Pachnący kebab można przygotować nie tylko w przyrodzie. Niewiele gospodyń domowych wie, że nawet w domu łatwo będzie zadowolić rodzinę tym pysznym daniem mięsnym. Jak gotować kebab w piecu wieprzowym opisano poniżej.

Szaszłyki wieprzowe na blasze do pieczenia

Minimalna ilość składników będzie świetnym daniem. Produkty: 900 g miąższu wieprzowego, 90 ml masła (chudego), duża łyżka cukru, cytryna, para ząbków czosnku, sól, 2 łyżki. woda, mieszanka papryki i goździków.

  1. Sok wyciska się z cytryny, którą miesza się ze zmiażdżonym czosnkiem, olejem, piaskiem i wodą. Przyprawy są tam wysyłane. Zmienia się w pikantną marynatę.
  2. Małe kawałki mięsa wciera się mieszanką ze wszystkich stron i umieszcza pod prasą.
  3. Po 1,5-2 godzinach marynowania można położyć wieprzowinę na natłuszczonej blasze do pieczenia i gotować w gorącym piekarniku przez 35 minut.

Ważne jest, aby okresowo odwracać mięso i wylewać je na pozostałą marynatę.

Przepis na gotowanie w słoiku

To bardzo nietypowy przepis, ale zdecydowanie warto go zastosować dla każdej gospodyni domowej. Składniki: 900 g polędwicy wieprzowej, 120 ml wody, 2-3 cebule, pół cytryny, sól, 230 g boczku, kolendra i mieszanka przypraw do grilla.

  1. Mięso myje się, suszy ręcznikami papierowymi i nie kroi na duże kawałki. Jest natychmiast solony, posypany przyprawami i zalany sokiem z cytryny.
  2. Pierścienie cebuli są ułożone na wieprzowinę. Oba składniki wlewa się do głębokiej miski, miesza. Woda wylewa się z góry, a kebab pozostawia się do marynowania przez 40-50 minut.
  3. Kawałki przygotowanej wieprzowiny nawleczone są na szaszłyki. Pomiędzy nimi są cienkie paski bekonu i krążki cebuli z marynaty.
  4. Pozostała pikantna masa z miski jest ułożona na dnie trzylitrowych słoików. W każdym z nich znajduje się również 4-5 szaszłyków z mięsem.
  5. Szyjka pojemników jest pokryta folią. Bardzo ważne jest, aby puszki na zewnątrz były idealnie suche.
  6. Puste miejsca są wysyłane do zimnego piekarnika i po podgrzaniu do 200 stopni pieczą przez 70-80 minut.

Kiedy gotowy grill w słoiku zostanie wyjęty z piekarnika, należy bardzo ostrożnie obchodzić się ze szkłem, ponieważ z powodu różnicy temperatur może pęknąć.

Na szaszłykach

Drewniane półfabrykaty należy trzymać w zimnej wodzie przez około godzinę, aby nie paliły się podczas gotowania. Składniki: 800 g pulpy wieprzowej, 3-4 cebule, 40 g musztardy, 120 g średnio-tłustej śmietany, sól, mieszanka papryki.

  1. Mięso pokrojone w równe małe kostki umieszcza się w głębokiej misce. Soli, papryki i posypuje krążkami cebuli.
  2. Śmietana i musztarda są ułożone w pojemniku.
  3. Marynata powinna obejmować każdy kawałek mięsa. W nim wieprzowina będzie podawana przez około godzinę w chłodnym miejscu.
  4. Następnie mięso naciąga się na szaszłyki. Aby spróbować, możesz na przemian z cebulą.
  5. Puste miejsca układa się na żebrach o prostokątnym kształcie i gotuje przez 45 minut w bardzo gorącym piekarniku.

W procesie pieczenia kebaba w piekarniku z szaszłyków wieprzowych musisz go obrócić kilka razy.

W rękawie do pieczenia

Oczywiście takie danie nie będzie miało smaku ogniska, ale okaże się nie mniej łagodne i delikatne niż w naturze. Składniki: 1,5 kg karkówki, specjalne aromatyczne zioła do grilla, 3-4 cebule, sól.

  1. Małe plastry mięsa są myte i wycierane papierowymi serwetkami. Każda z nich lekko walczy po obu stronach filmu. Zdecydowanie gorliwy z tym nie jest konieczne.
  2. Cebulę wciera się w grubą tarkę, sola i miesza z aromatycznymi ziołami. Marynata natłuszcza kawałki mięsa. Będą marynować przez około 2 godziny.
  3. Przygotowane mięso układane jest w naoliwionym rękawie i pieczone przez około godzinę w gorącym piekarniku.

Podawane na gorąco z dużą ilością świeżych warzyw.

Szaszłyk wieprzowy w folii

Zgodnie z tym przepisem mięso zwięzi we własnym soku, co sprawi, że będzie szczególnie smaczne. Składniki: 140 ml czerwonego wina, 2 kg karkówki wieprzowej, duża szczypta słonecznego chmielu, gruba sól, 4 cebule, 2 małe. łyżki płynnego dymu.

  1. Mięso jest krojone na średnie plastry.
  2. Wino, płynny dym, sól i przyprawa. Będzie to marynata, w której układane będą plastry wieprzowiny. Powinien obejmować każdy kęs.
  3. Na spodzie folii ułożona jest duża liczba krążków cebuli. Na dodatek rozprowadzane jest mięso w marynacie.
  4. Folia jest szczelnie owinięta, a powstałe elementy w postaci ogniotrwałej gotuje się przez 45 minut w gorącym piekarniku.

Jeśli chcesz uzyskać pyszną skórkę na naczyniu, to około 10 minut przed gotowością musisz rozłożyć folię. Podawany z dobrą porcją sałatki ze świeżych warzyw.

Grillowany w piekarniku

Jeśli masz piekarnik z funkcją grilla, jeszcze łatwiej będzie ugotować w nim pyszny grill. Składniki: 1 kg karkówki, 2-3 słodkie papryki, 2 cebule, duży pomidor, bakłażan, 1 łyżka. wytrawne czerwone wino, sól, aromatyczne zioła.

  1. Mięso kroi się na małe kawałki, a cebulę kroi się w pierścienie. Te składniki miesza się w głębokiej misce.
  2. Produkty są wlewane do wina, posypane solą i przyprawami. Będą marynowane przez 4-6 godzin. Im więcej czasu wieprzowina spędza w pikantnej mieszance, tym lepiej.
  3. Kawałki mięsa są naciągane na szaszłyki. Pomiędzy plasterkami wieprzowiny należy umieścić kawałki pozostałych świeżych warzyw i cebuli z marynaty.
  4. Kęsy są układane na grillu. Pod spodem znajduje się patelnia z wodą.
  5. Naczynie przygotowuje się przez 25-35 minut w dobrze rozgrzanym piekarniku.

Podawany z dowolnym pikantnym sosem.

Przepis na cebulę

Poduszka warzywna, aby uniknąć suchego mięsa. Składniki: 5-6 małych cebuli, 1 kg wieprzowiny, sól, 3 duże łyżki octu i trochę mniej granulowany cukier, aromatyczne zioła.

  1. Małe kawałki mięsa są dobrze ubijane przez folię, solone, posypane przyprawami.
  2. Jedną cebulę kroi się w cienkie pierścienie zmieszane z wieprzowiną. Składniki będą marynowane przez około godzinę.
  3. Pozostałe warzywa są krojone na pół pierścienia, mieszane z cukrem i octem, a także dobrze solone. Otrzymaną masę układa się na dnie specjalnej torby do pieczenia.
  4. Na „poduszce” znajduje się mięso. Nie musisz mieszać składników!
  5. Smakosz będzie pieczony przez około 1,5 godziny.

Ważne jest, aby nie zapomnieć o zrobieniu kilku małych otworów u góry torby.

Sosy do grilla

Sosy uzupełniają smak omawianego dania mięsnego, dzięki czemu są bardziej żywe i doskonałe. Możesz wybrać gotowe produkty sklepowe lub sam je zagnieść.

Sos pieprzowy jest bardzo popularny wśród gospodyń domowych. Do jego przygotowania przyjmuje się 1 gorzką i 4 słodkie bułgarskie papryki. Wszystkie piecze się w piekarniku do miękkości, pozbywamy się skórki i rdzenia, których pole mikserem zamienia się w tłuczone ziemniaki. Pozostaje dodać czosnek do sosu do smaku, 30 ml oliwy z oliwek i odrobinę soli. Możesz użyć swoich ulubionych przypraw.

Czytaj także:marynata w skrzydłach kurczaka - przepis

Inną ciekawą opcją jest pomidorowy sos szaszłykowy. Aby go przygotować, szklankę wody jednorodnie miesza się z 750 g pasty pomidorowej, po czym ciecz doprowadza się do wrzenia. Rozdrobniona świeża bazylia, drobno posiekana cebula i sól są wprowadzane do przyszłego sosu. Po 2-3 minutach gotowania masa ochładza się i jest podawana do mięsa.

Powiązane:Więcej od autora: