Salo jest szeroko stosowane w kuchni od czasów starożytnych. Gotuje się w łusce cebuli, solono i pieczono. Taki produkt można zjeść w ustach z pierwszymi daniami lub po prostu położyć na kawałku chleba, a także jest uważany za doskonałą przekąskę do wódki. Ta sekcja zawiera najlepsze przepisy na robienie bekonu w piekarniku.

Najlepszy przepis na pieczenie boczku w piekarniku na blasze do pieczenia

Trudno powiedzieć, która metoda gotowania upieczonego boczku jest najlepsza, ponieważ jest to kwestia gustu. Wiele gospodyń domowych woli najprostsze przepisy, a ta sekcja zostanie właśnie taka.

Do pracy potrzebujesz tylko kilku komponentów:

  • kawałek świeżego boczku;
  • dowolna adjika;
  • trochę soli.

Kolejność przygotowania:

  1. Zrywamy kawałek tłuszczu nożem, a następnie spłukujemy i wycieramy.
  2. Posmaruj solony tłuszcz wieprzowy za pomocą adjika, włóż go do naczynia o odpowiedniej wielkości.
  3. Uciskamy obrabiany przedmiot. Może to być płaski spodek, na którym zainstalowana jest puszka wody.
  4. Wkładamy naczynia do lodówki na dwa dni, aby kawałek był odpowiednio marynowany.
  5. Połóż boczek na blasze do pieczenia, posyp odrobiną soli i włóż do piekarnika na godzinę.

Uwaga! Aby zapobiec wyschnięciu przekąski, należy okresowo podlewać ją przydzielonym tłuszczem.

Jak piec pysznie w folii

Kulinarna folia pomaga zachować soczystość produktów i zapobiega ich spalaniu, nawet jeśli gospodyni przegapiła trochę czasu, gdy konieczne jest wyjęcie naczynia z piekarnika.

Aby przygotować smalec w ten sposób, potrzebujesz następujących składników:

  • 1 kg boczku;
  • sól;
  • papryka;
  • ziarna pieprzu;
  • trochę sosu musztardowego.

Jak zrobić bekon w folii w piekarniku:

  1. Za pomocą noża dokładnie oczyść powierzchnię tłuszczu z zanieczyszczeń, a następnie umyj i wysusz kawałek.
  2. W misce wymieszaj sól, paprykę, pieprzu i sos musztardowy.
  3. Umieść uzyskaną mieszaninę na bekonie, włóż do lodówki na 6 godzin.
  4. Kładziemy tłuszcz na kawałku folii, owijamy go tak, aby nie pozostał ani jeden otwór, i wysyłamy go do piekarnika na 45-50 minut.

Wskazówka Aby przystawka nabrała przyjemnego aromatu, możesz dodać czosnek do marynaty, a podczas pieczenia umieścić kilka liści laurowych w pakiecie.

Gotowanie w rękawie

Przystawka jest bardzo smaczna i niesamowicie delikatna, jeśli upiekasz ją w rękawie.

Kolejną zaletą tej metody gotowania jest to, że musisz poświęcić na to trochę czasu i potrzebne będą tylko trzy składniki:

  • kawałek tłuszczu o wadze 800–900 g;
  • duża główka czosnku;
  • sól i pieprz mielony.

Jak gotować danie:

  1. Zeskrobujemy brud z tłuszczu, myjemy go i pozostawiamy do wyschnięcia.
  2. Rozkładamy główkę czosnku na plasterki, myjemy i przepuszczamy przez prasę, a następnie mieszamy z solą.
  3. Pocieramy tłuszcz tą kompozycją, wkładamy do rękawa, wiążemy.
  4. W górnej części wykonujemy kilka otworów nożem, aby powietrze mogło wniknąć, i wkładamy naczynie do piekarnika.
  5. Piec przez około godzinę.

Do notatki. Jeśli jest czas, nie możesz posiekać czosnku za pomocą prasy, ale pokroić go na małe kawałki, a następnie nadziać boczkiem. Jeśli to możliwe, takie naczynie nie jest pieczone natychmiast, ale jest przechowywane w lodówce przez co najmniej kilka godzin.

Roladki z boczku pieczone w piekarniku

Aby przygotować bułkę, potrzebujesz płaskiego i dość dużego kawałka tłuszczu.

Ponadto do gotowania potrzebujesz:

  • ząbki czosnku;
  • marchewki;
  • sos majonezowy;
  • sól;
  • papryka i kolendra;
  • niektóre zioła prowansalskie.

Jak zrobić rolkę tłuszczu:

  1. Opłukujemy smalec pod bieżącą wodą i pozwalamy mu wyschnąć.
  2. Mieszamy sól, paprykę, kolendrę i zioła prowansalskie na spodku, a następnie pocieramy kawałek tą kompozycją.
  3. Myjemy marchewki, kroimy w bardzo małe kostki, wyciskamy czosnek w prasie.
  4. Dodaj warzywa do majonezu, wymieszaj i nałóż tę mieszankę na smalcu z jednej strony.
  5. Przekształcamy rolkę w kawałek, aby nadzienie pozostało w środku, a skóra była na zewnątrz, owinęła się nitką i rozłożyła na blasze do pieczenia.
  6. Pieczemy naczynie przez półtorej godziny, okresowo zalewając stopionym tłuszczem.

Gdy rolka będzie gotowa, będzie musiała nieco ostygnąć, a następnie pokroić w plasterki i podać.

Technologia gotowania w banku

Jeśli smażysz smalec w piekarniku w szklanym słoju, zachowa on wszystkie korzystne właściwości i okaże się bardzo miękki.

Będzie to wymagało następujących elementów:

  • 1 kg boczku;
  • sól;
  • przyprawy odpowiednie dla wieprzowiny (można kupić złożoną przyprawę do solenia tłuszczu).

Jak gotować smalec w słoiku:

  1. Ściśnij boczek nożem, a następnie umyj go i pozwól mu wyschnąć.
  2. Pokrój kawałek na plastry, które łatwo wchodzą w szyjkę słoika.
  3. Pocieramy produkt mieszaniną soli i przypraw, wkładamy do pojemnika.
  4. Umieść słoik na blasze do pieczenia i włóż do zimnego (!) Piekarnika.
  5. Włącz ciepło i piecz smalec przez godzinę.

Uwaga! Po wyłączeniu piekarnika nie trzeba natychmiast wyjmować słoika, warto pozwolić, aby szkło ostygło, w przeciwnym razie może pęknąć z nagłą zmianą temperatury.

Z czosnkiem i cebulą

Ten przepis można uznać za klasyczny. Więc domowe gospodynie pieką tłuszcz przez wiele dziesięcioleci.

Będziesz potrzebował tych komponentów:

  • kawałek smalcu średniej wielkości;
  • 5-7 ząbków czosnku;
  • ziarna pieprzu
  • suszony koperek;
  • sucha przymika;
  • nasiona gorczycy;
  • sól

Jak gotować smalec:

  1. Zeskrobujemy zanieczyszczenia, spłukujemy i zostawiamy do wyschnięcia.
  2. Podczas gdy smalec wysycha, w misce miesza się sól, nasiona gorczycy, suchą przymilkę, suszone zioła i groszek, obieramy czosnek i kroimy na małe kawałki.
  3. Za pomocą noża wykonujemy wgłębienia w tłuszczu, w którym umieszczamy czosnek. Musi być równomiernie rozmieszczony w całym utworze.
  4. Przetrzyj tłuszcz przygotowaną suchą mieszanką, pozostaw w lodówce na 6-8 godzin.

Następnie możesz piec kawałek w piekarniku przez około półtorej godziny.Dozwolone jest po prostu położyć go na blasze do pieczenia, owinąć folią lub włożyć do rąk.

Pieczony boczek z ziemniakami

Z prostych składników, takich jak smalec i ziemniaki, możesz uzyskać nie tylko smaczne, ale także bardzo piękne danie, które stanie się godną ozdobą świątecznego stołu.

Będziesz potrzebował takich komponentów:

  • 12-15 dużych ziemniaków;
  • kawałek słonego boczku;
  • przyprawy do ziemniaków;
  • sól

Jak zrobić danie:

  1. Obierz ziemniaki, umyj je dokładnie pod bieżącą wodą.
  2. Na każdej bulwie wykonujemy kilka przekrojów poprzecznych do około połowy ziemniaka, w które wkładamy cienki plasterek bekonu.
  3. Posyp ziemniaki solą i przyprawami, włóż do żaroodpornych naczyń i wyślij do pieczenia.

Gdy „akordeony” są gotowe, podaje się je na stole, posypując zieloną cebulą lub posiekanym koprem. Możesz też przygotować dla nich najprostszy sos, mieszając majonez i zmiażdżony czosnek.

Wszystkie pyszne przepisy na boczek są proste w użyciu i nie wymagają drogich produktów. Z tego powodu podobną przystawkę można przygotować dość często, eksperymentując z kombinacją przypraw.

Podobne:Więcej od autora: