Kapuśniak - 14 pysznych przepisów kulinarnych

Kiedy wybieramy to rosyjskie danie na lunch, mimowolnie przychodzą na myśl słowa „kapuśniak i owsianka ...” z pewną kontynuacją. Znalezienie przepisu na kapuśniak nie jest szczególnie trudne, ale nie każdej gospodyni domowej udaje się przygotować prawdziwe danie z niezniszczalnym „aromatem” starożytności. I nadal waż się!

Jaka jest różnica między zupą

Barszcz - jeden z wariantów słowiańskich zup - jest przygotowywany z obowiązkowym włączeniem buraków cukrowych, co nadaje potrawie słodkawy smak i bogaty czerwony (bordowy) kolor. A kapuśniak to oryginalna rosyjska zupa sos o charakterystycznym kwaśnym smaku.

Różnica między dwoma pierwszymi kursami polega na metodach ich przygotowania:

• Układanie produktów w zupie kapuścianej odbywa się bez wstępnego przetwarzania (smażenia lub smażenia), czyli w postaci surowej. Ta technika jest typowa tylko dla kuchni rosyjskiej. Większość składników barszczu, w przeciwieństwie do zupy kapuścianej, wchodzi do zupy w prawie ukończonym stanie.
• Dodatek ziemniaków miał „zagęścić” zupę kapuścianą. W dawnych czasach bulwy, spełniając swój cel, usuwano z pożywienia. W barszczu rośliny okopowe odgrywają ważną rolę jednego z kluczowych produktów.
• Koniecznie dołączony jest duży zestaw ziół. Rośliny dodaje się zarówno na początku procesu technologicznego, jak i po jego zakończeniu. Klasyczne przyprawy (liście laurowe, pieprz, inne składniki) są stosowane w barszczu, które nie są niezbędne do stworzenia smaku.
• Na gotowanie barszczu musisz spędzić co najmniej 2 godziny. Doskonałą kapuśniak można uzyskać w ciągu godziny. Różnica, jak widzimy, jest bardzo znacząca.

Klasyczna kapuśniak

Skład produktu:

• mostek wołowy - 700 g;
• zielone jabłka, niedojrzałe (w dowolnym gatunku) - 7 szt .;
• pół rzepy;
• żarówki - 2 szt .;
• liście laurowe - 3 szt .;
• świeża kapusta - ½ główki kapusty;
• seler, pietruszka (korzenie i warzywa) - 1 szt .;
• koperek - 1 łyżka. l.;
• marchewka;
• ziemniaki - 3 szt .;
• ziarna pieprzu - 8 szt .;
• Domowa kwaśna śmietana - 100 g.

Metoda gotowania:

1. Gotuj mostek w trzech litrach gatunków, marnując przez co najmniej 2 godziny. Wraz z wołowiną kładziemy korzenie, cebulę, część marchewki. Pod koniec procesu posolić bulion, a następnie przesączyć. Kroimy mięso na porcje.
2. Wlej 1,2 litra wody do garnka, rozłóż jabłka pokrojone słomkami i podgrzewaj kompozycję, aż owoce całkowicie się zagotują. Będziemy potrzebować szklanki bulionu jabłkowego, przepuszczonego przez warstwę gazy.
3. Zwracamy mięso do bulionu, umieszczamy w nim ziemniaki, posiekaną marchewkę, resztę korzeni i drobno posiekaną rzepę, podzieloną na kostki. Kontynuujemy obróbkę cieplną produktów do miękkiego stanu roślin okopowych.
4. Następnie rozłóż pokrojoną kapustę na kwadraty (1x1 cm), a cebulę drobno posiekaj. Nigdy nie dodawaj warzyw rozgotowanych w oleju. W tej formie nie stosuje się go w klasycznej kapuście.
5. Po 5 minutach dołącz posiekane pikantne warzywa, liście laurowe, koperek i ziarna pieprzu. Wlać szklankę bulionu jabłkowego. Opuszczamy patelnię z jedzeniem z dala od ognia po rozpoczęciu nowego wrzenia.

Nalegamy na posiłek przez co najmniej 15 minut. W tym czasie nastąpiło ostateczne ukształtowanie smaku klasycznej kapusty z kapustą. Podawać zupę z domową śmietaną i ziołami.

