Bułki maślane, gotowane własnymi rękami, przekupują przepychem i delikatnością. Gdy kawałek pachnącego produktu stopi się w ustach, po prostu niemożliwe jest oderwanie się od tak pysznych wypieków. Możesz eksperymentować z przepisem w nieskończoność, za każdym razem uzyskując niesamowity efekt.
Zawartość materiału:
Bułki maślane z ciasta drożdżowego
Zwiewne i lekkie ciasto drożdżowe po prostu rozpływa się w ustach.
Aby cieszyć się pieczeniem, potrzebujesz:
- 300 ml mleka;
- 2 razy więcej mąki;
- 100 g cukru;
- 4 g soli;
- worek suchych drożdży;
- jajko;
- 20 ml oleju roślinnego;
- kawałek masła;
Sposób na spełnienie kulinarnych fantazji:
- W lekko podgrzanym mleku hoduje się sól, drożdże i jajka.
- Po rozpuszczeniu kryształów soli olej z nasion słonecznika, cukier i porcja mąki są wysyłane do cieczy.
- Po zmieszaniu plastikowej mieszanki wlewa się do niej ghee.
- Miękką, elastyczną masę mąki pozostawia się pod ręcznikiem na 1 godzinę, aby podnieść 2 do 3 razy.
- Zbliżające się ciasto jest rozwijane i składane na kilka warstw z kopertą.
- Po 15 minutach warstwę mąki dzieli się na pół.
- Z każdej połowy toczy się „kiełbasa”, dzieląc się na 6 kawałków, z których powstają kulki.
- Powstałe koloboki potrzebują trzeciej godziny na odpoczynek, po czym są zwijane w rolki.
- Przygotowane przedmioty piecze się przez 25 minut. Wskazane jest, aby dać im jeszcze kwadrans przed pieczeniem, aby wyrównać bezpośrednio na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.
Gotowanie na kefirze
Domowe bułeczki kefirowe będą przyjemnym dodatkiem do rodzinnego picia herbaty.
Będzie to wymagane:
- 400 g mąki premium;
- szklanka kefiru;
- ½ saszetka drożdży;
- 30 ml wody;
- tyle zwykłego białego cukru;
- sól na czubku noża;
- cukier puder.
- jajko
Etapy stworzenia:
- Z mąki zmiażdżonej przez sito zmieszanej z solą powstaje zjeżdżalnia. Powstaje w nim „krater”.
- Do kefiru dodaje się wodny roztwór z drożdżami, po czym sfermentowany produkt mleczny wlewa się do wnęki.
- Plastikowe ciasto ugniata się, które dojrzewa w folii przez około 90 minut.
- Z zbliżonej masy powstaje 10 koloboków, które pozostawia się na blasze do pieczenia do podniesienia.
- Przed wysłaniem przyszłych bułek do piekarnika, podgrzanego do 200 ° C, produkty są smarowane jajkiem. Proces pieczenia potrwa około jednej trzeciej godziny.
- Porcje są kruszone słodkim proszkiem przed podaniem na herbatę.
Na margarynie
Ciasto maślane jest łatwe do zrobienia przy użyciu ½ opakowania margaryny o wadze 200 g.
Dodatkowo musisz przygotować:
- 500 ml mleka;
- 3 jajka;
- 200 g cukru;
- 30 g świeżych drożdży;
- mąka;
- olej słonecznikowy i sól.
Sekwencja działań:
- Przygotowuje się ciasto: drożdże, odrobinę cukru i mąki hoduje się w ¼ ciepłego mleka.
- Po 10 minutach całe mleko i stopioną margarynę wlewa się do ciasta. Jaja są tu wbijane, wysyłane jest 50 g mąki i szczypta drobnej soli.
- Mąka interweniuje porcjami, aż ciasto będzie miękkie, ale nadal lekko przylega do rąk.
- Masę mąki podaje się pod ręcznikiem przez 15 minut, a następnie dzieli na pół.
- Warstwy rozwałkuje się na 2 cm grubości, przykrywa chudym tłuszczem i kruszy pozostałym cukrem.
- Z otrzymanych wykrojów formuje się rolki, które są podzielone na kawałki o szerokości 5 cm.
- Po stronie, na której produkty są układane na blasze do pieczenia, krawędzie są mocowane.
- Kiedy puste miejsca na blasze do pieczenia „pasują”, są wysyłane do gorącego piekarnika na 10–15 minut.
Roladki maślane na kwaśnej śmietanie
Nie mniej delikatne i miękkie są bułeczki gotowane ze śmietaną.
Aby wykonać przepis, weź:
- 700 g mąki premium;
- 150 g zwykłego białego cukru;
- ta sama ilość oleju;
- tyle śmietany;
- 2 jajka
- niekompletna szklanka wody;
- ½ paczka suchych drożdży;
Podczas gotowania:
- Ciasto składa się z ciepłej wody z drożdżami i 20 g cukru.
- W osobnej misce zmiękczone masło miesza się z cukrem, po czym wszystko dokładnie miesza się z jajkami i śmietaną.
- Otrzymaną masę przesyła się po jednej trzeciej godziny do odpowiedniego ciasta.
- Następnie, z porcjowanym dodatkiem mąki, elastyczne ciasto ugniata się.
- Po 2 godzinach, dla których odpowiednia jest plastikowa masa, bułki z nadzieniem są opcjonalnie z niej formowane.
- Produkty pieczone z żółtkiem są pieczone przez 20 minut w temperaturze 200 ° C.
Najsmaczniejsze i delikatne wypieki
Najsmaczniejsze delikatne bułeczki otrzymuje się z prostego zestawu spożywczego, który każda gospodyni znajdzie:
- ½ kg mąki;
- 75 g cukru;
- 2 jajka
- szczypta soli morskiej;
- 200 ml mleka;
- worek suchych drożdży;
- 30 ml oliwy z oliwek.
Aby cieszyć się smakiem magicznego pieczenia, stosujemy następujący algorytm:
- Mąkę przesiewa się do głębokiego pojemnika, który miesza się z cukrem i solą.
- W oddzielnej misce od połowy ciepłego mleka ciasto przygotowuje się, hodując drożdże, 30 g cukru i taką samą ilość mąki.
- Kiedy ciasto się pojawi, pozostała mąka jest wlewana na kawałki, jajka są wbijane, wlewa się oliwę z oliwek i pozostałe mleko.
- Dobrze zagniecione ciasto powstaje po 30 minutach, po czym z masy mąki powstają koloboki.
- Te ostatnie układa się na blasze do pieczenia, gdzie są smarowane żółtkiem i pozostawiane na 20 minut.
- Produkty piecze się przez 15 do 20 minut w temperaturze 200 ° C.
Z makiem
Najsmaczniejsze ciastka z makiem pochodzą z ciasta.
Aby to zweryfikować osobiście, wystarczy przygotować:
- 800 g mąki;
- jedna trzecia szklanki maku;
- ½ saszetka drożdży;
- 250 ml mleka;
- 2 jajka
- 150 g oleju;
- 3 razy mniej białego cukru;
- trochę soli i wanilii.
Postęp:
- Wlej ½ deklarowanej ilości mąki, 15 g cukru, szczyptę waniliny i drobnej soli, a także drożdży do głębokiego pojemnika.
- Do dobrze wymieszanej masy dodaje się rozpuszczone masło ,орошо, ciepłe mleko i jajo kurze.
- Porcjami dobrze zmiażdżona przez sito mąka zakłóca podstawę ciasta.
- Elastyczne ciasto mieści 30 minut.
- Mak jest smażony do przyjemnego zapachu, po czym wlewa się go do miski z wrzącą wodą przez 7 minut.
- Kiedy woda się łączy, mak jest mieszany z cukrem i pozostałym olejem za pomocą moździerza lub blendera.
- Zrolowane ciasto z wałkiem do ciasta jest zwijane w cienką warstwę, na której rozprowadzane jest nadzienie makowe. Następnie przedmiot jest zwijany.
- Produkt dzieli się na małe porcje, które układa się na boki na blasze do pieczenia.
- Bułki są smarowane jajkiem i wysyłane po krótkim proofingu do piekarnika na 20 minut.
Słodkie bułeczki z rodzynkami
Bułki maślane z rodzynkami na śniadanie - klucz do dobrego nastroju przez cały dzień.
Do ich przygotowania wykorzystywane są produkty powszechne dla każdej gospodyni domowej:
- funt mąki premium;
- 2 razy mniej mleka;
- 7 g drożdży granulowanych;
- 30 g białego cukru;
- jajko;
- stos oleju;
- 50 g rodzynek;
- Trochę soli.
Postęp:
- Najpierw do podgrzanego mleka dodaje się drożdże i cukier.
- Następnie olej roślinny, zimne jajko i sól są wysyłane do powstałej kompozycji.
- Wszystko się trzęsie trzepaczką.
- Mąkę z rodzynkami wprowadza się do płynnej mieszaniny, po czym ciasto zagniata się, co jest odpowiednie przez około 2 godziny.
- Po tym czasie powstają bułeczki z masy mąki, które są układane na blasze do pieczenia. Tutaj produkty są sprawdzane przez pół godziny.
- Gotowanie zajmuje 20 minut w rozgrzanym piekarniku do 180 ° C.
Z cynamonem
Cynamon to najlepsza przyprawa do domowego wypieku. To nie tylko aromatyczny dodatek, to zapach rodzinnej wygody i szczęścia.
Bogata aromatyczna piekarnia wykonana jest z:
- 250 ml mleka;
- dwa razy więcej mąki;
- 20 g świeżych drożdży;
- ½ paczka masła o masie 200 g;
- 3 jajka;
- 100 g cukru;
- sól i cynamon.
Etapy stworzenia:
- Opara jest wytwarzana z ciepłego mleka, drożdży i 15 g rozcieńczonego cukru. Wlewa się tutaj połowę deklarowanej ilości mąki.
- Gdy ciasto zacznie bulgotać, dodaje się jajka, całą objętość cukru i soli.
- Wszystko jest dokładnie wymieszane.
- Zmiękczone masło i mąkę są wysyłane do miski.
- Ciasto zagniata się, aż powstanie plastyczna masa, która zwinie się w kulkę.
- Gdy ciasto wzrośnie 2 razy, jest kruszone i dzielone na 4 części. Każdy z nich jest zwinięty w najcieńszą warstwę o prostokątnym kształcie.
- Warstwy są kruszone przez cukier i cynamon, a następnie zwijane w rolki.
- Produkty kroi się na kawałki, w których dno jest szarpane, tak aby powstały „rozety”.
- Bułki układa się na blasze do pieczenia, gdzie są lekko odpowiednie przez kilka minut. Następnie wysyłane są słodkie porcje do pieczenia w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez 15 minut.
Z ciasta w wypiekaczu do chleba
W maszynie chlebowej proces przygotowania ciasta jest znacznie uproszczony. Nie należy jednak zapominać, że proces wyrabiania ciasta lepiej jest kontrolować, aby w razie potrzeby dostosować skład produktów.
W pierwszym etapie wystarczy wysłać do urządzenia kuchennego:
- niekompletna szklanka mleka;
- 2 g soli;
- 60 g cukru;
- stos oleju;
- 2 jajka
- 450 g mąki;
- porcja suchych drożdży.
Jak przygotować bułki:
- Przygotowane ciasto dzieli się na 12 części, które w postaci kulek układa się na blasze do pieczenia.
- Tutaj są odpowiednie przez 20 minut, a następnie posmarowane jajkiem, aby uzyskać złoty kolor podczas pieczenia.
- Blacha do pieczenia trafia do piekarnika rozgrzanego do 170 ° C na maksymalnie kwadrans.
Bułeczki waniliowe „jak puch”
Niesamowicie delikatna domowej roboty muffinka pochodzi ze specjalnego „puszystego” ciasta.
Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- szklanka mleka;
- dwa razy więcej mąki;
- 100 g zwykłego białego cukru;
- szept soli;
- porcja drożdży granulowanych;
- jajko;
- 15 ml chudego oleju;
- kawałek śmietany;
- wanilina.
Sposób na pieczenie:
- Do kombajnu wlewa się mleko, umieszcza się sól, cukier, jajko i olej roślinny.Następnie wanilina, mąka i suche drożdże są wysyłane do wspólnych potraw.
- Wszystko jest dokładnie mieszane z dużą prędkością.
- Następnie stopione masło wlewa się do strumienia.
- Zagniecione ciasto przenosi się do miski, gdzie rośnie 4 razy w ciągu 1 godziny.
- Następnie przedmiot jest utwardzany i pozostawiany na kolejne 15 minut.
- Po określonym czasie ciasto dzieli się na kawałki, z których są one zwijane w prostokąty w celu utworzenia wałków powietrznych.
- Przygotowane produkty są jak blacha do pieczenia, która jest następnie wysyłana do piekarnika na 15 minut.
Dzięki dużej liczbie przepisów każda gospodyni będzie mogła zatrzymać się w najbardziej interesującym dla niej. Lekko je uzupełniając, możesz zrobić arcydzieło deser, które z pewnością stanie się wizytówką
