturalny, a nie zwykły stół o smaku jabłkowym.
3. Suszone owoce dokładnie spłucz ciepłą wodą i pokrój w grube paski.
4. Wymieszaj buraki i suszone śliwki. Wlać opatrunek i dobrze wymieszać składniki.

Ostudzić sałatkę z buraków i natychmiast podać na obiad.

Gotowanie z fasolą

Składniki

• 1 łyżka. biała fasola;
• 150 g świeżych dojrzałych pomidorów i tyle samo ogórków;
• 1 średnia cebula;
• 150 g obranej słodkiej papryki;
• 2 łyżki. l sos z granatów;
• ½ limonka;
• 5 łyżek deserowych oliwy z oliwek;
• 1 łyżka. l wschodnia mieszanka przypraw;
• pietruszka;
• sól

Gotowanie:

1. Mocz fasolę przez całą noc w chłodnej wodzie. Następnie gotuj je w słonej wodzie, aż ugotują i ostygną.
2. W razie potrzeby opłucz warzywa, obierz, pokrój w kostkę o podobnej wielkości i w przybliżeniu tej samej wielkości.
3. Wyciśnij sok z połowy limonki. Usuń z niego kości.
4. Wymieszaj kostki cebuli z sokiem z limonki, dodaj orientalne przyprawy. Zagnieść masę rękami, aby warzywo szybko uwolniło sok. Posyp mieszaninę solą i pozostaw na 10 minut.
5. Wymieszaj cebulę, wyciśniętą z nadmiaru płynu, gotowaną fasolę, wszystkie inne warzywa i posiekaną natkę pietruszki.

Połóż przystawkę na talerzu. Wlej oliwę z oliwek i sok z granatów.

Z kapusty pekińskiej bez majonezu

Składniki

• 1 główka kapusty pekińskiej;
• 1 główka cebuli;
• 1 pierś kurczaka;
• olej słonecznikowy;
• 1 puszka słodkiej kukurydzy (konserwy);
• 1 łyżeczka ocet balsamiczny;
• sól, suszone zioła;
• krakersy pszenne.

Gotowanie:

1. Spłucz kapustę. W razie potrzeby usuń z niego górne liście. Chop.
2. Przygotuj przygotowaną pierś na średnie plastry i smaż na rozgrzanym oleju, aż się zrumieni.
3. Wymieszaj kapustę z mięsem, wlej do nich kukurydzę i krakersy pszenne. Dodaj kostki cebuli.

Dopraw sałatkę sosem z oleju słonecznikowego, soli, octu i suszonych ziół.

Sałatka z Wołowiny

Składniki

• ½ kilograma wołowiny;
• 1 szt rzepa cebulowa;
• 1 łyżka. woda;
• 1,5 łyżki deserowej cukru pudru;
• 1 łyżka. l ocet stołowy;
• drobno zmielona sól;
• olej roślinny.

Gotowanie:

1. Opłucz świeże podroby, usuń z nich skrzepy krwi i przewody żółciowe. Gotuj do miękkości, ostudź i pokrój w paski.
2. Pokrój cebulę w plasterki, marynuj w mieszance octu, wody, soli i cukru. Poczekaj kwadrans i wyciśnij nadmiar płynu.
3. Wymieszaj cebulę i wątróbkę w misce sałatkowej, dopraw solonym olejem roślinnym i wymieszaj. Dodaj dowolne przyprawy.

Możesz użyć innego sosu sałatkowego z wątróbką. Na przykład na bazie sosu sojowego.

Polizaj palce z filetem z kurczaka

Składniki

• 2 filety z kurczaka;
• 1 słoik kukurydzy w puszkach;
• 1 puszka czerwonej fasoli (konserwy);
• 1 zielona papryka;
• 2 pomidory;
• 4 łyżki deserowe octu stołowego i tyle słodkiej musztardy;
• 1 główka cebuli;
• 3 łyżki deserowe płynnego miodu;
• ½ łyżka deserowa oleju roślinnego;
• 1 szczypta tymianku;
• świeży czosnek i pietruszka do smaku;
• sól i przyprawy do kurczaka.

Gotowanie:

1. Posiekany filet drobno posiekać, posypać solą i przyprawami. Pozostaw do ostygnięcia na godzinę, a następnie smaż do ugotowania.
2. W misce wyślij zawartość puszek bez płynu. Tam przenieś schłodzone mięso, posiekaną natkę pietruszki, małe kawałki zielonego pieprzu i pomidora.
3. Do sosu wymieszaj wszystkie pozostałe składniki. Rozetrzyj czosnek.

Dopraw powstałą sałatkę aromatycznym sosem.

Z lekko solonym śledziem

Składniki

• 4 gotowane ziemniaki;
• 4 ogórki beczkowe;
• 3 gotowane marchewki;
• 1 solony śledź;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 główka cebuli;
• zielona cebula;
• olej roślinny;
• przegotowana woda, ocet i cukier do marynaty cebulowej;
• sól

Gotowanie:

1. Posiekane schłodzone warzywa korzeniowe pokroić w kostkę.
2. Pokrój cebulę na małe kawałki i marynuj w occie z wodą i cukrem.
3. Pokroić ogórki. Zmiażdż czosnek.
4. Ścinaj śledzie - usuń ogon, głowę, płetwy, skórę, wszystkie kości. Resztę pokrój w średnie plasterki.
5. Wymieszaj produkty i dopraw sałatkę olejem roślinnym i kruszonym czosnkiem. Natychmiast podawaj.

„Imbir” bez majonezu

Składniki

• 1/2 kg obranej marchwi;
• 600 g fileta z kurczaka;
• 250 g cebuli;
• 2 do 3 ząbków czosnku;
• gruba sól;
• mielona kolendra i czerwona papryka;
• olej roślinny.

Gotowanie:

1. Grubo obrane rośliny okopowe. Najlepiej użyć tarki „koreańskiej”.
2. Pokrój cebulę w bardzo cienkie ćwiartki.
3. Umieść żeliwną patelnię w ogniu i podgrzej w niej niewielką ilość oleju roślinnego. Wlać do niego marchewkę i cebulę, dusić, aż wszystkie warzywa będą przezroczyste.
4. Podczas gdy jest jeszcze gorący, włóż składniki do miski, wyślij im pierś kurczaka, wstępnie ugotowaną, aż ugotujesz i pokrój w kostkę.
5. Wlać drobno posiekany czosnek do sałatki, startą kolendrę, czerwoną paprykę i grubą sól.

Gotowa przystawka nie musi być przyprawiana. Na smażonych warzywach pozostało dość oleju.

Klasyczny przepis na sałatkę z Tbilisi

Składniki

• 350 g gotowanej czerwonej fasoli;
• 350 g gotowanej cielęciny;
• 1 czerwona cebula;
• 1 strąk papryki;
• świeży czosnek do smaku;
• 100 g obranych orzechów włoskich;
• 15 g łagodnej musztardy;
• 25 g cukru pudru;
• 1 chilli pod;
• 100 ml zimnej wody;
• dowolny olej roślinny;
• 1 szczypta chmielu-suneli;
• 30 ml octu stołowego;
• sól

Gotowanie:

1. Gotuj fasolę wcześniej namoczoną w wodzie. Jeśli nie masz czasu na bałagan z suchym produktem, możesz ułatwić sobie zadanie, używając puszki.
2. Do gotowania musisz wybrać miękki, delikatny, bez żył, w przeciwnym razie może zrujnować smak sałatki.
3. Posiekaj cebulę i ogórka w mieszance octu, cukru i zimnej wody. Rozgniataj lekko rękami, miksuj i odkładaj na bok podczas przetwarzania innych składników.
4. Pokrój schłodzoną wołowinę na krótkie paski. Zmiel paprykę bez nasion i łodygi.
5. Zmiażdż czosnek nożem i drobno posiekaj. Podobnie posiekaj chili bez spalania nasion.
6. Zmiel orzechy włoskie nożem, ale nie zmieniaj ich w małe okruchy. Grubo posiekaj natkę pietruszki.
7. Wymieszaj wszystkie składniki we wspólnej misce. Ostatnio dodaj cebulę wyciśniętą z nadmiaru marynaty.
8. Przygotuj sos z oleju, słonecznika i musztardy. Posol ją.

Polej sałatkę sosem i pozwól mu ostygnąć przez co najmniej pół godziny.

Sos do sałatek greckich

Wybierając sałatki warzywne bez majonezu, przede wszystkim pamiętaj o klasykach tego gatunku. Sałatka „grecka” prawdopodobnie nigdy nie straci na znaczeniu.

Składniki

• 250 g sera feta;
• 150 g świeżych ogórków i pomidorów;
• 100 g słodkiej papryki i oliwek;
• 1 średnia fioletowa cebula;
• 1 łyżka. l sok z cytryny;
• 3 łyżki. l oliwa z oliwek;
• świeża ciemna bazylia i natka pietruszki;
• sól i pieprz.

Gotowanie:

1. Umytą cebulę, ogórki, pomidory i słodką paprykę pokroić w identyczne zgrabne kostki.
2. Podziel dłonie na kawałki. Posiekaj oliwki w cienkie pierścienie.
3. Połącz pozostałe składniki w sosie.
4. Dopraw je wszystkimi przygotowanymi potrawami, posól przystawkę i dopraw pieprzem. Dodaj ręcznie bazylię i natkę pietruszki. Dobrze wymieszaj składniki.

Natychmiast podawaj przekąski na stole.

Zakąska świąteczna z wędzonym kurczakiem

Składniki

• 350 g dowolnej porcji wędzonego kurczaka;
• 1 pęczek liści sałaty;
• 3 średnio dojrzałe pomidory;
• 1 wiązka świeżych ziół w razie potrzeby;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 łyżka. l oliwa z oliwek;
• sól kuchenna do smaku.

Tak więc przygotowujemy naszą pyszną i zdrową przekąskę na świątecznym stole:

1. Grube liście łzy sałaty. Idealne do przepisu Romano.
2. Obierz kurczaka ze skóry i nasion, losowo pokrój na średnie kawałki.
3. Pokrój pomidory w kostkę, dodaj do nich mięso, sałatkę i posiekany czosnek. Wlać posiekane warzywa.
4. Dopraw przystawkę mieszanką oliwy z oliwek i soli.

Opcja gotowania z tuńczykiem

Składniki

• 150 g tuńczyka w puszkach;
• ½ papryka;
• 1 łodyga selera;
• 4 oliwki;
• 40 g rukoli;
• oliwa z oliwek, sól i przyprawy do sałatek.

Gotowanie:

1. Opłucz łodygę selera, pokrój ją i drobno posiekaj.
2. Obierz paprykę z nasion i posiekaj na małe kawałki.
3. Każdą oliwkę pozbyć się nasion i posiekać.
4. Przenieś produkty do miski i dodaj do nich tuńczyka z puszki, uprzednio zmiksowanej widelcem.
5. Dopraw solą, pieprzem i dopraw oliwą z oliwek.

Połóż sałatkę na zielonej „poduszce” rukoli.

Sałatki bez majonezu - idealne rozwiązanie na przekąskę lub kolację podczas diety. Zróżnicują skromne menu i pozbędą się zimna, utraty wagi.Najważniejsze, aby nie wybierać tłustego mięsa, kiełbas i wędzonych ryb jako podstawy takich przekąsek.