Jak czasami chcesz zjeść niesamowicie soczystą, delikatną, pyszną shawarmę! Ale jeśli wątpisz w jakość zakupionych produktów, możesz zrobić to w domu. Shawarma w domu jest gotowana dość łatwo i szybko, a możesz zrobić to w dowolnej formie z dodatkiem ulubionych składników.

Preparat do robienia domowej roboty shawarma

Aby danie było soczyste i miało prawdziwy orientalny smak, konieczne jest przygotowanie mięsa na shawarmę. Zwykle jest marynowany. Do solanki, octu lub soku z cytryny stosuje się. Więc wcześniej rozmroż mięso, zrób marynatę i pozostaw w niej produkt na dwie godziny.

Jak owinąć Shawarma?

Przygotowanie nadzienia to wielka sprawa, ale prawidłowe pakowanie shawarmy to cała sztuka i należy się jej nauczyć. Jeśli coś pójdzie nie tak, jedzenie po prostu rozpadnie się w twoich rękach lub z niego wypłynie sos.

  1. Cóż, nie oszczędzając, pokrywamy całą powierzchnię pita, z wyjątkiem kilku centymetrów wokół obwodu wybranego przez sos.
  2. Zawsze umieszczamy nadzienie wzdłuż jednej z krawędzi ciasta.
  3. Zwracamy się do wypełnienia dolnej krawędzi pita, a następnie górnej.
  4. Po stronie, na której leży warstwa wypełniająca, zaczynamy owijać ciasto w tubie. Upewnij się, że zagięcie ciasta jest górne i dolne i się okazuje.
  5. Gotową rolkę kładziemy na rozgrzaną patelnię bez oleju, tak aby szew był „uszczelniony”. Smażymy dosłownie minutę i obracamy shawarmę po drugiej stronie - niech też się zrumieni.

Wynikowy zwój musi być ciasny, aby wypełnienie, gdy weźmiesz shawarmę pionowo, zachowało swój kształt.

Sos Shawarma: przepisy kulinarne

Właśnie tę delikatność i soczystość shawarmy, którą tak bardzo kochamy, właśnie daje sos. Istnieje wiele przepisów na tankowanie, ale pokażemy Ci najciekawsze i najsmaczniejsze.

Pikantny sos czosnkowy na kefirze

Będziemy potrzebować:

  • kolendra - 3 g;
  • śmietana - 100 g;
  • dwie szczypty czerwonej papryki;
  • kefir - 90 ml;
  • trzy szczypty suszonego koperku i pietruszki;
  • ząbki czosnku - 8 szt .;
  • curry - 2 g.

Algorytm działań:

  1. Przełóż goździki czosnku przez prasę.
  2. Połącz je z solą, suszonymi ziołami, pieprzem. Zmiel mieszaninę, aż będzie gładka.
  3. Wlej produkty kefirem i śmietaną, ubij trzepaczką.
  4. Naparzaj sos w temperaturze pokojowej przez 30 minut.

Gotowanie na bazie majonezu

Główne składniki:

  • sól i suszone zioła do smaku;
  • śmietana - 0,1 l;
  • 5 ząbków czosnku;
  • majonez - 0,1 l;
  • czarny pieprz do smaku.

Instrukcje krok po kroku:

  1. Zmiel obrane ząbki czosnku.
  2. Wymieszaj śmietanę, przyprawy, majonez, zioła i czosnek.
  3. Zamknij mieszaninę na pół godziny w lodówce. Następnie możesz zacząć robić potrawy.

Śmietana z bazylią

Skład przepisu:

  • ocet 6% - 15 g;
  • suszona bazylia - 5 g;
  • śmietana - 30 g;
  • trzy ząbki czosnku;
  • sfermentowane mleko pieczone - 30 ml;
  • majonez - 30 g.

Przygotowanie krok po kroku:

  1. W mikserze zamieniamy ząbki czosnku w kleik.
  2. Łączymy sfermentowane mleko pieczone, majonez i śmietanę. Dodaj bazylię, czosnek i sól do mieszanki.
  3. Pozostaje użyć sosu w przepisie.

Więcej materiałów:domowy sos shawarma

Sos Shawarma z czosnkiem i jogurtem

Co musisz wziąć:

  • pęczek zielonej cebuli;
  • śmietana - 0,25 l;
  • pęczek koperku;
  • jogurt beztłuszczowy - 0,25 l;
  • ząbki czosnku - 4 szt.

Proces gotowania:

  1. Łączymy w głębokim pojemniku jogurt i śmietanę, mieszamy.
  2. Dodaj czosnek, drobno posiekaną cebulę i koperek, przepuszczając przez prasę.
  3. Wymieszaj powstały opatrunek i zalej odrobiną soli.

Przepis na czerwony sos na danie

Lista składników:

  • cukier - 5 g;
  • słodka papryka - 100 g;
  • pasta pomidorowa - 45 g;
  • szczypta czerwonej papryki;
  • olej słonecznikowy - 40 ml;
  • pomidory - 150 g;
  • kolendra - 20 g;
  • cebula - 75 g;
  • szczypta soli.

Algorytm działań:

  1. Obierz pomidory ze skóry, po obniżeniu ich na minutę we wrzącej wodzie.
  2. Pokrój mięso w drobną kostkę.
  3. Pokrój cebulę na małe kawałki i podsmaż na oleju, aż będzie przezroczysta.
  4. Włóż kostki pomidorowe do cebuli i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
  5. Dodaj koncentrat pomidorowy, cukier, czerwoną paprykę i sól. Gotuj, aż zgęstnieje.
  6. Pokrój obraną paprykę na kawałki i połącz z dużą ilością produktów.
  7. Przenieś sos do blendera i zacieru.
  8. Pozostaje posiekać warzywa nożem i dodać do sosu.

Shawarma Wołowa

Do jednej porcji potrzebujesz:

  • ogórek - część 1 \ 3;
  • ser - 15 g;
  • chleb pół pita;
  • sól do smaku;
  • mięso wołowe - 20 g;
  • biała kapusta - 30 g;
  • sos - 15 g.

Jak gotować Shawarma:

  1. Na blacie układamy pół cienkiego chleba pita.
  2. Wytnij wymaganą liczbę liści z kapusty, posiekaj je drobno i zwiń bliżej krawędzi ciasta. Dodaj szczyptę soli.
  3. Wlać dowolny sos do własnych upodobań na kapuście.
  4. Myjemy ogórki mielone na cienkie plasterki i rozkładamy na warstwie sosu.
  5. Gotuj mięso wołowe, aż będzie miękkie i podzielone na włókna, załaduj mięso na warstwę ogórków.
  6. Dodatkowo możesz pokroić świeże pomidory na plasterki i położyć je na wołowinie.
  7. Pozostaje zmielić ser i wypełnić go nadzieniem.
  8. Teraz zwija chleb pita zgodnie z technologią opisaną powyżej
  9. Podgrzewamy patelnię na kuchence bez dodatku oleju. Rozprowadzamy na nim obrabiany przedmiot i smażymy przez 2 minuty z każdej strony.

Od wewnątrz mamy pachnącą, delikatną shawarmę z różową skórką. Smacznego!

Przepis na klasyczny filet z kurczaka

Lista składników:

  • dwa świeże ogórki;
  • zielenie - do smaku;
  • dwa cienkie pieczywo pita;
  • mieszanka majonezu i keczupu - 150 g;
  • filet z kurczaka - 0,4 kg;
  • Koreańska marchewka - 0,2 kg;
  • pół cebuli;
  • dwa pomidory.
  • przyprawy do smaku

Jak gotować Shawarma z kurczakiem:

  1. Umytego kurczaka pokroić na małe kawałki.
  2. Drobno posiekaj połowę cebuli i przepuść ją w oleju na złoty kolor.
  3. Ładujemy kawałki kurczaka na cebulę i smażymy, aż mięso będzie gotowe, dodajemy przyprawy.
  4. Pokrój umyte ogórki, zieloną pietruszkę i pomidory na małe plasterki.
  5. Połącz tę samą ilość keczupu i majonezu w misce, wymieszaj.
  6. Chleb pita kroimy na dwie połowy.
  7. Pozostaje uformować shawarmę. Posmaruj ciasto powstałym sosem.
  8. Rozprowadzamy go na warstwach: mięso, plastry ogórków, pomidory, marchewka, świeża pietruszka.
  9. Obracamy się w postaci bułki chleba pita.

Mamy cztery świetne soczyste porcje!

Prosta opcja - z kiełbasą

Skład przepisu:

  • biała kapusta - 180 g;
  • kawałek sera - 90 g;
  • para chleba pita;
  • Koreańskie marchewki - 100 g;
  • keczup - 50 g;
  • świeże ogórki - 130 g;
  • majonez - 50 g;
  • pomidory - 180 g;
  • gotowana kiełbasa - 220 g.

Jak gotować domowej roboty shawarma:

  1. Gotowaną kiełbasę kroimy na małe kostki i smażymy na rozgrzanej patelni.
  2. Kroimy pomidory najlepszymi plasterkami i kroimy ogórki słomkami.
  3. Wrzuć pokrojoną kapustę do głębokiej miski, wlej trochę soli i zmiażdż produkt rękoma.
  4. Zmiel kawałek sera na tarce i przejdź do formowania przekąsek.
  5. Układamy warstwę ciasta na blacie i traktujemy ją mieszaniną keczupu i majonezu lub innego wybranego sosu.
  6. Z boku chleba pita rozprowadzamy małą kiełbasę, dodajemy krążki pomidora i ogórka, zalewamy marchewką.
  7. Pozostaje dodać kapustę i ser.
  8. Zginamy dolne krawędzie ciasta do środka i zwijamy je w formie rolki.

Jeśli chcesz ostry, smażyć porcje na suchej patelni przez minutę z każdej strony.

W chlebie pita z wieprzowiną

Główne składniki przepisu:

  • jedna głowa kapusty pekińskiej;
  • małe pomidory koktajlowe - 11 szt .;
  • kawałek sera - 140 g;
  • gałązka koperku;
  • majonez - 140 g;
  • dwa chleby pita;
  • jeden ogórek;
  • wieprzowina - 0,3 kg;
  • trzy ząbki czosnku.

Gotowanie krok po kroku:

  1. Małe kawałki wieprzowiny mijamy na suchej patelni przez 5 minut.
  2. Do sosu wciskamy ząbki czosnku, drobno siekamy koperek. Przenieś czosnek i zioła do głębokiej filiżanki, napełnij majonezem i wymieszaj.
  3. Wymieszaj kawałki mięsa i powstały sos.
  4. Drobno posiekaj liście kapusty pekińskiej, pokrój w małe kostki ogórki i pomidory, zmiel ser za pomocą tarki.
  5. Na posmarowany chleb pita kładziemy posiekaną kapustę, ładujemy mięso do sosu z góry.
  6. Pozostaje dodać pomidory, ser i ogórki. Obracamy chleb pita nadziewany rurką, uprzednio wyginając górną i dolną krawędź do wewnątrz. Smażyć na patelni, aż będzie lekko chrupiąca.

Gotowanie shawarma na przyszłość nie jest tego warte. Soczyste nadzienie po pewnym czasie nasiąknie chlebem pita, a chrupiąca przekąska zamieni się w nieapetyczną owsiankę. Aby przyspieszyć proces przygotowywania obiadu, przygotuj nadzienie z wyprzedzeniem i zbierz shawarmę bezpośrednio przed podaniem.

Z kaczką

Będziesz potrzebował:

  • majonez - 30 g;
  • gotowane mięso kaczki - 0,2 kg;
  • dwa chleby pita;
  • świeże warzywa - 4 gałęzie;
  • grzyby - 0,2 kg;
  • jeden ogórek;
  • olej słonecznikowy;
  • śmietana - 50 g;
  • Koreańska marchewka - 50 g;
  • keczup - 30 g;
  • plasterek masła - 50 g.

Algorytm działań:

  1. Gotuj kaczkę do miękkości w osolonej wodzie. Dodatkowo możesz wrzucić liść laurowy do wody.
  2. Myjemy pieczarki cienką słomką i wysyłamy na patelnię. Dodaj sól do grzybów i smaż, aż płyn odparuje.
  3. Posyp drobno posiekaną zieleninę i połóż śmietanę. Gotuj wszystko razem przez kolejne 2 minuty.
  4. Pokrój ogórek na cienkie plasterki.
  5. Łączymy keczup i majonez w jednym naczyniu, rozprowadzamy sos na powierzchni ciasta.
  6. Rozlewamy nadzienie jeden po drugim: mięso z kaczki, koreańskie marchewki, grzyby i ogórki.

Pozostaje uformować shawarmę, usmażyć i podać na talerzu. Smacznego!

Z serem, mięsem i warzywami

Niezbędne składniki przepisu:

  • 3 gałązki pietruszki;
  • filet z kurczaka - 0,25 kg;
  • Koreańska marchewka - 160 g;
  • dwa liście pita;
  • olej roślinny do smażenia;
  • ser - 120 g;
  • przyprawy do kurczaka - 5 g;
  • kapusta, słodka papryka, pomidor - 100 g każda;
  • sól - 5 g;

Do sosu:

  • posiekana papryka - 4 g;
  • majonez - 30 g;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • śmietana - 50 g.

Instrukcje gotowania:

  1. Aby uzyskać sos, w osobnej misce połącz śmietanę i majonez, dodaj czosnek wyciągnięty przez prasę, wlej paprykę i wszystko wymieszaj.
  2. Rozebrać mięso z kurczaka w paski i wlać olej roślinny na patelni przez 15 minut. Dodaj do niego sól i przyprawy do mięsa.
  3. Drobno posiekaj liście kapusty, włóż do głębokiej miski, zalej odrobiną soli i zmielić rękami, aby odizolować sok z plastrów warzywnych.
  4. Drobno posiekaj pozostałe warzywa.
  5. Chleb pita rozkładamy na blacie i smarujemy sosem.
  6. Na wierzchu układamy warstwy warzyw, kurczaka, znów polewamy sosem, dodajemy marchewkę i pokrojone warzywa.
  7. Pokrój kawałek sera na talerze i połóż na wierzchu nadzienia.
  8. Zamieniamy ciasto w tubę i smażymy na patelni przez 2 minuty.

Wypróbuj przekąskę, zanim ostygnie. Smacznego!

Z wieprzowiną i bakłażanem

Główne produkty:

  • garść zieleni;
  • olej roślinny;
  • pita - 4 szt .;
  • sól i czarny pieprz do smaku;
  • wieprzowina - 0,5 kg;
  • majonez i keczup - po 40 g;
  • bakłażan - 1 szt .;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • pomidor - 2 szt.

Gotowanie krok po kroku:

  1. Usuwamy cienką skórkę z bakłażana, kroimy miąższ w paski wzdłuż. Posyp plastry bakłażana solą i pozostaw na 20 minut. Jest to konieczne, aby wydobyć całą gorycz z warzyw.
  2. Rozłóż paski warzyw na oleju na patelni i mijamy na złoty kolor.
  3. Wyciągamy je na deskę do krojenia i kroimy na małe kawałki. Możesz pozostawić „języki” i całość, jeśli są wystarczająco cienkie.
  4. Drobno posiekaj warzywa i czosnek i dodaj do miski z bakłażanem, zalej majonez i wymieszaj składniki.
  5. Kroimy wieprzowinę na małe plasterki i smażymy z mocnym ogniem, aż pojawi się brązowa skorupa. Wlać pieprz i sól.
  6. Rozprowadzamy chleb pita i do każdego rozdajemy bakłażany w sosie majonezowym. Następną warstwą będzie mięso, a następnie pokrojone pomidory i keczup.
  7. Zwijamy warstwę ciasta tradycyjnie za pomocą rolki lub koperty i smażymy przedmiot po obu stronach przez 2 minuty na małym ogniu.

Podajemy pyszne danie na gorąco i cieszymy się jego delikatnym smakiem. Smacznego!

Wegetariańska Shawarma w domu

Chociaż danie to jest uważane za szkodliwe, możesz zrobić pyszną przekąskę dietetyczną bez mięsa. Do sosu użyj soku z cytryny i jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu.

Co musisz wziąć:

  • słodki keczup - 150 g;
  • chleb pita - 3 szt .;
  • pomidor - 1 szt .;
  • olej roślinny - 20 ml;
  • śmietana - 150 ml;
  • ogórek - 1 szt .;
  • sól, curry i kolendra do smaku;
  • Kapusta pekińska - 2 liście;
  • Ser Adyghe - 250 g.

Przygotowanie krok po kroku:

  1. W filiżance łączymy śmietanę, przyprawy, keczup i sól.
  2. Myjemy ogórek myjemy eleganckimi słomkami.
  3. Cienkie plastry posiekane pomidory.
  4. Drobno posiekaj liście kapusty pekińskiej.
  5. Zagnieść widelcem plastry sera Adyghe i usmażyć z curry.
  6. Chleb pita rozkładamy w sosie śmietanowym, rozkładając go równomiernie na całej warstwie ciasta.
  7. Obok siebie rozkładamy ścieżki pokrojonych warzyw: pomidorów, kapusty, ogórków. Na wierzch rozprowadzamy ser.
  8. Ostrożnie wsuń brzegi chleba pita i uformuj bułkę shawarma.
  9. Z góry rozgrzewamy patelnię i smażymy na niej puste miejsca przez 10 sekund z każdej strony. Natychmiast podawaj je na stole.

Jak gotować Shawarmę na węglu drzewnym?

W naturze oprócz grilla możesz zrobić pyszną shawarmę o zapachu dymu.

Składniki przepisu:

  • widelce białej kapusty;
  • pęczek koperku;
  • marchewki - 1 szt .;
  • keczup - 40 g;
  • dwa ogórki;
  • ona jest piersią kurczaka;
  • majonez - 50 g.

Shawarma na węglach krok po kroku:

  1. Zagotuj kurczaka z solą, liściem laurowym i groszkiem czarnego pieprzu.
  2. Wszystkie warzywa oprócz marchwi są obrane lub obrane i pokrojone na małe kawałki.
  3. Zmieloną umytą marchewkę mielimy tarką.
  4. Warzywa wkładamy do głębokiego kubka, dodajemy czarny pieprz i sól do smaku.
  5. Gotowany filet z kurczaka kroimy w małe kostki.
  6. Jeśli masz duże arkusze chleba pita, pokrój je na dwie części.
  7. Wlej keczup na arkusz ciasta i połóż na nim kawałki mięsa. Dalej jest warstwa posiekanych warzyw. Wlać cały majonez i zawinąć w ciasto.

Gdy przygotowywaliśmy shawarmę, węgle powinny już były. Rozprowadzamy smakołyki na ruszcie i gotujemy przez 2 minuty z każdej strony. Gdy tylko przekąska zyska złotą skórkę, wyjmij ją z grilla i ciesz się niezwykłym smakiem.

Jeśli kiedykolwiek zdarzy ci się odwiedzić Dubaj, nie odmawiaj sobie przyjemności wypróbowania shawarmy, przygotowywanej przez lokalnych mieszkańców w restauracjach typu fast food. To jest coś niesamowitego! W międzyczasie popraw swoje domowe umiejętności „studiowania shawarmy”, a kto wie, może Twoja shawarma wkrótce okaże się znacznie smaczniejsza niż Dubaj.

Podobne:Więcej od autora: