Soczysta i przepyszna węgiel drzewny shawarma, przygotowany własnymi rękami, jest o wiele zdrowszy i smaczniejszy niż zakupiona przekąska. Przepis można łatwo urozmaicić dowolnymi warzywami, ziołami i aromatycznymi sosami. Poniżej szczegółowo opisano najprostsze i najsmaczniejsze przepisy na to danie.
Zawartość materiału:
Shawarma z węglem drzewnym z kurczakiem
W obozach Wschodu „shaverma” - kultowe potrawy podawane w najlepszych kawiarniach i restauracjach. Właściciele mają święte tajemnice przygotowania i przekazują je z pokolenia na pokolenie. Domowa shawarma jest nie tylko cudownie pyszna, ale także absolutnie bezpieczna, ponieważ każdy składnik jest wybierany przez ręce gospodyni.
Dla 2 szt. potrzebne domowe gadżety:
- cienki (armeński) pita - 1 szt .;
- pomidor - 1 kawałek mięsa;
- chrupiące ogórki - 2 szt .;
- udko z kurczaka - 2 szt .;
- Krymska cebula - 1 szt .;
- majonez sałatkowy o niskiej zawartości tłuszczu - 2 łyżki. l.;
- jogurt naturalny bez aromatu - 2 łyżki. l.;
- pikantny sos pomidorowy - 2 łyżki. l.;
- kolendra, pietruszka lub koperek - do smaku;
- sól, drobno rozdrobniony pieprz i inne przyprawy są według uznania.
Krok po kroku gotowanie pysznej domowej roboty shawarma:
- Smaż kurczaka na patelni na oleju, soli, pieprzu i dopraw do smaku innymi przyprawami.
- Po schłodzeniu dzielimy mięso na włókna.
- Usuwamy ogórek ze skóry, uwalniamy pomidora z nasion i kroimy warzywa na pół pierścienia. Zalecamy uwolnienie pomidorów z soku wewnętrznego, pozostawiając tylko mięsiste ściany, aby lawina nie stała się kwaśna w gotowym naczyniu.
- Cebulę kroimy również cienkimi półpierścieniami.
- Aby uzyskać gęsty aromatyczny sos, połącz śmietanę z majonezem, keczupem i posiekanymi ziołami.
- Chleb pita dzielimy na 2 części, z których każda jest nasmarowana powstałym sosem.
- Na sosie warzywa i kurczaka rozkładamy na szkiełku w następującej kolejności: mięso, półpierścienie cebuli, pomidory i ogórki. Nie należy wkładać zbyt wielu wypełnień, aby gotowa shawarma się nie rozpadła i nie rozerwała.
- Obracamy rurkę lavash, owijając końce do wewnątrz.
- Rozkładamy shawarmę na grillu ze złożeniem i dociskamy innym grillem.
- Kładziemy przedmiot na tlących się węglach grilla i smażymy z obu stron, aż się zrumieni. Każda strona zajmie 3-4 minuty. Konieczne jest upewnienie się, że naczynie nie pali się.
Połóż shawarmę na talerzu i podawaj na gorąco. Przystawka okaże się świetna: soczyste pikantne nadzienie z warzywami w pysznym gęstym sosie, pokryte chrupiącym chlebem pita z dymem - wszystko się miesza, dając początek świętowaniu smaku.
Z Grzybami
Soczysta domowa shawarma z grilla to dość zdrowe danie. W końcu to mięso, sos i warzywa smażone bez kropli oleju. Lekki aromat zamglenia stanie się atrakcją w przygotowaniu tego smakołyku.
Wymagana lista produktów:
- uda z kurczaka - 4 szt .;
- pieczarki - 300 g;
- strąk bułgarskiej jaskrawo czerwonej papryki - 1 szt .;
- ząbek czosnku - 1 szt .;
- natka pietruszki i soczysty koperek - po 3 gałęzie;
- sos tłuszczowy majonez - 3 łyżki. l.;
- domowy keczup ostry, ale nie gorący - 2 łyżki. l.;
- gruba sól do smaku;
- chrupiące ogórki i pomidory - 2 szt .;
- biała kapusta - 200 g;
- twardy ser słonawy - 100 g;
- olej roślinny - 2 łyżki. l.;
- sól z posiekaną papryką - do smaku;
- Cienki chleb pita armeński - 2 arkusze.
Opis procesu w krokach wygląda następująco:
- Wytnij mięso z kości, usuwając skórę.
