Szaszłyk z pieczarek - pyszne, niskokaloryczne danie. Latem w kręgu rodzinnym, wśród przyjaciół lub współpracowników, szaszłyk grzybowy można przygotować na różne sposoby, na przemian pieczarki z kawałkami smalcu, schabu lub boczku, z ziemniakami w mundurkach, cebulą i pomidorami. Gotowanie marynaty dla kulinarnych fantazji jest nieograniczone: od klasycznej wersji z cytryną do sosu z czarnej porzeczki.
Zawartość materiału:
Podstawowy przepis na smażone grzyby z cebulą
Smażone grzyby z cebulą - pyszne danie, które nie wymaga specjalnych kosztów materiałowych, kłopotów i czasu na jego przygotowanie. Pieczarki są przygotowywane bardzo szybko, proces kulinarny zajmuje nie więcej niż 10 - 15 minut.
Będziesz potrzebował:
- świeże pieczarki - 500 g;
- olej roślinny - 50 g;
- jedna cebula;
- śmietana lub śmietana - 50 g;
- czarny pieprz i sól do smaku.
Instrukcje krok po kroku:
- Grzyby są myte pod bieżącą wodą, suszone ręcznikami papierowymi.
- Grzyby są cięte na talerze, nogi nie są cięte.
- Olej roślinny wlewa się na patelnię, podgrzewa.
- Grzyby rozprowadza się na gorącym oleju i smażyć je razem z posiekaną cebulą w pół-pierścieniach, aż będą ugotowane.
- Danie jest solone i pieprzowe do smaku.
Grzyby można podawać osobno, doprawione kwaśną śmietaną lub śmietaną, będą bardzo smaczne z okrągłymi gotowanymi lub smażonymi ziemniakami.
Pieczarka BBQ z grilla z boczkiem
Szaszłyki z pieczarek na grillu są przygotowywane na szaszłykach z cienkimi prętami lub na drewnianych szpikulcach uprzednio namoczonych w wodzie, aby nie wypaliły się podczas gotowania.
Grzyby wybierają ten sam rozmiar, aby były równomiernie upieczone. Nogi są cięte, ale nie wyrzucone, możesz gotować zupę, biały grzybowy sos i smażyć z cebulą.
Do grilla odpowiedni jest tłuszcz z warstwami, schab, boczek lub boczek. Kawałki można pokroić cienko lub grubo - wszystko zależy od smaku. Duże kawałki, większe niż czapki grzybowe, smażone są na brzegach i apetycznie chrupią. Kawałki wielkości kapelusza okażą się miękkie i zmienią kolor na złoty.
Będziesz potrzebował:
- świeże pieczarki - 500 g;
- smalec lub schab, bekon, boczek (do smaku) - 100-200 g;
- pół cytryny;
- jedna duża cebula;
- olej słonecznikowy - 50 g;
- sól, czarny pieprz, zioła.
Instrukcje krok po kroku:
- Myjemy grzyby, kroimy nogi, aby czapki miały kontakt z kawałkami boczku.
- Tniemy tłuszcz. Dobieramy ich rozmiar w zależności od preferencji smakowych.
- Przygotowujemy marynatę: wyciśnij sok z cytryny do filiżanki, dodaj olej roślinny, sól, pieprz, cebulę (pokrojone w duże pierścienie), wszystko wymieszaj.
- Włóż czubki pieczarki do miski lub plastikowej torby, dopraw do marynaty, wymieszaj, pozostaw do marynowania na 15 minut.
- Pomiędzy czapkami i boczkiem, w 2–3 miejscach, sznurujemy pierścienie marynowanej cebuli.
- Gotujemy grill na węglu drzewnym, ciągle obracając szaszłyki i upewniając się, że grzyby się nie palą.
- Czas gotowości zależy od tłuszczu.
- Kebab posypany posiekanymi ziołami.
Każda odmiana boczku nadaje szaszłykowi swój własny smak i niepowtarzalny aromat. Szaszłyk z soczystych czapek grzybowych z kilkoma smażonymi plastrami boczku i marynowaną cebulą przyniesie nie tylko przyjemność, ale także serdecznie nakarmi całą firmę.
Marynata z czarnej porzeczki dla pieczarek
Pieczarki można marynować w marynatach przygotowywanych według różnych przepisów. Smakoszy zapraszamy do spróbowania marynaty z czarnej porzeczki. To ona ma niepowtarzalny aromat i słodko-kwaśny smak. Marynata jagodowa sprawi, że grill będzie pyszny. Ciemnoczerwony kolor owoców zabarwi grzyby i sprawi, że danie będzie wyjątkowe i atrakcyjne. Możesz dodać łyżkę miodu do tej marynaty, która również wzbogaci smak grilla.
Będziesz potrzebował:
- świeże pieczarki - 500 g;
- jagody czarnej porzeczki - 300 g;
- łyżka miodu;
- olej słonecznikowy - 40 g;
- sól do smaku.
Instrukcje krok po kroku:
- Grzyby myjemy zimną wodą, suszymy na powietrzu lub ręcznikami papierowymi.
- Przygotowujemy marynatę: wlewamy jagody czarnej porzeczki do miski, wkładamy łyżkę miodu i wlewamy 2 łyżki oleju roślinnego, sól (do smaku), mieszamy wszystko mikserem, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
- Próbujemy marynaty pod kątem smaku, w razie potrzeby dodaj składniki, włóż do kubka lub plastikowej torby.
- Wlać pieczarki do marynaty.
- Delikatnie wymieszaj grzyby w filiżance rękami lub drewnianą szpatułką.
- Jeśli marynujesz grzyby w torebce, zawiąż torbę i wstrząśnij, aby zawartość równomiernie się wymieszała.
- Podczas wytrawiania powtórz tę procedurę kilka razy.
- Grzyby naciągane są na szaszłyki lub szaszłyki, smaż na spalonych węglach.
Szaszłyk w marynacie z czarnej porzeczki zaskoczy nawet najbardziej wybrednych gości swoim aromatem i smakiem. Kieliszek czerwonego wytrawnego wina marki Cabernet, którego aromat zawiera nuty czarnej porzeczki i będzie idealnie łączył się ze smakiem grilla, dobrze do niego pasuje.
Z dodatkiem świeżej bazylii i chmielu - suneli
Bazylia i chmiel - suneli to ulubione pikantne dodatki kuchni kaukaskiej. Marynatę, przygotowaną na ich bazie, przygotowuje się z dodatkiem oleju roślinnego, octu winnego, soli i czarnego pieprzu. Wszystkie składniki są mieszane według smaku i uznania gospodyni. Szaszłyki z pieczarek marynowane w marynacie z bazylią i chmielem - suneli nadadzą potrawie niepowtarzalny aromat i smak.
Będziesz potrzebował:
- świeże pieczarki - 800 g;
- oliwa z oliwek - 50 g;
- ocet winny - 50 g;
- chmiel - suneli, bazylia, sól do smaku.
Instrukcje krok po kroku:
- Umyj grzyby, oczyść, pokrój nogi, wysusz.
- Do marynaty w torbie lub filiżance wymieszaj oliwę z oliwek, ocet winny, chmiel - suneli, drobno posiekaną bazylię, sól.
- Wkładamy pieczarki do marynaty i miksujemy, odstawiamy na pół godziny.
- Kładziemy grzyby na szaszłykach lub szaszłykach i gotujemy na spalonych węglach.
Gotowy kebab będzie szczególnie aromatyczny i smaczny i spodoba się miłośnikom krajowej kuchni kaukaskiej.
Marynowane Grzyby Z Cytryną
Zimą lub przy złej pogodzie, gdy nie można wyjść na wieś, szaszłyk z grzybów można ugotować w domu w piekarniku.
Marynata na bazie świeżo wyciśniętego soku z cytryny to uniwersalna i klasyczna marynata do wszystkich produktów. Do przygotowania marynaty z sokiem z cytryny olej słonecznikowy można zastąpić oliwą z oliwek - te dwa składniki bardzo dobrze nadają się do smaku i razem tworzą delikatny aromat. W marynacie możesz zetrzeć odrobinę skórki z cytryny na tarce z małymi otworami, co doda potrawie dodatkowego cytrusowego smaku.
Będziesz potrzebował:
- pieczarki średniej wielkości - 700 g;
- oliwa z oliwek - 50 g;
- średniej wielkości cytryna;
- czarny pieprz, słodka papryka, koperek, ząbek czosnku do smaku.
Instrukcje krok po kroku:
- Myjemy grzyby, jeśli to konieczne, kroimy nogi i pozostawiamy do wyschnięcia na ręczniku.
- Włóż pieczarki do plastikowej torby, posyp równomiernie przyprawami i posiekanymi ziołami.
- Wyciśnij sok z cytryny na grzyby, lekko pocieraj (dla smaku) skórkę i dopraw oliwą z oliwek.
- Bandażujemy paczkę i ostrożnie, aby grzyby się nie kruszyły, przewracają kilka razy.
- Marynuj pieczarki przez 20-30 minut, kilkakrotnie przewróć paczkę grzybów.
- Grzyby są nawleczone na wstępnie namoczone szaszłyki, końce szaszłyków są owinięte folią.
- Połóż szaszłyki na grillu lub grillu i włóż do piekarnika.
- Pieczarki pieczemy przez 10 minut w temperaturze 180 ° C do złotego koloru.
Szaszłyk podawany na gorąco, polewając kwaśną śmietaną lub śmietaną, co nada kremowy smak i sprawi, że danie będzie bardziej satysfakcjonujące.
Marynować w śmietanie i sosie sojowym
Przepis na szaszłyk pieczarek na grillu z kwaśną śmietaną i sosem sojowym nie wymaga dużej liczby składników, jest przygotowywany szybko i łatwo. Wskazane jest przyjmowanie kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu wynoszącej 20% lub więcej, aby czapeczki z pieczarkami były pokryte tłustym filmem. Stosowanie kwaśnej śmietany w marynacie zastępuje olej roślinny, a sos sojowy zastępuje sól i zakwasza marynatę.
Szaszłyki do szaszłyków wybierane są cienkim prętem, aby grzyby nie rozpadły się na pół.
Będziesz potrzebował:
- pieczarki średniej wielkości - 500 g;
- śmietana - 100 g;
- klasyczny sos sojowy lub marynata sojowa - 2 łyżki. l.;
- czarny pieprz, słodka papryka, natka pietruszki i koperek - do smaku.
Instrukcje krok po kroku:
- Umyj grzyby, wysusz i nakłuj szaszłyki.
- W misce rozłóż śmietanę i sos sojowy, wymieszaj ze świeżo posiekanymi ziołami i przyprawami.
- Grzyby pokryte są kwaśną śmietaną i sosem sojowym z silikonową szczotką ze wszystkich stron.
- Pozostawiamy szaszłyki marynowane na 10-15 minut.
- Gotujemy grilla na tlących się węglach, obracamy szaszłyki, aby grzyby się nie paliły.
- Po 5 minutach możesz dodatkowo natłuścić grzyby sosem.
- Doprowadzamy grzyby do złotego koloru.
Szaszłyk z sosem śmietanowym ma kremowy smak i delikatny aromat, sos sojowy nadaje potrawie wyrafinowanie.
Kebaby zrobione z pieczarek, z dodatkiem wszelkiego rodzaju przypraw, pozwalają urozmaicić dietę, zmieniając wysokokaloryczne szaszłyki mięsne z niskokalorycznym daniem o delikatniejszym i wyrafinowanym smaku.
