Prawie wszyscy kojarzą charlotte z nadzieniem jabłkowym, ale niewiele osób wie, że można go z powodzeniem ugotować z wiśniami. Smak potrawy nie straci na tym, jagoda doda charakterystyczną kwasowość, korzystnie uzupełniając pieczenie. Charlotte z wiśniami jest przygotowywana szybko i łatwo, ponadto wymaga bardzo niewielu produktów.

Klasyczna Charlotte z Cherry in the Oven

Skład składników:

  • 1 szklanka mąki i cukru;
  • 3 jajka
  • 2 szklanki wiśni;
  • szczypta sody lub proszku do pieczenia.

Metoda gotowania:

  1. Umyj i uwolnij wiśnie, a następnie umieść je w durszlaku i pozwól sokowi spłynąć.
  2. Aby uzyskać piankę jajeczną, ubij jajka cukrem za pomocą miksera.
  3. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia (lub sodą) do ubitej mieszanki. Zagnieść jednolitą bazę ciasta.
  4. Przykryj naczynie do pieczenia pergaminem i równomiernie rozłóż na nim jagody. Wlać ciasto na wiśnię (powinno być całkowicie przykryte), w razie potrzeby wyrównać silikonową szpachelką. Lepiej nie używać odłączanego kształtu, ponieważ istnieje szansa, że ​​ciasto zacznie wyciekać.
  5. Piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni 40 minut.

Z mrożonymi jagodami

Aby traktować bliskich pysznymi ciastami wiśniowymi, nie trzeba czekać na lato. Jako składnik wolno stosować mrożone jagody bez pestek.

Skład składników:

  • 5 jajek;
  • 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej rozcieńczonej w 200 g mąki;
  • 200 g cukru;
  • 200 g mrożonych pestek wiśni;
  • szczypta proszku do pieczenia;
  • 1 łyżka. łyżka skrobi ziemniaczanej;
  • cukier puder do posypania.

Metoda gotowania:

  1. Za pomocą miksera rozpuść cukier w jajach.
  2. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia do mieszanki. Dokładnie wymieszaj ciasto. W rezultacie powinien pozostać trochę płynny i łatwo spływać z łyżki.
  3. Wymieszaj wiśnie ze skrobią i dodaj do mieszanych składników.Jagoda nie wymaga wstępnego rozmrażania. Skrobia pochłania nadmiar wilgoci, a ciasto nie będzie zbyt płynne.
  4. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem lub przykryj papierem do pieczenia. Wlej ciasto i wyślij do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Charlotte z mrożonymi wiśniami pieczona jest przez około pół godziny.
  5. Posyp gotowe i schłodzone ciasto cukrem pudrem.

Z jabłkami

Jeśli trudno jest dokonać wyboru między klasycznymi i jagodowymi przepisami na Charlotte, możesz zrobić ciasto z wiśniami i jabłkami.

Skład składników:

  • 200 g mąki przesianej przez sito;
  • 3 jajka
  • szczypta sody;
  • 200 g cukru;
  • 100 g obranych wiśni;
  • 3 jabłka.

Metoda gotowania:

  1. Proces gotowania rozpoczyna się od testu. Aby to zrobić, połącz jajka z cukrem w pojemniku do mieszania. Następnie dodaje się do nich mąkę i sodę.
  2. Jabłka umyj i obierz, pozostawiając jedną miąższ. Musi być pokrojony na cienkie talerze. Im cieńsze są plasterki jabłka, tym szybciej upieczona zostanie Charlotte.
  3. Nasmaruj olejem i posyp gorącem lub panieruj w formie żaroodpornej. Połóż jabłka posypane cukrem. W razie potrzeby możesz dodać trochę cynamonu.
  4. Wlać ciasto na jabłka i równomiernie zanurzyć w nim wiśnie. Daj Charlotte czas na przemoczenie (wystarczy 15 minut).
  5. Gotuj przez 40 minut w 180 stopniach.

To interesujące:jak zrobić Charlotte

Charlotte z wiśniami w powolnej kuchence

Przepis na zrobienie Charlotte jest wyjątkowy nie tylko ze względu na prostotę, ale także na fakt, że można go gotować nie tylko w piekarniku, ale także w powolnej kuchence. Aby to zrobić, wystarczy wymieszać niezbędne składniki, załadować je do miski i zająć się swoją firmą. Urządzenie powiadomi Cię o zakończeniu gotowania.

Skład składników:

  • 3 jajka
  • 200 g cukru i mąki;
  • 500 g pestek wiśni;
  • 2 łyżki. łyżki bezwonnego oleju słonecznikowego;
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
  • szczypta waniliny i soli.

Zastąp wanilię ekstraktem waniliowym tylko wtedy, gdy deser nie jest planowany dla dzieci, ponieważ to nic innego jak wanilia z alkoholem.
Metoda gotowania:

  1. Włóż trzepaczkę do miksera i wymieszaj jajka z cukrem, aby uzyskać bujną pianę i podwoić objętość.
  2. Dodaj przyprawy i sól, a następnie delikatnie wymieszaj przesianą mąkę przez sito.
  3. Przygotuj pojemnik do pieczenia, w tym celu konieczne jest smarowanie go od wewnątrz olejem roślinnym.
  4. Wlej powstałe ciasto do miski multicooker i rozłóż na nim wiśnię (możesz położyć jagodę w formie wzoru).
  5. Przełącz urządzenie w tryb „pieczenia”. Czas produkcji zależy od producenta multicookera. Średnio wynosi od 1 do 1,5 godziny.
  6. Ze względów bezpieczeństwa możesz sprawdzić gotowość Charlotte drewnianym szpikulcem (powinien być całkowicie suchy). Następnie produkt można wyjąć z pojemnika i pozostawić do ostygnięcia.

Prosty przepis na kefir

Jeśli szklanka nieużywanego kefiru pozostanie w lodówce, możesz go uruchomić i przygotować ciastko na kwaśną mleczkę z wiśni Charlotte.

Skład składników:

  • 300 g pestek wiśni;
  • 2 jajka
  • 400 g cukru;
  • 200 ml kefiru o dowolnej zawartości tłuszczu (odpowiedni jest również biokefir);
  • 350 g mąki premium;
  • 50 g masła, masła i margaryny;
  • kilka kropli octu stołowego;
  • szczypta sody oczyszczonej;
  • worek cukru waniliowego.

Metoda gotowania:

  1. Wlej cukier do miski miksującej, rozbij jajka i ubij mikserem.
  2. Wlać kefir do powstałej pienistej kompozycji i stopniowo przesiać określoną ilość mąki bez zatrzymywania procesu ubijania. Uczyń mieszaninę jednorodną.
  3. Do gaszenia sody octem i wprowadzania do ciasta, aby nadać mu blasku. W razie potrzeby możesz użyć odpowiednika sody - proszku do pieczenia.
  4. Zagnieść podstawę Charlotte i pozostawić na 15 minut w upale.
  5. Nasmaruj spód i boki żaroodpornej formy olejem i posyp semoliną lub mąką. Odwróć się i wytrząśnij pozostały proszek.
  6. Wlej połowę ciasta do naczyń przygotowanych do pieczenia. Następnie połóż warstwę wiśni, które wlewają resztę partii.
  7. Umieść charlotte w piekarniku i gotuj w 180 stopniach i 25 minutach.
  8. Poczekaj, aż gotowy produkt pozostanie w formie, a następnie umieść na ruszcie, aż ostygnie całkowicie.
  9. Gdy ciasto ostygnie do temperatury pokojowej, udekoruj je cukrem pudrem lub startą czekoladą. Cherry Charlotte jest gotowa.

Gotowanie z twarogiem

Deser można uczynić bardziej pożywnym poprzez dodanie do kompozycji twarogu. Powstałe danie przypomina zapiekankę i jest idealne na śniadanie dla dzieci.

Skład składników:

  • 300 g wiśni bez pestek (dozwolone są świeże i mrożone jagody);
  • 200 g twarogu o zawartości tłuszczu 5-9%;
  • 200 g semoliny;
  • szczypta sody oczyszczonej;
  • 1 jajko
  • 200 g cukru;
  • ½ standardowe opakowanie masła.

Metoda gotowania:

  1. Wlać obrane wiśnie cukrem. Pozwól jagodom zaparzyć się, aby cukier miał czas na zanurzenie się w wydalanym soku.
  2. Dodaj twarożek do czereśni i wymieszaj. Jeśli w twarożku znajdują się duże kawałki, należy je dokładnie ugnieść, w przeciwnym razie znacznie trudniej będzie się ich pozbyć na późniejszych etapach.
  3. Uwolnij surowe jajko ze skorupy i wprowadź do mieszanych składników.
  4. Dodaj sodę i wlej semolinę.
  5. Rozpuść masło w dowolny dostępny sposób. Pozostawić do ostygnięcia i delikatnie wprowadzić do głównej mieszanki.
  6. Naoliwić naczynie do pieczenia i posypać panierką. Może to być mąka, kasza manna lub świeża bułka tarta.
  7. Umieść mieszane produkty spożywcze w przygotowanym pojemniku i włóż do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni. Piec, aż będzie złoty. Wyjmij z patelni i pozostaw do ostygnięcia.

O smaku czekoladowym

Możesz zmienić smak wiśniowej Charlotte za pomocą proszku kakaowego. Połączenie czereśni z czekoladowym smakiem jest uważane za klasyk gotowania, więc danie przygotowane zgodnie z przepisem zawsze okazuje się sukcesem.

Skład składników:

  • 200 g obranych wiśni;
  • 2 łyżki. łyżki proszku kakaowego;
  • 3 jajka
  • 175 g cukru (w razie potrzeby można dodać więcej);
  • trochę soli;
  • 250 g mąki premium;
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia ciasta.

Metoda gotowania:

  1. Posiekaj jajka i wlej do formy do mieszania. Wlej tam cukier i ubij kompozycję w pianie.
  2. Wymieszaj mąkę z kakao i przesiej do mieszanki jajecznej.
  3. Przygotuj naczynia do pieczenia: posmaruj boki olejem, ułóż spód pergaminem.
  4. Wlać ciasto czekoladowe do przygotowanego pojemnika, dodać wiśnię i upiec w temperaturze 180. Charlotte powinna być gotowa za pół godziny.

Siedem przedstawionych przepisów na zrobienie czereśniowej Charlotte powinno zostać przyjęte przez początkujące gospodynie domowe, ponieważ produkt wymaga bardzo mało czasu. Zawsze się okazuje i jest prawie niemożliwe, aby go zepsuć.

Powiązane:Więcej od autora: