W tej formie prezentowane danie jest znane od wielu wieków w wielu krajach europejskich. Charlotte z jabłkami i cynamonem to jedna z opcji popularnych domowych wypieków.

Charlotte z jabłkami i cynamonem w piekarniku

Przepis na jabłkową Charlotte jest dobrze znany gospodyniom domowym. Podobnie jak inne wypieki, ten deser jest najczęściej przygotowywany w piekarniku.

Aby samodzielnie stworzyć charlotte z jabłkami i cynamonem, musisz wziąć:

  • 160 g mąki;
  • 4 świeże jabłka;
  • 3 surowe jajka;
  • szczypta soli i tyle samo sody do picia;
  • 200 g granulowanego cukru;
  • 20 g mielonego cynamonu;
  • trochę masła.

Technologia gotowania nie jest szczególnie trudna:

  1. Najpierw musisz wykonać test. Aby to zrobić, dobrze ubij jajka cukrem, dodając szczyptę soli. Następnie stopniowo wprowadzaj mąkę, łącząc ją najpierw z sodą. Mieszanie kontynuuje się, aż masa stanie się naprawdę jednorodna.
  2. Do nadzienia umyj jabłka, a następnie obierz je, pokrój rdzenie nasionami. Posiekaj pozostałe mięso na małe kostki. Posyp je cynamonem, cukrem i delikatnie wymieszaj.
  3. Nasmaruj wnętrze olejem i wlej dokładnie połowę ciasta. Rozłóż na nim nadzienie, wlej resztę masy.
  4. Piec Charlotte w piekarniku przez pół godziny w 190-200 stopniach. Monitoruj gotowość za pomocą zapałki lub drewnianego szpikulca.

Następnie ciasto należy pozostawić do ostygnięcia na 15 minut, a dopiero potem wyjąć z formy.

Z orzechami

Charlotte Apple stanie się smaczniejsza i bardziej aromatyczna, jeśli do przepisu doda się kilka orzechów (orzeszków ziemnych lub orzechów włoskich).

Do tej opcji będziesz potrzebować:

  • 2 małe jabłka;
  • 3 surowe jajka;
  • 1 szklanka mąki;
  • 200 g cukru;
  • ½ szklanki obranych orzechów włoskich;
  • 20 g cynamonu;
  • trochę waniliny.

Jak gotować Charlotte z jabłkami, orzechami i cynamonem:

  1. Ubijaj jajka przez 4 minuty cukrem. Aby to zrobić, lepiej wziąć mikser. Należy poczekać, aż słodkie kryształy całkowicie się rozpuszczą.
  2. Dodaj mąkę w połączeniu z cynamonem i wanilią. Delikatnie wymieszaj ponownie.
  3. Umyj owoce i odetnij od nich skórę (pamiętaj, aby usunąć rdzenie). Podziel obrane owoce na plasterki, a następnie posiekaj w kształcie trójkątów.
  4. Zmiel orzechy (grubo) lub zmiażdż w moździerzu.
  5. Wymieszaj je w cieście z jabłkami.
  6. Nasmaruj formę olejem (najlepiej roślinnym). Umieść w nim gotowaną masę.
  7. Piec w piekarniku przez 25 minut w temperaturze 185 stopni.

Okazuje się, że bujna i bardzo pachnąca charlotte z przyjemną złotą skórką.

Gotowanie z rodzynkami

Jeśli dodasz rodzynki zamiast orzechów, charlotte z jabłkami i cynamonem będzie bardziej delikatna i soczysta.

W przypadku tej opcji możesz wziąć następujący zestaw produktów:

  • 4 jajka
  • 6 g sody;
  • 150 g kwaśnej śmietany;
  • 250 g cukru;
  • mielony cynamon;
  • 4 jabłka
  • 300 g mąki;
  • 100 g rodzynek;
  • 10 g masła.

Jak zrobić takie ciasto:

  1. Jajka dobrze ubić cukrem.
  2. Nie przestawaj mieszać, dodaj mąkę z sodą oczyszczoną. Następnie dodaj proszek cynamonowy i śmietanę.
  3. Nasmaruj wnętrze olejem.
  4. Wlej do niego porcję przygotowanego ciasta (około ½).
  5. Połóż na wierzchu obrane i pokrojone w małe kostki jabłka z umytymi rodzynkami.
  6. Wlać nadzienie resztą ciasta.
  7. Piec przez 20–25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
  8. Wyjmij gotowe ciasto z komory, przykryj ręcznikiem i pozostaw na około 5 minut.

Lekko schłodzoną Charlotte można delikatnie posiekać i podać z gorącą herbatą.

Pyszna Charlotte z jabłkami i cynamonem w powolnej kuchence

Dzisiaj gospodynie domowe mogą łatwiej robić domowe wypieki. Aby to zrobić, kuchnia ma wiele różnych nowoczesnych technologii, które wykonują większość pracy. Na przykład tradycyjna Charlotte w powolnej kuchence jest bardzo prosta.

Aby to zrobić, weź:

  • 0,5 kg świeżych jabłek;
  • szklanka mąki i zwykłego cukru;
  • 5 g proszku do pieczenia;
  • 4 jaja kurze;
  • 4 g cynamonu.

Technika gotowania:

  1. Jajka ubić na talerzu za pomocą trzepaczki z cukrem.
  2. Natychmiast wprowadź mąkę z proszkiem do pieczenia i cynamonem. Konsystencja tego ciasta powinna przypominać tłustą śmietanę domowej roboty.
  3. Umyte i obrane świeże jabłka (dwa odłożone) pokrojone w kostkę. Wlać je do ciasta i wymieszać.
  4. Nasmaruj wnętrze miski olejem.
  5. Pozostałe dwa owoce pokrój w plastry, umieść na dnie miski i posyp cukrem.
  6. Połóż na nich ciasto i rozłóż na obwodzie pojemnika.
  7. Zamknij urządzenie, ustaw tryb „Pieczenie” na panelu. Na zegarze wykryć 60 minut.

Po sygnale charlotte natychmiastowe zdobycie jedzenia jest niepożądane. Musi pozostać pod pokrywką przez kolejne 5 minut. Dopiero po tym ciasto można usunąć, ostrożnie obracając miskę nad talerzem.

Prosty przepis na kefir

Jeśli weźmiesz kefir jako płynną bazę do testu, samo pieczenie stanie się bardziej delikatne i bardzo pachnące.

A wraz z pysznym i soczystym nadzieniem owocowym otrzymasz doskonały słodki deser.

Do pracy potrzebujesz:

  • 3 jajka
  • 320 g mąki;
  • 200 g cukru;
  • 250 ml kefiru;
  • 3 duże jabłka;
  • 6 g sody;
  • cynamon

Jak prawidłowo ugotować Charlotte na kefirze:

  1. Włącz piekarnik, aby rozgrzać się do 190-200 stopni.
  2. Jabłka dokładnie umyj, a następnie usuń rdzenie i odetnij skórkę. Pokrój mięso w plasterki.
  3. Wszystkie jajka ubij cukrem. Wlej kefir po zmieszaniu z sodą. Porcja mąki. Ciasto jest gotowe.
  4. Delikatnie połóż posiekane jabłka na spodzie naoliwionej formy.
  5. Posyp je mieszanką cukru z cynamonem.
  6. Wlać całą uzyskaną masę i ostrożnie ją wyrównać.
  7. Piec Charlotte w piekarniku przez 25 minut.

Aby gotowe danie wyglądało bardziej imponująco, możesz na nim posypać lekko sproszkowanym cukrem.

Jak gotować w kuchence mikrofalowej

Właściciele kuchenek mikrofalowych zainteresują się tym, jak korzystać z tego urządzenia, aby uzyskać słynną Charlotte z jabłkami i cynamonem.

Potrzebne będą następujące składniki:

  • 2 jabłka (lepiej słodkie i kwaśne);
  • 100 g cukru i taką samą ilość masła;
  • 5 g proszku do pieczenia;
  • 65 g mąki;
  • 10 g cynamonowego proszku kakaowego;
  • 3 surowe jaja kurze.

Instrukcje krok po kroku:

  1. Rozpuść masło. Tutaj potrzebujesz programu „Rozmrażanie”.
  2. Owoce umyj i obierz, a następnie pokrój w plasterki. Posyp je cynamonem, cukrem i delikatnie wymieszaj.
  3. Nasmaruj specjalną silikonową formę olejem.
  4. Delikatnie połóż jabłka na dnie.
  5. Ubij jajka lekko cukrem. Następnie włóż pojemnik do ciepłej kąpieli wodnej i kontynuuj intensywne mieszanie, aż masa stanie się biała, a jej objętość nie wzrośnie 2-3 razy.
  6. Dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia w małych porcjach. Na tym etapie mikser nie jest już potrzebny, lepiej połączyć składniki potrawy łyżką.
  7. Dodaj roztopione masło do ciasta, wymieszaj i wylej powstałą masę na jabłka.
  8. Włóż formę do kuchenki mikrofalowej i gotuj przez 5 minut przy maksymalnej mocy (800-900 watów).

Po tradycyjnym teście gotowości (zapałką lub wykałaczką) wyjmij naczynia z komory i odwróć je na talerzu do serwowania. W razie potrzeby deser można polać dowolnym słodkim syropem.

Z twarogiem

Popularny deser jabłkowy nabierze zupełnie nowego smaku i zapachu, jeśli do nadzienia zostanie dodany mały twarożek.

Ta opcja jest dość nietypowa, ale zdecydowanie warto spróbować.

Wymagane będą następujące elementy:

Do testu:

  • 200 g cukru;
  • 4 średnie jaja kurze;
  • 160 g mąki;
  • 6 g sody do picia;
  • 2-3 g octu stołowego (lub soku z cytryny).

Do wypełnienia:

  • 100 g cukru;
  • 0,5 kg twarogu;
  • 8 g cynamonu;
  • 5 jabłek.

Danie jest przygotowywane etapami:

  1. Ubij jajka za pomocą miksera, dodając cukier w małych porcjach.
  2. Zmiażdżone i obrane jabłka pokrój w plastry, uprzednio krojąc nasiona ziarnami.
  3. Twaróg ubijaj osobno z cukrem.
  4. Dodaj sodę do mąki, po uprzednim zgaszeniu octu.
  5. Powoli wprowadzając tę ​​masę do jaj, zagnieść ciasto.
  6. Posmaruj formę masłem i posyp mąką.
  7. Wlać bottom ilości ciasta na spód.
  8. Połóż na nim gotowaną miękką masę twarogową.
  9. Połóż jabłka na wierzchu, układając je w spiralę. Posyp kawałki owoców cynamonem.
  10. Przykryj nadzienie resztą ciasta.
  11. Piec przez 20 minut w piekarniku w 190 stopniach.

Rezultat nie jest całkiem zwyczajny, ale tak smaczny Charlotte, że każda gospodyni z pewnością będzie chciała gotować jeszcze wiele razy.

Bujne wypieki z miodem

Każdy, kto uwielbia pieczenie, ale jest zmuszony ograniczyć dzienne spożycie cukru, może zaoferować domowej roboty Charlotte z jabłkami i cynamonem zgodnie z oryginalną recepturą.

Wymagane będą następujące elementy:

  • 140 g miodu;
  • 4 jabłka
  • 3 jajka
  • 90g masła;
  • 160 g mąki;
  • 10 g proszku do pieczenia;
  • cynamon

Etapy gotowania:

  1. Wlać wstępnie stopione masło do miski.
  2. Dodaj miód, dwa jajka, dobrze ubij kompozycję mikserem do gęstej piany. W tym przypadku masa trzykrotnie zwiększa objętość.
  3. W małych częściach dodaj mąkę (już połączoną z proszkiem do pieczenia). To powinno zrobić wspaniałe ciasto.
  4. Aby wypełnić umyte jabłka, obierz i pokrój w plasterki.
  5. Przykryj formularz pergaminem i posmaruj olejem roślinnym.
  6. Wlać część ciasta na spód.
  7. Następnie połóż jabłka w równych rzędach i posyp je cynamonem.
  8. Zalej nadzienie resztkami bujnej masy.
  9. Wyślij formularz na 40 minut do piekarnika do pieczenia w 190 stopniach.

Po schłodzeniu ciasto można pokroić na kawałki i zaprosić wszystkich do stołu. Zwiewna owocowa charlotte z przyjemnym miodowym odcieniem i magicznym aromatem cynamonu nie pozostawi nikogo obojętnym.

Powiązane:Więcej od autora: