Aby pieczenie się powiodło, musisz zrobić najsmaczniejsze ciasto na bułki. Istnieje kilka opcji gotowania.
Zawartość materiału:
Klasyczny przepis na drożdżowe masło
Najłatwiejsza opcja. Powstałe ciasto uważa się za uniwersalne.
Wymagane produkty:
- Pół kilograma mąki premium;
- Trochę ghee;
- Ćwierć małej łyżki soli;
- Pięć gramów suchych drożdży;
- Około 100 gramów cukru;
- Szklanka mleka
Proces gotowania:
- Weź średnią miskę i wymieszaj w niej wszystkie luźne składniki.
- W innym pojemniku roztop masło i wymieszaj z jajkiem. Wlej mleko tutaj. Należy pamiętać, że temperatura mieszaniny powinna być o kilka stopni wyższa niż temperatura pokojowa.
- Teraz wszystkie składniki z obu misek są dobrze wymieszane i dobrze wymieszane. W tym czasie dodaj trochę mąki, aby ciasto nie sięgało rąk.
- Pozostaw wstępnie przykryty pojemnik z masą na godzinę lub pół, aby zwiększyć objętość.
Najsmaczniejsze ciasto na bułki
Ciasto drożdżowe maślane na bułki według prostego przepisu, który sprawdzi się dla każdego.
Niezbędne składniki:
- Dwie szklanki niezbyt tłustego mleka;
- Trzy jajka;
- Około 200 gramów cukru;
- Mała paczka masła lub margaryny;
- Pakowanie suchych drożdży. Możesz użyć świeżego;
- Trochę soli;
- Mąka - tyle ile potrzeba.
Proces gotowania:
- Zacznij od podgrzania mleka. Można to zrobić w kuchence mikrofalowej lub w garnku. I w nim natychmiast rozpuść drożdże dużą łyżką cukru i mąki. Pozostaw na 15 minut.
- Doprowadzić olej do stanu płynnego, ubić jajka cukrem.
- Teraz weź duży i głęboki pojemnik, w którym zmieszaj zawartość szklanki z drożdżami, mlekiem i jajkami. Cała ta sól.
- Zacznij delikatnie wlewać mąkę. Musisz to zrobić małymi porcjami, aby ciasto było miękkie. Konsystencja powinna lekko przylegać do dłoni. Przykryj i pozwól parzyć przez 30 minut.
Metoda gotowania
Bardziej skomplikowany przepis, ale bardziej odpowiedni do pieczenia niż ogólny.
Wymagane produkty:
- Trochę cukru i soli;
- Szklanka mleka o pojemności 250 ml;
- 100 gramów oleju;
- Jedno jajko;
- Funt mąki dobrej jakości;
- Świeże drożdże - około 20 gramów.
Proces gotowania:
- Na początek podgrzej mleko, zimno nie będzie działać. Powinno być nieco cieplejsze niż temperatura pokojowa. Dodaje się do niego cukier, następnie drożdże i około pięć dużych łyżek mąki. Powstałą mieszaninę należy odstawić na około 20 minut.
- Po upływie czasu wyhodowane drożdże należy wlać do dużej miski, rozbić tam jajko i wszystko wymieszać.
- Wlej pozostałą mąkę do pojemnika z drożdżami i jajkiem. Sól całą tę mieszaninę.
- Doprowadzić olej do temperatury pokojowej, aby nie był całkowicie płynny, ale wystarczająco miękki. Musi być mieszany w częściach z innymi produktami.
- Pozostaje tylko dobrze zagnieść, aby powstały guzek był gładki, a nie lepki.
- Przykryj miską i pozostaw na 60 minut. W ostatnim czasie należy podwoić masę.
- Zapamiętaj nieco guzek i usuń go ponownie na godzinę. Następnie możesz gotować ciasta i inne wypieki.
Kruche ciasto kefirowe
Doskonałe ciasto na ciasta dla tych, którzy nie mają specjalnych umiejętności gotowania.
Produkty do gotowania:
- Szklanka niskotłuszczowego kefiru;
- 3-4 szklanki mąki;
- 100 gramów zmiękczonego masła;
- Dwie duże łyżki cukru;
- Trochę soli;
- Półtora łyżeczki suchych drożdży;
- Dwa jajka;
- Pół szklanki gorącej wody.
Proces gotowania:
- Doprowadzić masło do stanu płynnego, wymieszać z kefirem, gorącą wodą. Wlej tutaj jajka i cukier. Posolić trochę i dobrze wymieszać.
- W osobnym pojemniku wymieszaj trzy szklanki mąki z drożdżami i dodaj powstałą mieszaninę małymi porcjami do reszty składników, aby bryła okazała się plastikowa.
- Umieść zadaszoną miskę na 60 minut w dość ciepłym miejscu.
Na margarynie
Możesz zrobić pyszne bułeczki z ciasta na margarynie. Przepis jest odpowiedni na przypadek, gdy musisz pilnie przygotować ciasto, ale w domu nie było masła. Tutaj potrzebujesz tych samych składników, co w klasycznym przepisie. Jedyną różnicą jest brak masła. W tym przykładzie wykonania jest zastąpiony margaryną.
Wszystkie pozostałe działania są powtarzane. Wlej drożdże do ciepłego mleka, dodaj cukier i trochę soli z solą. Pozostawia na piętnaście minut, aby podnieść. Dodaje się mąkę, produkty miesza się i doprowadza do jednorodnej konsystencji, aby masa nie przylegała do rąk. Jest umieszczany w ciepłym miejscu na sześćdziesiąt minut i po chwili jest gotowy do użycia.
Na śmietanie
Ktoś uważa, że ta opcja gotowania jest znacznie lepsza niż klasyczna. Ciasto jest po prostu niesamowite.
Niezbędne składniki:
- Dwa jajka;
- Szklanka ciepłego mleka;
- Małe opakowanie śmietany;
- Dwie łyżeczki suszonych drożdży;
- Funt mąki;
- Cukier do smaku;
- Trochę soli.
Proces gotowania:
- Lekko podgrzane mleko, ale nie gorące, miesza się z cukrem i drożdżami. Wlewa się tutaj niewielką ilość mąki. Powstałą mieszaninę należy dobrze wymieszać widelcem lub trzepaczką, aby nie było grudek.
- Masę w pojemniku przykrywamy czymś i kładziemy w ciepłym miejscu na około 40 minut, aby stała się większa.
- Po upływie wyznaczonego czasu dodaje się tam całą śmietanę, sól i zawartość dwóch jaj.
- Teraz musisz ostrożnie wlać pozostałą mąkę w małych porcjach i zagnieść mieszankę. Należy to zrobić przez co najmniej dziesięć minut, aby guzek przestał przylegać, ale jest miękki i przyjemny.Następnie jest ponownie czyszczony przez półtorej godziny, a następnie używany do pieczenia.
Najpopularniejsze polewy kokowe
Możesz ugotować bułki z różnymi nadzieniami, zarówno słodkimi, jak i pikantnymi. Wszystko zależy od twojego gustu i pragnienia. Na przykład, jeśli chcesz rolki herbaty, mogą być po prostu słodkie lub z dżemem. Jeśli chcesz ugotować coś bardziej satysfakcjonującego, odpowiedni jest bekon lub ser.
Istnieje kilka opcji na najsmaczniejsze dodatki:
- Najłatwiejszą opcją są rodzynki. Smak takich bułek jest znany każdemu od dzieciństwa. Możesz także użyć innych suszonych owoców, takich jak suszone morele. Są po prostu dodawane do ciasta.
- Bardziej interesującą wersją słodkiej bułki jest nadzienie bananowe. Do gotowania używa się przecieru bananowego, który wypełnia ciasto, podobnie jak podczas formowania ciasta.
- Obfita opcja na śniadanie lub przekąskę - z boczkiem i serem. Produkty można wkładać do ciasta lub mieszać z ciastem.
- Słodkie bułeczki dla dzieci - z dżemem lub dżemem. Możesz włożyć nadzienie do ciasta lub ozdobić wierzch bułki.
- Wszyscy znają połączenie sera z czosnkiem i majonezem. Spróbuj zrobić nadzienie do ciasta. Będzie to nie tylko oryginalny smak, ale także obfita przekąska.
- I oczywiście cynamon. Opcja, która spodoba się wszystkim. Pachnąca przyprawa jest albo wlewana bezpośrednio do ciasta z masłem, albo przelewana na ciasto. Ale pierwsza opcja jest uważana za najlepszą, ponieważ smak bułek okazuje się jaśniejszy, bardziej nasycony i interesujący.
