Dieta alkaliczna zyskuje na popularności dopiero w naszym kraju. Dla niektórych jest to skuteczna metoda odchudzania, dla innych - sposób na poprawę ich zdrowia. Przeczytaj o tym prostym systemie zdrowego odżywiania i jego cechach w naszym artykule.
Zawartość materiału:
Historia diety alkalicznej
Nie wiadomo, kto dokładnie wymyślił dietę alkaliczną. Jednak w latach 50. ubiegłego wieku nauka uświadomiła sobie, że żywność w ciele zamienia się w kwasy i zasady, a stosowanie tak zwanej żywności alkalizującej, która jest głównie świeżą żywnością roślinną, spowalnia, a czasem zatrzymuje wzrost kamieni nerkowych (kamienie )
Później amerykański specjalista od zdrowego żywienia, Robert Young, opublikował książkę, w której szczegółowo opisał patologiczne procesy zachodzące pod wpływem kwaśnego środowiska. Według naukowca naruszenie równowagi kwasowo-zasadowej w organizmie (zakwaszenie) sprzyja szybszej reprodukcji patogenów i spowalnia procesy metaboliczne. W rezultacie pogarsza się ogólne samopoczucie, stan skóry, włosów i paznokci oraz powstaje nadmiar tkanki tłuszczowej.
Być może główną ideą książki Younga jest jedno z jego zwrotów: „Nie jesteś chory, jesteś utleniony”.
Aby skorygować sytuację, naukowiec zalecił specjalną dietę, która pomaga zneutralizować nadmiar kwasu w organizmie. Metodę tę nazwano zasadową lub alkaliczną dietą, która następnie zyskała popularność wśród osób, które chcą schudnąć.
Zalety i wady
Ta metoda odchudzania ma wiele niezaprzeczalnych zalet.
Plusy diety alkalicznej:
- pomaga nie tylko schudnąć, ale także poprawić ogólne samopoczucie;
- pozytywnie wpływa na zdrowie skóry, włosów i paznokci;
- promuje eliminację toksyn;
- zapobiega tworzeniu się kamieni nerkowych i zatrzymuje (lub spowalnia) wzrost istniejących kamieni;
- poprawia odporność organizmu na infekcje;
- przyczynia się do śmierci komórek rakowych;
- ze względu na zwiększone spożycie błonnika poprawia się ruchliwość jelit, co pomaga usunąć toksyny z organizmu i ogólnie poprawić trawienie;
- metoda przyczynia się do rozwoju zdrowych nawyków żywieniowych.
Osobno należy powiedzieć o roli diety alkalicznej w zapobieganiu i leczeniu stresu oksydacyjnego. Stres oksydacyjny lub oksydacyjny jest w naszych czasach dość powszechnym stanem patologicznym, spowodowanym wzrostem stężenia wolnych rodników w ciele i charakteryzującym się przedwczesnym starzeniem się, bólami głowy i zwiększonym zmęczeniem.
Dieta alkaliczna, która zakłada stosowanie dużej ilości pokarmów roślinnych o wysokiej zawartości naturalnych przeciwutleniaczy, pomaga zneutralizować negatywny wpływ szkodliwych substancji na komórki organizmu.
Pomimo wszystkich zalet dieta ma pewne wady:
- we wczesnych dniach możliwa jest apatia, osłabienie i zwiększone zmęczenie (zjawiska te związane są głównie z brakiem składników odżywczych);
- potrzeba porzucenia wielu znanych potraw i dlatego przestrzeganie diety jest raczej trudne;
- widoczny wynik będzie obserwowany tylko przy pierwszej diecie, ponieważ w tym okresie spada aktywne usuwanie nadmiaru płynu i toksyn (dodatkowo waga nieznacznie spadnie);
- pewien brak odżywiania może powodować brak witamin i minerałów, dlatego podczas diety należy przyjmować odpowiednie leki, aby uzupełnić niedobór składników odżywczych.
Ta metoda oznacza stopniową utratę masy ciała, więc nie jest odpowiednia dla osób, które chcą schudnąć w krótkim czasie. Ponadto dieta alkaliczna ma wiele przeciwwskazań, dlatego przed jej rozpoczęciem należy zdecydowanie skonsultować się ze specjalistą, aby wykluczyć ewentualne warunki, w których nie można jej przestrzegać.
Zasady żywienia
Dieta alkaliczna oznacza przestrzeganie prostych zasad, po których można łatwo pozbyć się dodatkowych kilogramów:
- Przejście na nową dietę powinno odbywać się stopniowo. W ciągu kilku dni wzrasta ilość spożywanych produktów alkalicznych, kwaśnych - maleje.
- 80% nowej diety powinno stanowić żywność alkaliczną, 20% - kwaśną.
- Pokarmy roślinne są spożywane świeże. W tym przypadku sałatki warzywne z olejem roślinnym z pierwszej ekstrakcji są idealne. Olej lniany będzie szczególnie pomocny.
- Pomiędzy głównymi posiłkami można pić herbaty, świeżo wyciskane soki i wodę.
- Musisz pić co najmniej 2 litry płynu dziennie.
- Zboża są spożywane nie więcej niż 3 razy w tygodniu.
- Ryby i owoce morza są spożywane nie więcej niż 2 razy w tygodniu.
- Ostatni posiłek przygotowywany jest nie później niż o 19:00. Następnie dozwolona jest tylko herbata (czarna, ziołowa, imbirowa).
- Tłuszczowe mięso nie powinno być obecne w diecie.
Proces odchudzania nie będzie skuteczny bez umiarkowanego wysiłku fizycznego. Dlatego podczas diety alkalicznej zaleca się długie spacery, pływanie, bieganie.
Lista produktów alkalizujących
Znaczenie diety alkalicznej to zwiększone spożycie żywności, przyczyniające się do zmiany pH w kierunku wartości alkalicznych.
Wszystkie produkty alkalizujące można podzielić na trzy grupy:
| Grupa produktów | Lekko alkaliczny | Alkalizujące | Bardzo alkaliczny |
|---|---|---|---|
| Warzywa, warzywa | Kapusta (kalafiorowa i biała), ziemniaki, kukurydza, fasola, pomidory, pieczarki, oliwki | Seler, zielona sałatka, buraki, rzodkiewka, rzodkiewka, cukinia, ogórki, fasolka szparagowa, dynia | Por, kolendra, natka pietruszki, szpinak, brokuły, czosnek, soki warzywne |
| Owoce i jagody | Pomarańcze, wiśnie i wiśnie, banany, ananasy | Daktyle, rodzynki, brzoskwinie, kiwi, jabłka, melon, winogrona, gruszki, figi, wszystkie jagody (z wyjątkiem żurawiny i wiśni) | Owoce cytrusowe (z wyjątkiem pomarańczy), mango, papaja, arbuz, awokado |
| Napoje | Herbata imbirowa | Zielona herbata | Herbata Ziołowa, Woda Cytrynowa |
Również lekko alkaliczne produkty spożywcze obejmują produkty z koziego mleka, serwatkę, twaróg, miód, migdały, brązowy ryż i płatki owsiane.
Szczegółowe menu na tydzień
Masa porcji powinna wynosić około 200 - 250 g. Jedzenie należy jeść powoli, dobrze żując. Poniższa tabela pokazuje opcję menu cotygodniowej diety alkalicznej.
| Dzień tygodnia | Śniadanie | Lunch | Kolacja |
|---|---|---|---|
| Poniedziałek | Do wyboru dwa surowe warzywa, szklanka mleka sojowego | Pierś z kurczaka na parze, surówka ze świeżych warzyw (sezon z kwaśną śmietaną), filiżanka herbaty z imbirem | Różne świeże warzywa, gotowana ryba, szklanka niskotłuszczowego jogurtu |
| Wtorek | Suszone morele, świeże owoce, herbata ziołowa | Rosół z kurczaka, surówka z białej kapusty, ogórek, sałatka z zielonej papryki, twaróg | Gotowana cielęcina, sałatka jarzynowa, śmietana, świeża pomarańcza |
| Środa | Sałatka owocowa, miód, orzechy, zielona herbata | Biały filet z indyka, kasza gryczana, świeżo wyciśnięty sok jabłkowy | Filet z dorsza na parze, różne świeże warzywa, herbata ziołowa |
| Czwartek | Rodzynki, Świeże Owoce, Herbata Imbirowa | Pieczony Filet Z Kurczaka, Sałatka Grecka, Świeżo Wyciśnięty Sok Gruszkowy | Twaróg, sałatka z pomidorów i ogórków z ziołami, herbata |
| Piątek | Twarożek z owocami, zielona herbata | Gotowany filet z indyka, sałatka z kapusty i ogórka z ziołami i kwaśną śmietaną, herbata | Gotowana wołowina, sałatka pomidorowa ze świeżym zielonym groszkiem, świeżo wyciśnięty sok grejpfrutowy |
| Sobota | Omlet białkowy, jabłko, herbata imbirowa | Pierś z kurczaka na parze, brązowy ryż, świeżo wyciśnięty sok z arbuza | Twaróg, świeże warzywa do wyboru, herbata |
| Niedziela | Sałatka owocowa (sezon z jogurtem), migdały, herbata ziołowa | Cielęcina na parze, warzywa z ziołami i kwaśną śmietaną, świeżo wyciśnięty sok gruszkowy | Sałatka grecka, 2 jaja kurze (na twardo lub na miękko), herbata |
Zgodnie z tą samą zasadą dieta jest tworzona przez następne 2–3 tygodnie diety.
Ile kilogramów mogę stracić?
Okres aktywnej utraty wagi następuje w pierwszym tygodniu diety. W tym czasie ciało zostało oczyszczone z toksyn i uwolnione od nadmiaru płynu, a pH przesunęło się w kierunku wartości alkalicznych. Jeśli zastosujesz się do wszystkich zaleceń przez pierwsze 7 dni diety, możesz stracić do 5 kg wagi.
Co więcej, spadek masy ciała nie będzie tak szybki.
W sumie na miesiąc diety alkalicznej możesz stracić 10-15 kg.
Opinia eksperta na temat wydajności
Wśród specjalistów nie ma jednego punktu widzenia na temat skuteczności i korzyści diety alkalicznej. Według niektórych dietetyków jest to dość skuteczny sposób na utratę wagi i poprawę ogólnej kondycji. Inni uważają, że samo ciało jest w stanie utrzymać równowagę kwasowo-zasadową w normalnych granicach, a takie interwencje mogą tylko zaszkodzić.
Niemniej jednak w Internecie jest mnóstwo entuzjastycznych recenzji od tych, którym udało się wypróbować zasadową dietę na sobie. Utrata wagi twierdzi, że z jego pomocą nie tylko stracił kilka dodatkowych kilogramów, ale także znacznie poprawił zdrowie.
Przeciwwskazania do diety
Dieta alkaliczna do odchudzania jest przeciwwskazana w następujących chorobach:
- niewydolność nerek i wątroby;
- niska kwasowość soku żołądkowego, zapalenie żołądka i inne choroby żołądkowo-jelitowe;
- zaburzenia układu sercowo-naczyniowego.
Ponadto stosowanie diety alkalicznej jest niedopuszczalne w czasie ciąży i laktacji.
Kurs lub styl życia
Dieta alkaliczna to nie tylko sposób na odchudzanie, ale także cały system prawidłowego odżywiania, ważny element zdrowego stylu życia.Jeśli podoba ci się ta dieta, możesz trzymać się jej dalej, tylko w mniej surowej formie.
W celu zrównoważonej diety konieczne jest włączenie pasteryzowanego mleka krowiego, produktów z kwaśnego mleka o niskiej zawartości tłuszczu oraz chleba zbożowego w umiarkowanych ilościach w diecie „alkalicznej”. Warzywa mogą być gotowane, duszone i gotowane na parze. Ze słodyczy, oprócz miodu, można używać ciemnej czekolady.
Konieczne jest odrzucenie następujących produktów:
- smażone ziemniaki i inne smażone i tłuste potrawy;
- wszelkiego rodzaju przekąski;
- tłuste mięso;
- kiełbaski;
- ciastka i słodycze;
- mąka i makaron;
- biały ryż;
- keczup, majonez i inne sosy przemysłowe;
- masło;
- napoje alkoholowe;
- słodka woda gazowana.
Dieta alkaliczna jest dość prostym i niezbyt kosztownym sposobem na odchudzanie. Będzie pasować wielu. Najważniejsze, aby wcześniej odwiedzić specjalistę i postępować zgodnie ze wszystkimi zaleceniami.
