Rosyjska kapuśniak to tradycyjne pierwsze danie kuchni rosyjskiej, które przez wiele epok nie straciło na popularności. Istnieje kilka odmian tego gorącego płynu. Jednym z ciekawych i pysznych rodzajów pierwszego dania jest kapuśniak ze świeżym kurczakiem i kurczakiem.
Zawartość materiału:
Klasyczna kapusta świeża z kurczakiem
Klasyczna aromatyczna zupa o bogatym aromacie przygotowywana jest z:
- ½ kg kurczaka;
- 250 g kapusty;
- żarówki;
- marchewki;
- 2 bulwy ziemniaka;
- Pomidor
- ½ stos oleju słonecznikowego;
- zioła, sól i przyprawy.
Metoda gotowania:
- Rosół o objętości 2,5 litra jest przygotowywany z lekko solonego mięsa.
- Ziemniaki są krojone w kostkę, a następnie wysyłane do garnka z płynem na 7 minut.
- Cebulę kroi się na małe kawałki, które wraz z chipsami marchewkowymi smaża się na patelni.
- Pomidor jest parzony i krojony w plastry.
- Kapusta jest rozdrabniana.
- Tankowanie odbywa się na patelni.
- Po 1-2 minutach chipsy kapusty są wysyłane do zbiornika.
- Następnie umieszczane są pomidory, sól, przyprawy i posiekane zioła.
- Kapuśniak gotuje się pod zamkniętą pokrywką, aż ziemniaki będą miękkie.
Gotowanie zupy kapuścianej w powolnym naczyniu
Pierwsze danie o delikatnym smaku można łatwo przygotować za pomocą powolnej kuchenki, która zachowuje wszystkie składniki odżywcze i doskonały aromat.
Do gotowania używane są:
- 3 goleni;
- cebula;
- marchewka;
- 3 bulwy ziemniaka;
- 400 g kapusty;
- 2 litry wody;
- sól i olej słonecznikowy.
Etapy stworzenia:
- Cebula jest siekana i smażona w oleju słonecznikowym w programie „Smażenie”.
- Po 5 minutach marchewki są wcierane i układane na cebuli.
- Kapusta jest siekana i dodawana do narybku.
- Trzonki i paluszki ziemniaczane są tam układane.
- Do miski wlewa się wodę, dodaje się sól i przyprawy.
- Zupa kapuściana przygotowywana jest w programie „Zupa” przez 60 minut.
Z papryką
Aby przygotować jasną kapuśniak ze słodką papryką, wystarczy przygotować:
- 350 g skrzydeł
- 50 g porów;
- 1 szt papryka;
- 2 bulwy ziemniaka;
- 250 g kapusty;
- trochę zieleni;
- stos oleju słonecznikowego;
- 20 g koncentratu pomidorowego;
- sól i przyprawy.
Gotowanie pysznej zupy jest następujące:
- Skrzydła są wypełnione wodą, aby przygotować bulion, który jest lekko solony.
- Ziemniak jest krojony w batony, które jako pierwsze trafiają do gotowego bulionu.
- Papryka jest krojona w plastry, kapusta jest krojona, cebula i zioła drobno siekane.
- Plastry cebuli pasażuje się pieprzem przez około 2 minuty, po czym umieszcza się je w misce.
- Po 5 minutach kapusta jest wysyłana do zbiornika, dodaje się makaron, sól, przyprawy i zioła.
To interesujące:przepis na kiszoną kapustę
Z kurczakiem i grzybami
Przepis na pyszne kapuśniak, do przygotowania którego będziesz potrzebować:
- tusza drobiowa;
- 2 bulwy ziemniaka;
- 300 g kapusty;
- marchewka;
- cebula;
- 250 g pieczarek;
- ½ pęczek zieleni;
- trochę oleju słonecznikowego;
- sól i przyprawy.
Podczas tworzenia pierwszego dania:
- Z tuszy przygotowuje się bulion, który jest filtrowany.
- Ziemniak jest krojony w paski, które są wysyłane do wrzącego bulionu.
- Po ponownym ugotowaniu w pojemniku układa się drobno posiekaną kapustę.
- Marchew wciera się, cebulę kroi się w kostkę, po czym przygotowuje się smażone warzywa, umieszczane w zupie.
- Grzyby są krojone na talerze, które są smażone na patelni, gdzie przechodząca masa marchewkowo-cebulowa była przechodząca.
- Grzyby wraz z solą i przyprawami są wysyłane do kapuśniaków.
- Przed gotowością, o czym świadczy miękkość ziemniaków i kapusty, kapuśniak posypany posiekanymi ziołami.
Z sokiem pomidorowym
Lekka zupa z dietetycznym mięsem i oryginalnymi nutami pomidorów spodoba się nawet najbardziej wymagającym smakoszom.
Powinny być przygotowane:
- 300 g fileta;
- tyle kapusty;
- 2 bulwy ziemniaka;
- 1 marchewka;
- głowa czosnku;
- ½ litra soku pomidorowego;
- sól, przyprawy i odrobina oleju.
Instrukcje gotowania krok po kroku:
- Filet gotuje się, a następnie kroi.
- Bulion jest filtrowany.
- Marchewki są wcierane i smażone.
- Sok wlewa się do innej patelni z gorącym olejem.
- Po ugotowaniu do soku dodaje się sól, przyprawy i kruszony czosnek.
- Ziemniaki są krojone w batony, a kapusta w cienkie paski.
- Marchewki i kapusty są wysyłane do wrzącego bulionu, do którego kostki ziemniaczane są wysyłane 20 minut później.
- Po 15 minutach zupa pomidorowa i mięso są układane.
- Po 5 minutach można podać kapuśniak.
Niezwykły przepis na śliwki
Kapuśniak z suszonymi owocami to pachnące pierwsze danie z ciekawymi nutami.
Wymagane będą następujące produkty:
- kapusta - 250 g;
- udka z kurczaka - tyle;
- ziemniaki - 4 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- pasta pomidorowa - stos;
- ocet - 15 ml;
- olej roślinny - stos;
- śliwki - 100 g;
- sól i przyprawy.
Aby ugotować kapuśniak ze świeżej kapusty:
- Rosół jest przygotowywany z podudzi.
- Kliny ziemniaczane i posiekana kapusta są wysyłane do wrzącej cieczy.
- Podczas gdy warzywa się gotują, na patelni smażone są chipsy z marchwi i kostki cebuli.
- Po 5 minutach smażenia na patelni dodaje się koncentrat pomidorowy, sól i przyprawy.
- Na patelnię wlewa się ocet i pomidory.
- Suszone owoce kroi się i umieszcza w zupie na 10 minut przed ugotowaniem.
- Kapuśniak przed podaniem sieka się zielenią.
Zupa ze świeżej kapusty z kurczakiem
Aby wykonać dietetyczny przepis na pierwsze danie, potrzebujesz
- ½ kg kurczaka;
- 2 razy mniej niż kapusta;
- 1 marchewka;
- 2 bulwy ziemniaka;
- cebula;
- 2 pomidory;
- 100 g kapusty w puszce;
- 2 ząbki czosnku;
- sól i przyprawy.
Aby ugotować kapuśniak:
- Rosół jest przygotowywany z kurczaka, do którego ziemniaki są wysyłane po ekstrakcji mięsa.
- Po 10 minutach w pojemniku układane są kostki marchewki i cebuli.
- Po podobnym czasie do zupy dodaje się kapustę.
- 5 minut przed gotowaniem potarte pomidory i fasolę układa się w kapuście.
- Aby wzbogacić smak, do potrawy dodaje się posiekany czosnek i zioła.
Przepisy na smaczne i zdrowe zupy urozmaicają codzienne menu i konkurują z tradycyjnym barszczem.
