Śledź pod futrem - 7 przepisów

Historia nazwy. Dlaczego śledź pod futrem, a nie w płaszczu?

Istnieje kilka legend dotyczących tworzenia tego dania. Według jednego z nich kupiec Bogomiłow, aby chronić swoją gospodę przed pijaństwem i w wyniku walk, wymyślił ten przepis. Zdarzyło się, aby świętować Nowy Rok pod koniec 1918 roku. Nazwa została skrócona i oznacza „Szowinizm i upadek - bojkot i katem”, w skrócie SHUBA. Burak, który jest częścią stowarzyszoną czerwonego sztandaru. Proletariusze zawsze używali śledzia i ziemniaków do wódki, więc te składniki są również zawarte w kompozycji. Symbolicznie rybą w sałatce jest proletariat, burak - sztandar, marchewka i cebula - ludzie (którzy, podobnie jak te warzywa, wyszli z ziemi). Na znak szacunku dla twórców rewolucji francuskiej rozmazali się sosem stworzonym przez francuski majonez. Odwiedzającym podobało się nowe danie. A karczmarz uzyskał pożądany efekt - dobre i satysfakcjonujące jedzenie nie pozwoliło szybko się upić. Ludzie zaczęli nazywać ten nowy przysmak śledziem pod futrem. Od tego czasu - ta sałatka jest tradycyjnym noworocznym posiłkiem. Ale jak mówią - to tylko legenda.

W 1970 roku ta sałatka była bardzo popularna ze względu na swój składnik - majonez. W czasach niedoboru bardzo trudno było je znaleźć. Ludzie stali bezczynnie godzinami w kolejce, by zdobyć cenny słoik. Kupiony latem i przechowywany do najbardziej magicznego święta - nowego roku. Do tego czasu pod pokrywką utworzyła się pleśń, ale ludzie, nie bojąc się, zdjęli górną warstwę i cieszyli się niesamowitym smakiem ugotowanej sałatki.

Opcje przepisu na sałatkę

Wcześniej to danie było wyłącznie noworoczne. Po rozpadzie związku rzadkie produkty pojawiły się w sklepach w otwartym dostępie. I ta upragniona sałatka zaczęła być przygotowywana na wszystkie święta.Pomimo tego, że wszyscy jemy od dzieciństwa, a teraz jest wiele ciekawych nowych przepisów, ta sałatka na stole pozostaje najpopularniejsza i pozostawia talerze na pierwszym miejscu.

Z czasem sałatka była przerabiana wiele razy. Eksperymentował z produktami, usuwając i dodając nowe składniki. Ze względu na dostępność i prostotę produktów ta sałatka jest smaczna, soczysta i zdrowa. Jest znany w wielu krajach. Dużo konkurencji olivier.

To sałatka budżetowa. Zastosowane produkty są najprostsze, najtańsze, dla wielu rosną w ogrodzie.

 

Istnieje wiele opcji gotowania. Najczęstszy jest klasyczny. Obejmuje: buraki, marchew, ziemniak, cebulę, jajko, śledź.

Produkty są układane na dużym naczyniu świątecznym. Możesz użyć specjalnego pierścienia - koła, aby nadać piękny wygląd i kształt. Możesz nawet robić małe porcje. Sałatka w dużych kieliszkach do czerwonego wina wygląda pięknie. Przygotowany w formie rolki, przekręcający filet i krojony do podania.

Klasyczny śledź pod futrem

 

Ten przepis na śledzie pod futrem wszyscy znają w naszym kraju. Na pewno znajdziesz go w każdym domu w Nowy Rok.

Składniki

• Majonez - 200 gr .;
• Śledź - 700 gr .;
• Jajko - 4 szt .;
• Ziemniak - 4 szt .;
• Cebula - 1 szt .;
• Burak - 2 szt .;
• Marchewka - 3 szt.

Gotowanie krok po kroku w warstwach:

1. Gotuj wszystkie warzywa w różnych garnkach;
2. Większość czasu spędzam na gotowaniu buraków przez około półtorej godziny. Ziemniaki i marchewki gotuje się przez około pół godziny, można je gotować w jednej misce;
3. Jajka ugotować. Schłodzić w zimnej wodzie, dla łatwego ostrzału;
4. Posiekaj cebulę na małe kawałki;
5. Najwygodniej jest użyć gotowego fileta. W tym przykładzie wykonania ryba jest bez kości i solona. Możesz wziąć surową tuszę i sam ją posolić, a następnie pozbyć się kości;
6. Pokroić solonego śledzia w kostkę;
7. Zetrzyj ziemniaka na grubej tarce. Również z marchewką, jajkami i burakami;
8. Połóż sałatkę w warstwach: ryby, cebula, ziemniaki, marchew, jajka, buraki. Nasmaruj każdą warstwę majonezem.

Jeśli nie masz pod ręką majonezu, możesz wymieszać musztardę z kwaśną śmietaną, również okaże się pyszna.

