Słowo „grill” zawsze kojarzy się z lasem, przyrodą i piknikiem. Ale co, jeśli pogoda jest zła i nie masz ochoty wychodzić z ciepłego, przytulnego domu? Grill w wolno gotowanych naczyniach - szybki i smaczny. Apetyczny i ostry, korzenny zapach przypraw i mięsa kapiącego sokiem, co może być lepszego?
Zawartość materiału:
Kebab w marynacie z pomidorów i kwaśnej śmietany
To pyszne danie z restauracji przygotowywane jest w ciągu maksymalnie godziny, a średnio w 45 minut.
Skład:
- karkówka - 1 kilogram;
- świeże średniej wielkości pomidory - 3-4 szt .;
- śmietana (15%) - 1 szklanka;
- żarówki - 3-4 szt .;
- czosnek - 5 ząbków;
- sól, pieprz, przyprawy - do smaku.
Metoda gotowania:
- Rozważ mięso, wybierz najsmaczniejsze i najlepsze jego części, umyj je, oczyść ze wszystkiego, co zbędne, a są to kości, skóra, żyły i tak dalej. Jeśli mięso jest tłuste, usuń tłuszcz i pozostaw kucharzowi. Po wszystkich manipulacjach mięso można pokroić tylko na małe kawałki. Mięso do grilla należy sparować iw żadnym wypadku nie zamrozić.
- Teraz możesz zrobić cebulę, należy ją umyć, obrać i posiekać. Zwykle jest cięty na duże grube pierścienie. Jest to konieczne, aby wszystko było ugotowane równomiernie i jednocześnie. Wymieszaj cebulę z solą i uważnie monitoruj, aby uzyskać więcej soku.
- Usuń skórkę z pomidorów, pokrój w kostkę (mały rozmiar).
- Naciśnij czosnek i wymieszaj ze śmietaną.
- Marynatę przygotowuje się przez zmieszanie śmietany z czosnkiem, pomidorem i cebulą.
- Przenosimy składnik mięsny do mieszanki i zostawiamy na kilka godzin w lodówce, aby był nasycony.
- Wkładamy mięso do wolnowaru, dodajemy trochę oleju, włączamy tryb smażenia, jeśli nie ma trybu pieczenia. Ustawiamy czas na pół godziny. Pozostaw pokrywkę otwartą, w przeciwnym razie mięso będzie duszone. Ważne jest, aby włączyć maskę.
Mięso kiwi w powolnej kuchence
Co jest potrzebne:
- Kiwi - 2-3 szt .;
- uda z kurczaka - 1 kg;
- słodka papryka - 2 szt .;
- cebula - 3-4 szt .;
- przyprawy
Jest to prawdopodobnie najłatwiejszy przepis, jaki możesz wymyślić.
- Myjemy kiwi i dwie główki cebuli, czyste.
- Wymieszaj w blenderze, zmieniając w puree ziemniaczane. Okazuje się, że sos.
- Pozostałą cebulę i pieprz pokroić w pierścienie.
- Myjemy kurczaka i suszymy.
- Papryka, sól, dodaj sos, warzywa, przyprawy.
- Pozwalamy parzyć przez godzinę, po czym umieszczamy kompozycję w powolnym naczyniu, wybieramy tryb „Pieczenie”, czas wynosi 30-35 minut.
Możesz eksperymentować z marynatą do mięsa. Nowe sposoby poprawy smaku, takie jak miód kwiatowy lub owoce: ananasy, jabłka lub pomarańcze, przekształcą szaszłyki z kurczaka.
Wieprzowina z octem jabłkowym
Najpopularniejszym daniem jest wieprzowina z grilla w powolnej kuchence. Spróbuj marynować w occie jabłkowym.
Będziesz potrzebował:
- miazga szyi - 1 kilogram;
- cebula - 500 gramów;
- ocet jabłkowy - 200-250 mililitrów;
- przyprawy, sól.
Jak gotować:
- Pokrój cebulę w duże pierścienie, wymieszaj z umytym mięsem, solą, nie zapomnij o przyprawach i pieprzu.
- Ocet jabłkowy działa tutaj jako marynata. Wlewali mięso. Jeśli jest element domowy, użyj go. Marynatę należy przygotowywać wyłącznie w szklanych, plastikowych lub ceramicznych naczyniach, ponieważ w innym naczyniu jedzenie będzie miało nieprzyjemny smak. Kwas działa na metal.
- Pozwolimy mu parzyć przez trzy godziny.
- Usuń, obierz cebulę, opuść ją do wolnowaru, wybierz tryb „Pieczenia”, czas wynosi 50 minut. Rezultatem jest soczyste, słodkie i kwaśne mięso.
Gotowanie cielęciny z winem
W rzeczywistości ten przepis nie różni się od poprzednich opcji. Mięso wychodzi ostro, ma bogaty smak i lekko ostry odcień.
Co jest potrzebne:
- cielęcina - 1 kg;
- wytrawne wino - 250 mililitrów;
- sos pomidorowy, gorący - jedna łyżka stołowa;
- musztarda - jedna łyżka stołowa;
- rozmaryn - jedna łyżka stołowa;
- ząbek czosnku - 5-6 sztuk (do smaku).
Jak gotować:
- Pokrój mięso na małe kawałki.
- Marynuj w mieszaninie wina, przypraw i zmiażdżonego czosnku przez półtorej godziny. Marynata wyłącznie w niskiej temperaturze.
- Wybierz tryb „Pieczenie” przez 40 minut. Proces odbywa się przy otwartej pokrywie.
Kaukaski przepis na baraninę
Kuchnia kaukaska u Ciebie!
Co jest potrzebne:
- jagnięcina - 1 kilogram;
- domowy jogurt lub kefir - 1 filiżanka;
- ziarna kardamonu - 1/4 opakowania (wszystko zależy od preferencji);
- nasiona kminku (do smaku).
Jak gotować:
- Zmiksuj zmiażdżony kardamon i kminek z domowym kefirem lub jogurtem.
- Pozostaw mięso w marynacie na kilka godzin.
- Program pieczenia i czas 60 minut pomogą zapewnić doskonały wynik.
Wskazówka: Do marynaty używaj kefiru, serwatki, piwa lub wody mineralnej.
Gotowanie w powolnej kuchence jest dość prostym sposobem na zadowolenie się nowym smakiem. Będąc w naturze trudno jest gotować marynatę lub eksperymentować, ponieważ nie zawsze jest to możliwe i wystarczający poziom umiejętności gotowania. Ale dzięki powolnemu kuchence życie staje się znacznie prostsze, a nawet najbardziej nieudolny i niedoświadczony szef kuchni będzie w stanie zaskoczyć i zadowolić siebie i innych.
