Charlotte z gruszkami przygotowuje się zwykle na dwa sposoby: na bazie biszkoptu lub białego chleba. I ten sam niesamowity deser uzyskuje się w piekarniku i powolnej kuchence z dodatkiem czekolady, jabłek, kakao, miodu, wanilii lub cynamonu. W każdym razie będzie bardzo smacznie!

Klasyczna Charlotte z gruszkami w piekarniku

Proponuje się wytwarzanie tradycyjnych wypieków w formie ciasta biszkoptowego w tradycyjnym piekarniku kuchennym.

Potrzebne produkty:

  • trzy świeże jajka;
  • soda - 4,5 g;
  • cukier granulowany - 35-40 g;
  • mąka pszenna premium - 50–60 g;
  • margaryna do smarowania;
  • gruszki - 240-250 g;
  • wanilia do smaku.

Przepis krok po kroku:

  1. Umyj jajka w roztworze sody, a następnie wytrzyj do sucha ręcznikami papierowymi. Delikatnie połam skorupkę, podziel zawartość na różne naczynia.
  2. Wlej połowę cukru do miski żółtka. Ubijaj mikserem z dużą prędkością, aż zaświeci.
  3. Dokładnie umyj trzepaczki i wytrzyj do sucha. Wlewając pozostały granulowany cukier w małe partie, doprowadzaj białko do silnych pików.
  4. Przesiej mąkę połączoną z sodą oczyszczoną do mieszanki żółtkowej. Ugniatając łopatką w kółko, wprowadzamy białko powietrzne.
  5. Nasmaruj formę (wyjmowaną lub całą) dowolnym smarem. Przenieś lepkie ciasto biszkoptowe. Włącz piekarnik.
  6. Szybko obierz owoce, które natychmiast spłucz i pokrój w średnie kostki, dodaj do ciasta. Wyślij klasyczną gruszkę Charlotte do piekarnika.
  7. Upiec ciasto w 180 stopniach 40 minut. Sprawdź gotowość, przebijając środek szpikulcem. Jeśli pozostanie całkowicie suchy, piekarnik można wyłączyć.

Same owoce są dość słodkie, dlatego najlepiej nie dodawać do ciasta dużej ilości cukru. W przeciwnym razie Charlotte z gruszkami stanie się nadmiernie przytulna.

Z dodatkiem jabłek do nadzienia

Aby zrobić pieczenie z lekką kwasowością, musisz uwzględnić świeże jabłka w przepisie.

 

Niezbędne składniki:

  • trzy jajka;
  • przesiana mąka - 55-60 g;
  • cukier - 4,5 łyżki. l.;
  • worek do pieczenia w proszku;
  • gruszki i jabłka - po 120 g;
  • plasterek masła;
  • szczypta cynamonu.

Instrukcje krok po kroku:

  1. Zabij żółtka mikserem, zasypiając dwie łyżki granulowanego cukru. Po otrzymaniu najjaśniejszego koloru dodaj przesianą mąkę, cynamon i proszek do pieczenia. Mieszać.
  2. Oddzielnie doprowadzaj białko do stabilnych pików za pomocą miksera. W tym procesie wprowadź cukier (dwie łyżki stołowe). Przenieś mieszaninę w części do żółtek z mąką.
  3. Wlej delikatnie ugniecione ciasto do formy, której ściany są nasmarowane kawałkiem oleju.
  4. Posyp pokrojone owoce w środku. A wcześniej muszą zostać przetworzone i umyte.
  5. Piec Charlotte z gruszkami i jabłkami w piekarniku w temperaturze 185 stopni 35-40 minut, aż do pełnego ugotowania.

W przepisie na deser z dodatkiem jabłek zaleca się zawrzeć trochę aromatycznego cynamonu, który podkreśli smak owocu.

To interesujące:Przepis Charlotte i Kapusty

Gotowanie w powolnej kuchence

Ciasto upieczone w szafce kuchennej wyjdzie bardzo delikatne i miękkie. Dlatego ważne jest, aby dobrze go schłodzić, aby nie uszkodzić produktu w momencie dostawy.

Do gotowania potrzebujesz:

  • mąka pszenna premium - 7 łyżek. l.;
  • jajka - 4 szt .;
  • cukier granulowany - 5 łyżek. l.;
  • proszek do pieczenia w cieście;
  • gruszki - 200-250 g;
  • margaryna / masło - do przetwarzania miski;
  • worek cukru waniliowego i pudru.

Przepis krok po kroku:

  1. Nasmaruj miskę urządzenia smarem. Obierz czyste owoce, a następnie pokrój w cienkie plasterki, połóż na dnie pojemnika.
  2. Za pomocą miksera rozpuść świeże schłodzone jajka, stopniowo wprowadzając cukier (zwykły i waniliowy). Po osiągnięciu silnej konsystencji przesiej mąkę.
  3. Dodaj proszek do pieczenia, a następnie zagniataj pachnące lepkie ciasto silikonową szpatułką, natychmiast wlej je do miski gruszkowej. Delikatnie wygładź warstwę.
  4. Wyślij charlotte do multicookera, zamknij urządzenie. Ustaw tryb „Pieczenie”, przygotuj delikatne ciasto przez około 40 minut.
  5. Poczekaj, aż produkt ostygnie. Na koniec delikatnie go weź, obracając miskę do góry nogami na płaskim talerzu. Przed podaniem napełnij „przekładnię” przesianym proszkiem.

Zanim wyjmiesz ciasto, możesz je lekko pokroić na boki. Należy to jednak zrobić ostrożnie, aby nie zarysować ścian pojemnika. Więc po prostu gotuj w powolnej kuchence i kolejnej ulubionej bułce!

Charlotte z gruszką i bananem

Owoce egzotyczne świetnie nadają się do różnych wypieków, w tym prezentowanej gruszki i banana charlotte.

Aby upiec ciasto, potrzebujesz:

  • średni banan;
  • cztery kurze jaja;
  • dojrzała gruszka - 190-200 g;
  • cukier granulowany - 40-43 g;
  • pół szklanki mąki;
  • worek do pieczenia w proszku;
  • wanilia do smaku;
  • margaryna do smarowania.

Przepis na kroki:

  1. Gruszka mokra obrana z wilgoci. Aby uwolnić banana ze skórki, drobno posiekaj oba owoce.
  2. Jajka dobrze ubijaj w temperaturze pokojowej, aż do uzyskania silnej przewiewnej konsystencji, wlej cukier w częściach. Dopiero wtedy przesiej mąkę pszenną, wanilię i proszek do pieczenia.
  3. W kole ze szpatułką ugniataj lepką masę, przesuń do odpowiedniej formy ogniotrwałej. Jego ściany powinny być nasmarowane.
  4. Od razu rozłóż kawałki owoców na powierzchni ciasta. Piec niezwykłą Charlotte przez około 40-45 minut. Piekarnik będzie musiał zostać podgrzany do 175 stopni.

Ponieważ banan ma dość lepką miąższ, przed dodaniem go do ciasta należy zawsze rozłożyć owoce na oddzielne kostki rękami, aby nie pozostały w jednej bryle.

Prosty przepis na kefir

Kolejną opcją jest propozycja zrobienia z plasterkami bochenka, które zostaną namoczone w chłodnym napoju z kwaśnego mleka. Słodka mieszanka jajeczna wiąże składniki pieczenia.

 

Niezbędne składniki:

  • plastry bochenka;
  • soczysta gruszka - 220-230 g;
  • wysokiej jakości jajka - 4 szt .;
  • świeży kefir - ½ szklanki;
  • zwykły cukier - 4,5 łyżki. l.;
  • masło - 40-50 g.

Instrukcje krok po kroku:

  1. Podziel plastry białego chleba na pół, połóż na dnie szerokiej patelni, obficie wlej kefir o dowolnej zawartości tłuszczu. Przykryj kompozycję filmem, pozostawiając na pół godziny.
  2. Gdy chleb stanie się miękki, grubo pocieraj soczyste owoce.
  3. Oddzielnie za pomocą miksera wymieszaj wszystkie jajka z białym cukrem. Jednocześnie nie powinieneś zbyt długo organizować takiej procedury. Wystarczająco, aby kryształy całkowicie się rozpuściły.
  4. Teraz przenieś owoce do bochenka, a następnie wlej kompozycję jajeczną. Na koniec umieść kilka kawałków oleju na powierzchni.
  5. Umieść przedmiot w gorącym piekarniku, piecz w temperaturze 180 stopni. Po 40 minutach wyłącz piekarnik, pozostawiając w nim deser na noc. W rezultacie produkt powinien być dobrze zaparzony, aby ułatwić cięcie.

W tym prostym przepisie kefir nie zawiera dodatku aromatycznego. Jeśli chcesz, możesz użyć cynamonu lub wanilii.

Oryginalny przepis z kremem rumiankowym

Czy chcesz zaskoczyć domowników niezwykłą prezentacją prostego ciasta? Następnie musisz zrobić pachnący krem ​​z rumianku, z którym podawać ciepłe wypieki.

Do pieczenia potrzebujesz:

  • gruszki twarde - 230–235 g;
  • mała cytryna;
  • chleb maślany - 300 g;
  • herbata rumiankowa - 4 torebki;
  • masło do przetwarzania pleśni;
  • woda - 120-130 ml;
  • garść rodzynek;
  • miód - 3,5 łyżki. l.;
  • cynamon do smaku;
  • cukier puder - 15 g;
  • żółtka jaj - 4 szt .;
  • śmietana (zawartość tłuszczu 22%) - 220 ml;
  • cukier - 25-30 g.

Przepis na kroki:

  1. Umieść herbatę w rondlu, gdzie wlej gorącą śmietanę. Domagaj się przez godzinę. Następnie wyjmij torby, ściśnij i wyrzuć.
  2. Doprowadzić aromatyczny krem ​​do lekkiego wrzenia. W tym czasie ubij cztery żółtka z dwiema łyżkami cukru. Połączyć obie mieszanki, zagęścić na małym ogniu. Przykryj krem ​​folią „w kontakcie”, a następnie ostudź.
  3. Wlej wodę pitną do osobnego garnka, a także dodaj miód, sok z cytryny, cynamon, cukier puder i skórkę. Doprowadzić kompozycję do nudy.
  4. Dodaj czyste rodzynki i pokrojone w kostkę owoce. Gotuj przez około 10-15 minut, zmniejszając ciepło. Odcedź syrop i ostudź.
  5. Następnie potraktuj naczynie do pieczenia kremową margaryną. Ręce do demontażu bułki, z której rozłożyć „spód” i „boki” w środku.
  6. Wlej zimny syrop. Wlać owoce z rodzynkami. Z resztek chleba zrobić „przykrycie”.
  7. Trzymaj produkt na półce lodówki. Następnego dnia ostrożnie połóż ciasto na naczyniu. Obficie wlej ciasta kremem herbacianym, który można ubić dodatkowym mikserem.

Aby nadać deserowi bogatszy smak, czasami w skład składników wchodzi odrobina rumu lub odpowiednia esencja. Oto taki oryginalny przepis z kremem rumiankowym!

Czekoladowa Charlotte z Gruszkami

 

Ostatnią prezentowaną opcją jest dodanie kakao i mlecznej czekolady.

  • mąka - 40-45 g;
  • proszek do pieczenia - saszetka;
  • esencja waniliowa - do smaku;
  • trzy schłodzone jajka;
  • proszek kakaowy - 15-20 g;
  • gruszka - 250 g;
  • czekolada (najlepiej mleko) - 100 g;
  • cukier granulowany - 45-50 g;
  • margaryna do smarowania.

Przepis krok po kroku:

  1. Za pomocą miksera wymieszaj jajka z cukrem i esencją waniliową. Przesiać kakao w proszku, proszek do pieczenia i mąkę w mocną, ale jednocześnie przewiewną masę.
  2. Okrągłym lekkim ruchem połącz wszystkie elementy. Wlać jednorodne ciasto do pojemnika do pieczenia, uprzednio potraktowanego cienką warstwą tłuszczu.
  3. Równomiernie połóż owoce na kawałki i połóż słodkie płytki na kawałki. Wypoziomuj powierzchnię.
  4. W tym samym momencie przestawiaj formę z przedmiotem obrabianym w piekarniku. Piec przez 40–45 minut w wymaganych 175–180 stopniach.

Nie trzeba dodawać czekolady do ciasta przygotowanego dla Charlotte z gruszkami. Ale taka słodycz zapewni deserowi jasny i interesujący smak.

Powiązane:Więcej od autora: