Kapuśniak ze świeżej kapusty - 8 przepisów

Kapuśniak ze świeżej kapusty to prosta zupa znana Rosjanom od czasów starożytnych. Dzisiaj jest nie tylko smaczny, ale także niedrogi lunch, więc spróbuj go ugotować zgodnie z jednym z poniższych przepisów.

Klasyczna kapuśniak z bulionem mięsnym

Tradycyjny przepis nie jest oczywiście tak dokładny jak wcześniej, ale bądź pewny - bardzo podobny.

Niezbędne składniki potrawy:

• dwa ziemniaki;
• świeży pomidor lub dwie łyżki makaronu;
• główka cebuli i trochę marchewki;
• dwa ząbki czosnku;
• pół kilograma mięsa i kapusty;
• przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Wlać wybrane mięso odpowiednią ilością płynu i wysłać do gotowania na około godzinę. Po upływie tego czasu wyjmij go. W razie potrzeby możesz go posiekać i ponownie umieścić na patelni.
2. W międzyczasie sąd i sprawa zajmiemy się warzywami: pokrój marchewki i cebulę w dowolny sposób, przytrzymaj przez kilka minut na gorącej patelni, dodaj posiekany pomidor lub pastę pomidorową.
3. Rozdrobnimy kapustę w paski, pokroimy ziemniaki w kostkę i wyślemy do bulionu. Gotujemy na wolnym ogniu przez około 10 minut, po czym wlewamy pieczeń, przyprawy i zioła.
4. Pozostaw na małym ogniu przez kolejne 15-20 minut. Kiedy naczynie będzie prawie gotowe, włóż zmiażdżony czosnek.

Przepis krok po kroku z kurczakiem

Jeśli nie ma mięsa lub nie chcesz go używać, możesz zrobić pierwszy, robiąc kapustę ze świeżą kapustą i kurczakiem.

Wymagane produkty:

• dwa ząbki czosnku;
• około 400 gramów kurczaka;
• 3 ziemniaki;
• główka cebuli;
• funt kapusty;
• marchewki;
• przyprawy opcjonalne;
• wszelkie zielenie;
• dwie łyżki koncentratu pomidorowego.

Proces gotowania:

1. Wkładamy mięso do pojemnika, napełniamy go płynem i trzymamy w ogniu przez około 40 minut, a następnie usuwamy.Opcjonalnie możesz oczyścić kurczaka ze skóry i kości, pokroić go i włożyć z powrotem do naczynia. Jeśli użyłeś fileta, wystarczy go posiekać. Nie zapomnij usunąć pianki.
2. Smażyć posiekaną cebulę z marchewką do miękkości wraz z pastą pomidorową.
3. Ziemniaki kroimy w średniej wielkości kostki i wkładamy do bulionu - gotujemy.
4. Podczas gdy jest wolny czas, zmiel kapustę i warzywa, dodaj również do zupy.
5. Po 5 minutach dodaj pieczeń, wybrane przyprawy i zmiażdżony czosnek. Utrzymuj zupę na małym ogniu przez około 15 minut, aż będzie w pełni ugotowana.

Z pieczarkami i świeżą kapustą

Możesz ugotować kapuśniak z grzybami, jakkolwiek dziwnie to brzmi.

Bulion jest dopuszczalny do stosowania zarówno mięsa, jak i warzyw.

Wymagane produkty:

• zioła i przyprawy według własnych upodobań;
• 400 gramów mięsa;
• mała główka kapusty;
• marchewka, cebula;
• trzy ziemniaki;
• ząbek czosnku;
• 200 gramów grzybów.

Proces gotowania:

1. Wybrany zestaw mięsny do gotowania. W przypadku kurczaka wystarczy 30 minut, a wołowina będzie musiała być gotowana przez około godzinę. Następnie mięso jest usuwane, ale w razie potrzeby można je pokroić i pozostawić w zupie.
2. Cebule są drobno posiekane i lekko smażone. Tarte marchewki są układane i wszystko razem jeszcze się pali. Rozprowadzamy posiekane grzyby na warzywa i gotujemy na wolnym ogniu, aż będą miękkie.
3. Kroimy ziemniaki w kostkę lub kostkę, kapustę w małe słomki i wysyłamy wszystko do gotowego bulionu. Gotuj przez 10 minut, po czym łączymy z przygotowanymi warzywami, kruszonym czosnkiem, różnymi przyprawami do smaku i ziołami.
4. Trzymaj naczynie na małym ogniu przez około 10 minut.

Po tym czasie kapuśniak można podawać ze śmietaną i świeżym chlebem.

W powolnej kuchence

Kapuśniak w wolnym naczyniu okazuje się jeszcze smaczniejszy i nasycony niż na kuchence, ponieważ jego miska pozwala równomiernie ogrzać wszystkie produkty, co tworzy efekt gotowania, jak w garnkach.

Przygotuj wcześniej funt dowolnego mięsa:

• kilka ziemniaków;
• jedna cebula i tyle marchewek;
• ząbek czosnku, ziół, przypraw, opcjonalnie;
• odrobina koncentratu pomidorowego;
• około 500 gramów świeżej kapusty.

Proces gotowania:

1. W filiżance wkładamy startą marchewkę, cebulę i czosnek, kroimy w małe kwadraty i odpowiednią ilość pasty pomidorowej. Smaż warzywa w trybie „Smażenie” przez około 10 minut.
2. W tym, co się stało, połóż kapustę pokrojoną w cienkie paski, pokrojone w kostkę ziemniaki, wlej dowolne przyprawy do smaku i mięsa. Jeśli zdecydujesz się ugotować zupę warzywną, nie możesz umieścić mięsa.
3. Napełnij zawartość miski wodą i ustaw urządzenie na „Zupa” lub „Duszenie” na 60 minut. Kilka minut przed gotowaniem potraw możesz włożyć do niej warzywa. Wygodnie jest to zrobić bezpośrednio przed podaniem osobno na każdym talerzu.

Świeża kapusta kapuściana z wieprzowiną

Kapuśniak z wieprzowiną jest tłusty, bogaty, ale bardzo smaczny. Oczywiście nie powinieneś nadużywać tego dania dla tych, którzy liczą kalorie, ale zdecydowanie możesz spróbować raz!

Wymagane produkty:

• funt kapusty;
• cebula;
• dwa ząbki czosnku;
• zioła i wszelkie przyprawy;
• marchewka;
• para bulw ziemniaka;
• około 400 gramów wieprzowiny.

Algorytm gotowania:

1. Jeśli chcesz uzyskać bogaty bulion, weź mięso z tłuszczem. Napełnij go wodą i pozostaw do gotowania na małym ogniu przez około 60 minut, nie zapominając o usunięciu nadmiaru piany.
2. Po upływie tego czasu wieprzowinę można całkowicie usunąć lub pokroić na kawałki i powrócić do zupy.
3. Gdy bulion jest gotowy, połącz go z posiekanymi ziemniakami i kabaczkiem, posiekanymi w paski.
4. Podczas gdy proces jest w toku, na patelni przynosimy piękną rumianą cebulę, pokrojone w kostkę i startą marchewkę. Wszystko to jest również połączone z bulionem.
5. Przyprawiamy prawie gotowe danie przyprawami, czosnkiem i ziołami do twojego smaku i trzymamy piec na kolejne 20 minut, aż będzie całkowicie gotowy.

Z wołowiną

Kapuśniak z wołowiną - można powiedzieć, że jest to najbardziej racjonalny przepis. Najlepiej jest użyć żeber lub mostka w tym przykładzie wykonania, ale jeśli masz pod ręką inny kawałek mięsa, możesz go bezpiecznie uruchomić.

Składniki do gotowania:

• około 500 gramów wołowiny i taką samą ilość kapusty;
• jedna cebula i marchewka;
• łyżka pasty pomidorowej;
• dowolne przyprawy do twoich upodobań;
• warzywa, ząbek czosnku;
• dwa ziemniaki.

Proces gotowania:

1. Gotujemy mięso przez około 60 minut, ustawiając słaby poziom grzania. Stale usuwamy piankę.
2. Następnie dodajemy do zupy kapustę i ziemniaki pokrojoną w paski w kostkę, gotujemy do miękkości przez około 20 minut.
3. Zmiel marchewki i cebulę w dowolny sposób, usmaż na rozgrzanej patelni z koncentratem pomidorowym, a następnie rozprowadź powstałą masę na bulion.
4. Gotuj zupę przez kolejne 10 minut, nie zapominając o przyprawieniu przyprawami, ziołami i czosnkiem. Zaleca się podawać 30 minut po gotowości, aby zupa kapuściana mogła zaparzyć.

Kapuśniak w garnku

Potrawy gotowane w garnkach zdalnie przypominają te wykonane w starym rosyjskim piekarniku. Są smaczne, bogate i tak „przytulne”!

Niezbędne składniki

• jedna marchewka i taka sama ilość cebuli;
• 300 gramów dowolnego mięsa;
• 400 gramów kapusty;
• trzy ziemniaki;
• przyprawy według własnego uznania;
• jeden pomidor.

Proces gotowania:

1. Najpierw zmiel wszystkie składniki w wygodny sposób.
2. Włóż kawałki mięsa do garnka, a następnie lekko smażoną kapustę.
3. Kolejna warstwa to smażone marchewki z cebulą i pomidorami.
4. Z góry napełnij naczynia kostkami ziemniaków i dodaj przyprawy do swojego smaku. Zalej to wszystko bulionem lub zwykłą wodą i włóż do gorącego piekarnika na 60 minut w temperaturze 190 stopni.

Po tym czasie byłoby miło odstawić zupę na kolejne pół godziny, a następnie podać.

Wielki Post z fasolą

Prosty, lekki posiłek, który można przygotować podczas postu lub diety.

Wymagane produkty:

• mała główka kapusty;
• puszka fasoli;
• dwa ziemniaki;
• przyprawa do smaku;
• jeden pomidor, cebula i marchewka;
• ząbek czosnku, zioła.

Proces gotowania:

1. Pokrój ziemniaki w kostkę, włóż je do garnka z wodą, dopraw solą i pieprzem i gotuj przez około 30 minut po zagotowaniu bulionu.
2. Smażyć cebulę z marchewką, dodać posiekany pomidor i czosnek, doprowadzić do miękkości i rumianego koloru.
3. Spuść nadmiar płynu z fasoli i połącz z bulionem. Umieszczamy tam gotowane smażenie z warzyw i utrzymujemy wszystko na małym ogniu przez około dwie minuty.
4. Pozostaje tylko położyć pokrojoną kapustę, odczekać trzy minuty, wyłączyć piec i pozwolić naczyniu parzyć przez 30 minut.