Gotowanie kebabów z indyka w domu nie jest trudne, jeśli ściśle przestrzegasz klasycznych zasad. Najlepsi kebaby szefowie kuchni opracowali standardowe zalecenia, które pomogą ci właściwie marynować białe mięso. Chciałbym, aby każdy kawałek po prostu rozpłynął się w ustach, dlatego musisz wybrać sprawdzony przepis o najlepszym smaku i marynacie.
Zawartość materiału:
Szaszłyk w piekarniku z indyka
Prosty przepis na soczyste mięso można przygotować bez czekania na specjalną okazję. Ponadto unikalne produkty nie są wymagane.
Składniki obejmują:
- kawałek indyka - 500 g;
- sos sojowy - 3 łyżki. l.;
- śmietana 15% tłuszczu - 1 łyżka. l.;
- musztarda „Heinz” - 1 łyżeczka;
- Zioła prowansalskie - 1 łyżeczka;
- pomidory koktajlowe - 3-4 szt .;
- czarny pieprz, sól do smaku:
- długie szaszłyki - 5 szt.
Metoda gotowania:
- Porcję białego mięsa lekko myje się i suszy, aby nie pozostały krople wody.
- Pokroić na średnie kawałki około 3 * 3 cm.
- Indyk wlewa się do pojemnika i całą kompozycję produktów z wyjątkiem wiśni.
- Przy czystych rękach wszystkie składniki są dokładnie wymieszane.
- Przez 2 minuty ugniataj mięso, aby plastry wchłonęły smak soi, kwaśnej śmietany i pikantnego czarnego pieprzu.
- Pojemnik jest przykryty, a następnie wysyłany do lodówki na 1 godzinę.
- Aby szaszłyki nie paliły się podczas smażenia, należy je namoczyć w wodzie przez pół godziny.
- Pomidory czereśniowe są myte, krojone w okrągłe plastry o szerokości 0,5 mm.
- Kawałek mięsa, pomidor, a następnie w tej kolejności są kolejno zawieszane na drewnianym szpikulcu.
- Powinieneś dostać 5 kijków ułożonych na formularzu.
- Piekarnik nagrzewa się do 180 stopni.
- Kebaby smażone są przez 30–35 minut. Podczas gotowania obróć od 1-2 razy, aby równomiernie usmażyć.
W piekarniku indyk jest nasączony ziołami i zyskuje złotą skórkę. Podawane jest danie z warzywnymi plasterkami i apetycznymi dodatkami w postaci czerwonych, białych sosów.
Marynata Piwna
Jak marynować indyka na grilla w oryginalnej marynacie powie ekspertom piwa. Grill z piwem - tradycyjne połączenie. Ach, mięso w piwnej marynacie jest o wiele bardziej interesujące. To najbardziej męski przepis na gotowanie pikantnego smaku smażonego mięsa.
Przepis obejmuje:
- kawałek indyka - 500 g;
- lekkie piwo - 250 ml;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2 zęby;
- kolendra - 1 łyżeczka;
- czerwona papryka, sól do smaku;
- przyprawa do grilla.
Metoda gotowania:
- Małe kawałki są przygotowywane z fileta z indyka. Wstępnie umyte mięso pod bieżącą wodą.
- Posiekać cebulę; czosnek przechodzi przez wyciskacz do czosnku.
- Kompozycję cebulowo-czosnkową dodaje się do pojemnika z mięsem, wlewa się tam przyprawy.
- Marynatę miesza się, a następnie wlewa piwo i pozostawia na 2-3 godziny.
- Średnie kawałki indyka i cebuli są naprzemiennie nawleczone na bambusowe patyczki.
- Szaszłyki układane są na blasze do pieczenia lub na ruszcie. Podczas smażenia na ruszcie pod spodem należy zastąpić blachę do pieczenia, aby niczego nie poplamić.
- Piekarnik elektryczny jest podgrzewany do 230 stopni.
- Mięso jest gotowane przez 30 minut, każda strona jest smażona przez 15 minut.
W przypadku gotowania w piekarniku gazowym lepiej jest użyć blachy do pieczenia i zanurzyć szaszłyki w wodzie przez 20 minut, aby się nie przypaliły.
Przepis Kefir Turcja
Produkty z kwaśnego mleka są często stosowane w przepisach na kebab. Gotowanie mięsa indyczego na kefirze nadaje bogaty smak i delikatną skórkę gorącemu daniu.
W przepisie i marynacie użyj:
- kawałek indyka - 1,5-2 kg;
- kefir 2,5% - 1 łyżka stołowa;
- czosnek - 2-5 zębów;
- sól, pieprz, chili, papryka w szczypcie;
- przyprawa do grilla do smaku.
Metoda gotowania:
- Indyk jest myte i suszone. Soczystość białego mięsa zależy od wielkości kawałka. Zbyt małe kawałki są rozgotowane. Przeciwnie, duże kawałki nie smażą się. Średnie plastry - dobrze upiec w piekarniku.
- W pojemniku miesza się mięso, przyprawy, czosnek wyciska się przez kruszarkę czosnku.
- Kefir wlewa się do dobrze wymieszanej masy.
- Kompozycję przykrywa się pokrywką lub folią spożywczą i pozostawia do marynowania przez 12 godzin.
- Piekarnik jest podgrzewany od 180-200 stopni, szaszłyki z indyka są rozłożone na blasze do pieczenia.
- Gotuj przez 30-40 minut.
Szaszłyki nabierają złotobrązowej skórki, która wygląda bardzo apetycznie. Pieczony indyk ładnie komponuje się z ziołami i warzywami.
Zdrowy kebab z warzywami w piekarniku
Szaszłyki z indyka mogą być nie tylko smaczne, ale także przydatne, jeśli są odpowiednio ugotowane z warzywami. Danie dietetyczne spodoba się domowi i przyjaciołom.
Składniki obejmują:
- kawałek indyka - 500 g;
- krewetki królewskie - 150 g;
- mała cukinia - 1 szt .;
- pomidory koktajlowe - 3-4 szt .;
- papryka - 1 szt .;
- pieczarki - 5 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- sos sojowy - 3 łyżki. l.;
- cytryna - 0,5 szt .;
- woda - 1 łyżka.;
- przyprawa do grilla;
- drewniane szaszłyki.
Metoda gotowania:
- Indyka kroi się na pojemnik na średnie kawałki.
- Krewetki są czyszczone, nogi są odcinane na pieczarki i dodawane do mięsa.
- Cukinię kroi się w plastry o wielkości około 0,5 mm, posiekaną cebulę, paprykę kroi się w kwadraty.
- Wszystko mix, sezon.
- Wyciśnij sok z połowy cytryny, wlej sos sojowy - wymieszaj.
- Piekarnik jest podgrzewany od 180-200 stopni.
- Kawałki mięsa z warzywami naciągane są na szaszłyki w dowolnej kolejności.
- Rozłóż na blasze do pieczenia i piecz przez 35-40 minut.
Smaczne smażone mięso z pieczonymi warzywami, które może być smaczniejsze. Lekkość i sytość w jednym naczyniu!
Indyk w marynacie z miodem żurawinowym z grilla
Grill z uda ptaka z marynaty jagodowo-miodowej urozmaica tradycyjne przepisy. Lepiej gotować na grillu.
Ze składników będziesz potrzebować:
- uda z indyka - 700 g;
- jagoda - 70 g;
- główka czosnku - 0,5 szt .;
- ziarnista musztarda - 2 łyżeczki;
- miód - 2 łyżki. l.;
- sos sojowy - 3 łyżki.l.;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.;
- sok z połowy cytryny.
Metoda gotowania:
- Wszystkie składniki kompozycji marynaty wlewa się do pojemnika blendera i kruszy do jednorodnej masy.
- Biodra ptaka miesza się z kompozycją marynaty i pozostawia na noc lub na 2 godziny.
- Marynowane mięso naciąga się na szpikulec i smaży na grillu, aż będzie chrupiące.
Żurawina i miód nadają soczystemu, niezwykłemu smakowi indyka, który posłuży jako doskonały piknik lub uczta dla gości.
Filet drobiowy z cebulą i majonezem
Marynata majonezowa w połączeniu ze świeżą cebulą jest łatwa do przygotowania. Przepis jest dość prosty i można nawet powiedzieć, że jest klasyczny.
Składniki obejmują:
- kawałek indyka - 600 g;
- pęczek zielonej cebuli - 1 szt .;
- majonez - 150 ml;
- przyprawa do grilla;
- przyprawy do smaku.
Metoda gotowania:
- Białe mięso jest krojone na średnie kawałki i wysyłane do przygotowanego pojemnika.
- Szczypiorek jest posiekany i przyprawiony indykiem.
- Majonez rozlewa się na całą kompozycję i dokładnie miesza do białej masy.
- Marynatę pozostawia się na 1-2 godziny.
- Marynowane mięso naciąga się na szaszłyki bez zielonej cebuli.
- Smażony na grillu z różnych stron.
- Pozostałą marynatę można lekko wlać podczas smażenia.
Pyszny smak indyka z lekkim aromatem zielonej cebuli nie pozostawi nikogo obojętnym. Ten grill nadaje się do piwa z naturą.