Przepis Apple

Jeśli masz już dość klasycznego przepisu na sałatkę śledziową pod futrem, możesz urozmaicić danie i zaskoczyć gości nowym smakiem znanego dania. Spróbuj dodać jabłka do kompozycji, nadadzą sałacie świeżość i lekką, ledwo zauważalną kwaskowość. Ta opcja spodoba się wielu osobom.

Smaczny przepis: klasyczny przepis w warstwach śledzia pod futrem

Składniki

• Burak - 300 gr .;
• Ziemniak - 300 gr .;
• Śledź - 2 szt .;
• Majonez;
• Jabłka - 300 gr .;
• Sól

Gotowanie:

1. Wszystkie warzywa muszą być gotowane w mundurach;
2. Jajka ugotować;
3. Drobno posiekaj cebulę;
4. Śledzie kostkowe;
5. Obierz warzywa. Ruszt;
6. Obierz i obierz jabłka. Trzeć na tarce;
7. Ułóż warstwami na talerzu: ziemniak, śledź, jajko, jabłka, buraki. Między smarowaniem majonezem.

Dobrze, jeśli jest czas, a naczynie będzie stać na zimno przez około trzy godziny. W tym czasie będzie nasycony i nabierze niezbędnego smaku i aromatu.

Leniwy śledź pod futrem

Nie zawsze chcesz się bawić przez długi czas, tworząc piękny widok na sałatkę. Kiedy masz mało czasu lub po prostu chcesz szybko ugotować coś na obiad, ten przepis przyjdzie Ci na ratunek.

Składniki

• Burak - 3 szt .;
• Śledź - 2 filety;
• Marchewka - 3 szt .;
• Cebula - 1 szt .;
• Ziemniak - 3 szt .;
• Majonez;
• Woda

Gotowanie:

1. Warzywa umyj bardzo dokładnie. Użyj do tego gąbki;
2. Gotuj w mundurach. Buraki są oddzielone od innych warzyw. Ziemniaki gotuje się szybciej niż ktokolwiek inny, a gotowanie buraków zajmuje dwa razy więcej czasu. Użyj noża, aby sprawdzić gotowość warzyw. Jeśli łatwo, delikatnie wchodzi do warzyw, warto je wyjąć i ostudzić;
3. Jajka ugotować;
4. Obierz cebulę. Spłukać Posiekaj na małe kawałki. Wyślij do miski;
5. Umyj i wysusz rybę. Pokroić na kawałki. Umów się na ukłon;
6. Obierz warzywa, zetrzyj. Wlać do miski;
7. Usuń skorupki z jaj.Pamiętaj, aby umyć, aby nie zepsuć sałatki drzazgami;
8. Ruszt;
9. Przenieś do miski;
10. Posol wszystkie składniki, dopraw majonezem;
11. Losowo Pięknie włóż do salaterki. Posyp jajkiem;
12. Niech parzy przez kilka godzin.

Jak gotować śledzie pod rolką z futra

 

Na wszystkie rodzinne wakacje - sałatka ze śledzia pod futrem koniecznie ozdabia stół. Eksperymentowanie z produktami za każdym razem, gdy uzyskuje się nowy smak. Ale danie tego nie cierpi. Widząc przepis na gotowanie w rolce, większość obawia się, że to nie zadziała. Boją się suchej, nie namoczonej sałatki. Ale to mit. Oprócz oryginalnej prezentacji smak pozostaje na wierzchu.

Składniki

• Sól;
• Ziemniak - 4 szt .;
• Burak - 4 szt .;
• Majonez;
• Marchewka - 4 szt .;
• Jajka - 2 szt .;
• Śledź Filetowy - 250 gr .;
• Cebula - 1 szt.

Gotowanie:

1. W mundurach gotować warzywa;
2. Przechowywać w lodówce do ostygnięcia przez dwie godziny. Warzywa są chłodzone, aby nie sklejały się podczas gotowania;
3. Skórki;
4. Wciera się w drobną tarkę;
5. Posiekaj cebulę na kawałki;
6. Filety śledziowe zmiel na kawałki. Wymieszaj z cebulą;
7. Jajka ugotować. Skórki Spłucz wszelkie pozostałości. Szlifować;
8. Rozwiń folię spożywczą. Połóż buraki na wierzchu. Aby wygładzić dłonie. Posyp solą;
9. Teraz z kolei układaj warstwami: ziemniaki, marchewka, jajka. Najpierw naciśnij warstwę rękami, a następnie posmaruj majonezem. Sól do woli;
10. Każdy kolejny wiersz powinien być mniejszy niż poprzedni;
11. Skręć w ciasnym zwoju;
12. Najważniejsze jest, aby dobrze nacisnąć krawędzie, aby się nie rozproszyć;
13. Bez usuwania filmu wysyłaj na zimno w nocy;
14. Zanim położysz na stole, możesz udekorować majonezem i ziołami.

Śledź pod futrem w chlebie pita

 

Jeśli chcesz zaskoczyć miłośnika futra, przygotuj sałatkę w chlebie pita. Ten rodzaj porcji zaskoczy wszystkich obecnych. Zaletą tej opcji projektowania jest to, że możesz jeść danie rękami.

Składniki

• Majonez;
• Marchewka - 2 szt .;
• Pita - 3 arkusze;
• Burak - 2 szt .;
• Ziemniak - 3 szt .;
• Gotowy śledź solony - 1 szt .;
• Koper

Na smak potrawy wpływa jakość składników. Wybieraj całe warzywa bez uszkodzeń. Ryba powinna być świeża, jasna, duża, z dobrym aromatem. Jeśli występuje żółty odcień, oznacza to, że ryba nie była właściwie przechowywana, a jej smak będzie słaby.

Etapy przygotowania:

1. Gotuj ziemniaki i marchewkę. Nie musisz obierać warzyw przed gotowaniem. Jeśli ugotujesz je razem, ziemniak będzie gotowy szybciej. Musisz go zdobyć i pozwolić, aby marchewki zagotowały się w wodzie;
2. Buraki gotujemy osobno. Nie możesz gotować na jednej patelni z ziemniakami, ponieważ ziemniaki zmienią kolor na czerwony;
3. Fajne warzywa;
4. Usuń skórę. Ruszt w różnych płytkach;
5. Pokrój śledzie na małe kostki, im mniejsze, tym smaczniejsze. Chociaż jest to kwestia gustu;
6. Owiń stół folią spożywczą;
7. Połóż chleb pita na wierzchu;
8. Przenieś buraki i tłuszcz za pomocą majonezu;
9. Przykryj pita;
10. Połóż na nim marchewkę. Spłaszcz łyżką na całej przestrzeni. Rozsmarować majonezem;
11. Połóż trzeci arkusz chleba pita na marchewce;
12. Przenieś ryby i ziemniaki. Smaruj majonezem;
13. Bez usuwania folii zroluj rolkę. W trakcie ciasno zaciskających się rąk. Aby utworzyć gęsty kawałek;
14. Teraz gotowe naczynie powinno stać w lodówce przez co najmniej godzinę. W tym czasie sałatka jest namoczona, a rolka stwardnieje i łatwo będzie ją pokroić na kawałki.

Dietetyczny śledź pod futrem bez majonezu

Tradycyjnie to danie przygotowywane jest wyłącznie z majonezu. Przez wiele lat wśród dietetyków toczyła się debata, czy jest to przydatne, czy nie. Zawsze chcesz zjeść coś smacznego, ale jednocześnie dobrze zjeść. Jeśli jesteś na diecie i nie wiesz, z czego się zadowolić, to właśnie śledź pod futrem według tego przepisu jest dokładnie tym, czego potrzebujesz.

Składniki

• Sól;
• Ziemniak - 3 szt .;
• Cebula - 1 szt .;
• Jajko - 4 szt .;
• Filet śledziowy - 400 gr .;
• Śmietana - 400 gr .;
• Musztarda - 1 łyżeczka;
• Sok z cytryny - 1 łyżeczka;
• Marchewka - 2 szt .;
• Cukier - szczypta;
• Mielony pieprz;
• Burak - 2 szt.

Gotowanie:

1. Tradycyjnie gotuj wszystkie warzywa. Ale jest jeszcze inna mało znana opcja.Możesz owinąć warzywa folią i piec w tym samym czasie w piekarniku;
2. Jajka muszą być mocno ugotowane;
3. Obierz i posiekaj warzywa;
4. Zetrzyj jajka po obraniu;
5. Drobno posiekaj cebulę. Jeśli lubisz bardziej miękką cebulę, powinieneś zanurzyć ją w wodzie na kilka minut. Usuń z wody i wlej sok z cytryny;
6. Śledzie Jelita. Wyjmij wszystkie kości, nawet te najmniejsze. Kości;
7. Zamiast szkodliwego majonezu przygotuj sos, mieszając musztardę ze śmietaną. Dopraw solą i pieprzem. Pokonaj widelcem;
8. Sałatkę zbieraj w warstwach: śledź, cebula, marchew, ziemniak, wiewiórka, burak, żółtko. Nasmaruj sos między składnikami;
9. Odstaw na dwie godziny na zimno.

Śledź pod futrem bez śledzia - jak go wymienić?

Wielu będzie zaskoczonych, dlaczego robią zwykłe danie, zastępując śledzie innym produktem. Ale zdarzają się reakcje alergiczne na ryby. Lub osoba przenosi się do innego kraju, w którym śledzie są niezwykle rzadko w sprzedaży. Trudno jest znaleźć sklepy dla Rosjan. W takim przypadku na pomoc mogą przyjść produkty, które nie psują pożądanego smaku potrawy.

Śledzie można zastąpić solonym łososiem lub makrelą. Jeśli nie chcesz w ogóle widzieć ryb w naczyniu, idealna jest drobno posiekana marynata. Możesz również wymienić ten składnik na wędzone mięso, posypać startymi piklami na wierzchu.

Zamiast ryb wegetarianin używa wodorostów z serem Adyghe lub pieczarkami.