Kebab na patelni to soczyste, apetyczne danie, które można gotować w domu. Jest to alternatywa dla aromatycznego grilla przygotowywanego na grillu w ciepłym sezonie roku. Przysmak mięsny gotuje się zarówno na piecu, jak i w piekarniku. Zaopatrz się w niezbędne produkty i opanuj wybrane przepisy.
Zawartość materiału:
Kebab na patelni wieprzowej z octem
Aby obnosić się z pożywnym, wydzielającym cudowny zapach przysmakiem, możesz usmażyć kebab na patelni.
Gotuj następujące potrawy:
- wieprzowina - 1 kg;
- cebula - 300 g;
- ocet - 1⁄4 łyżki.;
- sól kuchenna - 1 łyżeczka;
- czarny pieprz, mielony - 1⁄4 łyżeczki;
- olej słonecznikowy - 1 łyżka.
Instrukcje krok po kroku:
- Przede wszystkim należy rozmrozić wieprzowinę i spłukać bieżącą wodą. Przetrzyj mięso ręcznikiem papierowym i pokrój na duże kawałki.
- Pieprz Na tym etapie należy powstrzymać się od soli, konsystencja mięsa może stać się twardsza i utracić soczystość.
- Wlać olej słonecznikowy do gorącej patelni. Włóż kawałki mięsa do rozgrzanego oleju, mieszając równomiernie, gdy produkt się zrumieni.
- Podczas pieczenia wlej przygotowaną porcję kwasu octowego do szklanki i dodaj czystą, oczyszczoną wodę. Wlać zawartość garnka tym roztworem. Gotować na wolnym ogniu przez 20 minut na średnim ogniu. W razie potrzeby zamieszaj składniki.
- Obierz cebulki, spłucz wodą, pokrój w cienkie pierścienie.
- Dodaj cebulę, sól do mięsa i smaż przez nie więcej niż 1–2 minuty.
Pyszny domowy grill jest gotowy. Danie dobrze komponuje się z keczupem, adjika lub pieczonymi warzywami.
Gotowanie na szaszłykach
Mięso gotowane na szaszłykach w smaku niczym nie różni się od grilla smażonego w naturze.Taki obiad zachwyci krewnych i przyjaciół.
Wymagane produkty:
- kark wieprzowy - 800 g;
- cebula - 200 g;
- musztarda - 2 łyżki. l.;
- sos sojowy - 70 ml;
- miód - 2 łyżki. l.;
- mielony pieprz - 1 łyżeczka;
- sól kuchenna - 1 szczypta.
Metoda produkcji:
- Pokrój miękkie mięso na małe kawałki.
- W dużej misce wymieszaj cebulę, posiekaną z pierścieniami, pieprzem i solą. Delikatnie ściśnij te składniki, aby wyizolować sok. Większe kawałki żarówki są pobierane do osobnego pojemnika.
- Dodaj wieprzowinę i dokładnie wymieszaj z przyprawami.
- Wlej sos sojowy, musztardę, miód do kubka i dokładnie wstrząśnij.
- Wlać przygotowaną mieszaninę kawałkami mięsa i dużymi kawałkami cebuli, owinąć surowiec folią lub folią spożywczą i wysłać na zimne miejsce na godzinę.
- Po upływie 60 minut uzyskaj przedmiot, sznuruj kawałki mięsa na szaszłyki, opcjonalnie na przemian z cebulą.
- Podłożyć do ognia patelnię - grill. Po rozgrzaniu pojemnika umieść przygotowane szaszłyki. Obracaj w różnych kierunkach, aż równomiernie się zrumieni.
Obfite i pachnące danie mięsne jest gotowe do spożycia.
Przepis krok po kroku od Ilyi Lazerson
Pyszna marynata mięsna to niezrównany sukces w produkcji każdego kebaba.
Wymagane składniki:
- wieprzowina - około 1 kg;
- oliwa z oliwek - 2 łyżeczki;
- koniak - 1/5 st .;
- cytryna - połowa;
- sól do smaku;
- mieszanka pieprzu do smaku.
Przewodnik produkcyjny:
- Rozmrożone mięso pokroić na porcje.
- Przygotuj marynatę. Wlej 2 łyżki oliwy z oliwek, pół szklanki koniaku do głębokiej patelni, wyciśnij połowę cytrusów. Mieszanina to sól i pieprz.
- W gotowanej marynacie zanurz porcję posiekanej wieprzowiny i pozostaw na 3 godziny.
- Trzy godziny później sznuruj szaszłyki pysznym, pachnącym mięsem i smaż danie w rozgrzanej patelni - na złoty kolor.
- Od czasu do czasu posyp grillowanego kebaba resztkami marynaty.
Podawaj ziemniaki duszone w marynacie jako pożywne mięso, a możesz cieszyć się nim jako niezależne danie. Świeże warzywa będą doskonałym dodatkiem do domowego grilla.
Grilluj na patelni
W maju nie trzeba chodzić na łono natury, aby leczyć członków rodziny przy grillu. Pachnące i soczyste dania z wieprzowiny są dostępne w domu, jeśli zdecydujesz się na patelnię do grillowania.
Lista niezbędnej żywności:
- wieprzowina - 1 kg;
- cebula - 500 g;
- wytrawne białe wino - około 150 ml;
- sól do smaku;
- mielony pieprz - do smaku.
Szczegółowe przygotowanie grilla:
- Podziel umytą porcję wieprzowiny na małe kawałki, przenieś do głębokiej miski.
- Obierz cebulę, spłucz, posiekaj w cienkie koła.
- Połącz z komponentem mięsnym.
- Wlać białe wino, pieprz, zacier wraz z cebulą, aby pikantne warzywo wypuściło sok. Marynuj wieprzowinę w pikantnej mieszance przez godzinę.
- Połóż warstwę mięsa na dnie podgrzewanej patelni. Odwróć się po pojawieniu się smażonej skórki na powierzchni. Usuń cebulę z mięsa, ponieważ może się spalić.
Podczas smażenia i emanuje cudownym aromatem, wieprzowiną, pokrój przystawkę ze świeżych warzyw i ziół. Połączenie ogórków, pomidorów, zielonej cebuli i miękkiego chleba pita, uzupełnione domowym grillem, jest niezrównane.
Najszybszy sposób na gotowanie mięsa
Jeśli nie ma czasu na smaczne danie mięsne, możesz skorzystać z opcji szybkiego marynowania i smażenia.
Będzie to wymagało komponentów:
- karkówka - około 1, 5 - 2 kg;
- olej roślinny - 100 g;
- sól do smaku;
- mielony pieprz, kolendra, liść laurowy, gałka muszkatołowa - do smaku.
Proces produkcyjny:
- Opłucz mięso, pokrój na kawałki.
- W dużej misce wymieszaj przyprawy z olejem i ostrożnie, wyrabiając ręce, dodaj mięso.
- Wlać mięso słonecznikowe.
- Dobrze wymieszaj mieszaninę.
- Przykryj masę folią spożywczą i umieść pod prasą na 3 do 4 godzin.
- Po pewnym czasie usmażyć przygotowane składniki.
Pachnący kebab zachwyci wyrafinowanym i delikatnym smakiem.
W marynacie imbirowej
Imbir to przyprawa o głębokim korzennym aromacie. Zastosowanie go w sosie szaszłykowym daje bogate danie.
Aby przygotować grilla w marynacie z imbiru, potrzebujesz:
- mięso wieprzowe - 1 kg;
- świeży imbir - 100-200 g;
- czosnek - 8 ząbków;
- miód - 1 łyżka. l.;
- sól - 2 łyżeczki;
- mielony pieprz - 1 łyżeczka;
- sok z cytryny (limonki) - 2 łyżeczki;
- olej sezamowy - 1⁄4 szklanki.
Gotowanie etapami:
- Najpierw musisz przygotować marynatę. Aby to zrobić, dodaj posiekany imbir do głębokiego rondla. Dodaj startego czosnku, soli, pieprzu, miodu. Wlej olej sezamowy i sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj powstałą mieszaninę.
- Umieść mięso w dużym kawałku w marynacie, całkowicie pokrywając go produktem. Umieść go w torbie, szczelnie zamknij. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 30 minut lub wstaw do lodówki na noc.
- Jeśli mięso było podawane w lodówce, należy je usunąć, przechowywać w temperaturze pokojowej przez godzinę, a następnie przejść do krojenia.
- Plastry aromatyzowanej wieprzowiny w gorącym oleju.
Zapach pikantnego imbiru wypełni mięsną polędwicę nie tylko niesamowitym aromatem, ale także niezapomnianym smakiem.
