Kapuśniak Zupa Kapuściana - 9 przepisów

Kapuśniak z kapustą ze śmietaną, świeżymi ziołami i domowym chlebem to smaczna i zdrowa kolacja, która przynajmniej od czasu do czasu powinna zadowolić Twój dom. Marynowane warzywo dodaje potrawie pikantnej kwaskowatości. Taką zupę można ugotować w bulionie mięsnym lub sprawić, by była chuda.

Kapuśniak Zupa Kapuściana Na Rosole

Najbardziej popularna wśród gospodyń domowych jest przepis z bulionem na żeberkach wieprzowych. Do takiego dania potrzebne będą następujące składniki: 180 g kapusty, 2 ziemniaki, 1 szt. marchew i cebula, 450 g produktu mięsnego, 1 łyżka. pasta pomidorowa, plasterek masła, sól, przyprawy.

1. Mocny bulion gotuje się z żeberka wieprzowego lub innego mięsa. Możesz go natychmiast posolić i dodać przyprawy.
2. Kapusta kiszona jest drobno posiekana. Jeśli warzywo okazało się bardzo kwaśne, lepiej spłukać je zimną wodą.
3. Posiekana kapusta jest duszona w niewielkiej ilości bulionu przez około 60 minut.
4. Około pół godziny po rozpoczęciu gotowania do warzyw dodaje się plastry cebuli i marchwi, lekko smażone na maśle i koncentrat pomidorowy. Dusić razem składniki przez kolejne 20 minut.
5. Pod koniec określonego okresu wszystkie warzywa są przenoszone do garnka z bulionem i wysyłane są do nich pokrojone w kostkę ziemniaki.
6. Zupa jest gotowana do miękkich ziemniaków.

Jeśli wybierzesz bulion warzywny do dania, okaże się, że jest wegetarianinem.

Przepis na kwaśną zupę kapuścianą w powolnym naczyniu

 

Po wybraniu takiego przepisu gospodyni nie będzie musiała stale monitorować patelni. Możesz po prostu włączyć urządzenie w wybranym trybie i spokojnie zająć się swoją firmą. Z produktów, które musisz wziąć: 250 g dowolnego mięsa i kiszonej kapusty, 3 ziemniaki, 1 szt. marchew i cebula, 2 łyżki. keczup bez dodatków, szczypta suchych ziół, soli, przypraw.

1. W trybie „Smażenie” mięso pokrojone na małe kawałki, na przykład schab, gotuje się przez 15 minut z częstym mieszaniem.
2. Cebule pokrojono w miniaturowe kostki, marchewki posiekano na grubej tarce. Warzywa smażone są przez kilka minut wraz z mięsem i keczupem.
3. Po dodaniu kiszonej kapusty składniki gotuje się przez 25 minut już w trybie „Gulasz”.
4. Pozostaje dodać kostki ziemniaczane, sól, zioła i przyprawy do miski multicooker i gotować potrawę przez 30 minut pod zamkniętą pokrywką w trybie „Zupa”.

Dla ostatniego etapu przysmaków kulinarnych odpowiedni jest również program „Pieczenie”.

Zupa z kiszonej kapusty na bulionie z kurczaka

 

Kapuśniak z kurczakiem jest nie tylko smaczny, ale także lekki. Są idealne nawet na obiad w zimny dzień. Do takiego dania należy wziąć: 800 ml. bulion z kurczaka, 280 g. kwaśnej kapusty, 1 mały filet z kurczaka, 3 ziemniaki, 1 szt. cebula i marchewka, sól, przyprawy, masło.

1. Plastry fileta i pokrojone w kostkę ziemniaki dodaje się do gotującego się bulionu z kurczaka. Możesz natychmiast posolić przyszłą zupę i dodać do niej wybrane przyprawy.
2. Cebule i marchewki są posiekane, a następnie dobrze usmażone na maśle.
3. Pasywowane warzywa są przenoszone do bulionu wraz z uzyskanym płynem.
4. Gdy ziemniaki stają się miękkie, kapusta kiszona jest wysyłana na patelnię, a naczynie gotuje się przez kolejne 12-15 minut.

Zawsze powinieneś spróbować kapusty przed dodaniem jej do zupy. Zbyt kwaśny produkt może zniszczyć naczynie, dlatego należy go dokładnie umyć zimną wodą.

Przepis na grzyby

Kapuśniak bez mięsa może być również bardzo obfity i bogaty. Aby to zrobić, po prostu dodaj do zupy dowolne świeże lub mrożone grzyby (450 g). Ponadto będziesz musiał użyć: 5 ziemniaków, 3 szt. marchew i cebula, plasterek selera, 450 g kiszonej kapusty, liść laurowy, sól, przyprawy, olej.

1. Z selera z obranej cebuli i marchwi bulion gotuje się z dodatkiem liści laurowych. Gdy będzie gotowy (około 20 minut po ugotowaniu), warzywa można wyrzucić lub użyć do innego dania.
2. Pozostałe cebule i marchewki są obrane, posiekane i dokładnie usmażone na oleju roślinnym. Razem z nimi kawałki grzybów są ugotowane na pyszną skórkę.
3. Kiedy warzywa są smażone, dodaje się do nich trochę bulionu, a składniki są duszone razem przez kolejne 5-7 minut.
4. Rozdrobnione ziemniaki są układane na patelni z pozostałym bulionem.
5. Gdy warzywo stanie się miękkie, do miski możesz dodać smażenie z cebulą, marchewką i grzybami.
6. Zupę gotuje się przez kolejne 10-12 minut, po czym podaje się na gorąco na stole.

Najsmaczniejsza jest kapuśniak z grzybami i kwaśną śmietaną.

Szybki przepis na kapustę z gulaszem

 

Jeśli kucharz nie miał pod ręką świeżego mięsa, możesz ugotować kapuśniak z kiszoną kapustą z dodatkiem gulaszu. Są to opcje na szybki i niedrogi lunch. Lepiej jest wziąć gulasz z wołowiną (1 puszka). Oprócz mięsa musisz użyć: 350 g kapusty, 4 ziemniaki, 1 szt. cebula i marchewka, sól, przyprawy, olej.

1. Jeśli używana jest długo kupowana kapusta, lepiej ją drobno posiekać. Warzywa są przenoszone na patelnię, wlewane do wody, solone i pozostawiane do ugotowania do miękkości (około pół godziny).
2. Ziemniaki są krojone w małe kostki i około 10 minut po zagotowaniu wody dodaje się do kapusty.
3. Cebule i marchewki są kruszone w dowolny dogodny sposób, po czym są smażone w oleju roślinnym na złoty kolor. Kilka minut przed wyłączeniem pieca do warzyw dodaje się gulasz i wybrane przyprawy.
4. Pozostaje przesunąć smażenie na patelnię i gotować zupę przez 10-12 minut na średnim ogniu.

Na patelni z cebulą i marchewką dodaje się całą zawartość puszki z gulaszem - mięso, tłuszcz i płyn.

Smaczny przepis:kapuśniak

Zupa z chudej kapusty

W czasie postu taka recepta będzie prawdziwym odkryciem dla gospodyń domowych. Gotowa zupa ma bogaty smak dzięki dodatkowi kostki bulionowej (1 szt.). Ponadto będziesz musiał użyć: 270 g. Kapusta kiszona, 2 szt. ziemniaki, cebula i marchewka, 2 łyżki. pasta pomidorowa, 1 pomidor, sól, przyprawy, olej.

1. Ziemniaki są obrane, pokrojone w kostkę i polane wodą. Również na patelni musisz dodać kostkę bulionową. Składniki gotuje się, aż warzywo będzie miękkie.
2. Posiekaną cebulę i marchewkę smaży się na oleju roślinnym, po czym dodaje się do nich kapustę kiszoną, koncentrat pomidorowy i miąższ pomidorowy. Razem warzywa gotuje się na małym ogniu przez kolejne 10-12 minut.
3. Pozostaje dodać do bulionu smażenie z kapustą, posolić, dodać wybrane przyprawy i zagotować zupę.

Jeśli gotowe danie nie ma kwasowości, marynata z kapusty pomoże to naprawić.

Przepis na jęczmień

 

Zupa z kwaśnej kapusty można przygotować, w tym z różnymi płatkami zbożowymi. Na przykład z jęczmieniem perłowym (150 g). Oprócz płatków musisz wziąć: 350 g kapusty, cebuli, marchwi, 2 ziemniaki, 0,5 kg. kurczak, 3-4 ząbki czosnku, 2 łyżki. olej roślinny, 1 łyżka stołowa mąka, sól.

1. Lekki bulion wykonany jest z filetu z kurczaka w słonej wodzie.
2. Jęczmień jest dobrze myte i wysyłany do garnka na mięso. Tutaj dodaje się pokrojone w kostkę ziemniaki.
3. Posiekaną cebulę i marchewkę w jakikolwiek sposób smaży się na złoty kolor, po czym na patelni umieszcza się kwaśną kapustę i mąkę. Musisz dodać trochę bulionu do warzyw i gotować na wolnym ogniu przez 5-7 minut.
4. Składniki z patelni są przenoszone na mięso z ziemniakami. Po 10 minutach gotowania możesz wyłączyć zupę, posyp ją posiekanym czosnkiem, dodać przyprawy i pozostawić do zaparzenia na pół godziny.

W razie potrzeby można natychmiast podać naczynie na stół. Ale po naleganiu zupa staje się smaczniejsza i pachnąca.

Kapusta kiszona i świeża kapusta

Jeden z najbardziej oryginalnych przepisów na zupę z kwaśnej kapusty sugeruje stosowanie jednocześnie świeżej i kiszonej kapusty. Świeże warzywa będą potrzebowały 100 g, a kwaśne - 150 g. Ponadto musisz wziąć: 4 ziemniaki, białą cebulę, marchewkę, 2 szt. pomidor i słodka papryka, sól, przyprawy, olej.

1. Kwaśna kapusta jest lekko smażona w oleju roślinnym (warzywo nie powinno się zrumienić), po czym wlewa się ją z niewielką ilością wody i dusi na małym ogniu, aż będzie miękka.
2. Powstałą mieszaninę należy przenieść na patelnię, wlać wodę i dodać ziemniaki, pokroić w małe kostki, do niej. Podczas gdy kapusta i ziemniaki są gotowane, musisz zrobić resztę warzyw.
3. Cebula, marchewka, pomidory i papryka są grubo posiekane i smażone w oleju roślinnym na złoty kolor. Możesz dodać granulowany czosnek i inne przyprawy do warzyw.
4. Po 8-10 minutach smażenie przenosi się na patelnię. W tym momencie ziemniaki powinny już być miękkie.
5. Pozostaje dodać drobno posiekaną świeżą kapustę do przyszłej zupy i gotować przez kolejne 15 minut.

Podawane danie ze śmietaną i krakersami żytnimi.

Przepis na kapuśniak po polsku

Tradycyjny polski przepis na kwaśną kapustę z kiszoną kapustą wymaga użycia dużych ilości mięsa.

Najlepiej jest łączyć żeberka wieprzowe (250 g), wędzony mostek (150 g) i wędzony smalec (70 g). Musisz również wziąć: 230 g kapusty, 30 g suszonych grzybów, 3 ziemniaki, 50 g kaszy jęczmiennej, kilka białych cebuli, sól, przyprawy, olej.

1. Rosół wykonany jest z żeberka wieprzowego, cebuli, wody i przypraw. Ważne jest, aby stale usuwać piankę z jej powierzchni.
2. W powstałym bulionie dodaje się wyciśniętą kwaśną kapustę, kostki ziemniaków, posiekane grzyby i płatki zbożowe. Wspólnie składniki gotuje się przez około godzinę.
3. Po 30-40 minutach drobno posiekany smalec i mostek są wysyłane na patelnię.
4. Gotową zupę należy podawać przez co najmniej 15 minut.

Przed podaniem smakołyk jest posypany posiekanymi ziołami i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.