Gotowanie z fasolą

Niezbędne składniki:

• tłusta wołowina - 500 g;
• świeża kapusta - 250 g;
• fasola w pomidorach - 1 puszka;
• marchew, pietruszka i seler, cebulki - 2 szt .;
• sól, pikantne warzywa, pieprz, liść laurowy;
• ziemniaki - 2 szt.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Z polędwicy wołowej (zad) gotować bulion z dodatkiem cebuli, korzeni selera i pietruszki. Sól, nie zapominaj, że w przepisie znajduje się marynowana kapusta.
2. Gdy mięso będzie już prawie gotowe, wyjmij je z patelni, oddziel od kości, pokrój na kawałki i wróć do napiętego bulionu.
3. Dodaj paluszki ziemniaczane, posiekaną marchewkę i kapustę, podzielone na małe kwadraty. W bulionie rozkładamy ziarna pieprzu, liść laurowy i pozostałe kawałki korzeni.
4. Gotuj produkty aż do ugotowania, a następnie włóż fasolę wraz z marynatą pomidorową i posiekanymi ziołami. Próbujemy bulionu pod kątem ilości soli i gotujemy na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut. Wyłącz ciepło i nalegaj na kwadransowy posiłek.

Podawaj potrawę na gorąco, dodając do talerzy warzywa i śmietanę.

Zupa Zielona Szczaw

To jasno zdobione naczynie jest pożądane o każdej porze roku. Latem kapuśniak szczawiowy jest prezentowany w zimnej formie, zimą jest najpierw taki gorący - źródło witamin i substancji przydatnych dla organizmu.

Lista komponentów:

• mostek wołowy - 400 g;
• świeży szczaw - 1 pęczek;
• cebula i marchewka;
• ząbki czosnku - 4 szt .;
• korzenie i warzywa selera i pietruszki - 1 szt .;
• arkusze laurowe - 2 szt .;
• ziarna pieprzu - 10 szt .;
• ziemniaki - 3 szt .;
• jajka - 3 szt .;
• sól, śmietana;
• pióra cebuli, koperek - 1 pęczek każdy.

Kolejność przygotowania:

1. Wstawiamy wołowinę na patelnię z wodą i gotujemy pyszny bulion.
2. Dokładnie umyj szczaw, strząśnij nadmiar płynu, odetnij twarde łodygi i podziel warzywa na małe kawałki.
3. Przetwarzamy również pęczki zielonej cebuli i koperku, drobno siekamy i umieszczamy w misce ze szczawiem.
4. Jajka na twardo, ostudzone i obrane. Oddzielić żółtko i zmielić widelcem. Pokrój białko na małe kostki.
5. W wstępnie napiętym wrzącym bulionie rozłóż obrane i pokrojone ziemniaki. Za nim wysyłamy na patelnię drobno posiekaną cebulę, pokrojone marchewki, pieprzu i liście laurowe. Gotuj produkty, aż będą ugotowane.
6. Do zupy dodaj szczaw, części z piór cebuli, koperek, kompozycję jajek i mięso pokrojone w porcje.W razie potrzeby przypraw zieloną kapustę łyżką pasty pomidorowej i wymieszaj zupę. Zmniejszamy intensywność ogrzewania po rozpoczęciu nowego wrzenia, a po 3 minutach całkowicie wyłączamy ogień.

Pamiętaj, aby nalegać na zupę przez co najmniej kwadrans i podawać posiłek z domową kwaśną śmietaną.

Zupa Kapuściana

Lista komponentów:

• wołowina z kością - 700 g;
• bulwy ziemniaka - 3 szt .;
• ząbki czosnku - 5 szt .;
• smalec domowy - 100 g;
• kapusta kiszona - 250 g;
• żarówki - 2 szt .;
• marchewki, korzenie (zielenie) selera, natka pietruszki - 1 szt .;
• chudy olej;
• pasta pomidorowa - 30 g;
• szczypta zwykłego cukru.

Technologia gotowania:

1. Gotuj mięso metodą ocieplenia, dodając, jak zawsze, cebulę i połowę składu obranych korzeni.
2. Wyciśnij kapustę z solanki, umieść na patelni z olejem roślinnym i posiekaną cebulą, gotuj na wolnym ogniu, aż będzie miękka. Pod koniec procesu dodaj koncentrat pomidorowy, szczyptę soli i ostrą paprykę.
3. Tniemy tłuszcz na małe kwadraty i umieszczamy w moździerzu z posiekanymi ząbkami czosnku. Dodaj łyżkę gorącego bulionu i zmiel składniki, aż uzyskasz jednorodny kleik.
4. Filtrujemy bulion i wkładamy do niego ziemniaki pokrojone w kostki, a także resztki posiekanych korzeni pietruszki i selera. Gotuj produkty, aż będą ugotowane.
5. Dodaj duszoną kapustę, 20 g solanki i pulpy czosnkowej ze smalcem. Doprowadzić naczynie do wrzenia i wyłączyć ciepło. Pozostaw naczynie na 20 minut, aby nalegać.

Dopraw kapustę z kwaśną śmietaną i ziołami, pierwsze danie podawaj ze świeżym brązowym chlebem. Nieopisana przyjemność!

Wielki Post

Składniki

• suche borowiki - 8 szt .;
• żarówki - 2 szt .;
• kapusta kiszona - 700 g;
• rzepa lub rutabaga, marchew - 1 szt .;
• korzeń pietruszki;
• ziemniak;
• kasza gryczana - 1 łyżka. l.;
• liście laurowe - 3 szt .;
• koperek - 1 łyżka. l.;
• ząbki czosnku - 4 szt .;
• ziarna pieprzu - 7 szt .;
• olej (oliwkowy, makowy lub słonecznikowy) - 30 g;
• nasiona kopru włoskiego (anyż lub kolendra);
• śmietana - 100 g.

Gotowanie:

1. Pokrój bulwę ziemniaczaną na 4 części i umieść na patelni wraz z pieczarkami. Wlej 500 ml wody pitnej i rozpocznij ogrzewanie. Kiedy ciecz się zagotuje, dostajemy organizmy zarodników, kroimy w paski i wracamy do bulionu. Gotuj do miękkości.
2. Kapustę wyciśniętą z solanki umieszcza się w glinianym garnku z 0,5 l wrzącej wody i wysyła na pół godziny do piekarnika (200 ° C). Powstały bulion wlewa się do osobnego emaliowanego pojemnika, dodaje trochę soli i miesza z drobno posiekaną cebulą.
3. Następnie przygotuj aromatyzowany olej. Aby to zrobić, podgrzej (nie smaż!) Tłuszcz w rondlu, dodając szczyptę kolendry, kopru włoskiego lub nasion anyżu.
4. Posyp kapustę powstałą kompozycją olejową i całkowicie wetrzyj w nią mieszankę aromatyczną drewnianą łyżką. Włóż kapustę do bulionu kapuścianego.
5. Dodaj do tego 1 litr bulionu grzybowego i łyżkę gryki. Kasze całkowicie gotują się w zupie, ale wzbogacają ją o wyjątkowy delikatny smak. Stosuj tę staroświecką metodę zupy częściej.
6. Łączymy dwa związki: grzyb z ziemniakami i kapustą. Dodaj liście laurowe, pieprzu, drobno posiekanej rzepy i posiekanej marchwi. Produkty Tomim przez kolejne 15 minut.

Gotowana chuda zupa, nalegamy pół godziny, podawaj ze śmietaną i ziołami.

Pierwsze danie w multicookerze

Przepis w powolnej kuchence, dostosowany do współczesnych warunków, pozwala uzyskać nie mniej smaczne i zdrowe jedzenie niż to, co gotowano w rosyjskich piekarnikach.

Skład produktu:

• cebula, marchewka - 1 szt .;
• wołowina - 500 g;
• ziemniaki - 3 szt .;
• chudy olej;
• świeża kapusta - ¼ główki kapusty;
• ząbki czosnku - 3 szt .;
• słodka papryka;
• sól, liście laurowe, korzenie i seler.

Kolejność przygotowania:

1. Myjemy i myjemy warzywa. Potnij ziemniaki na małe kostki. Wyciągamy nasiona z pieprzu i dzielimy owoce na paski. Drobno posiekaj marchewki i cebulę.
2. Wlej 30 g oleju roślinnego do miski jednostkowej i rozłóż kompozycję warzywną. Włączamy tryb „Smażenie” i wybieramy czas gotowania 10 minut.
3. Umyte mięso jest oddzielane od kości, krojone na porcje i dodawane do pojemności multicookera na końcu etapu smażenia. Dołączamy kapustę wyciśniętą z solanki, soli i liścia laurowego. Rozrzucamy tu ziarna pieprzu, posiekany czosnek i koperek, plasterki korzenia selera.
4. Wlej 3 litry wrzącej wody, wybierz program „Zupa” (lub „Gulasz”) i określ czas gotowania 40 minut.

Po sygnale zakończenia nie spieszymy się z otwarciem urządzenia na kolejne kwadrans. Nasza cierpliwość zostanie nagrodzona cudownym smakiem upartych.

Z pieczarkami i świeżą kapustą

 

Niezbędne elementy:

• udka z kurczaka - 5 szt .;
• suszone borowiki - 500 g;
• bulwy ziemniaka - 3 szt .;
• biała kapusta - 500 g;
• marchew i żarówka;
• ghee - 20 g każdy;
• sól kamienna, przyprawy i przyprawy.

Technologia gotowania:

1. Suszone grzyby zostawiamy na godzinę w wodzie, aby „kwitły” i puchły.
2. Gotuj udka z kurczaka przez 30 minut. w 1,7 litra przefiltrowanego płynu. Po pół godzinie dodaj do nich liść laurowy, sól, posiekane korzenie pikantnych roślin i pieprzu. Gotuj, aż szynka zostanie ugotowana.
3. Filtrujemy bulion w czystej patelni i podpalamy. Oddzielić mięso z kurczaka od kości i pokroić na kawałki.
4. Podgrzej pokrojone grzyby, cebulę i marchewkę w ghee. Po odparowaniu płynu usmaż produkty aż do uzyskania złotego odcienia.
5. Rozłóż kostki ziemniaków i posiekaną kapustę we wrzącym bulionie, gotuj do miękkości. Do pieczarek dołączamy smażone warzywa i kawałki mięsa. Wyłącz ogień po 2 minutach. aktywne gotowanie.

Po 15 minutach podawaj kapuśniak, polewając talerze i doprawiając kwaśną śmietaną z posiekanymi ziołami.

Na bulionie wołowym

Niezbędne elementy:

• kawałek tłustego mostka - 700 g;
• marchewki i pomidory - 2 szt .;
• ziemniaki - 3 szt .;
• cebula rzepowa - 2 szt .;
• korzenie i natka pietruszki, seler - 1 szt .;
• ząbki czosnku - 4 szt .;
• ćwierć głowy kapusty;
• liście laurowe (2 szt.), ziarna pieprzu (8 szt.);
• śmietana.

Metoda gotowania:

1. Umieść mostek w garnku z wodą pitną, dodaj ½ części obranego selera i pietruszki. Wkładamy tutaj małą marchewkę i cebulę, kładziemy patelnię na kuchence.
2. Aby uzyskać ostry bulion, gotuj produkty przez 2 do 3 godzin. Po rozpoczęciu gotowania zmniejszyć ogrzewanie do minimum, aby bulion prawie się nie „trząsł”. Jest to niezbędny warunek prawidłowego gotowania, dlatego od czasu do czasu patrzymy na patelnię i dostosowujemy wysokość płomienia. Nie zapomnij wyczyścić pianki.
3. Po 1,5 godziny posolić bulion i umieścić w nim liście laurowe. Pod koniec procesu odfiltruj kompozycję, odrzuć korzenie i podziel mięso na porcje.
4. Zanurz gotowanego ziemniaka we wrzącym bulionie i gotuj, aż będzie w połowie gotowy. Dodaj posiekaną marchewkę, resztę korzeni, posiekaną cebulę, obrane plastry pomidora i kawałki wołowiny.
5. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 7 minut. i wyłącz ogień. Zaparz zupę przez 20 minut.

Po zaproponowanej metodzie wytwarzania zupy kapuścianej na tak smacznym bulionie kolejna „uproszczona” technika będzie wyglądać jak kulinarne „świętokradztwo”.

Codzienna kapuśniak - właściwa technologia

Wiedząc o pewnych trudnościach w przygotowaniu starej rosyjskiej potrawy, wielu „omija” codzienną kapuśniak, pozbawiając się takiej przyjemności!

Lista składników:

• cielęcina, tłusta wołowina, filet z kurczaka - 150 g każdy;
• natka pietruszki i selera - 1 szt .;
• domowa kapusta - 600 g;
• cebule i marchewki;
• pasta pomidorowa - 30 g;
• naturalne masło - 40 g;
• ząbki czosnku - 3 szt .;
• mąka (najlepiej pszeniczna) - 60 g;
• sól, pieprz, w tym groszek, liść laurowy.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Pokrój wołowinę i cielęcinę na małe porcje i rozłóż w rondlu. Wlej 3 litry wody pitnej i podgrzej na średniej wysokości płomienia.
2. Po rozpoczęciu wrzenia zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez 2,5 godziny, dodając sól, połowę obranych korzeni i pieprzu w środku procesu.
3. Po określonym czasie umieść filet z kurczaka w bulionie. Po czekaniu na nowy czyrak, ponownie przełączamy się w tryb ociężałości.
4. Po 30 minutach włóż wyciśniętą z soku kapustę do kapuśniaka i kontynuuj gotowanie przez 10 minut.
5. Masło podgrzewamy w żeliwnym kotle i podajemy drobno posiekaną marchewkę, cebulę i posiekane korzenie.
6. Dodaj pokrojony czosnek i pieprz do warzyw, wlej mąkę i po minucie dopraw kompozycję pastą pomidorową, ciągle mieszając produkty. Rozcieńczyć gęstą mieszaninę kadzią do zupy.
7. Usuwamy gotowe mięso z patelni, wlewamy zupę do kotła z warzywami i zwracamy pokrojone części mięsa. Kontynuuj gotowanie przez kolejne pół godziny.
8. Na ostatnim etapie wlej całkowicie schłodzoną zupę do specjalnych pojemników i wyślij do zamrażarki na 2–3 dni.

Kończymy „test” codziennej kapusty na zimno. Wyjmujemy zamrożony produkt, podgrzewamy go i układamy na porcjowanych talerzach. Dopraw potrawę posiekanymi ziołami i śmietaną.

Jak gotować w garnkach

Pomimo atrakcyjności różnorodnych pysznych przepisów na robienie kapusty, danie w doniczkach zawsze pozostaje pożądanym klasykiem kulinarnym.

Niezbędne produkty na 4 porcje:

• mięso - 500 g;
• cebula i marchewka;
• pomidory, ziemniaki - 2 szt .;
• śmietana - 100 g;
• jajko;
• przesiana samica - 260 g;
• kapusta kiszona - 350 g;
• olej roślinny - 30 g;
• bulion (na ciasto) - 300 ml;
• sól, pieprz, korzenie, warzywa.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Gotuj mięso zgodnie z zaleceniami poprzednich przepisów.
2. Wybieramy 2 szklanki bulionu, schładzamy i wlewamy do osobnej miski. Wbij do niej jajko, przesiej mąkę i ugniataj elastyczne ciasto. Przykryj produkt folią i wyślij do lodówki.
3. Dusić kapustę w oleju, aż będzie prawie gotowa. Pokrój marchewki, ziemniaki i cebulę w kostkę.
4. Rozprowadzamy przygotowane produkty w glinianych garnkach, ostrożnie wlewamy bulion i dodajemy łyżkę kwaśnej śmietany.
5. Wyjmujemy ciasto, dzielimy przez liczbę pojemników i rozwałkowujemy ciasta. Pokrywamy nimi naczynia, symulując pokrywki. Wysyłamy garnki na godzinę do piekarnika (180 ° C).

Kapuśniak podajemy bezpośrednio w doniczkach, posypując posiekanymi ziołami. Zamiast chleba mamy różowe i bardzo smaczne pokrywki pączków.

Wieprzowina

Czas ugotować kapuśniak w specjalny sposób - z wieprzowiną po uralsku.

Skład produktu:

• bulwy ziemniaka - 4 szt .;
• kapusta kiszona - 300 g;
• wieprzowina (najlepiej półtłusta) - 500 g;
• marchewka, cebula - 2 szt .;
• pasta pomidorowa - 20 g;
• płatki zbożowe (jęczmień perłowy lub proso);
• olej (oliwkowy lub słonecznikowy);
• sól, zwykły cukier, pieprz, korzenie.

Technologia gotowania:

1. Gotuj wieprzowinę w trzech litrach wody pitnej. Dodaj płyn laurowy, cebulę, marchewkę, obrane korzenie i groszek. Pod koniec gotowania włóż sól.
2. Następnie odfiltruj bulion i opuść bulwy ziemniaka, pokrój na niego duże kawałki. Gotować do połowy.
3. Dostajemy 2 warzywa korzeniowe, dodajemy do zupy umytego jęczmienia perłowego, wyciśniętej kapusty, drobno posiekanej główki cebuli i posiekanej marchewki.
4. Tłuczone ziemniaki są wbijane do konsystencji tłuczonych ziemniaków, a następnie wracają na patelnię - tak stara zupa kapuściana „zagęszcza się”.
5. Wlej 20 g solanki kapuścianej do zupy, dodaj pieprz, koncentrat pomidorowy i szczyptę zwykłego cukru. Kontynuujemy gotowanie przez 20 minut na małym ogniu.

Pierwsze danie wieprzowe w wersji Ural okazało się gęste, bogate, o bardzo niezwykłym, ale bardzo przyjemnym smaku.

Kapuśniak według starej receptury

Elementy naczynia:

• świeża kapusta - 500 g;
• cebula - 200 g;
• wędzone mięso i kość - 700 g;
• marchew, pomidor, ziemniak;
• korzenie i warzywa selera, pietruszki;
• ząbki czosnku - 5 szt .;
• majeranek - 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Wędzone mięso umieszcza się na patelni z oczyszczoną wodą, gotuje się przez co najmniej 1,5 godziny, aż kości i mięso będą od siebie oddzielone.
2. Pokrój obrane warzywa w kostkę, kapustę w kwadraty, podziel pomidory na małe plasterki.
3. Wyciągamy składniki mięsne z bulionu, a zamiast tego umieszczamy przygotowane warzywa. Dodaj do garnka posiekane korzenie, liście laurowe, pieprz i majeranek. Gotuj produkty przez 30 minut. po rozpoczęciu gotowania.
4. 10 minut przed końcem procesu wróć do wędzonego bulionu i umieść posiekany czosnek.

Metoda gotowania starej zupy kapuścianej ma dziś pewne poprawki, ale kulinarne znaczenie zdrowej żywności jest praktycznie niezmienione.

Szybkie i obfite danie duszone

Przepis na gulasz na gulaszu pomoże w przyrodzie podczas podróży do kraju lub, jeśli to konieczne, szybko i apetycznie nakarmić głodną rodzinę, aby nieumyślnie „nie zjadła” gospodyni.

Składniki

• marchew, pomidor, rzepa;
• ziemniaki - 3 szt .;
• puszka gulaszu (wołowina lub wieprzowina) - od 300 g;
• biała kapusta - 350 g;
• sól, korzenie (natka pietruszki, seler), pieprz, zioła.

Gotowanie:

1. Wyciągamy tłuszcz ze słoika z gulaszem i wkładamy na patelnię. Przechodzimy przez nią, aż złotobrązowa drobno posiekana cebula i marchewka. Dodaj plastry obranych pomidorów i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
2. Potnij ziemniaki na małe kostki, zalej wrzącą wodą i gotuj do połowy. Dołączamy kapustę wyciśniętą z soku, soli, pieprzu i posiekanych korzeni pietruszki i selera. Gotuj do miękkości.
3. Teraz przyszła kolej na gulasz. Rozwijamy mięso w zupie wraz ze smażonymi warzywami i ziołami. Gotujemy przez 3 minuty, wyłączamy ciepło.

Smak i aromat prostych potraw powstaje podczas gotowania.

Kapuśniak na gulaszu nie musi być nalegany, więc natychmiast wezwij rodzinę przy stole.

Na bulionie z kurczaka

Skład produktu:

• ziemniaki - 2 szt .;
• marchew, cebula, słodka papryka - 1 szt .;
• Kurczak
• świeża kapusta - ½ kg;
• olej (ghee lub słonecznikowy);
• korzeń selera
• sól, przyprawy, przyprawy, zioła.

Metoda gotowania:

1. Patroszyliśmy drób, spaliliśmy palniki nad ogniem, umyliśmy go i umieściliśmy na patelni z dwoma litrami wody. Gotuj do miękkości wraz z liściem laurowym, groszkiem pieprzu i na wpół posiekanym korzeniem selera.
2. Kroimy marchewkę i słodkie owoce (bez nasion), drobno siekamy cebulę i razem mijamy olej, aż do żółto-złotego odcienia.
3. Filtrujemy bulion, gotujemy ziemniaki pokrojone w kostkę, pozostałe części selera i posiekaną kapustę przez kolejne 15 minut. Do produktów dodajemy złote warzywa, pożądaną ilość mięsa z kurczaka i doprowadzamy zupę do wrzenia. Wyłącz ogień.

Jak wybrać odpowiedni przepis na kapuśniak? Najlepszy będzie opis tego dania, którego czytanie będziemy w stanie jasno zrozumieć etapy przygotowania i przedstawić gotowy obraz przyszłego dania. Skorzystaj z tej porady - zobaczysz wynik!