Skondensowane mleko w domu w 15 minut

Najsłodszą słodycz mleka można łatwo przygotować samemu, a zajmuje to tylko 15 minut. Skondensowane mleko w domu jest nie mniej smaczne niż sklep. Co więcej, w takim poczęstunku nie ma konserwantów, barwników, aromatów i innych niepotrzebnych szkodliwych składników.

Przepis na domowe mleko skondensowane

Najprostszy przepis na dany deser polega na użyciu pełnego mleka (250 ml). Jeśli jest taka możliwość, najlepiej jest wziąć gruby domowy produkt. Ponadto będziesz potrzebować: 70 g masła, 250 g cukru.

1. Mleko skondensowane podczas gotowania jest bardzo pieniące, dlatego najwygodniej jest użyć patelni lub wysokiego rondla. Do wybranych naczyń wlewa się mleko i wlewa cukier.
2. Składniki należy gotować na wolnym ogniu, aż ziarna cukru zostaną całkowicie rozpuszczone. W takim przypadku masę należy stale mieszać.
3. Na koniec masło jest wysyłane do pojemnika, a mieszanina jest gotowana na dużym ogniu przez około 10 minut.
4. Pozostaje usunąć patelnię lub patelnię z ognia i wlać powstały produkt do słoika.

Z pewnością kochanka na pierwszy rzut oka wydaje się, że słodycz okazała się zbyt płynna. Ale musisz dać jej czas na dobre ochłodzenie, a wtedy konsystencja domowego skondensowanego mleka okaże się prawie jak w zwykłym sklepie.

Z mleka w proszku

Jeśli zdecydujesz się wybrać przepis z mleka w proszku, nadal musisz dodać tę samą ilość mleka pełnego (200 g każdy). Ten ostatni powinien zawierać minimum procent tłuszczu. Będziesz także musiał wziąć 200 g cukru.

1. Mleko w proszku i cukier są dobrze wymieszane na patelni. Następnie całość zaczyna się do nich dodawać.
2. Masa powinna być jednorodna bez grudek.Najwygodniej jest użyć do tego trzepaczki.
3. Na małym ogniu powstałą mieszaninę doprowadza się do wrzenia i gotuje przez 10-12 minut przy ciągłym mieszaniu.
4. Gotowe skondensowane mleko wlewa się do słoika i chłodzi.

Natychmiast po ugotowaniu możesz posmakować słodyczy. Jeśli wszystko zostało zrobione poprawnie, będzie to jeszcze smaczniejsze niż w sklepie.

Mleko skondensowane w domu ze śmietaną

Aby przysmak stał się jeszcze bardziej intensywny i aromatyczny, warto użyć śmietany zamiast mleka (300 ml. Co najmniej 20%). Konieczne jest również wzięcie innych składników: 150 g cukru, waniliny na czubku noża (do smaku).

1. Śmietankę dokładnie ubija się w osobnym pojemniku za pomocą trzepaczki lub miksera. Kilka minut po rozpoczęciu ubijania możesz stopniowo wlewać do nich cukier.
2. Otrzymaną masę przenosi się na patelnię zwilżoną lodowatą wodą. Jest to konieczne, aby uniknąć spalania słodyczy.
3. Przyszły deser gotuje się na wolnym ogniu przez 10-12 minut przy ciągłym mieszaniu.
4. Gdy mieszanina się zagotuje, należy ją pozostawić na kuchence na kilka minut, a następnie usunąć z ognia. W razie potrzeby wanilinę dodaje się do skondensowanego mleka na tym etapie, aby uzyskać przyjemny aromat.

Jeśli dłużej gotujesz śmietankę z cukrem, gęstnieją i będą przypominać plastelinę w konsystencji. Ale to nie znaczy, że produkt jest zepsuty. Może być spożywany jako kremówka lub używany do ozdabiania słodyczy.

Gotujemy za pomocą sprzętu kuchennego: w powolnej kuchence, w maszynie do chleba, w grillu powietrznym

Podczas przygotowywania domowego skondensowanego mleka możesz zwrócić się o pomoc do sprzętu dostępnego w domu. Na przykład użyj do tego powolnej kuchenki, urządzenia do pieczenia chleba lub grilla powietrznego. To znacznie ułatwi zadanie gospodyni.

W powolnej kuchence

Aby przygotować smakołyki w ten sposób, musisz wziąć: 250 ml. tłuste mleko krowie, 250 g. cukier i 250 g. mleko w proszku.

1. Wszystkie składniki są dokładnie mieszane, aż będą gładkie. W masie w żadnym wypadku nie powinny występować grudki.
2. Powstałą mieszaninę kładzie się w misce multicooker. Będzie gotowany w trybie zupy z otwartą pokrywką.
3. Po zagotowaniu masy aktywowany jest tryb „Pieczenia”, w którym przyszły deser pozostaje jeszcze przez 15 minut.

Pozostaje ostudzić smakołyk i możesz podać go do stołu.

W kratce powietrznej

Niewiele gospodyń domowych wie, że nawet aerogrill można wykorzystać do przygotowania domowego skondensowanego mleka.

Na pyszny deser musisz przygotować: 1 litr tłustego mleka i 2 kg. cukier

1. Składniki są dokładnie mieszane i gotowane przez pół godziny w najwyższej temperaturze i prędkości.
2. Po upływie określonego czasu urządzenie jest ustawione na temperaturę 205 stopni i średnią prędkość. Proces gotowania trwa jeszcze 60–90 minut.

Gotowy smakołyk wcale nie różni się od zwykłego skondensowanego mleka w sklepie.

W wypiekaczu do chleba

Deser jest również bardzo łatwy do przygotowania w wypiekaczu do chleba. Możesz użyć dowolnego urządzenia, najważniejsze jest to, że ma tryb „zacięcia”. Konieczne będzie użycie następujących produktów: 1 litr pełnotłustego mleka, 400 g cukru, 1 torebka waniliny. Jak gotować mleko skondensowane w określonym urządzeniu opisano poniżej.

1. Najpierw mleko jest podgrzewane na patelni na kuchence, a dopiero potem wlewane do pojemności maszyny do pieczenia chleba.
2. Cukier i wanilina są również wysyłane do naczynia do pieczenia.
3. Tryb urządzenia zacinającego się jest włączony do momentu zgęstnienia leczenia.

Domowe mleko skondensowane będzie doskonałym kremem do ciast i ciast. A ponadto bardzo budżet.

Przepis od Julii Vysotskaya

Przepis na domowe mleko skondensowane od Julii Vysotskaya polega na użyciu cukru pudru (200 g) zamiast cukru. Oprócz tego musisz wziąć 200 g pełnego mleka i 30 g wysokiej jakości masła.

1. Na patelni olej, mleko i cukier puder są dokładnie ze sobą mieszane.
2. Zbiornik jest wysyłany do silnego ognia, aż olej i proszek zostaną całkowicie rozpuszczone. Pianę, która pojawiła się po ugotowaniu, należy ostrożnie usunąć łyżką, a ogień zmniejszyć do średniego.
3. Od wrzenia do ugotowania produkt gotuje się przez 10 minut.
4. Pozostaje umieścić patelnię w pojemniku z zimną wodą i ostudzić smakołyk.

Powstałe domowe mleko skondensowane jest idealnie przechowywane na dolnej półce lodówki.

Dietetyczne mleko skondensowane

Nawet miłośnicy słodyczy, którzy rozpoczęli walkę z nadwagą, mogą leczyć się delikatnie. Takie skondensowane mleko jest przygotowywane z substytutu cukru (8 tabletek), odtłuszczonego mleka w proszku (60 g.) I zwykłego odtłuszczonego mleka (150 ml).

1. Odtłuszczone mleko w proszku jest podgrzewane na patelni bez oleju (najlepiej stosować żeliwne naczynia).
2. Kiedy produkt nabiera karmelowego odcienia, rozcieńcza się go zwykłym mlekiem.
3. Pozostaje dodać substytut cukru do wskazanych składników i gotować delikatność do pożądanej gęstości.

Według Ducana domowe mleko skondensowane często otrzymuje się z kawałkami. Filtrowanie słodyczy przez sito pozwoli ci się ich pozbyć.

Wytworzone przez siebie mleko skondensowane jest bardziej budżetowe, a ponadto absolutnie nieszkodliwe nawet dla najmniejszych członków rodziny.

Można go również wykorzystać do przygotowania dowolnych złożonych deserów.