Pieczone całe pieczarki - 4 pyszne przepisy z nadzieniem i bez

Witam wszystkich! Dzisiaj podzielę się 4 przepisami na pieczarki, pieczone w piekarniku jako całości - z nadzieniem i bez. Te pierwsze nadają się jako przekąski, a te drugie będą doskonałym dodatkiem do mięsa, drobiu lub ryb. Każde z dań przedstawionych w selekcji można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Ważny punkt! Do farszu lepiej jest robić duże kopie, a do pieczenia w sosach - średnich lub małych. Korzystnie mają one mniej więcej ten sam rozmiar. W przeciwnym razie mniejsze grzyby będą gotowe przed resztą i zaczną się palić, a te większe będą upieczone.

Pieczarki nadziewane kurczakiem, skórką serową

• Czas gotowania: 50 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 8-10 szt.

Do farszu możesz wziąć mięso z dowolnej części kurczaka, nawet z suchej piersi. Wypełnione kwaśną śmietaną i nasączone sokiem grzybowym nadzienie stanie się delikatne, dosłownie rozpuszczając się w ustach.

Składniki

• pieczarki - 30 szt .;
• pierś - 1 szt .;
• zielenie - 7-8 gałęzi;
• śmietana 20% - 3 łyżki. l.;
• twardy ser - 100 g;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• sól, czarny pieprz - do smaku.

Jak upiec grzyby w piekarniku:

1. Umyj grzyby, osusz ręcznikiem i oddziel czapki od nóg. Zmiel ten ostatni, usmaż na tłuszczu roślinnym i ostudź.
2. Ugotuj pierś w osolonej wodzie, pokrój na kawałki i przejdź przez maszynę do mięsa wraz z pieczeniem pieczarek.
3. Dodaj drobno posiekane warzywa i śmietanę. Sól, pieprz do smaku i mieszaj do uzyskania gładkości.
4. Zmiel ser na drobnej tarce.
5. Napełnij czapki nadzieniem i posyp chipsami serowymi.
6. Rozłóż przystawkę na natłuszczonej blasze do pieczenia i ustaw piec w temperaturze 180 stopni. Czas gotowania - 20-25 minut.

Wskazówka Lepiej jest umieścić formę z grzybami na środku piekarnika - aby były one szybko i równomiernie upieczone.

Faszerowane mielonym mięsem i warzywami

• Czas gotowania: 55 minut.
• Porcji w opakowaniu: 8-10.

Aby przygotować taką przystawkę, polecam wziąć wołowinę - mielone mięso z tego mięsa jest kruche, o jasnym i bogatym smaku.

Składniki

• duże pieczarki - 30 szt .;
• wołowina - 250 g;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 3-4 ząbki;
• twardy ser - 100 g;
• olej roślinny - 2-3 łyżki. l.;
• zielenie - grono;
• sól, czarny pieprz - do smaku.

Jak ugotować przekąskę:

1. Przełóż wołowinę przez maszynę do mięsa i włóż na patelnię z podgrzewanym olejem roślinnym. Gotuj, mieszając regularnie, przez 5-7 minut.
2. Z umytych i suszonych grzybów ostrożnie pokrój nogi, posiekaj i dodaj do mięsa. Tam wyślij startą marchewkę, posiekaną cebulę i czosnek.
3. Wypełnij sól i pieprz, wymieszaj i smaż przez około 20 minut. Farsz powinien być zrumieniony i pokruszony.
4. Ochłodzić mieszaninę, a następnie napełnić czapki łyżeczką, posypać startym serem i rozprowadzić w wysmarowanej formie.
5. Piec przez 20-25 minut w 180 stopniach. Przed podaniem obficie posyp posiekanymi ziołami.

Wskazówka Aby nakrętki były bardziej soczyste, przed nadzieniem marynuj je przez 15-20 minut w sosie sojowym.

Pieczarki zapiekane z ziołami prowansalskimi

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Porcji w opakowaniu: 3-4.

Zioła prowansalskie dodaje się do wielu potraw - zup, sosów, sałatek i frytek. Ta przyprawa to mieszanka rozmarynu, bazylii, tymianku, cząberu, majeranku, oregano, mięty pieprzowej i szałwii. Taki „bukiet” nadaje potrawom wyjątkowy aromat i ciekawe nuty smakowe. Zapach, który wydzielą grzyby zapiekane z prowansalskimi ziołami, rozbudzi pragnienie miłośników mięs leśnych, aby natychmiast skosztować.

Składniki

• małe pieczarki - 700 g;
• sos sojowy - 3 łyżki. l.;
• olej (najlepiej oliwkowy) - 3 łyżki. l.;
• ocet balsamiczny - 2 łyżeczki;
• czosnek - 3-4 ząbki;
• Zioła prowansalskie - 1 łyżeczka. (ze zjeżdżalnią).

Jak gotować danie:

1. Umyj grzyby i połóż na ręczniku do wyschnięcia.
2. Przełóż czosnek przez prasę i wymieszaj w misce z octem balsamicznym, sosem sojowym, oliwą z oliwek i ziołami prowansalskimi.
3. Włóż grzyby do głębokiej miski lub plastikowego pojemnika, napełnij powstałą mieszanką i pozostaw do marynowania w temperaturze pokojowej przez 20 minut. W tym czasie kilkakrotnie zamieszaj zawartość.
4. W formie równomiernie rozprowadź grzyby, zalej pozostałą marynatę.
5. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 25-30 minut.

Uwaga! Niepożądane jest umieszczanie w naczyniu większej liczby ziół prowansalskich niż podano w przepisie. Mieszanka jest bardzo bogata i aromatyczna, jest w stanie zakłócić smak i zapach głównego składnika.

Jak upiec grzyby w piekarniku w śmietanie z czosnkiem i ziołami

• Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.
• Porcji w opakowaniu: 3-4.

Miłośnikom pachnących ziół polecam dodanie kolendry do pieczarek. Nie bój się, że spali się podczas pieczenia - danie zostanie obficie oblane sosem śmietanowym. Taki przysmak można podawać osobno, a nie jako przystawkę - jest całkiem satysfakcjonujący.

Składniki

• małe lub średnie grzyby - 600 g;
• śmietana - 200 g;
• woda - 100 ml;
• czosnek - 4 ząbki;
• kolendra - duża pęczek;
• olej roślinny - 1 łyżka. l.;
• sól i pieprz do smaku.

Jak gotować danie:

1. Umyj grzyby, wysusz i włóż do głębokiej miski.
2. Posiekaj umyte warzywa, przełóż czosnek przez prasę i dodaj do grzybów.
3. Rozcieńczyć śmietanę wodą, wlać przygotowane produkty do sosu.
4. Posyp solą i pieprzem, delikatnie wymieszaj i pozwól marynować w temperaturze pokojowej przez pół godziny. W tym czasie grzyby mają czas dobrze się namoczyć.
5. Wybierz kształt odpowiedniej wielkości - grzyby powinny ściśle przylegać do siebie. Posmaruj masłem, rozłóż zawartość miski, zalej pozostały sos na wierzchu.
6. Umieścić naczynie w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni i piec przez 35–40 minut. Podawaj na gorąco.

Do notatki. Możesz zastąpić śmietanę majonezem - ten sos sprawi, że smak potrawy będzie bardziej nasycony.

Jak widać, nie ma specjalnych trudności w pieczeniu pieczarek. Ale jest znaczący plus - nie potrzebujesz drogich składników i możesz zachwycić domowników potrawami przygotowanymi zgodnie z przedstawionymi przepisami, tak często, jak chcesz.