Nie można sobie wyobrazić rekreacji na świeżym powietrzu bez aromatycznego i opiekanego grilla. Popularne danie mięsne zwykle łączy się z różnorodnymi przekąskami: kanapkami, pikantnymi sosami, marynowaną cebulą, pieczonymi ziemniakami, grzankami czosnkowymi. Ale najlepszym dodatkiem są sałatki kebab, które łatwo przygotować ze świeżych, solonych lub pieczonych warzyw i są lekkie, soczyste i bardzo smaczne.

Klasyczna sałatka z grilla

Warzywa sałatki są w stanie doskonale uzupełnić smak smażonego mięsa, a ponadto są bardzo przydatne i przyczyniają się do szybkiego trawienia pokarmów białkowych. Relaksując się na świeżym powietrzu, możesz zrobić wspaniałą przekąskę z prostych produktów ziołowych, które zawsze można znaleźć na rynku lub w dowolnym supermarkecie.

Wymagane komponenty:

  • dwa średnie pomidory;
  • mielony ogórek;
  • szczaw - 35 g;
  • sok z cytryny - 25 ml;
  • fioletowa cebula - 70 g;
  • jedna papryka;
  • sól (morze), mielony pieprz - do smaku;
  • oliwa z oliwek - 20 ml;
  • koperek, bazylia - 5 gałęzi.

Gotowanie:

  1. Szczaw umyj pod bieżącą wodą, wysusz i pokrój w cienkie paski.
  2. Umyj pomidora i ogórki, posiekaj w małe kostki, a następnie połącz ze szczawiem.
  3. Obierz cebulę, pokrój ją w małe kostki i dodaj do pozostałych warzyw.
  4. Uwolnij paprykę z nasion, spłucz wodą, a następnie pokrój na pół pierścienia i wyślij do miski z sałatką.
  5. Wlej wszystkie składniki sokiem z cytryny, dodaj oliwę z oliwek, szczyptę pieprzu i soli morskiej. Następnie posyp przystawkę posiekanymi ziołami i delikatnie wymieszaj.

Lekka sałatka jest gotowa na grilla, pozostaje położyć ją na talerzach i podać świeżo. Danie warzywne dobrze komponuje się z prawie wszystkimi przysmakami przygotowanymi na piknik.

Grillowane Warzywa

Ciepła przystawka z pieczonych warzyw ma niesamowity smak i doskonale współgra ze smażonym mięsem. Do oryginalnej sałatki zaleca się zbieranie dojrzałych i mocnych owoców, aby uzyskać wyrafinowany aromat, użyć pachnących przypraw i specjalnego sosu.

Wymagane komponenty:

  • młoda cukinia - 1 szt .;
  • jeden bakłażan;
  • duży pomidor;
  • główka cebuli;
  • papryka - 1 szt .;
  • warzywa (dowolne) - 70 g;
  • przyprawy do warzyw, gruba sól, nasiona sezamu - w razie potrzeby;
  • ocet (wino) - 12 ml;
  • oliwa z oliwek - 23 ml;
  • musztarda - 7 g.

Gotowanie:

  1. Obierz i umyj wszystkie warzywa pod bieżącą wodą.
  2. Rozdrobniona bakłażan i cukinia z kręgami o grubości 10 mm. Następnie umieść pokrojone owoce w misce, dodaj trochę soli i pozostaw na dwadzieścia minut, aż powstanie sok. Następnie weź warzywa i spłucz.
  3. Pokrój paprykę na pół, usuń nasiona i pokrój w szerokie paski.
  4. Nasmaruj ruszt i umieść na nim puste miejsca na owoce.
  5. Odwracaj regularnie, piecz warzywa, aż pojawi się jasnobrązowa skórka, a następnie włóż do głębokiego naczynia.
  6. W osobnym pojemniku połącz musztardę, oliwę z oliwek, ocet winny i przyprawy. Następnie ubij widelcem powstałą kompozycję i polej ją smażonymi owocami.
  7. Zalej sałatkę sezamem, posiekanymi ziołami i zamieszaj.

Pyszną sałatkę z grilla zaleca się podawać na dużym talerzu z grzankami czosnkowymi. Przystawka z grillowanych warzyw doskonale nadaje się do ryb smażonych na stosie lub pieczonego ptaka.

Szybka sałatka z rzodkiewką i ogórkiem

Kolejny prosty przepis na danie warzywne, które można ubić podczas pikniku. Smakołyk jest lekki i zdrowy, a jego wyrazisty smak doskonale uzupełnia gorący grill.

Wymagane komponenty:

  • trzy ogórki;
  • pęczek zielonej cebuli;
  • rzodkiewka - 350 g;
  • liście sałaty - 2-3 szt .;
  • natka pietruszki, koperek (świeży) - 100 g;
  • cztery średnie pomidory;
  • olej roślinny - 37 g;
  • sól morska - do gustu.

Gotowanie:

  1. Owoce i warzywa dokładnie umyj czystą wodą.
  2. Drobno posiekaj koperek z natką pietruszki, pokrój ogórki na połówki kół, pokrój pomidory na zgrabne plastry.
  3. Następnie pokrój rzodkiewkę na cienkie plasterki, a liście sałaty rozerwij na dowolne kawałki.
  4. W odpowiednim pojemniku wymieszaj wszystkie składniki, a następnie dodaj sól i dopraw do smaku olejem słonecznikowym.

Wymieszaj przygotowaną sałatkę i połóż na stole. Do tankowania lepiej jest użyć nierafinowanego oleju: nada przekąsce jasny i niepowtarzalny aromat smażonych nasion.

Z zielonej cebuli i pomidorów

Sałatki warzywne ze świeżych pomidorów idealnie łączą się z soczystym mięsem smażonym na grillu. Eleganckie smakołyki z cebuli i pomidorów mają apetyczny wygląd i przyjemnie pikantny smak, więc docenią je wszyscy miłośnicy pikantnych potraw.

Wymagane komponenty:

  • cztery mięsiste pomidory;
  • dwa ząbki czosnku;
  • oliwa z oliwek - 90 ml;
  • natka pietruszki, kolendra - 6 gałęzi;
  • cebula (niebieska) - 45 g;
  • sok z połowy cytryny;
  • zielona cebula - 5 piór;
  • suche przyprawy, sól kuchenna - 3 g każda;
  • miód - 45 g.

Gotowanie:

  1. Opłucz pomidory czystą wodą i pokrój w średnie plasterki o grubości 1,5 cm.
  2. Obierz niebieską cebulę i pokrój ją w pierścienie. Umyj zieloną cebulę i drobno posiekaj.
  3. Uwolnij ząbki czosnku z łupin i zmiażdż je pod prasą. Pokrój kolendrę i natkę pietruszki na małe kawałki.
  4. Wlej sól do miski, dodaj olej, przyprawy i wlej sok wyciśnięty z cytrusów.
  5. W powstałym roztworze dodaj posiekany czosnek, miód, posiekane zioła i wymieszaj.
  6. Umieść plastry pomidora w misce sałatkowej, rozłóż niebieskie krążki cebuli na wierzchu i zalej cały sos miodowo-czosnkowy.

Poddaj się zielonej cebuli i smaku. Zaleca się gotować letnią sałatkę z kebabem pomidorów bezpośrednio w naturze i jeść wraz ze smażonym mięsem.

Z rzodkiewką i jajkiem

Przekąska rzodkiewek, pachnących ziół, domowych ogórków i gotowanych jajek okazuje się piękna, soczysta i pożywna.Taka sałatka doskonale nadaje się do szaszłyków wieprzowych lub jagnięcych i będzie idealnie współgrać z gotowanymi ziemniakami, ciepłymi ciastami.

Wymagane komponenty:

  • rzodkiewka - 0,4 kg;
  • cztery gałęzie koperku;
  • śmietana (15%) - 120 g;
  • trzy gotowane jajka;
  • ogórki - 2 szt .;
  • gruba sól, odpowiednie przyprawy - w razie potrzeby.

Gotowanie:

  1. Rzodkiew umyj, usuń ogony, posiekaj w cienkie koła i włóż do głębokiej miski.
  2. Skorupki, pokrojone w małe kwadraty i połączone z rzodkiewką.
  3. Umyj ogórki, a następnie pokrój w kostkę, a także wyślij do miski.
  4. Opłucz koperek bieżącą wodą, a następnie drobno posiekaj i dodaj do reszty produktów.
  5. Dopraw sałatkę ulubionymi przyprawami, dodaj śmietanę, sól i wymieszaj.

Podawać smakołyki warzywne od zimnych do gorących potraw mięsnych. Aby przystawka była bardziej delikatna i satysfakcjonująca, możesz dodać do niej zielony groszek lub fasolę w puszkach.

Świeża Cukinia

Niezwykle pyszną sałatkę na piknik w przyrodzie można przygotować ze świeżej cukinii i pomidorów z dodatkiem niezwykłych składników. Soczyste, chrupiące przekąski są przygotowywane w zaledwie dziesięć minut, a ich orzeźwiający smak z pewnością przypadnie do gustu wszystkim uczestnikom świątecznego posiłku.

Wymagane komponenty:

  • dwie cukinie;
  • liście mięty - 17 szt .;
  • pół cytryny;
  • kolendra - 8 gałęzi;
  • oliwa z oliwek - 43 ml
  • sos chili - 30 ml;
  • rzodkiewka - 5 szt .;
  • pieprz, sól morska - według własnych upodobań;
  • sos sojowy - 60 ml.

Gotowanie:

  1. Dokładnie umyj kabaczek i pokrój je w długie cienkie paski ostrym nożem.
  2. Włóż pokrojone warzywa do plastikowego pojemnika, posyp solą i odstaw na siedem minut. Następnie spuść powstały płyn i opłucz cukinię pod bieżącą wodą.
  3. Wytnij skórkę z cytryny i zmiel ją na kwadraty i wyciśnij sok z miąższu owoców cytrusowych.
  4. Posiekaj miętę i kolendrę na małe kawałki.
  5. Rzodkiewkę pokrój na połówki, podziel pomidory na osiem części.
  6. Teraz powinieneś zatankować. Aby to zrobić, połącz oba rodzaje sosów, dodaj sok z cytryny, oliwę z oliwek, zmielony pieprz i mieszaj, aż będzie gładka.
  7. Umieść pokrojone produkty w misce sałatkowej i zalej je pachnącym dressingiem.

Przygotuj przekąskę, aby zaparzyła się przez około dwadzieścia minut, a następnie ułóż talerze i potraktuj wszystkich obecnych. Taka sałatka staje się z czasem jeszcze smaczniejsza, dlatego lepiej jest zrobić ją na godzinę przed podaniem grilla.

Z dodatkiem sera „Brynza”

Pyszne przekąski ze świeżych warzyw i sera docenią nawet najbardziej wybredni smakosze. Dzięki dobrze dobranym składnikom danie ma pyszny aromat i jasny, bogaty smak z lekkimi kremowymi nutami.

Wymagane komponenty:

  • trzy pomidory;
  • liście sałaty - 4 szt .;
  • Ser Brynza - 175 g;
  • papryka (żółta) - 1 szt .;
  • puszka oliwek (bez pestek);
  • musztarda „rosyjska” - 10 g;
  • dwa średnie ogórki;
  • oliwa z oliwek - 45 ml;
  • zielenie - według własnych upodobań.

Gotowanie:

  1. Ogórki, paprykę i pomidory umyj pod bieżącą wodą. Następnie pokrój warzywa w duże kostki i umieść je na dużym talerzu.
  2. Liście sałaty umyć czystą wodą i rozerwać na kawałki. Posiekaj warzywa na małe kawałki. Następnie połącz oba składniki z warzywami.
  3. Umieść musztardę w kubku wolumetrycznym, wymieszaj z oliwą z oliwek i wylej powstałą mieszaninę na sałatkę.
  4. Pokrój ser w kostkę, a następnie połóż na talerzu z przysmakiem.
  5. Otwórz słoik oliwek, dodaj do innych produktów i dobrze wymieszaj.

Umieść przygotowaną sałatkę w talerzach i zaoferuj spróbowanie. Zaleca się podawać z grillem z pikantnym sosem i świeżym chlebem.

Smaczna sałatka z kapustą i pomidorami

Lekka, przepyszna i łatwa do przygotowania przekąska z kapusty pekińskiej, grzybów i warzyw okaże się niesamowicie pyszna. Jest idealny jako dodatek do mięsa. Lepiej wybrać dojrzałe i młode owoce do dania, a aby dodać mu wyrafinowania, użyj różnych przypraw, ziół i przypraw.

Wymagane komponenty:

  • małe pomidory - 5 szt .;
  • pieczarki - 0,35 kg;
  • Kapusta pekińska - 170 g;
  • jedna papryka;
  • małe ogórki - 2-3 szt .;
  • ząbek czosnku;
  • oliwa z oliwek - 38 ml;
  • musztarda - 8 g;
  • ocet (jabłko) - 10 ml;
  • czarna, sucha papryka - 3 g;
  • sól, rozmaryn, bazylia - do smaku;
  • świeże warzywa - 20 g.

Gotowanie:

  1. Grzyby opłucz szybko zimną wodą, aby nie miały czasu na wchłonięcie dużej ilości płynu. Następnie pokrój na cztery części, umieść na patelni i smaż na oliwie z oliwek na złoty kolor.
  2. Następnie posyp pieczarki mielonym pieprzem, dodaj zioła, sól, posiekany czosnek, dodaj ocet i zamieszaj. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne trzy minuty, a następnie włóż musztardę, dobrze wymieszaj i wyłącz piekarnik.
  3. Umyj kapustę pekińską, pokrój ręcznikiem kuchennym i pokrój w długie paski. Następnie połóż pokrojoną kapustę na duży talerz i lekko posól.
  4. Obierz bułgarską paprykę z ziaren, umyj i posiekaj pierścienie.
  5. Pokrój ogórki na koła, podziel pomidory na dwie części.
  6. Rozłóż pokrojone warzywa na kapuście, umieść duszone grzyby na środku i posyp wszystko oliwą z oliwek.

Gotową sałatkę do wypełnienia posiekanymi ziołami i postaw na stole. Jedz przysmaki z grilla w połączeniu z keczupem pomidorowym i sosem czosnkowym. Smacznego!

Powiązane:Więcej od autora: