Szaszłyki z kurczaków w ich smaku nie są gorsze od tradycyjnych szaszłyków wieprzowych. Wartość odżywcza i skład białka niewiele różnią się od mięsa. Oferujemy urozmaicenie diety o nowe dania, które można podawać na lunch, kolację lub specjalne wydarzenie.

Szaszłyki serc w marynacie sojowo-cytrynowej

Kurczaki z grilla na grillu mogą ozdobić każde wakacje.

Do gotowania potrzebujesz:

  • 0,5 kg serc;
  • 5 łyżek. l sos sojowy;
  • sok z połowy średniej cytryny;
  • 3 łyżki. l pasta pomidorowa „Pomidor”;
  • 3 średnie ząbki czosnku lub 3 łyżki. l suszony czosnek w proszku;
  • 1 łyżeczka proszek imbirowy.

Danie przygotowuje się w następujący sposób:

  1. Spłucz serca.
  2. Połącz sok z cytryny, sos sojowy i koncentrat pomidorowy.
  3. Dodaj ząbki czosnku lub suszonego czosnku do marynaty, dobrze wymieszaj.
  4. Wlać prefabrykowaną marynatę.
  5. Pozostaw na 2 godziny.
  6. Szaszłyk, smaż na grillu lub grillu.

Aby podroby były lepiej nasycone marynatą, należy je kilkakrotnie zalać resztą sosu podczas smażenia.

Na szaszłykach z papryką w grillu

Serca z kurczaka na szaszłykach, ugotowane na grillu, docenią każdego smakosza.

Do gotowania potrzebujesz:

  • 0,5 kg serc;
  • 2 średnie główki cebuli;
  • 50 g zwykłego lub chudego majonezu;
  • 1 łyżeczka sucha musztarda;
  • 1 łyżeczka sól;
  • 1 czerwona papryka.

Danie przygotowuje się w następujący sposób:

  1. Pokrój cebulę w pierścienie lub pół-pierścienie, wymieszaj z sercami.
  2. Pokrój paprykę na cienkie plasterki, połącz z mięsem i cebulą.
  3. Zrób marynatę z majonezem, musztardą i solą.
  4. Wlać serca marynatą, umieścić w lodówce na 2-3 godziny, na środkowej półce.
  5. Połóż marynowane ciasto na środkowym grillu.
  6. Gotuj na średniej prędkości w temperaturze 235 stopni.

Czas gotowania pikantnego i obfitego dania wynosi tylko 30 minut.

W sosie czosnkowo-cytrynowym

Możesz marynować serca kurczaka na grilla w sosie czosnkowo-cytrynowym.

Aby przygotować danie, będziesz potrzebować:

  • 0,5 szalotki;
  • pół średniej cytryny;
  • 1 średni ząbek czosnku lub 1 łyżka. l suszony czosnek w proszku;
  • 2 łyżki. l rafinowana oliwa z oliwek. Można go zastąpić dobrej jakości olejem słonecznikowym lub winogronowym;
  • 1 łyżka. l sole;
  • 1 łyżka. l mielona czerwona papryka;
  • groszek z czarnego pieprzu.

Danie przygotowuje się w następujący sposób:

  1. Pokrój cebulę, wymieszaj z suszonym lub startym czosnkiem.
  2. Wymieszaj cebulę i czosnek z wyciśniętym sokiem z cytryny. Nasiona cytryny nie mogą być usunięte.
  3. Dodaj oliwę, sól, czerwony i czarny pieprz do marynaty.
  4. Umyć i wysuszyć podroby.
  5. Złóż emaliowaną miskę, zalej marynatę, aby całkowicie ją przykryła.
  6. Umieść go w lodówce na 12 godzin, najwygodniej jest to zrobić wieczorem.
  7. Szaszłyk, usmaż na patelni.

Nie smażyć serc przez długi czas, okażą się one „gumowe”.

Udekoruj zieloną cebulą, pomidorami i gotowanym ryżem.

Marynata imbirowa z piekarnika

Grillowany w piekarniku grill może okazać się tak smaczny jak danie na otwartym ogniu.

Do gotowania potrzebujesz:

  • 1 łyżka. l sos sojowy;
  • 1 łyżka. l zmielony korzeń imbiru, suszony lub tarty na drobnej tarce;
  • 1 łyżka. l tarty czosnek;
  • 2 łyżki. l cukier granulowany;
  • 2 łyżki. l każde czerwone wino o wyraźnym kwaskowym smaku.

Danie przygotowuje się w następujący sposób:

  1. Przygotuj marynatę z korzenia imbiru, sosu sojowego, startego czosnku, czerwonego wina i granulowanego cukru.
  2. Umyj i wysusz serca, włóż do dużej miski i zalej marynatę.
  3. Przechowywać w lodówce przez 2 godziny. Pozostawione na noc podroby lepiej nasycają się sosem.
  4. Delikatnie nawlecz szaszłyki na szpikulce lub szaszłyki.
  5. Równomierne smażenie po obu stronach w piekarniku.

Grilla według tego przepisu zaleca się podawać natychmiast po ugotowaniu.

Z dodatkiem prowansalskich ziół

Możesz gotować serca w elektrycznym szpikulcu. Aby danie nie było gorsze w smaku niż grill przygotowany na szaszłykach, możesz dodać prowansalskie zioła do podrobów.

To interesujące:jak marynować kurczaka z grilla - przepis

Do gotowania potrzebujesz:

  • 0,5 kg podrobów;
  • 2 duże cebule;
  • 70 g majonezu;
  • 1 łyżka. l gruba sól;
  • szczypta czerwonego mielonego pieprzu;
  • kilka groszków czarnego pieprzu;
  • gotowe przyprawy do mięsa „Mix ziół prowansalskich”.

Danie przygotowuje się w następujący sposób:

  1. Opłucz i wysusz podroby. Nie usuwaj tłuszczu, ponieważ stopi się podczas smażenia.
  2. Pokrój cebulę w krążki lub półpierścienie, włóż do jednego naczynia z mięsem.
  3. Zrób marynatę z majonezu, soli, pieprzu i ziół prowansalskich.
  4. Nasmaruj mięso marynatą i wstaw do lodówki.
  5. Po dwóch godzinach możesz usmażyć grilla na grillu elektrycznym lub na patelni po obu stronach.

Prawidłowo przygotowane serca powinny być miękkie. Drewniane szaszłyki, na których zawieszone są serca, moczyć w wodzie przed gotowaniem szaszłyków.

Rozdrabniając podroby, możesz je na przemian z plasterkami warzyw: pomidorami, papryką (czerwoną i żółtą), bakłażanem, który nasyci danie świeżymi nutami.

Serca w sosie miodowym z keczupem

Dla prawdziwych smakoszy odpowiednia jest niezwykła marynata miodowa.

Do gotowania potrzebujesz:

  • 1 kg średnich serc;
  • 6 łyżek. l stopiony miód;
  • 2 łyżki. l ketchup do grillowania;
  • 5 łyżek. l ocet
  • sól kuchenna do smaku;
  • 2 duże cebule.

Danie przygotowuje się w następujący sposób:

  1. Opłucz półprodukty, połóż je w durszlaku do wyschnięcia.
  2. Przygotuj sos z zadeklarowanych składników zgodnie z listą: miód, keczup, ocet, sól.
  3. Wymieszaj mięso z sosem, pozostaw na godzinę w zimnym miejscu.
  4. Sznurkowe serca na szaszłykach lub szaszłykach. Danie gotuje się na patelni lub w szpikulcu elektrycznym.

Możesz wybrać dowolną z proponowanych opcji. Najważniejsze jest przestrzeganie proporcji i technologii gotowania. Danie okaże się przydatne, satysfakcjonujące, z szeregiem właściwości smakowych posiadanych przez podroby z pierwszej kategorii.

Podobne:Więcej od autora: