Ostatnio sałatki bez majonezu stają się coraz bardziej popularne wśród gospodyń domowych. Okazuje się, że są przydatne, smaczne i niskokaloryczne. Przepisy na takie przekąski są szczególnie istotne dla tych, którzy muszą obniżyć poziom cholesterolu w swoim menu.
Zawartość materiału:
- 1 Sałatka z kałamarnicy bez majonezu
- 2 Z placuszkami jajecznymi
- 3 Zdrowa przekąska z kurczaka
- 4 Z paluszkami krabowymi bez majonezu
- 5 Sałatka Z Buraków
- 6 Gotowanie z fasolą
- 7 Z kapusty pekińskiej bez majonezu
- 8 Sałatka z Wołowiny
- 9 Polizaj palce z filetem z kurczaka
- 10 Z lekko solonym śledziem
- 11 „Imbir” bez majonezu
- 12 Klasyczny przepis na sałatkę z Tbilisi
- 13 Sos do sałatek greckich
- 14 Zakąska świąteczna z wędzonym kurczakiem
- 15 Opcja gotowania z tuńczykiem
Sałatka z kałamarnicy bez majonezu
Składniki
- 350 g kalmarów;
- 1 cebula;
- 1 papryka;
- ½ cytryna;
- 1 łyżeczka ocet balsamiczny;
- 2 łyżki deserowe oliwy z oliwek;
- szczypta pietruszki;
- sól kuchenna i czarny pieprz.
Gotowanie:
- Umyj paprykę. Owinąć folią i piec do miękkości. Obierz warzywa i pokrój w małe kostki, uprzednio eliminując nasiona.
- Obierz cebulę, pokrój w cienkie półpierścienie i zalej ocet balsamiczny. Pozostaw na kilka minut, a następnie ściśnij.
- Włóż kalmary do przegotowanej wody na 2 - 2,5 minuty. Następnie włóż durszlak, ostudź, zdejmij wszystko, co zbędne, i pokrój w cienkie paski.
- Wyciśnij sok z połowy cytryny do szklanki. Wymieszaj z oliwą z oliwek, solą i pieprzem.
- Umieść wszystkie przygotowane warzywa w dużej salaterce i dodaj kalmary.
- Wymieszaj składniki i dodaj sos z oleju cytrusowego.
Przygotowaną sałatkę schłodzić kalmarami bez majonezu i podawać.
Z placuszkami jajecznymi
Składniki
- 250 g gotowanej kiełbasy;
- 2 surowe jajka;
- 1 łyżka. l olej roślinny;
- 1 średni świeży ogórek;
- 1 łyżka. l skrobia ziemniaczana lub kukurydziana;
- sól
- ½ łyżki zielony groszek w puszkach;
- świeże zioła do smaku;
- niesłodzony jogurt naturalny.
Gotowanie:
- Surowe jajka ubić olejem roślinnym, wybraną skrobią i odrobiną soli.
- Z powstałej mieszaniny przygotuj 2 grube naleśniki na żeliwnej patelni. Nie trzeba bardzo smażyć ciastek, powinny się okazać miękkie.
- Ostudzić improwizowany omlet i pokroić w grube paski. Odłóż na bok kilka patyczków, aby ozdobić smakołyki.
- Usuń ogórek z grubej, gęstej skóry i pokrój w długie paski.
- W ten sam sposób zmielić gotowaną kiełbasę.
- Z groszkiem (do sałatki najlepiej wybrać małe i słodkie) odcedzić solankę.
- Wymieszaj produkty we wspólnej misce i wlej do nich posiekane wybrane zioła.
Pyszną sałatkę dopraw solonym naturalnym jogurtem.
Zdrowa przekąska z kurczaka
Składniki
- 150 g bułgarskiej żółtej papryki;
- 250 g piersi z kurczaka;
- 150 g dojrzałych soczystych pomidorów;
- 1 pęczek liści sałaty;
- 2 łyżki gotowanych jajek;
- 100 g mozzarelli w kulkach;
- 2 - 3 ząbki czosnku;
- sok z limonki do smaku;
- sól;
- 2-3 łyżki stołowe. l oliwa z oliwek.
Gotowanie:
- Gotuj kurczaka w słonej wodzie, aż będzie ugotowany. Schłodzić w bulionie, aby mięso pozostało miękkie i soczyste.
- Grube posiekaj kulki serowe.
- Na duży talerz wlać grubo rozdarte liście. Rozłóż kurczaka podzielonego na włókna na wierzchu.
- Wyślij do sałatki duże plasterki pomidorów i małe patyczki żółtej słodkiej papryki. Dodaj ser i jajka na twardo.
- Aby zrobić sos, połącz sok z limonki, oliwę z oliwek, czosnek i sól.
Wlać powstały sos sałatkowy z kurczaka z ostatniego kroku. Podawaj natychmiast. Taką przekąskę można bezpiecznie posmakować nawet podczas diety.
Z paluszkami krabowymi bez majonezu
Smaczne sałatki, jakby zło, prawie zawsze zawierają majonez lub śmietanę. Ale kto powiedział, że staną się gorsze, jeśli zastąpią takie tankowanie mniejszą ilością kalorii? Eksperymentujemy z najpopularniejszą świąteczną sałatką z paluszków krabowych.
Składniki
- 1 średnia paczka soczystych paluszków krabowych;
- 100 g sałatki;
- 150 g owoców pomidorów i tyle świeżych ogórków;
- olej z dyni lub sezamu (3-4 łyżeczki);
- 1,5 łyżki deserowej sosu sojowego;
- 2 łyżki deserowe soku z limonki;
- 1 szczypta białego cukru i tyle samo morskiej krystalicznej soli.
Gotowanie:
- Wyjmij opakowanie z paluszków krabowych i pokrój je w długie, cienkie paski.
- Zmiel ogórki i pomidory razem ze skórą na tej samej zasadzie.
- Posiekaj cebulę w bardzo cienkie półpierścienie.
- W misce wymieszaj sok z limonki, cukier, sól, wybrane masło i sos.
- Połącz wszystkie produkty.
Obficie wlej sałatkę z paluszkami krabowymi z oryginalnym sosem limonkowym.
Sałatka Z Buraków
Składniki
- 2-3 szt. gotowane buraki;
- 2 ząbki czosnku;
- 3 łyżki deserowe oleju z orzechów włoskich;
- 1 łyżka octu jabłkowego;
- 1/3 łyżeczki cukier granulowany;
- drobna sól;
- granulowany czosnek;
- 5 - 7 szt. suszone śliwki.
Gotowanie:
- Schłodzić gotowane warzywa korzeniowe i obrać je. Pokrój w cienkie, średniej długości słomki.
- Do sosu połącz olej z orzecha włoskiego, ocet jabłkowy, granulowany czosnek, sól i słodki piasek. Ocet należy przyjmować w sposób naturalny, a nie zwykły stół o smaku jabłkowym.
- Suszone owoce dokładnie spłucz ciepłą wodą i pokrój w grube paski.
- Wymieszaj buraki i suszone śliwki. Wlać opatrunek i dobrze wymieszać składniki.
Ostudzić sałatkę z buraków i natychmiast podać na obiad.
Gotowanie z fasolą
Składniki
- 1 łyżka. biała fasola;
- 150 g świeżych dojrzałych pomidorów i tyle samo ogórków;
- 1 średnia cebula;
- 150 g obranej słodkiej papryki;
- 2 łyżki. l sos z granatów;
- ½ limonka;
- 5 łyżek deserowych oliwy z oliwek;
- 1 łyżka. l wschodnia mieszanka przypraw;
- pietruszka;
- sól
Gotowanie:
- Mocz fasolę przez całą noc w chłodnej wodzie. Następnie gotuj je w słonej wodzie, aż ugotują i ostygną.
- W razie potrzeby opłucz warzywa, obierz, pokrój w kostkę o podobnej wielkości i w przybliżeniu tej samej wielkości.
- Wyciśnij sok z połowy limonki. Usuń z niego kości.
- Wymieszaj kostki cebuli z sokiem z limonki, dodaj orientalne przyprawy. Zagnieść masę rękami, aby warzywo szybko uwolniło sok. Posyp mieszaninę solą i pozostaw na 10 minut.
- Wymieszaj cebulę, wyciśniętą z nadmiaru płynu, gotowaną fasolę, wszystkie inne warzywa i posiekaną natkę pietruszki.
Połóż przystawkę na talerzu. Wlej oliwę z oliwek i sok z granatów.
Z kapusty pekińskiej bez majonezu
Składniki
- 1 główka kapusty pekińskiej;
- 1 główka cebuli;
- 1 pierś kurczaka;
- olej słonecznikowy;
- 1 puszka słodkiej kukurydzy (konserwy);
- 1 łyżeczka ocet balsamiczny;
- sól, suszone zioła;
- krakersy pszenne.
Gotowanie:
- Spłucz kapustę. W razie potrzeby usuń z niego górne liście. Chop.
- Przygotuj przygotowaną pierś na średnie plastry i smaż na rozgrzanym oleju, aż się zrumieni.
- Wymieszaj kapustę z mięsem, wlej do nich kukurydzę i krakersy pszenne. Dodaj kostki cebuli.
Dopraw sałatkę sosem z oleju słonecznikowego, soli, octu i suszonych ziół.
Sałatka z Wołowiny
Składniki
- ½ kilograma wołowiny;
- 1 szt rzepa cebulowa;
- 1 łyżka. woda;
- 1,5 łyżki deserowej cukru pudru;
- 1 łyżka. l ocet stołowy;
- drobno zmielona sól;
- olej roślinny.
Gotowanie:
- Opłucz świeże podroby, usuń z nich skrzepy krwi i przewody żółciowe. Gotuj do miękkości, ostudź i pokrój w paski.
- Pokrój cebulę w plasterki, marynuj w mieszance octu, wody, soli i cukru. Poczekaj kwadrans i wyciśnij nadmiar płynu.
- Wymieszaj cebulę i wątróbkę w misce sałatkowej, dopraw solonym olejem roślinnym i wymieszaj. Dodaj dowolne przyprawy.
Możesz użyć innego sosu sałatkowego z wątróbką. Na przykład na bazie sosu sojowego.
Polizaj palce z filetem z kurczaka
Składniki
- 2 filety z kurczaka;
- 1 słoik kukurydzy w puszkach;
- 1 puszka czerwonej fasoli (konserwy);
- 1 zielona papryka;
- 2 pomidory;
- 4 łyżki deserowe octu stołowego i tyle słodkiej musztardy;
- 1 główka cebuli;
- 3 łyżki deserowe płynnego miodu;
- ½ łyżka deserowa oleju roślinnego;
- 1 szczypta tymianku;
- świeży czosnek i pietruszka do smaku;
- sól i przyprawy do kurczaka.
Gotowanie:
- Posiekany filet drobno posiekać, posypać solą i przyprawami. Pozostaw do ostygnięcia na godzinę, a następnie smaż do ugotowania.
- W misce wyślij zawartość puszek bez płynu. Tam przenieś schłodzone mięso, posiekaną natkę pietruszki, małe kawałki zielonego pieprzu i pomidora.
- Do sosu wymieszaj wszystkie pozostałe składniki. Rozetrzyj czosnek.
Dopraw powstałą sałatkę aromatycznym sosem.
Z lekko solonym śledziem
Składniki
- 4 gotowane ziemniaki;
- 4 ogórki beczkowe;
- 3 gotowane marchewki;
- 1 solony śledź;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 główka cebuli;
- zielona cebula;
- olej roślinny;
- przegotowana woda, ocet i cukier do marynaty cebulowej;
- sól
Gotowanie:
- Posiekane schłodzone warzywa korzeniowe pokroić w kostkę.
- Pokrój cebulę na małe kawałki i marynuj w occie z wodą i cukrem.
- Pokroić ogórki. Zmiażdż czosnek.
- Ścinaj śledzie - usuń ogon, głowę, płetwy, skórę, wszystkie kości. Resztę pokrój w średnie plasterki.
- Wymieszaj produkty i dopraw sałatkę olejem roślinnym i kruszonym czosnkiem. Natychmiast podawaj.
„Imbir” bez majonezu
Składniki
- 1/2 kg obranej marchwi;
- 600 g fileta z kurczaka;
- 250 g cebuli;
- 2 do 3 ząbków czosnku;
- gruba sól;
- mielona kolendra i czerwona papryka;
- olej roślinny.
Gotowanie:
- Grubo obrane rośliny okopowe. Najlepiej użyć tarki „koreańskiej”.
- Pokrój cebulę w bardzo cienkie ćwiartki.
- Umieść żeliwną patelnię w ogniu i podgrzej w niej niewielką ilość oleju roślinnego. Wlać do niego marchewkę i cebulę, dusić, aż wszystkie warzywa będą przezroczyste.
- Podczas gdy jest jeszcze gorący, włóż składniki do miski, wyślij im pierś kurczaka, wstępnie ugotowaną, aż ugotujesz i pokrój w kostkę.
- Wlać drobno posiekany czosnek do sałatki, startą kolendrę, czerwoną paprykę i grubą sól.
Gotowa przystawka nie musi być przyprawiana. Na smażonych warzywach pozostało dość oleju.
Klasyczny przepis na sałatkę z Tbilisi
Składniki
- 350 g gotowanej czerwonej fasoli;
- 350 g gotowanej cielęciny;
- 1 czerwona cebula;
- 1 strąk papryki;
- świeży czosnek do smaku;
- 100 g obranych orzechów włoskich;
- 15 g łagodnej musztardy;
- 25 g cukru pudru;
- 1 chilli pod;
- 100 ml zimnej wody;
- dowolny olej roślinny;
- 1 szczypta chmielu-suneli;
- 30 ml octu stołowego;
- sól
Gotowanie:
- Gotuj fasolę wcześniej namoczoną w wodzie. Jeśli nie masz czasu na bałagan z suchym produktem, możesz ułatwić sobie zadanie, używając puszki.
- Do gotowania musisz wybrać miękki, delikatny, bez żył, w przeciwnym razie może zrujnować smak sałatki.
- Posiekaj cebulę i ogórka w mieszance octu, cukru i zimnej wody. Rozgniataj lekko rękami, miksuj i odkładaj na bok podczas przetwarzania innych składników.
- Pokrój schłodzoną wołowinę na krótkie paski. Zmiel paprykę bez nasion i łodygi.
- Zmiażdż czosnek nożem i drobno posiekaj. Podobnie posiekaj chili bez spalania nasion.
- Zmiel orzechy włoskie nożem, ale nie zmieniaj ich w małe okruchy. Grubo posiekaj natkę pietruszki.
- Wymieszaj wszystkie składniki we wspólnej misce. Ostatnio dodaj cebulę wyciśniętą z nadmiaru marynaty.
- Przygotuj sos z oleju, słonecznika i musztardy. Posol ją.
Polej sałatkę sosem i pozwól mu ostygnąć przez co najmniej pół godziny.
Sos do sałatek greckich
Wybierając sałatki warzywne bez majonezu, przede wszystkim pamiętaj o klasykach tego gatunku. Sałatka „grecka” prawdopodobnie nigdy nie straci na znaczeniu.
Składniki
- 250 g sera feta;
- 150 g świeżych ogórków i pomidorów;
- 100 g słodkiej papryki i oliwek;
- 1 średnia fioletowa cebula;
- 1 łyżka. l sok z cytryny;
- 3 łyżki. l oliwa z oliwek;
- świeża ciemna bazylia i natka pietruszki;
- sól i pieprz.
Gotowanie:
- Umytą cebulę, ogórki, pomidory i słodką paprykę pokroić w identyczne zgrabne kostki.
- Podziel dłonie na kawałki. Posiekaj oliwki w cienkie pierścienie.
- Połącz pozostałe składniki w sosie.
- Dopraw je wszystkimi przygotowanymi potrawami, posól przystawkę i dopraw pieprzem. Dodaj ręcznie bazylię i natkę pietruszki. Dobrze wymieszaj składniki.
Natychmiast podawaj przekąski na stole.
Zakąska świąteczna z wędzonym kurczakiem
Składniki
- 350 g dowolnej porcji wędzonego kurczaka;
- 1 pęczek liści sałaty;
- 3 średnio dojrzałe pomidory;
- 1 wiązka świeżych ziół w razie potrzeby;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 łyżka. l oliwa z oliwek;
- sól kuchenna do smaku.
Tak więc przygotowujemy naszą pyszną i zdrową przekąskę na świątecznym stole:
- Grube liście łzy sałaty. Idealne do przepisu Romano.
- Obierz kurczaka ze skóry i nasion, losowo pokrój na średnie kawałki.
- Pokrój pomidory w kostkę, dodaj do nich mięso, sałatkę i posiekany czosnek. Wlać posiekane warzywa.
- Dopraw przystawkę mieszanką oliwy z oliwek i soli.
Opcja gotowania z tuńczykiem
Składniki
- 150 g tuńczyka w puszkach;
- ½ papryka;
- 1 łodyga selera;
- 4 oliwki;
- 40 g rukoli;
- oliwa z oliwek, sól i przyprawy do sałatek.
Gotowanie:
- Opłucz łodygę selera, pokrój ją i drobno posiekaj.
- Obierz paprykę z nasion i posiekaj na małe kawałki.
- Każdą oliwkę pozbyć się nasion i posiekać.
- Przenieś produkty do miski i dodaj do nich tuńczyka z puszki, uprzednio zmiksowanej widelcem.
- Dopraw solą, pieprzem i dopraw oliwą z oliwek.
Połóż sałatkę na zielonej „poduszce” rukoli.
Sałatki bez majonezu - idealne rozwiązanie na przekąskę lub kolację podczas diety. Zróżnicują skromne menu i pozbędą się zimna, utraty wagi.Najważniejsze, aby nie wybierać tłustego mięsa, kiełbas i wędzonych ryb jako podstawy takich przekąsek.