- Posiekaj drobno czosnek.
- Połącz majonez, keczup, posiekany czosnek i sól w misce, wszystko wymieszaj.
- Zanurz uda w powstałym sosie i pozostaw do marynowania na 1-1,5 godziny.
- Rozłóż mięso na grillu, naoliwione. Smaż przez 10 minut z każdej strony, obracając się od czasu do czasu.
- Oddzielnie, na oleju, usmaż grzyby solą i posiekanym czarnym pieprzem na złoty kolor.
- Cienko posiekaj kapustę i pokrój ogórki pieprzem w paski. Dzielimy pomidory na kostki. Wytnij zielenie tak małe, jak to możliwe.
- Trzy sery na tarce o dużych oczkach.
- Posiekane warzywa wymieszaj w misce z serem i pokrojonym mięsem.
- Chleb pita dzielimy na odpowiednie kawałki, zawijamy w każdym nadzieniu i sosie majonezowym.
- Zbieramy chleb pita w tubie, zaginając krawędzie do wewnątrz.
- Ogrzewamy shawarmę na grillu nad węglami i natychmiast podajemy ją na stół.
Różowe kawałki mięsa z grzybami, świeżymi warzywami i obfitym sosem będą idealnym daniem na zabawny piknik na świeżym powietrzu.
Jak gotować z wieprzowiną na grillu
Danie, które porosło masą plotek i legend miejskich, to shawarma. Aby gotowana uczta stała się szybką i satysfakcjonującą przekąską dla całej rodziny, musisz używać świeżych warzyw i wysokiej jakości mięsa.
Lista składników wymaganych do 2 porcji:
- Lawasz ormiański - 1 szt .;
- chuda polędwiczka wieprzowa - 500 g;
- młode ogórki i mięsne pomidory - 2 szt .;
- Krymska cebula - ½ szt .;
- natka pietruszki lub pachnąca kolendra - 2-3 szt.
Marynata:
- groszek z czarnego pieprzu, ziarna Zira, kardamon - 1 łyżeczka;
- sproszkowany czosnek, drobna sól z papryki kurkumy - ½ łyżeczki;
- rafinowany olej - 1 łyżka. l
Sos:
- Jogurt grecki bez zanieczyszczeń - 4 łyżki. l.;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- cała kolendra i czarny pieprz - 1 łyżeczka;
- sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
- ocet winny - 1 łyżeczka;
- gruba sól - 1 łyżeczka.
Opis metody gotowania krok po kroku:
- Wieprzowina pokrojona w cienkie długie paski, wymieszać z masłem.
- Zmiel wszystkie zaprawy do marynaty w moździerzu. Zetrzeć wieprzowinę ze wszystkich stron i pozostawić na 1 godzinę do marynowania.
- Aby uzyskać autentyczny orientalny sos na bazie jogurtu, zmieszaj zmiażdżony czosnek, ziarna kolendry i pieprzu, sok z cytryny i przekąskę z solą do smaku.
- Smaruj patelnię olejem i smaż wieprzowinę przez 10-15 minut, odwracając. Gotowy produkt zostawiamy na 5-8 minut, aby spoczął.
- Kroimy ogórki ze słomkami, dzielimy pomidory na plasterki, a krymską cebulę na pół pierścienie.
- Chleb Pita podzielony na pół. Na najbliższej krawędzi, na grzbiecie 10 cm, kładziemy ogórki, pomidory, pikantną wieprzowinę, cebulę i gałązki ziół.
- Polej sos nadzieniem i zawiń naleśnik.Przykryj nadzienie wolną krawędzią pita, dokręć i owiń krawędzie po lewej i prawej stronie. Następnie tworzymy gęsty zwój.
- Smażyć nad tlącymi się węglami grilla, kładąc shawarmę na grillu. Smaż z każdej strony przez 4-5 minut, aby uzyskać piękne złote paski.
Aby podawać, pokrój każdą shawarmę na 2 części i podawaj z resztą sosu i świeżymi warzywami.
Przepis na wołowinę pita
Przystawka z wołowiny to pożywne i niezwykle smaczne danie, które można zabrać ze sobą na wycieczkę lub na piknik. Shawarma harmonijnie łączy świeże zioła, chrupiące warzywa, koreańską marchewkę i smażone pikantne plastry wołowiny.
Do 2 porcji potrzebujesz:
- owalny lawasz ormiański - 1 cienki kawałek;
- pulpa wołowa - 300 g;
- kiszone ogórki - 3 szt .;
- pióra zielonej cebuli - 4-5 szt .;
- natka pietruszki - 3-4 gałęzie;
- pomidor - 1 szt .;
- delikatna młoda kapusta (może być Pekin) - 100 g;
- Koreańskie marchewki - 50 g;
- rafinowany chudy olej - 2 łyżki. l.;
- gruba sól jest opcjonalna.
Sos:
- domowy majonez - 4 łyżki. l.;
- keczup - 4 łyżki. l.;
- ząbki czosnku - 2 szt.
Marynata:
- cebula - 1 duża głowa;
- cytryna - 1 plasterek.
Aby ugotować shawarmę, musisz wykonać szereg czynności:
- Pokrój wołowinę w cienkie, długie plastry. Konieczne jest stosowanie tylko młodego mięsa, po oczyszczeniu wszystkich żył i filmów.
- Pokrój cebulę i posiekaj miąższ blenderem.
- Wyciśnij sok z cytryny do kleiku cebuli, lekko posól i wymieszaj.
- Umieść polędwicę wołową w marynacie i pozostaw w lodówce do marynowania na 3 godziny.
- Pokrój ogórki kiszone w cienkie plasterki, pomidory podziel na cienkie jak to możliwe.
- Umyj zieloną cebulę i natkę pietruszki i posiekaj.
- Drobno posiekaj kapustę.
- Do sosu zmielić lub zmiażdżyć prasę. W misce połącz keczup z majonezem i czosnkiem.
- Wlej olej na patelnię, rozłóż mięso i usmaż do pięknego rumianego stanu. Ważne jest, aby mięso nie wysychało i nie paliło się.
- W idealnym stanie plastry mięsa są różowe na zewnątrz i pełne soków w środku.
- Owalny chleb pita pokroić na pół, smarując każdą połówkę sosem.
- Na sosie rozprowadzamy kapustę, warzywa i plastry wołowiny.
- Na mięso kładziemy kubki z ogórkami, pomidorami i koreańską marchewką.
- Obracamy rolkę shawarma, miażdżąc nadzienie i obracając krawędzie.
- Smażącą apetyczną grubą shawarmę smażymy na grillu, od czasu do czasu zmieniając się w piękny złoty.
Przekrawamy apetycznie przekąskę ukośnie i serwujemy z pięknym pstrokatym plasterkiem.
Smaczna shawarma z filetem i serem na węglu drzewnym
Przepis Shawarma z kurczakiem i serem zapewnia pyszną i delikatną przekąskę.
Skład potrawy:
- cienki ormiański chleb pita - 6 okrągłych kawałków;
- filet z kurczaka - 500 g;
- ser o kremowym smaku - 200 g;
- cebula - 2 szt .;
- papryka - 1 kapsułka;
- liście sałaty - 4 szt .;
- lekki majonez sałatkowy - 150 ml;
- kwaśna śmietana - 100 ml;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- rafinowany olej - 3 łyżki. l do smażenia;
- gruba sól i cukier - szczypta;
- ocet 9% - 1 łyżeczka.
Bogate danie mięsne jest przygotowywane etapami:
- Mięso gotować w lekko osolonej wodzie, pokroić w małe plasterki i smażyć na oleju przez 5 minut.
- Rozdrobnij cebulę na pół pierścienia i zanurz w 100 ml wody ze szczyptą cukru i octu, aby plasterki straciły gorycz.
- Kroimy paprykę na małe paski i trzy sery na tarce z dużymi otworami.
- Połącz sos majonezowy ze śmietaną, dodaj zmiażdżony czosnek i wymieszaj.
- Nasmaruj chleb pita sosem, rozłóż na nim nadzienie, zaczynając od kurczaka. Następnie włóż sałatkę, pieprz i ser.
- Obracamy mocno shawarma.
- Brązuj shawarmę na rozgrzanych węglach grilla na grillu. O gotowości decydują piękne smażone paski na powierzchni.
Na stole podajemy rolki w całości lub pokrojone na 2 części. Każdą połowę można zanurzyć w sosie serowym lub keczupie pomidorowym.
Apetyczna soczysta shawarma z chudą wieprzowiną lub pikantnym przyprawionym kurczakiem może być głównym przysmakiem na przyjaznym pikniku lub szybką przekąską na ciepły rodzinny obiad. Zastosowanie wysokiej jakości mięsa i świeżych warzyw zapewni smak i zalety gotowego dania.
